Tháng: Tháng Ba 2021

Bánh flan là món ăn hấp dẫn được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Ngoài là món tráng miệng tuyệt vời, bánh flan cũng là một món ăn giúp trẻ tập ăn dặm. Nếu các bậc cha mẹ đang có con trong độ tuổi tập ăn dặm, hãy thử món ăn hết sức tuyệt vời này nhé. Bài viết dưới đây của Mamamy sẽ giúp mẹ tham khảo thêm các công thức làm bánh flan ăn dặm cho bé.

1. Lúc nào nên cho trẻ ăn dặm:

Theo khuyến cáo, 6 tháng tuổi là thời gian hợp lý để trẻ bắt đầu thực đơn ăn dặm. Mẹ cần chú ý quan sát để có thể điều chỉnh thời gian ăn dặm hợp lý. Trên thực tế, khi bắt đầu mọc răng, trẻ đã có thể bắt đầu tập ăn dặm.

Ngoài những món cháo, bánh ăn dặm,…. bánh flan cũng là một lựa chọn mới cho các mẹ. Nó vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, bé vừa thích mà lại vô cùng ngon miệng và dễ làm.

Cùng Mamamy điểm qua những công thức tự làm bánh flan cho bé siêu dễ làm và hiệu quả.

2. Giá trị dinh dưỡng của bánh flan:

Với thành phần chính là trứng, sữa  bánh flan bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ như canxi, kẽm, photpho, vitamin nhóm B, … có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Khi kết hợp với các nguyên liệu đi kèm như bí đỏ, trái cây,… càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Điều đó giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết hằng ngày cho trẻ nhỏ. Không chỉ thế, nó còn phù hợp cho người cần hồi sức sau ốm, người già,… Bởi lẽ đó, mamamy sẽ mách bạn các cách làm bánh flan cho bé yêu ăn dặm thật ngon miệng nhé.

Xem thêm:

• Ăn dặm kiểu nhật là gì?
• Phương pháp chế biến ăn dặm
• Hướng dẫn nấu súp ngô cho bé ăn dặm bổ dưỡng và hấp dẫn không thể bỏ qua

3. Các cách làm flan ăn dặm cho bé mà mẹ nên biết:

3.1. Làm bánh flan cho bé – Bánh flan đơn giản:

Nguyên liệu chung:

Các nguyên liệu dưới đây áp dụng cho hầu hết các món bánh flan

• Trứng gà: 5 – 6 quả
• Vani: 2 ống
• Sữa đặc
• Đường trắng: 100gr
• Nước
• Nước cốt chanh

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Cho đường vào chén, hòa tan bằng 80 ml nước. Bắt bếp và đun sôi từ 5 đến  8 phút. Cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đợi đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Cho phần nước đường vừa thắng vào khuôn đựng chuẩn bị sẵn (khuôn nhựa, thủy tinh đều được). Đợi cho phần đường đông lại thì chuyển sang bước tiếp theo. Các mẹ có thể bỏ vào ngăn mát để làm đông nhé.
• Bước 2: Tách lấy 5 lòng đỏ và 2 lòng trắng trứng gà. Dùng vani để khử mùi tanh của trứng, cho tiếp thêm đường và đánh nhẹ hỗn hợp cho tan ra. Lưu ý lúc đánh nhớ nhẹ tay để tránh nổi bọt khí, làm rỗ bánh gây mất thẩm mỹ.
• Bước 3: Đun sữa tươi 5-6 phút trên lửa vừa phải, khi sữa sôi thì cho sữa đặc vào khuấy đều. Cho phần sữa vừa đun vào hỗn hợp trứng từ từ, khuấy nhẹ đến khi chúng hòa đều vào nhau. Nếu có thể, hãy lọc hỗn hợp qua rây 1 đến 2 lần sẽ cho ra thành phẩm tuyệt vời hơn.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn đã cất, để nguội từ 30 phút. Sau đó cho bánh cất vào tủ lạnh một lần nữa và có thể sử dụng được rồi.

Bánh flan đạt yêu cầu là bánh vàng đẹp, không bị rỗ, không bị dập, nát, bánh mềm, đàn hồi và có vị ngọt vừa phải.

3.2. Làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm:

Nguyên liệu và cách làm tương tự như bánh flan cơ bản. Chỉ có một điểm khác duy nhất là mẹ hãy chuẩn bị thêm một phần phô mai theo sở thích nhé.

Ở bước đun sữa, sau khi sữa nổi bọt, hãy cho thêm phô mai đã được cách thủy vào và khuấy đều. Ta sẽ được hỗn hợp sữa phô mai vô cùng thơm ngon.

Đổ phần hỗn hợp từ từ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn. Vậy là món bánh flan phô mai đã sẵn sàng cho bé rồi!

3.3. Làm bánh flan cho bé – Bánh flan trà xanh:

Thay đổi công thức một chút, ta sẽ có món bánh flan trà xanh vô cùng lạ mắt nhưng vị thì không thể chê vào đâu được.

Hãy cho bột trà xanh (matcha) vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Nhớ rây cho bột matcha thật mịn trước khi khuấy để đảm bảo bánh sẽ mềm và ngon nhé.

Bước tiếp theo tương tự như trên, đồ đều hỗn hợp vào phần sữa đã được đun sôi và khuấy đều, để nguội chúng. Sau khi đổ ra khuôn, flan matcha trà xanh đã sẵn sàng cho bé và cả nhà cùng thưởng thức.

Với cách làm tương tự cùng công thức có sẵn, mẹ hoàn toàn có thể tạo ra rất nhiều món bánh flan khác nhau. Tùy vào khẩu vị và sở thích của bé, hãy kích thích bé ăn dặm bằng món bánh flan của riêng mình nha.

3.4. Một số lưu ý khi tự làm bánh flan cho bé ăn dặm:

Bánh flan chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Tuy nhiên chế độ ăn cần được kiểm soát kỹ càng. Vì đây là món ăn vặt ngọt và rất dễ gây thèm ăn. Mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều, dẫn đến tình trạng thừa chất béo, đường, có hại cho sức khỏe của bé.

Ngoài ra, hãy tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng khi tạo ra các món bánh mới. Nhờ vậy, bé sẽ vừa khỏe, vừa kích thích việc ăn dặm lại đảm bảo an toàn vệ sinh.

Là món ăn vặt dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon và dễ ăn, bánh flan là một lựa chọn tuyệt vời để bé bắt đầu giai đoạn ăn dặm của mình. Hy vọng qua các công thức mà mamamy đã giới thiệu, các mẹ sẽ tự tin hơn để tự chuẩn bị món bánh tuyệt vời này cho các con.

Phô mai là nguyên liệu thường được các bà mẹ ưu ái trong các bữa ăn dặm của bé. Nguyên liệu này không những chứa các thành phần dinh dưỡng mà còn có hương vị đặc biệt thu hút các bé. Hãy cùng Góc của mẹ học cách làm phô mai cho bé ăn dặm theo những mẫu thực đơn dưới đây nhé.

1. Tại sao lại lựa chọn phô mai?

Phô mai là một loại chế phẩm từ sữa nên cấu tạo chủ yếu từ chất béo và protein. Hàm lượng hai chất này trong phô mai còn phụ thuộc và mỗi loại phô mai khác nhau.

Protein trong phô mai giúp làm giảm huyết áp và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả. Trong khi đó, chất béo có nguồn gốc từ động vật nhai lại (chất béo chuyển hóa) cũng đem lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể.

Ngoài ra, trong phô mai còn có các loại vitamin và chất khoáng như kẽm, canxi, vitamin A, vitamin K2 và riboflavin.

Chính nhờ các thành phần trên mà phô mai có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh loãng xương và các bệnh liên quan.

2. Bảo quản phô mai đúng cách

Phô mai dùng ngay trong ngày có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường. Tuy nhiên, nếu bạn mua với một lượng lớn, hãy bảo quản chúng ở ngăn mát tủ lạnh. Giữ phô mai ở ngăn đông sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của chúng đấy.

Để bảo quản hương vị lâu hơn, phô mai nên được bọc trong giấy nến thay vì màn bọc thực phẩm. Tốt nhất, hãy cho chúng vào hộp kín và cất vào tủ lạnh. Loại phô mai càng cứng sẽ càng dễ bảo quản.

Nếu phát hiện lớp ngoài phô mai bị mốc, bạn chỉ cần cắt bỏ lớp mốc bên ngoài (tầm 1,5cm). Sau khi loại bỏ lớp mốc, bạn hoàn toàn có thể tiếp tục sử dụng phần phô mai còn lại.

Xem thêm: Thế giới đang dần trở lại với xu hướng sử dụng bình sữa thủy tinh – Tại sao?

3. Tự làm phô mai tươi cho bé ăn dặm

Nếu mẹ không muốn mua phô mai ngoài để tiết kiệm chi phí, mẹ hoàn toàn có thể tự làm phô mai tươi ở nhà.

3.1. Nguyên liệu và dụng cụ:

• Sữa tươi không đường (32gr chất béo): 1 lít
• Chanh tươi: 2 quả
• Hộp đựng phô mai
• Rây lọc hoặc rổ i-noc (lỗ nhỏ) không gỉ

3.2. Cách làm:

• Đun sữa cho tới khi sữa bốc hơi nhưng chưa sôi tới (chưa nổi các bọt khí)
• Cho nước cốt chanh đã vắt sẵn vào sữa, khuấy nhẹ
• Đậy nắp, chờ cho sữa tách nước từ nửa tiếng đến 1 tiếng
• Đặt rây hoặc rổ i-noc lên một cái thau, đặt khăn xô (loại to) phủ lên rây
• Chờ đến khi sữa tách nước tức sữa đóng thành mảng còn nước có màu vàng nhẹ, đổ sữa lên khăn xô
• Vắt nước hoặc túm ngược khăn treo lên để nước chảy ra hết, giữ lại phần phô mai trong khăn
• Để đóng phô mai thành miếng, cho phô mai vào hộp chữ nhật có lót màng bọc. Nén ép đều phô mai rồi bảo quản tủ lạnh.

3.3. Lưu ý:

• Nếu sau khi tách nước mà nước có màu trắng thì đổ phô mai vào lại nồi để đun tiếp cho đến khi được nước vàng. Lặp lại quá trình trên để làm phô mai.
• Các chị em mới làm lần đầu nên thử với 2 bịch sữa tươi không đường vinamlik và nửa quả chanh để tránh phí sữa nếu hỏng phô mai.

4. Các thực đơn đơn giản làm cùng phô mai cho bé ăn dặm

4.1. Súp khoai tây phô mai cho bé ăn dặm

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ sau đó hấp chín
• Xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn thịt
• Hầm xương thịt lấy nước
• Cho khoai tây, thịt băm nhuyễn và nước hầm xương thịt vào đun sôi
• Chờ cho súp chín thì thả phô mai vào, khuấy đều cho phô mai tan ra. Cho bé ăn lúc súp còn ấm.

4.2. Cháo cá hồi phô mai cho bé ăn dặm

• Sơ chế thật kí cá hồi. Lóc hết xương, dùng chanh khử mùi tanh sau đó băm nhuyễn thịt cá.
• Thái nhỏ hành lá và gừng. Hành tím và tỏi thì băm nhỏ.
• Gạo vo thật sạch, cho vào nồi.
• Cho chảo lên bếp. Phi hành tỏi rồi cho cá hồi đã băm nhuyễn vào. Có thể cho thêm một ít nước mắm cho đậm vị.
• Múc cháo ra bát rồi thêm cá hồi đã lăn vào. Cho thêm một miếng phô mai và khuấy đều. Cho bé ăn lúc cháo còn ấm.

4.3. Cháo cà rốt phô mai cho bé ăn dặm

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín.
• Cà rốt sau khi chín rục thì đem ra xay nhuyễn. Có thể cho thêm chút muối để cà rốt được đậm vị.
• Vo sạch gạo, cho vào nồi để nấu cháo. (ngâm gạo 1 tiếng trước khi nấu để gạo nở ra, dễ mềm hơn)
• Cháo chín thì cho cà rốt xay nhuyễn vào, trộn đều. Thêm chút nước mắm đượm vị.
• Cho một miếng phô mai vào nồi, khuấy đến khi phô mai tan ra.
• Múc cháo ra bát và cho bé ăn khi cháo còn ấm.

4.4. Cháo tôm súp lơ phô mai cho bé ăn dặm

• Vo sạch gạo và ngâm trước khi nấu nửa tiếng để cháo được mềm hơn,
• Bóc vỏ tôm, lấy chỉ sống lưng rồi rửa sạch.
• Thái nhỏ hành tây và súp lơ xanh, cho ngâm nước muối rồi rửa sạch.
• Đem luộc hành tây, súp lơ và tôm.
• Cho chảo lên bếp, lăn dầu ô liu sau đó cho tôm và hành tây vào đảo đều. Thêm chút muối để dậy vị.
• Sau khi tôm và hành tây chín thì cho gạo đã ngâm vào khuấy đều. Được một lúc thì cho nước dùng vào và ninh nhừ cháo.
• Sau khi cháo nhừ thì cho súp lơ vào.
• Tắt bếp, cho một miếng phô mai vào và khuấy đều cho tan ra.
• Múc ra tô và cho bé dùng khi cháo còn nóng.

Phô mai có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Trên đây là những cách bảo quản, tự làm cũng như sử dụng phô mai cho các thực đơn ăn dặm của bé. Qua bài viết này, Mamamy hi vọng chị em đã thu thập được thêm những mẹo nấu ăn hữu dụng để áp dụng vào bữa ăn cho bé yêu nhà mình.

Nguồn tham khảo: Dùng phô mai cho bé ăn dặm mẹ cần ghi nhớ 5 điều sau

Bé yêu bước vào giai đoạn ăn dặm nhưng bố mẹ vẫn chưa tìm được công thức nấu ăn ngon cho bé. Đặc biệt là các món giàu dinh dưỡng như tôm lại càng khó nấu hơn. Vậy thì hôm nay Mamamy sẽ giới thiệu đến các mẹ các món cháo tôm cho bé ăn dặm cực ngon và bổ dưỡng. Mời bố mẹ tham khảo nhé!

1. Nguồn dinh dưỡng trong cháo tôm cho bé ăn dặm

Các món cháo ăn dặm từ tôm bao giờ cũng hấp dẫn các bé. Đặc biệt là các bé có đam mê hải sản. Vậy thực chất trong tôm có chất dinh dưỡng như thế nào? Hãy cùng Mamamy tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Đầu tiên trong cháo tôm chứa protein và thật khó tin khi 100g tôm có 18,4g protein. Ngoài ra các chất trong thịt tôm như vitamin B12 là chất tổng hợp protein. Đặc biệt trong thịt tôm còn dồi dào selen – chất ngừa ung thư, cung cấp canxi, Omega… Tóm lại món cháo tôm cho bé ăn dặm đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của bé và là nguồn dinh dưỡng dồi dào.  

2. Lợi ích của việc nấu món cháo tôm cho bé ăn dặm 

2.1. Cháo tôm giúp tăng trưởng chiều cao 

Trong cháo tôm có chứa rất nhiều canxi giúp chắc xương cho bé. Đặc biệt đối với bé đang trong giai đoạn ăn dặm và nhu cầu phát triển cần bổ sung canxi. Ngoài ra, việc nấu các món cháo tôm cho bé ăn dặm đem lại sức khỏe tốt và năng lượng cho bé vận động.  

2.2. Cháo tôm hỗ trợ thị lực

Ngoài hỗ trợ phát triển chiều cao, cháo tôm còn góp phần quan trọng cho đôi mắt của bé khỏe mạnh. Đặc biệt, nếu việc cho bé ăn cháo tôm đều đặn còn giúp bé phát triển não bộ. Bởi vì trong cháo tôm có chứa Omega 3 và Omaga 6. 

2.3. Cháo tôm hạn chế suy nhược

Như chúng ta đã biết trong cháo tôm có chứa rất nhiều dinh dưỡng và vitamin B12 đóng vai trò quan trọng không kém. Trong thịt tôm chứa vitamin B13 hàm lượng lớn giúp tổng hợp protein và chuyển hóa năng lượng. Điều này giúp cơ thể của bé khỏe mạnh và đầy đủ năng lượng để hoạt động vui chơi. Vì vậy, việc nấu món cháo tôm cho bé ăn dặm là vô cùng cần thiết. 

Xem thêm: Cháo dinh dưỡng cho bé và những điều cần lưu ý

3. Các món cháo tôm cho bé ăn dặm đơn giản và ngon miệng

Để nấu các món cháo tôm thơm ngon cho bé ăn dặm, mẹ nên chọn tôm tươi. Đặc biệt nên tránh xa các tôm ướp lạnh sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa của bé. Ngoài ra, các món tôm có thể nấu với rau ngót, cà rốt, rau dền, bông cải…Và không để bố mẹ chờ lâu, ngay sau đây Mamamy sẽ gợi ý một số món cháo tôm cho bé ăn dặm vô cung đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. 

3.1. Cháo tôm nấu với yến mạch 

Yến mạch hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa cho bé mau ăn chóng lớn. Bởi trong mạch có các chất như protein, vitamin, các khoáng chất cần thiết..

Nguyên liệu:

• 03 thìa bột yến mạch
• 50g thịt tôm 
• 3 – 4 lá cải ngọt
• 200ml nước
• 1 thìa dầu ăn

Chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu và để riêng từng loại
• Bước 2: Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt tôm và cải ngọt 
• Bước 3: Thịt tôm băm nấu với 200ml nước cho đến khi sôi thì cho bột yến mạch vào. Đồng thời mẹ vặn nhỏ lựa và khuấy đều khoảng 5 đến 7 phút.
• Bước 4: Cho cải ngọt đã băm sẵn đun sôi và đợi chín rồi thêm gia vị
• Bước 5: Tắt bếp và cho thêm thìa dầu ăn, để nguội và cho bé thưởng thức

3.2. Cháo tôm nấu với hạt sen 

Cháo tôm nấu với hạt sen là món cháo dồi dào dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt đây là món ăn kích thích vị giác của bé và giàu chất dinh dưỡng cho sự phát triển của não bộ. Do vậy đây là một trong các món cháo tôm cho bé ăn dặm tốt nhất. 

Nguyên liệu:

• 20g Gạo nếp và gạo tẻ 
• 10g Tôm sú
• 20g hạt sen 
• 1 thìa dầu ô liu
• 250ml nước 

Chế biến:

• Bước 1: Gạo ngâm nước từ 1 – 2h 
• Bước 2: Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ lưng và rửa sạch để riêng đầu để băm nhuyễn
• Bước 3: Hạt sen sau khi rửa sạch thì mẹ bỏ phần tim sen để cháo không bị đắng
• Bước 4: Đến phần sơ chế, cho dầu ăn đun nóng rồi thả đầu tôm vào xào. Sau đó đổ 250ml rồi đun sôi
• Bước 5: Sau khi nước sôi lọc lấy nước và bỏ đầu tôm đi. Sau đó tiếp tục đun sôi nước và cho hạt sen sôi thêm 10 phút rồi đổ gạo vào ninh cho nhừ
• Bước 6: Sau khi cháo đã nhừ thì cho thịt tôm vào đảo đều. Cứ như vậy trong 5 phút rồi tắt bếp
• Bước 7: Mẹ nên cho vừa vị và thêm thìa dầu ô liu rồi để nguội cho bé thưởng thức

3.3. Cháo tôm nấu với bông bí 

Có lẽ sẽ rất nhiều bố mẹ bỏ qua bông bí vì chưa hiểu hết được tác dụng của chúng. Quả thật nếu bỏ qua món này thì thật đáng tiếc vì bông bí chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bông bí nấu với cháo tôm cho bé ăn dặm giúp bé phát triển trí tuệ, thanh nhiệt và giảm ho. Còn bây giờ mời bố mẹ tham khảo cháo tôm nấu với bông bí nhé!

Nguyên liệu:

• 20g Gạo nếp và gạo tẻ 
• 20g Tôm bóc vỏ
• 20g bông bí
• 1 thìa dầu ô liu
• 300ml nước 

Chế biến:

• Bước 1: Gạo ngâm nước từ 1 – 2h 
• Bước 2: Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ lưng và rửa sạch để riêng đầu để băm nhuyễn
• Bước 3: Bông nhụy bỏ đài, bỏ cuống rồi băm nhuyễn
• Bước 4: Cho gạo với 300ml nước ninh nhừ
• Bước 5: Sau khi cháo chín thì cho tôm băm nhuyễn đảo đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ thì cho bông bí nhuyễn vào. Đun sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp. 
• Bước 6: Mẹ nên cho vừa vị và thêm thìa dầu ô liu rồi để nguội cho bé thưởng thức

Xem thêm: Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé

4. Những lưu ý khi nấu cháo tôm cho bé ăn dặm

Mặc dù tôm có rất nhiều dinh dưỡng tuy nhiên nếu bố mẹ không sử dụng đúng cách có thể gây hại đến sức khỏe của bé. Dưới đây là một lưu ý khi nấu món cháo tôm cho bé ăn dặm: 

• Tôm chứa các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, axit béo.., nếu bố mẹ cho bé ăn quá nhiều sẽ gây ra tiêu chảy, đầy hơi và chướng bụng
• Bố mẹ nên băm tôm nhuyễn ra để tránh trường hợp trẻ nhỏ bị nghẹn khi ăn 
• Nếu trong gia đình có người bị dị ứng tôm thì bố mẹ nên lưu ý trường hợp của bé. Trước tiên hãy cho bé nếm thử để xem phản ứng có thể bé rồi mới quyết định cho bé ăn hay không
• Đặc biệt không nên cho bé ăn tôm đông lạnh lâu ngày. Tốt nhất nên cho bé ăn các món tôm tươi và chín kỹ để tránh các virus gây bệnh
• Không nên kết hợp tôm với các món giàu chất vitamin C vì có thể gây ngộ độc cho trẻ 

Khép lại bài viết top các món cháo tôm cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng mà bố mẹ không nên bỏ qua. Hy vọng rằng bài viết sẽ đồng hành cùng bố mẹ trong quá trình ăn dặm của bé. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Mamamy nhé! Chúc bé yêu luôn khỏe mạnh!

Bé được 4 – 6 tháng tuổi, mẹ có thể thêm thực phẩm xay nhuyễn vào chế độ ăn của bé. Trái cây là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Loại thực phẩm này sẽ cung cấp thêm các vitamin và khoáng chất cần thiết cho chế độ ăn uống của bé. Tuy tất cả các loại trái cây đều có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng. Nhưng dưới đây là một số cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm đơn giản dễ làm có thể giúp được cho các mẹ đấy nhé.

1. Vì sao nên sử dụng trái cây cho bé trong các bữa ăn dặm?

Trong trái cây chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp trẻ hấp thu dưỡng chất được dễ dàng hơn. Chính vì thế, đây là loại thực phẩm mà các mẹ không nên bỏ qua trong khẩu phần ăn hàng ngày của các bé.

Tuy nhiên, mẹ nên sử dụng trái cây cho bé ăn dặm từ tháng thứ 6 trở đi. Bởi vào thời điểm này hệ tiêu hóa của bé mới có thể tiêu hóa các thành phần trong hoa quả, bé cũng chỉ nên cho bé sử dụng các loại trái cây dễ tiêu hóa như bơ, táo, chuối.

Khi mới bắt đầu sử dụng trái cây cho bé ăn dặm. Mẹ nên nấu chín kỹ (trừ chuối và bơ), sau khi cơ thể bé có thể thích nghi với loại thực phẩm này thì các mẹ mới nên cho bé ăn trái cây tươi.

2. Các loại trái cây cho bé ăn dặm đầy chất dinh dưỡng

2.1. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm bằng chuối

Chuối là trái cây có vị ngọt thanh, 1 quả có khoảng 400mg kali rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm dịu dạ dày, chống táo bón và ngăn ngừa bệnh tiêu chảy cho trẻ. Chuối còn chứa rất nhiều calo, giúp trẻ tăng cân nhanh.

Các mẹ chỉ cần ¼ trái chuối chín, bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi rây mịn là bé đã có món ăn dặm thơm ngon. Để thay đổi các mẹ có thể trộn chuối cùng khoai lang, khoai tây hoặc các loại trái cây, củ quả khác đều có thể làm thành bữa ăn dặm lý tưởng đầy dinh dưỡng cho bé.

2.2. Chế biến trái cây cho bé ăn dặm bằng bơ

Bơ là một trong những loại trái cây đứng đầu danh sách ăn dặm cho bé. Bơ được xem như vua trái cây ăn dặm. Bơ mềm, có vị béo, ngọt bùi, dẻo, tính mát, mang nhiều dưỡng chất và khoáng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ như sắt, kali, chất xơ, các loại vitamin. Bơ cung cấp omega 3 và vitamin E là 2 dưỡng chất thiết yếu giúp phát triển trí não cho bé.

Bơ rất dễ chế biến, mẹ có thể tán nhuyễn trộn với sữa mẹ là có hỗn hợp mềm dẻo thơm ngọt cho bé tập ăn. Có thể biến tấu khác, hốn hợp nhiều thành phần hơn: bơ + xoài + sữa chua, bơ + đu đủ + kiwi, bơ + cà rốt + khoai tây… để khơi gợi ham muốn thèm ăn của bé.

2.3. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm bằng đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây rất dễ nuốt, vì vậy nó là thức ăn lý tưởng để bé cai sữa. Đi đủ rất giàu vitamin C và beta – carotene. Với gần 90g đu đủ sẽ cung cấp được nhu cầu vitamin C hàng ngày của trẻ nhỏ. Đu đủ cũng là chất xơ hòa tan, điều này là quan trọng để bé phát triển chức năng ruột bình thường. Đu đủ cũng chứa enzyme hỗ trợ tiêu hóa cho bé.

2.4. Chế biến trái cây cho bé bằng táo

Táo có vị ngọt thơm tự nhiên nên nhiều trẻ rất thích. Táo chứa hàm lượng lớn vitamin C, carbohydrat, kali và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của bé. Theo 1 số nguồn thông tin thì táo cũng rất tốt để ngăn ngừa và chống lại bệnh hen suyễn cho bé hiệu quả.

Vì táo cứng nên có nhiều mẹ không lựa chọn táo cho con ăn dặm. Tuy nhiên, với các bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhuyễn rồi nấu chín, có thể trộn cùng với chuối, dâu tây hoặc cherry vừa thơm vừa dễ ăn vừa tốt cho bé. Nếu muốn thay đổi, mẹ có thể xay nhuyễn rồi ép nhành nước táo cho bé thưởng thức. Hoặc có thể bổ múi cau, bỏ vỏ rồi hấp cách thủy cho táo mềm rồi để cho bé cầm ăn.

2.5. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm bằng lê

Lê tính mát, có vị ngọt thanh rất phù hợp cho bé nào kén ăn. Lê chứa 1 lượng nhỏ vitamin C, vitamin K, đồng và kali, giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các mô.

Lê là loại trái cây cứng và mọng nước nên ít gây dị ứng nhất, các mẹ có thể hấp hoặc xay nhuyễn trộn cùng với một số loại trái cây khác cũng có vị ngọt thanh như đào hoặc táo cho bé ăn dặm. Ngoài ra các mẹ cũng có thể ép thành nước cho bé uống.

3. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm thành các loại nước

Nước nho

Nho là trái cây giàu flavonoid, vitamin và các chất chống oxy hóa có lợi cho trẻ. Mẹ chỉ cần xay 1 nhúm nho nhỏ, lấy nước cốt. Sau đó, pha nước cốt thu được với 10 phần nước đun sôi để nguội. Không nên cho thêm đường do nho đã ngọt sẵn.

Nước táo

Táo giàu vitamin A, folate, canxi, magie và photpho. Các mẹ chỉ cần cho 1 chén táo đã cắt lát vào nồi, đổ thêm 1 chén nước vào rồi đun sôi trong 2 phút. Sau đó, đem hỗn hợp xay nhuyễn ra, lọc bỏ bã. Tiếp theo, thêm 1/2 nước cà rốt vào để tạo nên một ly nước táo đẹp mắt.

4. Hướng dẫn cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm

4.1. Cách chế biến trái cây cho bé từ táo xay thơm ngọt

• Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt phần thịt táo thành từng miếng
• Cho phần thịt táo vừa cắt vào nồi rồi đổ nước vừa ngập mặt táo
• Nấu hoặc hấp hơi cho đến khi táo mềm
• Vớt phần thịt táo ra cho vào máy xay nhuyễn
• Dùng phần nước còn lại sau khi nấu/hấp để pha loãng hỗn hợp táo vừa xay và để làm cho nó đặc hơn, có thể cho thêm bột ngũ cốc (nếu cần)
• Nếu muốn bỏ thêm một ít bột quế để tạo mùi mới cho bé thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi làm

4.2. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm từ bơ bùi và béo

• Lựa một quả bơ chín, lột vỏ và loại bỏ những chỗ có tì vết
• Cắt nhỏ miếng bơ rồi lấy nĩa nghiền nát chúng ra.

Mẹo nhỏ cho mẹ: Khi mua bơ, mẹ nên chọn quả có màu xanh đậm, da xù xì thô ráp. Khi lắc có thể nghe tiếng hột bơ rung ở bên trong. Bơ cắt ra có màu xanh lá bên ngoài và vàng dần khi càng vào trong.

4.3. Cách chế biến trái cây cho bé từ bộ đôi bơ táo

Nguyên liệu:

• ½ quả bơ đã được lột vỏ và bỏ hột
•  ¼ cốc sốt táo (mẹ tự làm hay mua ở siêu thị đều được)

Cách làm:

• Nghiền nát nửa trái bơ
• Trộn bơ với nước sốt táo rồi dùng

4.4. Cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm từ chuối dinh dưỡng

• Lựa chuối chín và lột vỏ
• Dùng máy xay sinh tố/ máy nghiền thức ăn. Để làm nhuyễn trái chuối hoặc cho chuối vào tô rồi lấy nĩa dằm nát ra. Trước khi dằm, mẹ có thể cho chuối vào lò vi sóng quay khoảng 25 giây để làm cho chuối mềm hơn, dễ dằm hơn.
• Thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức để làm loãng. Hoặc thêm bột ngũ cốc để làm đặc hỗn hợp, tùy theo nhu cầu của bé.

Mách nhỏ cho mẹ: Để tránh làm xỉn màu của chuối trong quá trình làm đông. Mẹ có thể dùng một ít nước cốt chanh phủ bên ngoài. Vì trong chanh có axit citric hay axit ascorbic có khả năng bảo quản trái cây.

4.5. Cách chế biến trái cây cho bé từ lê

• Gọt vỏ quả lê rồi cắt thành từng miếng hình khối để dễ loại bỏ phần lõi của quả. Hay cắt đôi quả lê (không cần gọt vỏ nếu bé không có vấn đề gì về tiêu hóa). Và cắt bỏ lõi rồi cắt hột lựu phần thịt lê.
• Hấp hơi để lê mềm ra
• Dùng nĩa dằm nát hay cho vào máy xay nhuyễn
• Dùng phần nước còn lại sau khi hấp lê pha với hỗn hợp vừa xay nhuyễn để làm cho nó loãng hơn. Tuy nhiên, nếu lê có nhiều nước, mẹ có thể bỏ qua bước này.

5. Lời kết

Trên đây là các cách chế biến trái cây cho bé ăn dặm đơn giản nhất. Mong rằng, mẹ có thể chọn được loại trái cây phù hợp cho trẻ và cho bé ăn dặm thường xuyên hơn với chúng.

Xem thêm:

Cách bảo quản trái cây nghiền cho bé yêu mẹ nên biết

Bật mí cẩm nang vệ sinh thực phẩm ăn dặm cho bé từ A – Z

Nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật ngày càng được nhiều bà mẹ lựa chọn. Không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì những thói quen ăn uống tốt mà bé sẽ có khi trường thành.

1. 4 giai đoạn của bé theo phương pháp ăn dặm kiểu nhật

1.1. Giai đoạn nuốt chửng cho bé từ 5 – 6 tháng tuổi: 

Ở giai đoạn này trẻ vẫn chưa nghiền nát được thức ăn trong miệng. Nên mẹ cần chế biến đồ ăn nhuyễn và dễ nuốt. 

Bên cạnh đó. mẹ có thể nêm thêm rau vào thức ăn của bé bằng cách nấu nước dùng và rau củ nghiền mịn.

1.2. Giai đoạn nhai “trệu trạo” cho bé từ 7 – 8 tháng tuổi: 

Ở giai đoạn này trẻ đã có thể nghiền nát thức ăn bằng lưỡi. Do đó, cháo ăn dặm của nhật phải được nấu đặc hơn. Đồng thời cháo phải có độ lợn cợn để bé tập nhai. 

Mẹ hãy hấp các món rau củ chín mềm, có thể không cần nghiền thành bột nữa mà bé vẫn có thể ăn được. 

1.3. Giai đoạn nhai tóp tép cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi: 

Đây là lúc trẻ có thể dùng lợi để nghiền nát một số loại đồ ăn có độ cứng nhất định.

Mẹ chỉ cần nấu mềm thức ăn sao cho bé có thể sử dụng lợi để nhai được, độ mềm tương đương như chuối chín là được.

1.4. Giai đoạn nhai thành thạo cho 12 – 18 tháng tuổi:

Giai đoạn từ 1 tuổi trở đi bé sẽ được ăn ba bữa chính như người lớn. Thức ăn của bé trong giai đoạn này được chế biến to hơn và cứng hơn phù hợp với độ thô của tuổi bé. Bước đầu mẹ có thể cho bé ăn cơm nhão, cơm nát, sau đó sẽ cứng dần lên thành cơm như người lớn. Bé sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu từ thức ăn và hạn chế việc uống sữa.

2. Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật

2.1. Nấu cháo ăn dặm của Nhật từ gạo

Như đã nói ở trên, để nấu cháo ăn dặm kiểu nhật cho bé, mẹ cần phải quan tâm tới tỉ lệ gạo:nước. Để đảm bảo độ loãng, độ mềm của cháo. Qua đó đảm bảo việc ăn dặm của trẻ diễn ra thành công, suôn sẻ:

• Với trẻ từ 5-6 tháng, mẹ nên nấu cháo theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Sau khi cháo chín mềm, mẹ vẫn cần rây qua lưới để loại bỏ những hạt lợn cợn. Điều này giúp bé không bị hóc khi nuốt chửng.
• Với bé từ 7-8 tháng, tỷ lệ gạo : nước sẽ là 1 : 7. Và mẹ không cần rây cháo nữa. Vì bé đã có thể ăn cháo nguyên hạt.
• Với bé từ 9-11 tuổi, mẹ nên tuân theo tỷ lệ 1 gạo : 7 nước. Và tiếp tục cho bé ăn nguyên hạt.

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu nhật:

• Đầu tiên mẹ vo gạo với nước. Lưu ý không vo gạo quá kỹ để tránh làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.
• Cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi.
• Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút.
• Tiếp đó, cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
• Cuối cùng là tắt bếp. Và đậy kín vung để ủ thêm 15 phút nữa. Việc này sẽ khiến cháo chín ngon hơn đó.

2.2. Nấu cháo ăn dặm kiểu nhật từ bánh mì

Ngoài việc nấu cháo từ 2 nguyên liệu chính gạo và cơm. Các mẹ người Nhật còn thường sử dụng bánh mì để nấu cháo cho bé. Điều này giúp thay đổi khẩu vị và làm bé có hứng thú ăn dặm hơn. Khi thực hiện nấu cháo ăn dặm của nhật từ bánh mì, mẹ cần làm theo tỉ lệ chuẩn 1 bánh mì : 5 nước.

Cách nấu:

• Mẹ cắt hết phần vỏ bánh mì. Chỉ lấy phần ruột và xé nhỏ. Rồi cho vào nồi.
• Thêm nước theo tỷ lệ. Và đun sôi với ngọn lửa nhỏ trong khoảng 1 – 2 phút.
• Cuối cùng, cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì)

2.3.Nấu cháo ăn dặm kiểu nhật với nước dùng dashi

Để gia tăng giá trị dinh dưỡng, khi nấu cháo ăn dặm cho bé, người nhật có thể thay thế nước thông thường bằng nước dùng dashi. Có hai loại nước dùng dashi phổ biến:

• Nước dùng dashi từ rau: Ngoài những loại rau có vị đắng, chát. Mẹ có thể dùng bất cứ rau nào để làm nước dùng cho bé.
• Nước dùng dashi từ tảo bẹ và cá thu bào.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cháo ăn dặm kiểu nhật từ nước dùng dashi rau củ mẹ nhé!

Nguyên liệu:

• Bắp cải, cà rốt, hành tây: 250g
• Nước: 4 cốc

Cách nấu:

• Mẹ rửa sạch, cạo vỏ tất cả các loại rau củ. Sau đó cắt miếng cho phù hợp.
• Cho rau và nước vào nồi rồi đun lên. 
• Khi nước đã sôi sẽ vặn nhỏ lửa ninh khoảng 20 phút đến khi rau củ chín mềm.
• Trải giấy làm bếp lên rổ rồi đặt lên bát to, đổ toàn bộ rau lên đó.
• Dùng rau để nấu đồ ăn dặm. Nước dùng được tận dụng để nấu cháo cho bé.

3. Một số nguyên tắc khi nấu cháo ăn dặm kiểu nhật

• Chọn những thực phẩm thật tươi ngon, sạch đảm bảo vệ sinh như rau, củ, thịt… Không nên dùng những thực phẩm đóng hộp, có chất bảo quản để làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm kiểu nhật cho bé.
• Để tốt cho thận của bé, các mẹ không nên thêm bất cứ gia vị nào khác vào thức ăn dặm của bé.
• Không thúc ép hay bắt con phải ăn khi trẻ đã không thích.
• Không nên trộn lẫn các loại thức ăn lại với nhau, các món ăn được trình bày riêng. Đây là cách để trẻ cảm nhận được mùi vị tốt nhất.

Mẹ có thể tham khảo thêm: 

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 tháng tuổi

Ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi – Những lưu ý mà mẹ cần biết

Nguồn tham khảo: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và 5 điều mẹ cần nhớ

Hẳn trong tuổi thơ của mình, bánh quy đã trở thành một phần không thể thiếu đối với mọi người. Không chỉ bởi cách làm vô cùng đơn giản, dễ ăn mà hàm lượng dinh dưỡng trong bánh quy cũng rất nhiều. Bởi lẽ đó, bánh quy cũng là một lựa chọn tuyệt vời để trẻ bắt đầu tập ăn dặm. Bài viết của Mamamy hôm nay sẽ giúp các mẹ tìm hiểu cách làm bánh quy ăn dặm cho bé.

1. Có nên cho bé ăn bánh quy ăn dặm không?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều mẹ đã đặt ra. Khi răng của bé đã bắt đầu phát triển đủ thì mẹ có thể cân nhắc cho trẻ ăn bánh quy. Việc cho bé ăn cookie không chỉ kích thích bé ăn dặm mà còn giúp bé tập cầm nắm và bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ nữa.

Theo nhiều chuyên gia, sau 6 tháng tuổi sẽ khoảng thời gian lí tưởng để cho bé tập ăn dặm. Các mẹ hãy hết sức chú ý và tính toán cẩn thận vì điều này vô cùng quan trọng đấy.

Nếu mẹ không thích mua cookie ở ngoài thì bài viết này sẽ chỉ cho mẹ những công thức làm bánh quy cho bé ăn dặm siêu đơn giản.

2. Tại sao nên tự làm bánh quy cho bé ăn dặm?

Trên thị trường có rất nhiều loại bánh quy với mẫu mã khác nhau. Không chỉ có các sản phẩm trong nước, các mặt hàng nước ngoài như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc cũng được bày bán rất nhiều. Dù vậy, việc kiểm soát hàng nhái vẫn còn là một vấn đề nan giải rất khó giải quyết. Nếu không may mua phải sản phẩm kém chất lượng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé.

Do đó, tự tay làm những mẻ bánh quy thơm ngon sẽ vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dường, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Mẹ có thể tham khảo thêm lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng để cân bằng các chất cần thiết cho bé trong từng bữa ăn nhé.

Cùng mamamy đến với các công thức làm bánh quy ăn dặm cho bé nào.

Xem thêm: Cách tự làm bánh ăn dặm cho bé 2021

3. Các công thức tự làm bánh quy ăn dặm cho bé

3.1. Cách làm bánh quy cho bé ăn dặm – Bánh quy khoai tây (potato cookie):

Nguyên liệu:

• Nước
• Lòng đỏ trứng
• 35 gram bột năng
• Bơ nhạt
• 150 gram khoai tây
• Sữa tươi

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Sau khi sơ chế kỹ càng, hấp khoai tây cho thật nhừ rồi nghiền nhuyễn
• Bước 2: Rây bột cho mịn. Cho thêm lòng đỏ trứng, bột năng, sữa tươi và bơ nhạt vào khoai tây đã nghiền và trộn đều hỗn hợp.
• Bưới 3: Cho vào túi bắt kem, làm nóng trong 10 phút. Chuẩn bị sẵn khay và giấy lót. Dùng hỗn hợp trên tạo hình thù bằng khuôn tùy ý và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Sau  khi nướng được 30 phút, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức được rồi.

3.2. Cách làm bánh quy cho bé ăn dặm – Bánh quy bơ chocolate: (chocolate cookie)

Một món bánh quy khác mà chắc chắn mẹ không thể bỏ qua đó chính là chocolate cookie.

Nguyên liệu:

• Bơ lạt
• Bột mì: 300 gram
• Lòng đỏ trứng gà
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Chocolate
• Muối
• Nước
• Đường

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Đánh bơ với đường. Sau khi đánh xong, cho tiếp lòng đỏ trứng vào trộn đều. Mẹ có thể dùng máy để tiện hơn hoặc đánh bằng tay đều được. Cuối cùng cho chocolate vào đánh tiếp là hoàn thành bước đầu tiên.
• Bước 2: Rây mịn bột, bột nở và cho vào hỗn hợp. Rắc thêm chút muối. Mẹ nhớ trộn thật đều. Lưu ý cho các mẹ nếu trộn bằng tay thì nên sử dụng bao tay nilon, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đỡ bị hỗn hợp dính vào tay do nhão.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào tô, dùng giấy nén gói lại và cho vào tủ lạnh bảo quản. Thời gian ủ nên rơi vào khoảng từ 30 phút là được các mẹ nha.
• Bước 4: Lấy hỗn hợp ra và bắt đầu tạo hình cho bánh. Cho mẻ bánh lên khay và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút. Nhớ canh thời gian thật tốt để bánh không bị cháy xém, hương vị sẽ bị ảnh hưởn rất nhiều.
• Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò và bắt đầu thưởng thức thôi

3.3. Cách làm bánh quy cho bé ăn dặm – Bánh quy nướng hạnh nhân:

Nguyên liêu:

• Lòng đỏ trứng gà
• Men nở
• Muối
• Bơ Lạt
• Hạnh nhân đã bóc hạt
• Bột mì: 150 gram

Các bước tiến hành:

• Cách làm bánh quy nướng hạnh nhân hoàn toàn tương tự cách làm các bánh quy khác. Tuy nhiên, ngay sau khi bỏ hỗn hợp ra để tạo hình, mẹ hãy cho thêm hạnh nhân lên trên mặt bánh trước khi cho vào lò nướng. Hương vị của hạnh nhân đảm bảo sẽ làm hài lòng những cô bé cậu bé khó tính nhất.
• Ngoài hạnh nhân, mẹ có thể linh động cho thêm các loại quả, hạt khác như việt quất, vừng, hành lá, nho khô,… Hãy tự làm phong phú thực đơn của mình nhé.

4. Một số lưu ý khi tự làm bánh quy ăn dặm cho bé

Bánh quy là một thực phẩm ăn dặm lí tưởng song lại khá cứng. Mẹ cần cân nhắc để tránh ảnh hưởng đến răng của bé.

Thành phần dinh dưỡng của bánh quy khá nhiều đường và tinh bột, cho trẻ ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Do đó, mẹ nên hạn chế lượng bánh quy có trong bữa ăn của trẻ. Ngoài ra, việc thay đổi thành phần kết hợp với bánh quy cũng vô cùng quan trọng. Thêm một chút trái cây và hạt sẽ bổ sung thêm chất xơ và vitamin, có lợi cho bé.

Hy vọng qua bài viết vừa rồi, mẹ đã có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn ăn dặm của bé. Bánh quy ăn dặm là một lựa chọn tuyệt vời cho bé ăn dặm nếu sử dụng đúng cách. Hãy sáng tạo thêm thật nhiều công thức, vừa vui, lại vừa đảm bảo phong phú chất dinh dưỡng cho bé, mẹ nha. Mamamy chúc mọi người thành công.

Cháo trứng cho bé ăn dặm là món ăn tưởng chừng như rất dễ chế biến. Tuy nhiên, bố mẹ lại gặp khó khăn khi chế biến đa dạng các món cháo. Hiểu được suy nghĩ của các mẹ, Mamamy chia sẻ bí quyết chế biến món cháo trứng. Mời bố mẹ tham khảo nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng trong cháo trứng

Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein, lipid, vitamin và các chất khoáng… Các thành phần dinh dưỡng trong trứng khá là tương đối. Đặc biệt, protein trong lòng đỏ trứng chứa các thành phần acid amin, phospho protein. Ngoài ra, trong trứng còn chứa lecithin quý hiếm. Vì vậy, cháo trứng cho bé ăn dặm là món ăn bổ dưỡng mà bố không thể bỏ qua.

2. Lợi ích của cháo trứng cho bé ăn dặm

Như đã đề cập ở trên, trứng chứa các thành phần dinh dưỡng hỗ trợ bé phát triển trí não. Ngoài ra, còn nâng cao đề kháng sức khỏe giúp bé năng động và phát triển toàn diện. Bố mẹ có thể cho bé ăn cháo trứng mỗi ngày và chế biến theo nhiều cách khác nhau. Để tránh việc bé chán hoặc ngán trứng. Tuy nhiên, trước khi nấu cháo trứng cho bé ăn dặm, chúng ta hãy cùng tìm hiểu lợi ích của cháo trứng đối với bé.

2.1. Phát triển trí não cho bé

Trong lòng đỏ trứng có chứa cholesterol và choline là những chất tốt trong cơ thể. Đặc biệt giúp sản sinh hormone và phát triển trí não và tim mạch. Vì vậy cháo trứng cho bé ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ nhỏ.

2.2. Hỗ trợ tim mạch

Bé ăn trứng thường xuyên có thể giảm các nguy cơ đột quỵ và cơn đau tim. Ngoài ra, ăn trứng còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành. Đặc biệt chất phospho lipid chứa trong lòng đỏ trứng giúp duy trì cholesterol trong máu. Món cháo trứng cho bé ăn dặm là món ăn nên được ưu tiên khi lựa chọn chế biến cho bé.

2.3. Tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch

Trứng giúp tăng hệ miễn dịch bởi chứa các chất như kẽm, sắt, selenium…Ngoài ra, lòng trắng trứng giàu các chất như natri và kali giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể của bé. Tiếp theo là lòng đỏ trứng rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Vì vậy cháo trứng cho bé ăn dặm nên được bố mẹ ưu tiên khi chế biến cho bé thưởng thức.

3. Các món cháo trứng cho bé ăn dặm

Cháo cho bé ăn dặm là món dễ làm và được khuyên là cho vào thực đơn ăn dặm của bé. Nhiều mẹ lo lắng rằng việc nấu cháo trừng thường xuyên sẽ gây ra việc chán ăn của trẻ. Tuy nhiên, hôm nay Mamamy sẽ gợi ý bố mẹ top món cháo trứng ăn dặm dễ làm và hấp dẫn. Mời bố mẹ tham khảo nhé!

3.1. Cháo trứng gà phô mai cho bé

Cháo trứng gà phô mai nên được liệt kê vào thực đơn ăn dặm của bé giai đoạn cuối tháng 6 và tháng 7. Với các nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến bố mẹ cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu

• 1/2 quả trứng gà ta
• 1/4 miếng phô mai cho trẻ 6 tháng trở lên
• Dầu ăn cho bé
• 1-2 thìa cháo đặc

Cách chế biến

• Bước 1: Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước. Sau đó mẹ đánh đều cho tan cháo rồi đặt lên bếp ninh nhừ
• Bước 2: Đập trứng và đánh tan trứng. Sau đó mẹ vặn nhỏ lửa nồi cháo rồi cho trứng khuấy đều. Tiếp theo, mẹ cho phô mai và tiếp tục khuấy. Sau 4-5 phút đợi trứng và phô mai chín và tan thì tắt bếp
• Bước 3: Sau khi tắt bếp, mẹ múc ra bát thêm dầu ăn và đợi nguội rồi cho bé thưởng thức

3.2. Cháo trứng nấu với đậu đỏ

Đậu đỏ kết hợp với trứng tạo nên mùi thơm hấp dẫn và thu hút bé yêu ngay lập tức. Đặc biệt đây là món ăn bổ dưỡng nên mẹ bé đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu

• 1 thìa gạo lứt giã
• 1 thìa đậu đỏ ngâm
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2 chén nước lọc
• Dầu ăn cho bé ăn dặm

Cách chế biến

• Bước 1: Ngâm bột gạo lứt với nước khoảng 15 phút. Sau đó cho bột gạo lứt nấu cho nở mềm
• Bước 2: Sau khi ngâm đậu đỏ mềm thì đem đãi sạch rồi tiếp tục ngâm cho nở ra. Tiếp theo mẹ nấu chín đậu đỏ với 1 bát nước đợi nguội rồi nghiền nhuyễn ra
• Bước 3: Hấp chín và tán nhuyễn lòng đỏ trứng
• Bước 4: Trộn hỗn hợp nước đậu và trứng nấu cùng cháo khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp
• Bước 5: Mẹ múc cháo trứng đậu đỏ ra bắt thêm thìa dầu ăn cho bé và đơi nguội rồi cho bé thưởng thức cháo trứng cho bé ăn dặm

Xem thêm: Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng tuổi rất bổ ích cho các mẹ

4. Lưu ý khi chế biến cháo trứng cho bé ăn dặm

• Để cháo mềm và ngon hơn, mẹ nên ngâm gạo trước khi chế biến khoảng 1-2h
• Để cháo đạt được độ hoàn hảo giữa đặc và lỏng thì mẹ nên lựa chọn tỷ lệ 1:4 nước
• Trong quá trình nấu cháo, mẹ nên đảo cháo đều tay và lửa vừa không nên để cháo đọng dưới đáy nồi sẽ bị khét
• Trước khi nấu cháo, mẹ nên vo gạo sạch và đãi sạch sạn trọng gạo
• Trứng mẹ để tủ lạnh bảo quản nên được rửa sạch sẽ
• Ưu tiên lựa chọn trứng gà ta để làm cháo trứng cho bé ăn dặm
• Ưu tiên chọn trứng tươi và mới không dùng trứng để lâu ngày hay không rõ nguồn gốc

Kết luận

Như vậy, Mamamy đã giới thiệu đến mẹ món cháo trứng cho bé ăn dặm bổ dưỡng. Hy vọng rằng với những chia sẻ ở trên sẽ đồng hành cùng bé trong quá trình phát triển toàn diện. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Mamamy để đọc được nhiều chia sẻ hữu ích. Chúc bé yêu và gia đình luôn khỏe mạnh!