Tháng: Tháng Năm 2022

Bé yêu đang dần lớn khôn, mẹ vội vàng muốn tập cho bé ăn dặm để luyện kỹ năng nhai, nuốt, sau này con ăn thô giỏi hơn. Có nhà ông bà cũng liên tục hối thúc mẹ cho bé ăn dặm sớm để con cứng cáp, bụ bẫm. Ti tỉ ý kiến này, phương án kia, mà sức khỏe của con lại quan trọng, mẹ muốn tìm hiểu kỹ xem cho trẻ ăn dặm sớm có tốt không, từ đó cân nhắc để điều chỉnh lịch sinh hoạt cho con yêu. Đọc ngay bài viết này nhé, đáp án đều nằm ở đây hết ạ!

1. Mẹ đã thực sự hiểu đúng về ăn dặm sớm?

Mẹ ơi, trước thời điểm bé có thể ăn dặm 1 – 2 tuần mà mẹ cho bé ăn dặm thì đã được coi là ăn dặm sớm rồi đó ạ. Cụ thể:

• Theo tổ chức y tế thế giới WHO, 6 tháng tuổi là thời điểm bé nên tập ăn dặm. Mẹ cho bé ăn trước khoảng thời gian này sẽ được coi là ăn dặm sớm.
• Khi bé yêu chưa có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm mà mẹ đã tập cho ăn thì cũng được coi là ăn dặm sớm mẹ nhé. (Dấu hiệu bé sẵn sàng ăn dặm như là giữ được tư thế ngồi cân bằng, cân nặng tăng gấp đôi so với khi sinh, phản xạ đưa môi dưới về phía trước để nhận thức ăn, bé thích thú với thức ăn mà bố mẹ, ông bà đưa cho,… (theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ)

Trường hợp bé được 5,5 tháng trở lên và đã xuất hiện các biểu hiệu ăn dặm được thì không sao, bé vẫn đang ăn đúng theo khuyến cáo của chuyên gia đó ạ.

2. Cho trẻ ăn dặm sớm có tốt không?

Việc cho bé cưng ăn dặm sớm không tốt đâu mẹ, nhiều khả năng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé. Bởi vì bé còn quá nhỏ, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, các kỹ năng cầm, nắm, nhai, nuốt cũng còn yếu, mẹ cho ăn sớm dễ làm con bị quá tải, có khi còn dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, dần dần khiến con sợ hãi ăn dặm đó mẹ.

3. 5 nguy cơ từ việc ăn dặm sớm

Biết là ông bà và bố mẹ muốn luyện cho con tập nhai, tập ăn sớm để con làm quen, bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Nhưng điều này “lợi bất cập hại”, dễ làm con gặp phải 5 nguy cơ xấu từ việc ăn dặm sớm.

3.1. Giảm dung nạp các dinh dưỡng từ sữa

Giáo sư Chloe Barrera, chuyên gia dinh dưỡng của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ cho biết: ‘Việc cho trẻ ăn dặm quá sớm có thể khiến trẻ bỏ lỡ những dưỡng chất quan trọng có trong sữa mẹ hoặc sữa công thức”. Mẹ có thể hiểu đơn giản như thế này, thức ăn luôn có nhiều màu sắc và hương vị riêng, khi làm quen quá sớm, con dễ bị thu hút với thức ăn và bỏ qua sữa mẹ (sữa công thức), bé cứ “chăm chăm” đòi ăn dặm, mẹ đưa sữa thì lè lưỡi, ngoảnh mặt, không chịu bú.

Điều này khiến con giảm dung nạp các dinh dưỡng quan trọng chỉ có ở sữa như oligosaccharide cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột, hơn 40 loại enzym tăng cường miễn dịch, prolactin giúp cân bằng sinh hóa,… Con dễ bị tiêu chảy, ốm vặt và cảm lạnh, tệ hơn là dị ứng và nổi mẩn đỏ khắp người, đau và khó chịu lắm mẹ ơi.

3.2. Bé dễ bị hóc đồ ăn

Ở giai đoạn 4 – 5 tháng, hệ tiêu hóa của bé cưng vẫn còn non yếu, con hầu như chỉ tiêu thụ được mỗi sữa vì sữa rất lành tính, kết cấu lỏng giúp con dễ “nuốt chửng”. Nếu mẹ chuyển cho con sang ăn dặm sớm, con khó làm quen với kết cấu của thức ăn, dẫn tới bị nghẹn, hóc. Lượng dưỡng chất đa dạng và mới lạ đến từ nhiều loại thực phẩm cũng khiến gan và thận hấp thụ không kịp, con bị đầy hơi, khó tiêu, thậm chí còn đau dạ dày và nôn ói liên tục.

3.3. Bé từ chối măm măm

Nếu tập cho con ăn dặm khi bé chưa đủ cứng cáp, chưa ngồi vững, mẹ buộc phải bế bé trong lòng như khi cho bú. Điều này có thể khiến bé nhầm tưởng sẽ được ti mẹ, và khi không đạt điều mình mong đợi, bé có thể từ chối thức ăn. Hơn nữa, việc vận động cơ hàm để nhai nuốt thức ăn khi còn quá nhỏ cũng dễ làm con bị mỏi, đâm ra chán nản và từ chối măm măm đó mẹ.

3.4. Bé tăng cân mất kiểm soát

Theo nghiên cứu của bác sĩ Laura J. Martin, việc cho bé ăn dặm sớm làm tăng nguy cơ béo phì cao gấp 6 lần. Bởi lẽ, thức ăn dặm phong phú, chứa nhiều calories và chất béo khiến con tăng cân mất kiểm soát. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bé dễ mắc các bệnh liên quan đến khả năng chuyển hóa như tiểu đường, bệnh Coeliac nếu ăn dặm sớm. Con sẽ mệt mỏi, khó chịu, gây ảnh hưởng không hề nhỏ đến hoạt động giải trí, học tập và tìm tòi thế giới xung quanh của con yêu.

4. Mách mẹ 3 cách “chữa cháy” nếu lỡ cho bé ăn dặm sớm

Mẹ đã biết ăn dặm sớm không tốt, lại còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con yêu. Nhưng nếu lỡ cho con ăn sớm, mẹ đừng quá hoảng loạn mà áp dụng ngay 3 cách “chữa cháy” này để cai ăn dặm, đưa con về đúng lịch trình khoa học và giảm thiểu các nguy cơ xấu mẹ nhé.

4.1. Cho bé “cai” ăn dặm dần dần

Nếu đã ăn dặm rồi, mẹ không nên ngừng cho con ăn đột ngột, dễ làm con bị sốc và lầm tưởng rằng mẹ không thương con, giận con nên mới cắt đồ ăn của con. Thay vào đó, mẹ thực hiện “cai” ăn dặm dần dần nhé.

Ví dụ, bình thường mẹ đang cho bé ăn dặm 2 bữa/ngày thì ở ngày đầu tiên của lịch trình “cai”, mẹ vẫn cho con ăn 2 bữa nhưng giảm lượng thức ăn xuống, trước đó con măm măm một lần 1 bát thì giờ mẹ cho ăn ⅔ bát thôi. Ngày thứ 2 mẹ tiếp tục giảm xuống còn ½ bát. Sang ngày kế tiếp, mẹ cắt còn 1 bữa, cho bé ăn khoảng ⅓ bát. Ngày thứ 4 – 5 vẫn giữ nguyên như vậy, sang đến ngày thứ 6, con hết đòi ăn dặm là mẹ đã “cai” thành công rồi đó ạ.

Khi con được 5 – 6 tháng tuổi, hoặc con thể hiện các dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, mẹ tập cho bé cưng ăn các món phù hợp để con luyện nhai, ăn uống giỏi y như người lớn. Tham khảo thực đơn ăn dặm bé 5 tháng, bánh ăn dặm, trái cây cho bé 5 tháng cực phong phú và ngon lành để bé măm măm ngon và ăn dặm thun thút mẹ nhé.

4.2. Theo dõi sức khỏe bé thường xuyên

Ăn dặm sớm tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé. Do đó, mẹ cần thường xuyên quan sát, theo dõi sức khỏe của con, nếu phát hiện vấn đề bất thường, bé bị khó thở, dị ứng nặng hoặc tiêu chảy kéo dài, mẹ cho con thăm khám bác sĩ để tìm ra nguyên nhân xử lý, tránh kéo dài quá lâu làm con mệt mỏi, khó chịu, chậm lớn mẹ nhé.

4.3. Làm công tác tư tưởng cho ông bà

Nhiều mẹ bỉm chưa có kinh nghiệm chăm con, mới “lên chức” lần đầu thường rất lo lắng khi tập ăn dặm cho con, mẹ nghe ông bà bảo gì thì làm nấy. Lỡ cho con ăn dặm sớm rồi nhưng nếu đột nhiên mẹ “cai” ăn dặm, ông bà sẽ hỏi tại sao, rồi cấm cản, bắt mẹ phải tiếp tục cho bé ăn, nếu không con sẽ thấp còi và kém phát triển.

Mách mẹ cách “chữa cháy” bằng cách làm công tác tư tưởng cho ông bà nhé. Chẳng hạn, mẹ cho ông bà đọc sách, báo, rủ ông bà cùng đi nghe các hội thảo, tư vấn về cách chăm con, cho ông bà xem các chương trình tivi nói về tác hại xấu của việc ăn dặm sớm,… để ông bà thấu hiểu, cùng với mẹ đưa con trở về lịch trình ăn uống khoa học, con lớn khôn và luôn khỏe mạnh nhé.

Như vậy mẹ đã biết cho trẻ ăn dặm sớm có tốt không rồi. Vì tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ xấu nên mẹ không nên cho trẻ ăn dặm sớm mà hãy cho con ăn đúng thời điểm nhé. Nếu lỡ cho con ăn sớm, mẹ áp dụng ngay 3 cách “chữa cháy” ở trên để tránh các tác hại đến con yêu. Thực hành ngay và chia sẻ thành tựu để Góc của mẹ và mẹ bỉm khác tham khảo mẹ nhé. Chúc mẹ và bé có thời gian ăn dặm thật vui!

Mẹ thấy nhiều mẹ bỉm nấu món khoai tây nghiền phô mai cho bé, thấy con ăn giỏi và bụ bẫm nên cũng muốn làm cho bé ăn. Nhưng mẹ chưa biết cách chế biến, sợ nấu sai cách vị không ngon, bé không thích. Tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây để trổ tài nấu cho bé ăn thun thút hết sạch bát luôn nhé, cực đơn giản và chỉ mất 10 phút thôi mẹ ơi. 

1. Lợi ích tuyệt vời từ món khoai tây nghiền phô mai

Khoai tây và phô mai đều là thực phẩm bổ dưỡng, thơm béo mềm mịn rất dễ ăn. Theo Bộ nông nghiệp Hoa kỳ, trong hai loại thực phẩm này có hàm lượng protein, chất xơ, chất béo cao cùng nhiều khoáng chất, vitamin, hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển của bé yêu từ giai đoạn 10 tháng tuổi. Cụ thể:

1- Cải thiện hệ tiêu hóa của bé

Bé sơ sinh mới tập ăn rau củ, thịt cá thường dễ bị đầy hơi, khó tiêu do hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn chỉnh. Việc hấp thụ nhiều chất xơ có trong khoai tây thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột, duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp bé đi ngoài nhanh hơn và đẩy lùi táo bón, khó tiêu.

2- Giảm nguy cơ nhiễm trùng cho bé

Khoai tây chứa lượng anthocyanins, axit phenolic và flavonoid cao, đây đều là các sắc tố có đặc tính chống oxy hóa, làm giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng ở bé. Nhờ thế mà bé khỏe mạnh để chống lại các tác động từ môi trường bên ngoài, ít nhiễm bệnh hơn.

3- Làn da bé luôn hồng hào, sáng mịn

Vitamin C đóng vai trò rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng làn da, vì thế mẹ đừng quên thêm khoai tây vào thực đơn của bé nhé. Vitamin C kết hợp với nhiều loại enzyme khác nhau giúp cải thiện sắc tố, giữ làn da của bé luôn hồng hào và sáng mịn, ai nhìn cũng thích mê.

4- Bé tăng cân nhanh hơn

Phô mai là thực phẩm giàu chất béo tự nhiên, hàm lượng calories cao giúp tăng cân lành mạnh. Nếu bé nhà mình đang gặp tình trạng chán ăn, thấp còi, mẹ bổ sung ngay món khoai tây nghiền phô mai béo ngậy, thơm ngon vào thực đơn để bé ăn thun thút, tăng cân đều đặn và ngày càng bụ bẫm, đáng yêu mẹ nhé.

2. 4 cách làm khoai tây nghiền phô mai cực ngon, bé thích mê 

Món khoai tây nghiền phô mai được đánh giá là món ăn dễ chế biến, hương vị lại thơm ngon bé nào cũng mê. Có khá nhiều cách để biến tấu món này cho đa dạng, mẹ khỏi lo bé bị biếng ăn, thấp còi nữa. Dưới đây là 4 phương pháp nấu phổ biến nhất hiện nay, được nhiều mẹ bỉm lựa chọn, trổ tài vào bếp chế biến cho bé yêu ngay thôi mẹ ơi.

2.1. Khoai tây nghiền phô mai không cần lò nướng

Món ăn này có thể chế biến dễ dàng chỉ với vài nguyên liệu, đặc biệt là không cần lò nướng, cực thích hợp cho bé từ 10 tháng tuổi măm măm.

1- Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

Mẹ chuẩn bị các dụng cụ, nguyên liệu sau để bắt tay vào làm cho bé từ 9 tháng tuổi nhé:

• 30gr khoai tây
• 10gr phô mai
• 1/2 muỗng cà phê bột thì là (nếu nhà mình không có, mẹ có thể bỏ qua nguyên liệu này)
• 10ml sữa công thức (sữa mẹ)
• Nồi, bát, muôi, thìa

2- Hướng dẫn mẹ cách thực hiện

• Bước 1: Khoai tây mua về mẹ rửa sạch với nước, gọt vỏ và cho vào nồi nước đun trong 12 – 15 phút cho chín. Để kiểm tra, mẹ dùng một chiếc nĩa đâm nhẹ vào thân khoai, nếu đâm xuyên được nghĩa là khoai đã chín, ngược lại thì chưa, mẹ tiếp tục đun đến khi chín nhé.
• Bước 2: Mẹ vớt khoai tây ra bát, để khoảng 3 – 4 phút cho nguội. Kế đến mẹ dùng thìa (hoặc nĩa) nghiền khoai cho nhuyễn ra. Phần khoai đã nghiền xong mẹ cho vào nồi, thêm 10ml sữa, bật lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục trong 4 phút để hỗn hợp mịn và thơm.
• Bước 3: Cuối cùng mẹ thêm 10gr phô mai vào nồi, tiếp tục trộn đều thêm 2 phút nữa là tắt bếp. Thành quả thơm phức mẹ cho ra bát, rắc thêm một ít bột thì là, đợi món ăn nguội là cho bé măm măm thôi.

3- Mẹo nhỏ cho mẹ

Khi bé được 10 tháng tuổi trở lên, bé biếng ăn, mẹ thêm gia vị, chẳng hạn như bột thì là vào để giúp món ăn dậy vị hơn, bé măm măm giỏi. Nhưng nếu bé không thích, mẹ đổi sang các loại gia vị lành tính khác như tiêu, mật ong, vỏ chanh nếu con trên 1 tuổi để kích thích bé ăn ngon hơn. Mẹ chỉ thêm gia vị với một lượng thật ít (khoảng ¼ – ½ muỗng cà phê), tránh cho nhiều sẽ bị mặn quá hoặc ngọt quá, bé không chịu ăn và dễ bị khó tiêu mẹ nhé.

2.2. Khoai tây nghiền phủ phô mai đút lò béo ngậy

Món phô mai khoai tây nghiền sẽ được nâng lên tầm cao mới nếu được nấu bằng bếp nướng ở nhiệt độ vừa phải. Nguyên liệu hòa quyện với nhau, cộng thêm lớp phô mai phủ béo ngậy sẽ khiến bé yêu thích không thôi và ăn hết sạch bát luôn đó ạ. Cùng Góc của mẹ vào bếp nấu cho bé mẹ nhé.

1- Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• Lò nướng, bát, nĩa, dao, thớt
• 30gr khoai tây
• 10gr phô mai mozzarella (dạng sợi)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

2- Hướng dẫn mẹ cách thực hiện

• Bước 1: Mẹ rửa sạch khoai tây rồi nạo hết vỏ, cắt thành từng khoanh dày 2 cm. Sau đó cho phần khoai đã cắt vào xửng hấp, hấp trong 10 phút trên lửa vừa cho khoai tây chín mềm mẹ nhé.
• Bước 2: Khoai tây đã chín mẹ tắt bếp, gắp khoai ra bát, thêm ¼ muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng nĩa nghiền ra cho nhuyễn mịn. Kế đến, mẹ cho phần khoai đã nghiền vào bát (hoặc khay nướng), dùng nĩa dàn cho đều ra.
• Bước 3: Mẹ rắc phô mai sợi lên trên bề mặt, đặt bát khoai vào lò nướng, để chế độ 200 độ C nướng trong 10 phút. Kết quả thu được là món khoai tây nghiền phô mai thơm nức mũi, khoai mềm và ngọt tự nhiên, phô mai xém cạnh béo ngậy. Đợi khoảng 2 – 3 phút, mẹ sờ vào bát thấy hơi ấm là cho bé yêu ăn luôn nhé.

3- Mẹo nhỏ cho mẹ

Trước khi cho bát khoai vào lò nướng, mẹ nên mở lò sẵn, đặt chế độ 150 – 200 độ C trong 5 phút để làm nóng lò. Như vậy món ăn sẽ nhanh chín và thơm ngon hơn, ít bị cháy hoặc bở. Nếu nhà mình không có lò nướng, mẹ thay bằng nồi chiên không dầu và làm y hệt các bước như trên nhé, đảm bảo vẫn ngon hết sẩy, bé ăn sạch bát và ngày càng bụ bẫm.

2.3. Khoai tây nghiền Aligot đơn giản

Aligot là món ăn bắt nguồn từ nước Pháp với điểm nhấn là lớp bột phủ chiên xù giùm rụm bên ngoài, phô mai và khoai tây mềm mại bên trong. Bằng cách biến tấu nhẹ nhàng cho món khoai tây nghiền phô mai, bé sẽ rất thích thú, mẹ khỏi lo bé chán ăn và bỏ bữa nữa. Cách làm thì siêu đơn giản luôn, chỉ với 4 bước là có ngay món khoai tây aligot ngon tuyệt cho bé rồi.

1- Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• Khoai tây: 30gr
• Phô mai mozzarella dạng sợi: 10gr
• Bơ thực vật: 5 gr
• Bột mì đa dụng: 30 gr
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên xù: 50 gr
• Chảo chống dính, nồi hấp, bát, nĩa, dao, thớt

2- Hướng dẫn mẹ cách thực hiện

• Bước 1: Khoai tây mua về mẹ rửa với nước, thêm một ít muối và ngâm trong 5 phút cho sạch cặn bẩn còn sót lại. Mẹ gọt vỏ khoai tây, cắt khoai thành từng miếng dày 2cm, rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút. Khoai chín thì mẹ cho ra bát, dùng nĩa nghiền cho thật nhuyễn.
• Bước 2: Sau khi nghiền xong, mẹ cho khoai tây vào nồi, mở lửa nhỏ và sên trong 2 phút cùng với bơ thực vật. Tiếp đến mẹ cho phô mai mozzarella vào, dùng muôi khuấy đều hỗn hợp lên. Nấu thêm 3 phút thấy phô mai tan ra là mẹ tắt bếp, đổ hỗn hợp ra dĩa rồi dàn đều, dùng màng bọc thực phẩm bao kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ đồng hồ.
• Bước 3: Mẹ đổ hỗn hợp phô mai – khoai tây đã đông lạnh ra thớt, dùng dao cắt thành từng miếng vuông khoảng 1cm cho vừa ăn. Kế đến, mẹ nhúng lần lượt bánh khoai tây qua một lớp bột mì, một lớp trứng gà và một lớp bột chiên xù, thả vào chảo, chiên trong 2 – 3 phút cho lớp bột vàng đều là mẹ gắp ra nhé.
• Bước 4: Phần bánh Aligot vừa chiên xong mẹ cho ra đĩa, lót ở dưới một lớp giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ nhé. Lớp vỏ bánh vàng ruộm, cắn một miếng là phô mai và khoai tây ngập tan trong miệng, bé chắc chắn sẽ “đổ gục” trước món ăn này luôn mẹ ơi.

3- Mẹo nhỏ cho mẹ

Bé 1 tuổi trở lên mẹ có thể chiên ngập dầu để đổi vị cho bé, nhưng mẹ lưu ý một tuần chỉ cho bé ăn 1 – 2 lần và dùng dầu ăn dặm để an toàn, tránh bé bị tăng cân mất kiểm soát. Bé dưới 1 tuổi hạn chế ăn đồ chiên ngập dầu nên mẹ thay bước chiên dầu bằng nồi chiên không dầu nhé. Như vậy thì món ăn vẫn giùm rụm mà lại giảm bớt được dầu mỡ, bé ăn ngon và lớn khỏe hơn mỗi ngày.

2.4. Khoai tây nghiền bí đỏ phô mai

Để đổi vị cho bé không bị ngán, mẹ kết hợp thêm bí đỏ thông qua công thức khoai tây nghiền bí đỏ phô mai siêu thơm ngon và bắt miệng này nhé.

1- Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 30gr khoai tây
• 20gr bí đỏ
• 10ml sữa công thức (sữa mẹ)
• 5gr bơ thực vật
• 10gr phô mai
• Máy xay sinh tố, nồi hấp, bát, dao, thớt

2- Hướng dẫn mẹ cách thực hiện

• Bước 1: Mẹ gọt vỏ khoai tây và bí đỏ, cắt thành từng miếng khoảng 2cm rồi cho vào xửng, hấp trong 10 phút cho chín. Tiếp theo mẹ cho đồng thời cả khoai tây và bí đỏ vào máy xay, thêm 10ml sữa, mở chế độ lớn xay trong 2 – 3 phút để hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Bước 2: Mẹ bắc nồi lên bếp, cho 5gr bơ vào, để lửa nhỏ cho tan bơ ra. Sau đó, mẹ đổ hỗn hợp mới xay vào, dùng muôi khuấy đều lên, nấu trong khoảng 2 phút rồi cho thêm phô mai. Mẹ cứ để lửa nhỏ sên thêm 2 – 3 phút nữa để hỗn hợp quyện lại, mềm dẻo và thơm hơn nhé.
• Bước 3: Cuối cùng, mẹ tắt bếp và đổ món khoai tây nghiền bí đỏ phô mai ra bát, đợi cỡ 3 phút cho món ăn nguội lại, còn hơi ấm là cho bé yêu ăn dặm luôn.

3- Mẹo nhỏ cho mẹ

Bé sơ sinh mới tập ăn dặm chưa biết nhai nên mẹ xay nhuyễn bí đỏ, phô mai rồi lọc qua rây 1 – 2 lần để đảm bảo hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn lợn cợn tránh bé bị nghẹn hóc, nôn ói. Bé lớn hơn từ 12 tháng tuổi thì mẹ xay lợn cợn để bé cảm nhận hương vị và luyện nhai tốt hơn mẹ nhé.

Ngoài 4 cách nấu ở trên, mẹ có thể biến tấu thêm nhiều món khác trong bài viết các món khoai tây nghiền “khoái khẩu” để đổi vị cho bé yêu nhé. Toàn các công thức được mẹ và bé yêu thích đó ạ.

3. 5 lưu ý khi chế biến khoai tây nghiền phô mai cho bé

Dù món khoai tây nghiền phô mai này khá đơn giản, dễ nấu nhưng để hương vị thêm thơm ngon, bé ăn giỏi thì mẹ nắm chắc 5 lưu ý quan trọng này để thực hiện cho đúng, tránh làm sai món ăn kém hấp dẫn, bé không thích ăn mẹ nhé.

3.1. Mẹ chọn nguyên liệu tươi ngon

Món ăn muốn ngon thì mẹ cần chọn lựa nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng giúp đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe cho bé. Mách mẹ cách chọn khoai tây và phô mai “xịn sò” ngay dưới đây::

1 – Cách chọn khoai tây 

Khi mua khoai tây, mẹ lưu ý chọn những củ khoai có vỏ màu vàng tươi, trơn nhẵn, cầm lên thấy chắc tay nhé. Mẹ không chọn những củ đã mọc mầm, trên vỏ có chấm sâu, có vết thâm, khoai tây cầm lên ọp ẹp, chảy nước. Nếu không có thời gian ra chợ trực tiếp lựa khoai tây, mẹ có thể tham khảo đặt hàng ở Vinmart, Big C, Aeon Mall để mua được khoai tây tươi ngon và giá cả cũng rất phải chăng.

2 – Cách chọn phô mai

Phô mai thường được đóng thành hộp, có hạn sử dụng khoảng 8 – 12 tháng tùy thuộc vào loại phô mai và nhà sản xuất. Khi chọn mua phô mai, mẹ nhớ để ý hạn sử dụng đằng sau hộp xem còn thời gian lâu không nhé, tránh chọn mua phô mai gần hết (quá hạn) sử dụng không đảm bảo sức khỏe cho bé yêu.

Nếu chọn mua phô mai nguyên khối, mẹ lưu ý chọn miếng phô mai tươi, có mùi thơm béo nhẹ khi đặt gần mũi. Tuyệt đối không mua khi thấy phô mai có nấm mốc, chảy nước, bốc mùi hôi hoặc có mùi lạ mẹ nhé. Gợi ý mẹ tham khảo sản phẩm phô mai Con bò cười, phô mai Milkana, phô mai QBB Nhật Bản chứa nhiều dưỡng chất có giá trị, thơm béo để mua về chế biến cho bé yêu.

3.2. Mẹ điều chỉnh độ đặc nhuyễn cho bé

Ở từng giai đoạn phát triển, kỹ năng nhai và khả năng tiêu hóa của bé đều khác nhau. Vì thế, tùy từng giai đoạn mà mẹ chế biến khoai tây nghiền cho phù hợp, giúp bé luyện nhai giỏi và hạn chế tình trạng nôn ói, đầy hơi, táo bón mẹ nhé.

1- Giai đoạn 1: Bé từ 6 – 9 tháng

Bé từ 6 tháng tuổi bắt đầu được mẹ tập cho ăn dặm. Lúc này, bé chưa mọc hết răng nên không nhai được, mẹ nghiền/xay khoai tây thật nhuyễn rồi lọc 1 – 2 lần qua rây để đảm bảo khoai mềm mịn, bé nuốt chửng được, không bị cợn làm bé nghẹn hóc hay nôn ói nhé.

2- Giai đoạn 2: Bé từ 9 – 12 tháng

Răng của bé đã mọc khá đầy đủ khi bé được từ 9 tháng tuổi trở lên, con cũng có khả năng tiêu hóa và nhai nuốt giỏi hơn lúc 6 tháng tuổi. Ở giai đoạn này, mẹ nên nghiền/xay khoai hơi lợn cợn, không nghiền qua rây để bé luyện nhai và cảm nhận hương vị tốt hơn. Nếu dùng máy xay, mẹ để chế độ vừa và xay trong khoảng 2 phút, khoai còn hơi cợn là tắt máy, rồi thực hiện các bước như bình thường mẹ nhé.

3- Giai đoạn 3: Bé từ 1 tuổi trở lên

Được 1 tuổi là kỹ năng nhai của bé đã bước qua giai đoạn mới – giai đoạn nhai nuốt thức ăn như người lớn. Khi chế biến khoai tây nghiền, mẹ không dùng máy xay nữa mà nghiền hoàn toàn bằng nĩa. Mẹ điều chỉnh độ đặc nhuyễn, độ lợn cợn tùy thuộc vào sở thích của bé nhà mình. Khi bé được 1,5 tuổi trở lên, mẹ có thể cắt thành hình hạt lựu 1cm luôn, không dùng nĩa nghiền nữa để bé nhai và nắm bắt kết cấu đồ ăn giỏi hơn mẹ nhé.

3.3. Tránh cho bé ăn quá nhiều

Phô mai là nguồn cung cấp canxi, chất béo và protein dồi dào cho bé, nhưng cũng vì thế mà mẹ không nên cho bé ăn món khoai tây nghiền phô mai quá nhiều đâu ạ. Bởi vì, khi hấp thụ quá nhiều canxi và chất dinh dưỡng, bé sẽ không tiêu hóa kịp, dẫn đến canxi bị ứ đọng ở dạ dày, gây khó tiêu và tệ hơn là bệnh sỏi thận. Mỗi tuần, mẹ chỉ nên cho bé ăn món này từ 1 – 2 lần, cách nhau một vài ngày để đảm bảo bé tiêu hóa hết thức ăn nhé.

3.4. Cho bé ăn đúng cách

Khoai tây nghiền là món ăn có kết cấu mềm, dẻo nên mẹ cần cho bé ăn đúng cách để tránh bị nghẹn hóc. Khi cho bé yêu măm măm, mẹ nhớ đặt bé ngồi đúng tư thế và hướng dẫn bé cầm muỗng múc ăn cho đúng mẹ nhé.

1- Mẹ cho bé ngồi đúng tư thế 

Từ 6 – 7 tháng tuổi là bé bắt đầu tập tành ngồi lên rồi đó ạ. Mẹ đặt bé ngồi lên ghế ăn dặm hoặc cho bé ngồi trên đùi của mẹ, đặt tay mẹ ở trên hông em bé rồi đút cho bé măm măm. Mẹ tránh cho bé vừa ăn vừa nằm, bé ngồi không có điểm tựa vì dễ làm con bị nghẹn hóc và ảnh hưởng đến cấu trúc xương.

2- Cho bé cầm thìa, muỗng đúng cách

Nếu mẹ đang tập cho bé ăn dặm theo phương pháp BLW và ăn dặm kiểu Nhật thì mẹ hướng dẫn con cầm thìa, muỗng múc thức ăn cho đúng để giúp con ăn ngon miệng và hạn chế dây thức ăn ra tay, miệng và quần áo, mẹ khỏi lo vi khuẩn “lăm le” tấn công bé nữa.

Mẹ ưu tiên chọn loại thìa có lòng oval hơi tròn, đường kính 2 – 3 cm để con thao tác dễ dàng hơn. Ở những lần ăn đầu tiên, mẹ nhẹ nhàng đặt thìa lên tay bé, rồi cầm tay hướng dẫn con múc thức ăn đưa vào miệng. Mẹ lặp lại động tác này 5 – 6 lần để con làm quen, sau đó thả tay ra dần để bé tự múc mẹ nhé.

Sau khi ăn xong, mẹ sử dụng khăn ướt cho bé sơ sinh để lau sạch cặn thức ăn còn sót lại trên miệng và tay bé, diệt sạch vi khuẩn không để chúng xâm nhập vào cơ thể gây bệnh cho bé yêu. Chủ động lựa chọn và sử dụng khăn ướt có thành phần kháng khuẩn, dưỡng ẩm da mỗi ngày để ngừa hăm, mẩn đỏ cho bé, giúp làn da bé thêm mịn màng và hồng hào, ai nhìn cũng thích mê mẹ nhé.

3.5. Không hâm khoai tây phô mai nhiều lần

Có đôi khi sau khi nấu khoai tây nghiền phô mai xong mà mẹ có việc bận hoặc bé ăn không hết, mẹ sẽ cất món ăn vào tủ lạnh, rồi hâm lại cho bé ăn. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên hâm tối đa 1 lần, nếu bé vẫn không ăn hết, mẹ bỏ phần thức ăn này đi nhé.

Sử dụng nhiệt độ cao hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ làm bay hơi hết chất dinh dưỡng có trong món ăn, quá trình rã đông đồ ăn sai cách cũng dễ tạo điều kiện cho hại khuẩn xâm nhập, không hề tốt cho sức khỏe bé yêu chút nào. Tốt nhất, mẹ vẫn nên cho bé măm măm ngay sau khi chế biến xong để bé ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng.

Như vậy, mẹ đã biết 4 cách chế biến khoai tây nghiền phô mai cho bé thơm phức để bé yêu ăn giỏi và ngày càng bụ bẫm rồi. Mẹ đừng quên các lưu ý khi cho bé ăn để đạt hiệu quả tốt nhất nhé. Nếu vẫn còn băn khoăn, mẹ để lại bình luận ngay bên dưới để Góc của mẹ hỗ trợ mẹ kịp thời. Chúc mẹ thực hiện thành công!

Hôm nay kiểm tra gian bếp, phát hiện có nhiều khoai lang nên mẹ muốn chế biến bánh khoai lang cho bé ăn dặm. Mẹ nghe nói thực phẩm này có nhiều công dụng nên muốn làm cho bé ăn hoặc đã từng xem công thức làm bánh ở đâu đó nhưng quên lưu lại. Đừng lo mẹ nhé, Góc của mẹ sẽ chia sẻ 11 món bánh khoai thơm ngon, bổ dưỡng, kích thích vị giác, khiến bé “mê tít thò lò” 

1. Dinh dưỡng từ món bánh khoai lang 

Khoai lang là thực phẩm “quen mặt” thường xuất hiện trong gian bếp bởi giá thành rẻ, vị lại cực dễ ăn. Hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang cũng rất “đáng gờm”, một vài cái tên nổi trội có thể kể đến như: chất xơ, anthocyanin, carotenoid, vitamin A, C, E,… Ngay khi con 6 tháng tuổi mẹ đã có thể bổ sung loại củ này bằng cách hấp chín rồi nghiền nhuyễn ra, đảm bảo con ăn ngon lành mà không bị hóc.

Thành phần dinh dưỡng	Tác dụng
Chất xơ	Bảo vệ hệ tiêu hóa của bé, giúp bé nhuận tràng, đi tiêu dễ dàng, hạn chế tình trạng táo bón
Anthocyanin	Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung
Carotenoid	Bảo vệ hàng rào miễn dịch, giúp bé khỏe mạnh, chống lại tác nhân gây hại
Vitamin A	Hỗ trợ giảm các bệnh về mắt như khô mắt, viêm giác mạc,… giúp bé có đôi mắt tinh anh

Khoai lang sẽ không còn đơn điệu nếu mẹ biết cách kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau để cho ra những món ăn dặm cực bổ dưỡng. Cùng Góc của mẹ xem 11 công thức cách làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm cực ngon miệng sau mẹ nhé.

2. Cách làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm

2.1. Bánh quy khoai lang 

Bánh quy khoai lang giòn tan trong miệng với vị ngọt bùi, béo ngậy chắc chắn sẽ chinh phục vị giác bé yêu. Để an tâm bổ sung loại bánh này mà không lo con bị hóc nghẹn, mẹ nên chờ đến khi con đủ 9 tháng tuổi, giai đoạn bé có khả năng cầm nắm, nhai nuốt  tốt. Mẹ sử dụng bánh khoai lang cho bé ăn dặm làm bữa ăn phụ vào những lúc con không biết ăn gì hoặc muốn làm mới thực đơn của con, đảm bảo không bé nào cưỡng lại được đâu mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 80gr khoai lang
• 120gr bột mì hữu cơ
• 30gr bột bắp hữu cơ
• 3gr bột nở hữu cơ
• 30ml dầu olive cho bé
• 40ml sữa công thức
• 1 lòng đỏ trứng gà

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng
• Bước 3: Mẹ đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi trộn với dầu olive đã chuẩn bị sẵn
• Bước 4: Bột mì và bột bắp mẹ rây mịn; trộn đều với phần khoai đã sơ chế và hỗn hợp trứng ban nãy
• Bước 5: Mẹ cho vào 40ml sữa công thức, 3gr bột nở và nhào liên tục đến khi thu được khối bột dẻo mịn
• Bước 6: Tiếp theo, mẹ cán mỏng khối bột rồi dùng dao lượn sóng cắt thành những miếng bánh vừa ăn và dùng nĩa xăm đều mặt bánh
• Bước 7: Nồi chiên không dầu mẹ làm nóng ở 170 độ trong 15 phút; phủ giấy nến lên vỉ nướng rồi xếp bánh lên trên rồi nướng bánh ở 170 độ từ 18-20 phút
• Bước 8: Mẹ lấy bánh ra từ từ, bày trí lên đĩa và cho con thưởng thức ngay thôi nào!

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Để bánh giòn ngon hơn, mẹ trở mặt bánh và nướng thêm 5 phút; đợi bánh nguội, đựng bánh trong hũ kín và bảo quản ở nhiệt độ thường trong 1 tuần.

Xem thêm: Top list thực đơn cho bé 10 tháng tuổi ăn mau chóng lớn

2.2. Bánh khoai lang nhân phô mai

Vị ngọt bùi của khoai lang hòa quyện cùng mùi thơm béo đặc trưng của phô mai sẽ tạo ra món ăn vô cùng bắt miệng, kích thích vị giác, khiến bé yêu ăn thun thút. Trong quá trình bé tập ăn dặm (cụ thể là 7 – 8 tháng tuổi) mẹ bổ sung món ăn này vào thực đơn để cung cấp hàm lượng protein, phốt pho dồi dào, thúc đẩy quá trình phát triển của bé, giúp bé cao lớn khỏe mạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 350gr khoai lang
• 20gr sữa bột (sữa công thức bé hay dùng)
• 30g bột gạo nếp
• 50g phô mai Mozzarella
• 1 quả trứng
• Dầu ăn dặm

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất; rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút; mẹ dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng.
• Bước 3: Mẹ cho lòng đỏ vào trộn đều với phần khoai đã tán mịn; rây bột nếp vào hỗn hợp vừa thu được, tiếp tục trộn tới khi có khối bột dẻo, không dính tay là được
• Bước 4: Mẹ chia bột thành từng phần nhỏ; cán dẹp và cho phô mai vào giữa cục bột rồi vo tròn, sau đó tạo hình khác tùy sở thích của mẹ và bé
• Bước 5: Mẹ làm nóng chảo chống dính có đế dày với lửa nhỏ rồi quết một lớp mỏng dầu ăn dặm, cho bánh lên áp chảo đến khi chín thì trở sang mặt còn lại
• Bước 6: Sau khi có được mẻ bánh thơm ngon, mẹ có thể cắt nhỏ và cho con thưởng thức ngay!

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Nếu muốn mua được phô mai thơm ngon, an toàn, mẹ nên ưu tiên những loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được bày bán trong cửa hàng tiện lợi, siêu thị uy tín như WinMart, Co.opmart,…

2.3. Bánh khoai lang mix chuối

Khoai lang kết hợp cùng chuối sẽ cho ra món ăn “đỉnh của chóp” giúp bé đánh bay táo bón và những vấn đề về tiêu hóa. Bởi đây là hai loại thực phẩm giúp nhuận tràng hiệu quả, phân sẽ trôi tuột khỏi ruột già một cách nhẹ nhàng mà không làm bé khó chịu hay mệt mỏi. Khi con được 7 – 8 tháng tuổi, mẹ an tâm bổ sung món bánh này vào thực đơn ăn dặm nhé. Nếu lo con hóc nghẹn, mẹ cắt nhỏ bánh ra và cho con ăn từ từ, đảm bảo bé sẽ mê lắm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50gr khoai lang
• 1/2 quả chuối
• 1 muỗng canh bột khoai tây
• Dầu ăn dặm

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất; rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 2-3 cm.
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút; mẹ dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng.
• Bước 3: Mẹ cho khoai lang, chuối, bột khoai lang vào trộn đều đến khi bột tan hết
• Bước 4: Mẹ làm nóng chảo chống dính có đế dày với lửa nhỏ rồi quết một lớp mỏng dầu ăn dặm, cho một muỗng bột vào chảo kết hợp dàn đều để bột phẳng và dễ chín hơn.
• Bước 5: Áp chảo đến chín vàng thì trở sang mặt khác rồi tắt bếp, bày biện ra đĩa và cho bé thưởng thức ngay thôi nào.

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Mẹ nên chọn những quả chuối có màu vàng sậm, chín đều, có mùi thơm đặc trưng. Chuối chín tự nhiên sẽ chín theo phần cuống và phần thân, nếu phần cuống còn màu xanh nhưng phần thân đã vàng ươm thì chắc chắn chuối đã bị tẩm thuốc. Những quả này thường bị sượng, cứng và có vị chua, ăn vào cảm giác không ngon miệng đâu mẹ.

Xem thêm: Những món ăn cho trẻ mầm non giúp trẻ ngon miệng hơn

2.4. Bánh mì nhân kem khoai lang

Khi con được 1 tuổi, nhu cầu về ăn uống  sẽ tăng dần lên, bên cạnh việc ăn no, con còn thích được ăn ngon và nếm thử nhiều loại thực phẩm khác nhau. Lúc này, bánh mì nhân kem khoai lang sẽ là lựa chọn tuyệt vời đó ạ! Hương vị béo ngậy quyện cùng mùi thơm đặc trưng từ khoai lang, bánh mì sandwich sẽ tạo ra một món ăn “ngon mắt, bắt miệng”, kích thích vị giác của các cô, cậu bé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 củ khoai lang
• 3-4 muỗng canh sữa đậu nành
• 2 muỗng canh bột đậu nành  hoặc bột gạo
• 2-4 lát bánh mì sandwich

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện:

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất; rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1-2 cm
• Bước 2: Mẹ cho khoai với sữa đậu nành vào nồi nhỏ rồi bắc lên bếp nấu đến khi chín mềm
• Bước 3: Khi khoai và sữa đã quyện vào nhau tạo ra hỗn hợp sánh mịn thì mẹ cho bột đậu nành hoặc bột gạo vào khuấy đều 3-4 phút rồi tắt bếp
• Bước 4: Mẹ dùng thìa quết hỗn hợp vừa chế biến vào hai miếng bánh mì rồi kẹp lại, cắt theo hình tam giác hoặc hình vuông, hình tròn tùy ý
• Bước 5: Giờ thì mang ra cho con thưởng thức ngay thôi mẹ ơi!

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Để miếng bánh đẹp mắt và bé thích thú khi ăn, mẹ có thể bỏ đi phần rìa bánh sandwich vì phần này thường cứng, không ngon.

2.5. Bánh khoai lang hấp bột mì

Món ăn này nghe có vẻ lạ nhưng lại hấp dẫn vô cùng đó mẹ. Vào những ngày bé không biết ăn gì và mẹ cũng lười chế biến những món phức tạp thì có thể thực hiện món bánh khoai lang hấp bột mì. Chỉ với 3 nguyên liệu cực kì đơn giản và dễ tìm, mẹ đã cho ra lò món bánh cực dinh dưỡng và mới lạ. Mẹ lưu ý khi con được 7 – 8 tháng tuổi mới bổ sung món này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 40gr bột làm bánh
• 30gr sữa công thức/sữa đậu nành
• 30gr khoai lang

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất; rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút; mẹ dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng
• Bước 3: Mẹ trộn khoai lang vừa sơ chế với bột làm bánh, sữa công thức/sữa đậu nành đến khi bột tan hoàn toàn
• Bước 4: Mẹ đậy nắp và cho vào nồi hấp khoảng 2 phút
• Bước 5: Lấy khỏi nồi hấp, mẹ để bánh nguội rồi cắt thành từng lát vừa ăn và cho bé thưởng thức

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Mẹ có thể cho vào món bánh 10-20gr pho mát để món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn.

2.6. Bánh khoai lang mix táo

Táo là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, chất xơ, kẽm, sắt, chất chống oxy hóa,… giúp bé có trái tim khỏe mạnh, hệ miễn dịch vững vàng, răng miệng luôn thơm tho, sạch sẽ. Bánh khoai lang mix táo sẽ là lựa chọn hoàn hảo nếu mẹ muốn bổ sung cả hai loại thực phẩm vàng này cho bé từ 7 – 8 tháng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 1 củ khoai lang
• 1/2 quả táo
• 3 – 4 muỗng bột khoai lang

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất; rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1-2 cm. Táo mẹ cũng rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai, táo lên bếp hấp đến khi có thể tán nhuyễn là được
• Bước 3: Mẹ tắt bếp, vớt khoai, táo ra tô, cho thêm bột khoai lang vào trộn đều, kết hợp nghiền nhuyễn để tạo ra hỗn hợp bột dẻo mịn
• Bước 4: Bước này mẹ cán mỏng trên giấy nướng và nướng khoảng 20 phút ở 180 độ. Cuối cùng, mẹ lấy bánh khỏi lò, để nguội và cắt theo kích thước vừa ăn. Trong trường hợp nhà không có lò nướng, mẹ thay thế bằng nồi chiên không dầu lót giấy nến và nướng hai mặt trong vòng 15 phút ở 180 độ hoặc nướng trong nồi cơm điện, bật lại chế độ nấu (Cook) khoảng 3 lần.
• Bước 5: Mẹ xếp bánh ra đĩa và cho con thưởng thức ngay thôi!

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Mẹ lựa chọn những quả táo nặng tay, láng mịn, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng. Để đảm bảo an toàn cho con, mẹ tránh sử dụng những quả táo bị bầm dập, có dấu côn trùng cắn.

2.7. Bánh bí đỏ khoai lang hấp

Màu cam vàng của bí đỏ quyện cùng hương vị thơm ngon “có một không hai” sẽ kích thích vị giác của bé yêu, bé sẽ ăn thun thút và mê cực đó mẹ ạ! Nếu trong bếp đã có sẵn bí và khoai thì mẹ còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp và làm ngay món bánh bí đỏ khoai lang hấp cho bé yêu măm măm.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 100gr bí đỏ
• 100gr khoai lang
• 100gr bột mì hữu cơ
• 40gr bột bắp

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1-2 cm. Làm tương tự với bí đỏ mẹ nhé.
• Bước 2: Sau đó, mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 20-30 phút. Mẹ lần lượt vớt khoai, bí đỏ ra từng tô riêng rồi dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai, bí khi còn nóng
• Bước 3: Mẹ pha 50g bột mì hữu cơ, 20g bột bắp và 30ml nước trộn đều với nhau và cho bí đỏ vào từ từ đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn. Mẹ thực hiện tỷ lệ bột, nước tương tự với khoai lang
• Bước 4: Ở bước này, mẹ đổ hỗn hợp bột bí đỏ vào ly, lắc nhẹ để bột được dàn đều rồi mới cho bột khoai lang lên trên. Khi đó bánh sẽ được chia thành 2 tầng đẹp mắt
• Bước 5: Cuối cùng mẹ chuẩn bị nồi nước sôi để hấp cách thủy bánh trong 20-30 phút. Đến khi bánh chín mẹ tắt bếp, lấy bánh ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Trong quá trình hấp cách thủy, mẹ dùng miếng vải mỏng đậy trên miệng nồi để nước không đọng trên thành nắp rồi nhỏ xuống bánh, ảnh hưởng đến chất lượng. Khi hấp xong, bánh thường dẻo nên khó lấy khỏi ly, mẹ chỉ cần để bánh vào tủ lạnh tầm 1-2 tiếng là bánh sẽ đông lại và dễ gỡ hơn.

2.6. Bánh khoai lang nướng

Nếu chưa biết chế biến khoai lang sao cho đơn giản nhưng vẫn không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, tham khảo ngay công thức dưới đây mẹ nhé. Chỉ với 3 nguyên liệu chính là khoai lang, sữa, lòng đỏ trứng gà mẹ đã biến tấu thành món bánh khoai lang nướng ngon miệng, bắt mắt, kích thích vị giác bé yêu.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 200gr khoai lang
• 3 muỗng canh sữa công thức/sữa mẹ
• 1 lòng đỏ trứng gà

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút. Mẹ vớt khoai ra rồi dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng
• Bước 3: Mẹ cho khoai lang vào trộn chung với sữa, nửa lòng đỏ trứng gà đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn
• Bước 4: Tiếp theo mẹ ngắt bột thành những khối nhỏ rồi vo tròn hoặc tạo thành hình vuông, hình chữ nhật tùy ý
• Bước 5: Nửa lòng đỏ trứng còn lại mẹ dùng để quết lên mặt bánh. Cuối cùng mẹ lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, bỏ bánh vào nướng ở 180 độ trong 15 phút
• Bước 6: Giờ thì bánh đã chín mẹ cho con dùng ngay nhé!

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Mẹ nên ủ bột trong vòng 40 phút và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để khi nướng bánh có độ xốp giòn bên ngoài mà mềm mịn bên trong.

2.9. Bánh yến mạch khoai lang sữa

Bột yến mạch có nhiều công dụng “thần thánh” như bảo vệ tim mạch, điều hòa đường huyết và giúp làn da bé mịn màng, mềm mại. Trong bếp đã có sẵn bột yến mạch và khoai lang, mẹ còn chờ gì mà không trổ tài “khéo tay hay làm”. Món này cực phù hợp cho bé từ 7 – 8 tháng tuổi, bé mới khỏi các vấn đề về da như hăm, mẩn ngứa, viêm da.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200gr khoai lang
• 50gr bột năng
• 20gr bột yến mạch
• 30ml sữa công thức/sữa mẹ

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện:

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút. Mẹ vớt khoai ra rồi dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng
• Bước 3: Mẹ lần lượt cho bột năng, sữa công thức/sữa mẹ vào tô khoai lang đã nghiền mịn
• Bước 4: Mẹ đổ hỗn hợp ra những cốc nhỏ và cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 15 phút, 200 độ C là hoàn thành rồi ạ.

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Mẹ nên lựa chọn yến mạch cán vỡ và cho vào máy xay quay đều. Để cẩn thận hơn, mẹ nên lọc qua rây lần nữa để loại bỏ tạp chất.

2.10. Bánh pudding khoai lang

Pudding khoai lang là loại bánh mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn, nếu so sánh với 10 bánh còn lại thì pudding khoai lang có bảng thành phần cực kì đơn giản (gồm khoai và nước lọc). Mẹ dễ dàng chế biến mà không lo lắng thiếu nguyên liệu này, hụt nguyên liệu kia, dùng được cả cho bé 6 tháng tuổi mới ăn dặm đó mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr khoai lang
• 200ml nước lọc

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện:

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm.
• Bước 2: Mẹ cho khoai vào máy xay cùng 200ml nước đã chuẩn bị sẵn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy
• Bước 3: Kế đến mẹ lọc khoai qua rây để lấy nước cốt và bỏ phần bã đi
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, mẹ đổ nước cốt khoai vào đun ở lửa vừa đến khi thu được hỗn hợp sền sệt
• Bước 5: Mẹ tắt bếp, đợi nước cốt khoai nguội bớt rồi đổ vào từng khuôn đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 2 tiếng
• Bước 6: Mẹ cho bé măm măm món pudding khoai lang thơm ngon thôi ạ.

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Trong quá trình đun nước cốt khoai, mẹ nên đảo đều liên tục để tránh tình trạng cháy khét và hỗn hợp dính sát vào nồi nhé!

2.11. Bánh khoai lang cuộn

Với màu chủ đạo vàng từ khoai lang, món bánh này sẽ khiến bé yêu “bùng nổ” thị giác lẫn vị giác. Nếu vẫn còn lăn tăn chưa biết hợp nguyên liệu như thế nào cho phù hợp, giúp bé 8 tháng tuổi măm măm ngon miệng, mẹ theo dõi ngay phần dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300gr khoai lang
• 30ml sữa mẹ/sữa công thức
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 2 muỗng canh bột mì

Hướng dẫn mẹ cách thực hiện: 

• Bước 1: Khoai lang mua về mẹ rửa với nước để loại bỏ bùn đất rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và xả lại lần nữa với nước sạch; mẹ bào sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm
• Bước 2: Sau đó mẹ cho khoai lên bếp hấp chín trong 15 phút; dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khoai khi còn nóng
• Bước 3: Tiếp theo mẹ cho 30ml sữa mẹ/sữa công thức, 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh bột mì vào đảo cùng nhau
• Bước 4: Mẹ áp chảo hỗn hợp bột vừa trộn được với lửa nhỏ, đến khi bột chín thì lấy khỏi chảo và dàn đều khoai lên trên rồi cuộn lại thành những cuộn dài
• Bước 5: Cuối cùng mẹ cắt thành những khoanh vừa ăn rồi cho con măm măm

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Nếu mẹ muốn món bánh hấp dẫn mẹ thêm khoảng 1 bát nhỏ nước ép thanh long từ bước 3 để món ăn có sắc đỏ tươi bắt mắt hơn, thu hút bé hơn, giúp bé yêu ăn thun thút.

3. 5 lưu ý khi cho bé ăn dặm bánh khoai lang

Khoai lang là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến nhưng mẹ vẫn cần “nằm lòng” 5 lưu ý sau trước khi bổ sung thực phẩm này vào khẩu phần ăn dặm của con:

3.1. Cho bé ăn đủ lượng 

Trong quá trình ăn dặm, mẹ nên cân bằng 4 nhóm chất, bổ sung đa dạng thực phẩm bởi bổ sung quá nhiều một loại thực phẩm sẽ không tốt cho sức khỏe bé, khoai lang cũng không ngoại lệ. Ăn nhiều khoai quá 4-5 lần/tuần sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé, khiến bé bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Mẹ chỉ nên cho con ăn khoai lang 1-2 lần/tuần thôi nhé.

3.2. Chọn khoai lang đảm bảo chất lượng

Món ăn có ngon hay không tùy thuộc vào chất lượng của khoai lang mẹ mua về. Mẹ lưu ý chọn lựa những củ lành lặn, cầm nặng tay, không bị dập nát. Mẹ tránh mua những củ có màu đen, bị rỗ vì đó là dấu hiệu nhận biết của khoai hỏng hoặc bị côn trùng cắn. Bên cạnh đó, những củ thuôn dài, không bị hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng sẽ ngon hơn củ nhỏ, có eo, bị lõm.

3.3. Không nên cho bé ăn khoai lang mọc mầm

Con ăn khoai lang mọc mầm nặng thì dễ dẫn đến tình trạng nôn mửa, hoa mắt, chóng mặt; nhẹ thì mùi vị không còn thơm ngon, mất lượng lớn vitamin và khoáng chất, không còn cảm giác bùi béo, thanh ngọt. Tránh xa khoai lang loại này mẹ nhé!

3.4. Hạn chế cho bé ăn vào buổi tối

Hệ tiêu hóa của bé còn khá non nớt, mẹ bổ sung khoai vào buổi tối sẽ khiến con bị đầy hơi, trướng bụng, hấp thụ kém. Quá trình trao đổi chất diễn ra chậm làm bé khó chịu, khó ngủ, bé thường xuyên quấy khóc ban đêm. Tốt nhất mẹ nên cho con ăn dặm khoai vào bữa ban ngày để hệ tiêu hóa của con hoạt động trơn tru hơn.

3.5. Vệ sinh tay và miệng bé sau khi ăn

Con ăn thun thút, ngon miệng làm mẹ yên lòng nhưng sau khi ăn xong vụn bánh rơi vãi khắp nơi, mặt mũi bé dính lem nhem khiến mẹ “đau đầu”. Để mỗi lần vệ sinh tay miệng cho bé dễ dàng hơn, mẹ nên dùng khăn ướt Mamamy để “dọn dẹp”, hạn chế tình trạng con bị kích ứng mẩn đỏ nhờ thành phần lành tính, an toàn.

Không những lấy đi vết bẩn dễ dàng, khăn ướt nhà Mamamy còn bổ sung thành phần dưỡng ẩm từ tinh chất đường nho thiên nhiên và hợp chất kháng khuẩn Chlorhexidine Gluconate Solution giúp mẹ và bé đánh bay vi khuẩn, tạo lớp màng bảo vệ da bé, giúp mẹ chủ động ngừa hăm, mẩn đỏ cho con.

Trên đây là 11 món bánh khoai lang cho bé ăn dặm cực dễ làm tại nhà, mẹ tận dụng những thực phẩm có sẵn trong gian bếp để tạo ra những món ăn ngon mắt bắt miệng mẹ nhé. Mẹ cũng nên ghi chú lại 5 lưu ý trước khi cho bé ăn dặm khoai lang để bé cảm nhận trọn vẹn vị ngon và hấp thụ được nhiều dưỡng chất. Nhớ khoe thành quả cùng Góc của mẹ và các mẹ bỉm khác mẹ nhé!

Bánh bí đỏ cho bé ăn dặm rất giàu chất dinh dưỡng, được mẹ bỉm ưu tiên lựa chọn cho bé ăn dặm nhằm giúp con sáng mắt, bổ máu. Tuy nhiên, mẹ lại đang lúng túng không biết cách chế biến như thế nào để hấp dẫn? Góc của mẹ sẽ hướng dẫn mẹ 14 công thức làm bánh bí đỏ siêu thơm ngon, mới lạ, phù hợp với từng độ tuổi, đảm bảo các bé thích mê ngay dưới đây!

1. 2 loại bánh bí đỏ cho bé ăn dặm 6 – 7 tháng tuổi

Giai đoạn 6 – 7 tháng tuổi, bé chỉ mới bắt đầu tập ăn dặm nên mẹ sẽ cần ưu tiên chế biến các món ăn mềm, thơm mùi sữa để bé dễ làm quen hơn. Dưới đây là 2 món bánh bí đỏ hấp dẫn phù hợp cho bé 6 – 7 tháng tuổi, mẹ tham khảo nhé:

1.1. Bánh bao sữa bí đỏ mềm xốp cho bé măm măm

Còn gì hào hứng hơn khi bé được ăn một chiếc bánh bao mềm xốp có hình quả bí đỏ xinh xinh mà lại thơm nức mùi sữa béo ngậy. Mẹ hãy áp dụng công thức làm bánh bao sữa bí đỏ dưới đây cho bé luôn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 70g bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ để hấp nhanh chín hơn.
• 80ml sữa công thức.
• 200g bột mì.
• 3g men nở hữu cơ.

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Mẹ đem bí đỏ đi hấp chín bằng nồi hấp cách thuỷ lửa vừa trong khoảng 6 – 8 phút.
• Bước 2: Bí đỏ sau khi hấp chín, mẹ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng khoảng 40ml sữa mẹ hoặc sữa công thức (80ml sữa đã chuẩn bị mẹ chia làm đôi nhé).
• Bước 3: Hỗn hợp vừa xay nhuyễn được chuyển vào bát tô lớn chứa sẵn bột mì và men nở, mẹ dùng muỗng/thìa trộn đều. Sau đó mẹ cho nốt phần sữa còn lại (40ml) vào bát rồi dùng tay để nhồi bột trong tô khoảng 2 phút.
• Bước 4: Mẹ lấy khối bột ra thớt, nhồi đều tay trong 20 phút để các thành phần được hoà trộn đều vào nhau và tạo độ tơi xốp.
• Bước 5: Sau khi đã nhồi bột xong, mẹ đặt khối bột trở lại bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, để bột nghỉ trong 30 phút.
• Bước 6: Khi bột đã nở đủ, ấn lõm, mẹ lấy khối bột ra chia thành 4 – 5 miếng nhỏ hơn, tạo hình tròn hơi dẹt, sau đó dùng dây chỉ sạch buộc xung quanh tạo các đường gân như quả bí đỏ (mẹ chú ý buộc nhẹ bởi khi hấp bánh còn nở ra).
• Bước 7: Cuối cùng, mẹ đem bánh đi hấp cách thuỷ lửa vừa trong 15 phút là đã có những chiếc bánh bao sữa bí đỏ thơm ngon cho bé măm măm.

1.2. Bánh flan bí đỏ “núng nính” mềm tan cho bé

Bánh flan bí đỏ “núng nính” mềm tan trong miệng đảm bảo khiến bé thích mê ngay từ miếng đầu đầu tiên. Mẹ còn chần chừ gì mà không áp dụng công thức làm bánh cực đơn giản dưới đây để bé được thưởng thức món ăn mới lạ này luôn thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 60ml sữa công thức.
• 1 lòng đỏ trứng gà (không sử dụng lòng trắng trứng).
• 60g bí đỏ đã được mẹ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa phải để hấp nhanh chín.

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Mẹ cho bí đỏ lên nồi hấp cách thuỷ lửa vừa trong khoảng 5 – 7 phút đến chín.
• Bước 2: Sau khi bí đỏ chín, mẹ sử dụng thìa nghiền bí đỏ trên rây lọc để hỗn hợp được nhuyễn mịn, mẹ có thể cho thêm 1 – 2 thìa canh nước để hỗn hợp giảm bớt độ đặc.
• Bước 3: Mẹ dùng thìa đánh tan lòng đỏ trứng sau đó đổ 60ml sữa công thức vào tiếp tục đánh đều tay 3 – 5 phút.
• Bước 4: Hỗn hợp trứng sữa mẹ nên cho qua rây lọc 2 lần để loại bỏ các cặn chưa tan rồi cho vào khuôn bánh flan hoặc các hũ thuỷ tinh có hình dáng tương tự.
• Bước 5: Mẹ đặt bánh vào nồi hấp cách thuỷ nhỏ lửa trong 25 phút.
• Bước 6: Sau khi bánh chín, mẹ lấy ra chờ nguội hẳn rồi cho bánh ra đĩa, dùng thìa xúc hỗn hợp bí đỏ đã chuẩn bị trước đó rải lên bề mặt bánh và xung quanh. Vậy là đã hoàn thành món bánh flan bí đỏ thơm ngon, mềm mịn cho bé yêu rồi đó mẹ ạ!

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Để bánh mịn màng không bị rỗ, mẹ nên cho bánh vào nồi hấp cách thuỷ ngay từ khi nước lạnh vừa đặt lên bếp chứ không chờ nước sôi mới cho bánh vào, và sử dụng đĩa để che kín miệng khuôn bánh, tránh các giọt nước chấp hơi trên nắp nồi nhỏ xuống làm xấu bánh.

2. Bánh bí đỏ cho bé ăn dặm 8 – 10 tháng tuổi

Bước sang giai đoạn 8 – 10 tháng tuổi, bé đã làm quen được với ăn dặm, bé bắt đầu thích nhai, cắn những món ăn có kết cấu dai hơn. Vì vậy, mẹ nên đổi mới thực đơn ăn dặm cho bé bằng các món ăn phù hợp hơn, khác với giai đoạn 6 – 7 tháng tuổi. Dưới đây là 6 món bánh bí đỏ thơm ngon dành cho bé 8 – 10 tháng, mẹ tham khảo nhé:

2.1. Bánh hồ lô bí đỏ phô mai béo ngậy cho bé

Bí đỏ được khoa học chứng minh rất giàu Vitamin A nhưng sẽ thật nhàm chán cho bé nếu để bé ăn mỗi bí ngô hấp chín mẹ nhỉ. Bánh hồ lô bí đỏ phô mai với sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ ngọt thanh và phô mai ngậy béo chắc chắn sẽ làm bé mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức đó ạ. Mẹ hãy trổ tài vào bếp với công thức làm bánh đơn giản dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g bí đỏ
• 80g bột nếp
• 30g bột bắp
• 30ml sữa công thức
• 6 miếng phô mai loại vuông
• 1 muỗng canh vụn dừa

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi được gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, mẹ cho vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra bát tô nghiền nhuyễn bằng dĩa sau đó trộn đều cùng 30ml sữa công thức thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Tiếp theo, mẹ cho dần dần hỗn hợp bột nếp và bắp vào bát tô phía trên, nhào bột đến khi khối bột không còn dính tay là đạt.
• Bước 3: Mẹ chia khối bột thành 6 viên bột tròn nhỏ, cán dẹt từng viên, đặt phô mai vào giữa sau đó vo tròn lại. Để bánh hấp dẫn, bé ăn ngon miệng hơn, mẹ có thể tạo hình như quả bí đỏ nhé.
• Bước 4: Bánh sau khi tạo hình xong, mẹ nên lót giấy nến dưới đáy bánh trước khi đem hấp cách thuỷ trong 25 phút để khi bánh chín không bị dính vào khay hấp.
• Bước 5: Cuối cùng, khi bánh đã chín, mẹ lấy ra rắc vụn dừa xung quanh bánh rồi chờ nguội là đã hoàn thành xong món bánh hồ lô bí đỏ phô mai ngon khó cưỡng cho bé yêu ăn dặm!

2.2. Bánh mochi bí đỏ phô mai giàu dinh dưỡng cho bé

Bánh mochi bí đỏ phô mai không chỉ có màu sắc bắt mắt khiến các bé thích thú mà nó còn mang hương vị phô mai béo ngậy được bao bọc bởi lớp vỏ ngoài mềm dai thơm nức mùi bột nếp. Mẹ hãy áp dụng luôn công thức dưới đây để chế biến cho bé ăn thử nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g bí đỏ
• 80g bột nếp
• 6 miếng phô mai loại vuông
• 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi gọt vỏ rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa phải, mẹ cho vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra bát nghiền nhuyễn bằng dĩa/thìa thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Sau đó, mẹ chuyển bí đỏ ra bát to hơn rồi thêm từ từ bột nếp vào trộn đều (mẹ chia phần bột nếp đã chuẩn bị thành 3 – 4 lần rồi cho vào lần lượt để dễ trộn hơn). Mẹ nhào hỗn hợp bí đỏ và bột nếp tới khi khối bột không dính tay.
• Bước 3: Mẹ chia khối bột thành 6 viên bột tròn nhỏ. Sau đó, mẹ cán dẹt từng viên bột, đặt miếng phô mai vào giữa rồi vo tròn lại. Để bánh  hấp dẫn bé hơn, mẹ sử dụng dao khía các cạnh của bánh tạo hình như quả bí đỏ.
• Bước 4: Tiếp theo, mẹ dùng chổi quét dầu quét bao trùm vỏ ngoài bánh một lớp dầu mỏng rồi đem bánh đi hấp trên nồi cách thuỷ trong 15 – 20 phút.
• Bước 5: Sau khi bánh chín, mẹ lấy bánh ra đĩa chờ nguội rồi cho bé thưởng thức.

2.3. Bánh bao bí đỏ nhân phô mai thơm ngon cho bé

Bánh bao bí đỏ nhân phô mai có vỏ ngoài mềm xốp dậy mùi sữa hòa quyện với phần nhân phô mai ngậy béo chắc chắn sẽ làm bé không cưỡng lại nổi. Mẹ hãy áp dụng luôn công thức làm bánh dưới đây để bé được thưởng thức món bánh hấp dẫn này y nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80g bí đỏ
• 150g bột bắp/bột mì
• 60ml sữa công thức
• 6 miếng phô mai loại vuông
• 3g men nở hữu cơ

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi gọt vỏ rửa sạch, mẹ cho vào nồi hấp cách thuỷ trong khoảng 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 40ml sữa công thức thu được hỗn hợp sánh mịn.
• Bước 2: Sau đó, mẹ cho bột mì và men nở vào hỗn hợp phía trên trộn đều rồi nhào đến khi mẹ thấy khối bột không dính tay là đạt.
• Bước 3: Mẹ chia đều khối bột thành 6 viên bột nhỏ hơn, cán dẹt từng viên, đặt viên phô mai vào giữa rồi vo tròn lại. Để bé ăn ngon miệng hơn, mẹ sử dụng dao khía bề mặt bánh hình các đường gân để tạo hình như quả bí đỏ nhé.
• Bước 4: Tiếp theo, mẹ cho bánh vào nồi hấp cách thuỷ trong khoảng 25 phút trên lửa vừa. Sau khi bánh chín, mẹ lấy bánh ra đĩa chờ bánh nguội là có thể cho bé măm măm rồi ạ!

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Để bánh bao hấp xong căng mịn, khi lấy ra để phần đáy bánh không bị nham nhở do bánh bị dính khay hấp, mẹ có thể sử dụng giấy nến để lót phía dưới bánh nhé.

2.4. Bánh bao bí đỏ nhân sữa chảy thơm ngậy cho bé

Chiếc bánh bao bí đỏ núng nính mềm xốp cùng với phần nhân sữa chảy mới lạ luôn được các bé yêu thích ngay từ lần đầu tiên thử bánh đó ạ. Công thức làm bánh cực đơn giản có ở phía dưới, mẹ tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bột mì
• 1 thìa bột bắp
• 1 chút muối tương đương khoảng 1 hạt ngô
• 180ml sữa công thức
• 3g men nở hữu cơ
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 80g bí đỏ đã được mẹ gọt vỏ, rửa sạch, chia thành 7 – 8 miếng nhỏ.

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ cho bí đỏ vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra nghiền nhuyễn trên rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Mẹ cho men nở và 1 chút muối hoà tan cùng 80ml sữa công thức, sau đó, mẹ cho vào bát tô hỗn hợp bí đỏ nghiền nhuyễn,  200g bột mì, trộn đều, nhồi bột đều tay trong 10 phút rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Bước 3: Trong khi đợi bột nghỉ, mẹ chuẩn bị nhân sữa chảy cho bánh nhé. Mẹ đánh tan 2 lòng đỏ trứng rồi cho nốt 100ml sữa công thức còn lại và 1 thìa bột bắp vào khuấy đều.
• Bước 4: Mẹ cho hỗn hợp lòng đỏ, sữa công thức, bột bắp đã hoà tan phía trên lên chảo vừa đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, vừa đảo đều tay để tránh bị cháy và vón cục.
• Bước 5: Hết thời gian bột nghỉ, mẹ lấy khối bột ra thớt chia nhỏ thành các viên tròn, cán dẹt, đặt phần nhân sữa chảy vào giữa rồi gấp nếp phần vỏ bao kín xung quanh nhân. Mẹ có thể sử dụng dao khía đường gân tạo hình như quả bí đỏ để bé thích thú khi ăn hơn.
• Bước 6: Cuối cùng, mẹ đem bánh đi hấp cách thuỷ trong 25 – 30 phút là đã hoàn thành món bánh bao bí đỏ sữa chảy lạ miệng cho bé rồi, đơn giản mẹ nhỉ!

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Món bánh bao bí đỏ nhân sữa chảy có sử dụng muối nên phù hợp với bé lớn hơn 8 tháng tuổi. Ngoài ra, mẹ tìm hiểu kỹ hơn bài viết Cách nêm gia vị cho bé để biết sử dụng bao nhiêu muối sẽ an toàn nhất cho thận của con mẹ nhé! 

2.5. Bánh pudding bí đỏ yến mạch mềm mịn cho bé

Yến mạch cung cấp dồi dào chất xơ hỗ trợ hoàn thiện hệ tiêu hoá và đầy đủ các loại vitamin nhóm B giúp phát triển trí não thông minh cho bé ngay từ giai đoạn đầu đời. Sự kết hợp hoàn hảo của công thức bánh pudding bí đỏ yến mạc nhanh chóng trở thành món ăn dặm yêu thích của các bé, mẹ tham khảo để làm cho con nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g yến mạch cán dẹt
• 50ml sữa công thức
• 30g bí đỏ

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, mẹ cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 10 phút đến chín mềm.
• Bước 2: Trong khi đợi hấp bí đỏ, mẹ cho nước sạch vào bát đựng yến mạch, rửa sạch rồi vớt yến mạch ra bằng rây lọc.
• Bước 3: Sau khi bí đỏ chín, mẹ cho hỗn hợp bí đỏ, yến mạch, sữa công thức vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 4: Mẹ cho hỗn hợp đã xay vào khuôn có nắp đậy (hoặc mẹ có thể lấy đĩa úp lên khuôn).
• Bước 5: Cuối cùng, mẹ đem bánh đi hấp trên nồi cách thuỷ lửa nhỏ trong 25 phút. Khi bánh đã chín, mẹ chờ bánh nguội hẳn sau đó mới lấy bánh ra đĩa cho bé thưởng thức nhé!

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Nếu trong nhà không có sẵn khuôn chuyên dụng để hấp bánh,mẹ có thể mua hộp nhựa nhỏ thay thế được bán nhiều ở quán tạp hoá.

2.6. Bánh bí đỏ hấp dẻo cực đơn giản cho bé ăn dặm

Bữa phụ ăn dặm sẽ thật vui vẻ, thích thú khi bé được nhâm nhi món bánh bí đỏ hấp dẻo mềm mềm, dai dai, lại còn dậy mùi thơm hấp dẫn cùng màu sắc bắt mắt. Mẹ hãy áp dụng công thức dưới đây luôn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bí đỏ
• 150ml sữa công thức
• 60g bột nếp (khoảng 4 – 5 thìa canh)
• 20g bột mì (khoảng 1 – 2 thìa canh)
• 5g bột bắp (khoảng 1 – 2 thìa cà phê)
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Trước tiên, mẹ cho bí đỏ vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra nghiền nhuyễn trên rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Mẹ cho hỗn hợp bí đỏ nghiền nhuyễn ra bát lớn rồi thêm hết tất cả các loại bột đã chuẩn bị phía trên (bột mì, bột nếp, bột bắp) vào trộn đều.
• Bước 3: Tiếp theo, mẹ thêm từ từ sữa công thức vào hỗn hợp bột, dùng thìa khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Mẹ có thể cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ những hạt bột nhỏ vón cục.
• Bước 4: Trước khi cho hỗn hợp sánh mịn phía trên vào khuôn, mẹ nên quét một lớp dầu ăn mỏng trong lòng khuôn để khi lấy bánh ra được dễ dàng.
• Bước 5: Mẹ đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thuỷ lửa nhỏ trong khoảng 25 – 30 phút. Để kiểm tra bánh, mẹ lấy 1 que tăm chọc sâu vào bánh, khi rút ra không thấy bánh dính lên que tăm là bánh đã chín. Mẹ nhớ chờ bánh nguội hẳn mới lấy bánh ra khỏi khuôn để tránh bánh bị nát, xấu nhé.

3. Bánh bí đỏ cho bé ăn dặm 11 – 12 tháng tuổi

Khi bước sang 11 – 12 tháng tuổi, hoạt động cơ hàm của bé đã phát triển khá hoàn thiện, bé cũng mọc được nhiều răng hơn nên sẽ hào hứng với các loại bánh cứng và đa dạng mùi vị hơn các giai đoạn trước. Mẹ tham khảo 6 món bánh bí đỏ ngon tuyệt phù hợp cho bé 11 – 12 tháng tuổi dưới đây nhé.

3.1. Bánh muffin bí đỏ rắc vụn dừa cực hấp dẫn cho bé

Còn gì tuyệt vời hơn khi bé được thưởng thức món bánh muffin bí đỏ rắc vụn dừa mềm dai, hương vị béo ngậy, dậy mùi thơm ngọt ngào của sữa và dừa. Mẹ còn chần chừ gì mà không chế biến món bánh hấp dẫn này cho bé nếm thử luôn nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bí đỏ đã được mẹ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ để hấp nhanh chín.
• 80ml sữa công thức
• 50g bơ thực vật đun chảy
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 2 – 3 thìa cà phê dầu ăn
• 150g bột mì
• 3g men nở hữu cơ
• 80g nho khô hoặc việt quất khô (nếu có)
• 70g dừa xay nhuyễn (vụn dừa)

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ cho bí đỏ vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra nghiền nhuyễn trên rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Trong một bát tô lớn, mẹ cho bí đỏ nghiền nhuyễn, sữa công thức, dầu ăn, bơ đun chảy và 2 lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp hoà quyện hết với nhau.
• Bước 3: Sau đó, mẹ đổ từ từ hỗn hợp vừa trộn vào một bát tô khác có chứa bột mì và men nở, trong quá trình đổ vào, mẹ cần khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Mẹ có thể cho thêm nho khô hoặc việt quất khô để tạo thêm hương vị cho món bánh.
• Bước 4: Vì bánh sẽ đem đi nướng lò/nồi chiên không dầu nên mẹ cần sử dụng khuôn cupcake chuyên dụng, mẹ chú ý chỉ đổ hỗn hợp bánh đến ⅔ khuôn.
• Bước 5: Trước khi cho bánh vào lò/nồi chiên, mẹ cần làm nóng lò 200 độ C trong 5 phút. Sau đó mẹ đặt bánh vào nướng với nhiệt độ 210 độ C trong 15 – 20 phút.
• Bước 6: Khi bánh đã chín, mẹ lấy bánh ra khỏi lò chờ nguội rồi rắc vụn dừa lên bề mặt bánh là đã hoàn thành món bánh cho bé măm măm nhé!

3.2. Bánh cuộn bí đỏ sữa công thức ngon “khó cưỡng” cho bé

Với vị sữa ngậy béo, bí đỏ ngọt thanh, bánh cuộn bí đỏ sữa công thức hẳn sẽ là món bánh “tủ” dành cho mẹ bỉm thường xuyên bận bịu nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bánh ăn dặm cho bé yêu đây ạ. Nguyên liệu làm bánh cực đơn giản, mẹ không cần phải cầu kỳ chế biến chút nào nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 120g bí đỏ
• 80ml sữa công thức
• 30g bột mì
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ khi đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ xong, mẹ đặt lên nồi hấp cách thuỷ 10 phút đến chín mềm. Sau đó, mẹ lấy ra bát dùng dĩa/thìa nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Mẹ trộn đều hỗn hợp sữa công thức và bột mì bằng phới lồng, rồi cho qua rây lọc để loại bỏ các cặn bột chưa tan hết.
• Bước 3: Mẹ sử dụng chổi quét dầu quét một lớp dầu mỏng khắp lòng chảo, chờ 3 phút cho chảo nóng rồi cho hỗn hợp sữa và bột mì phía trên vào tráng thành lớp bánh mỏng.
• Bước 4: Mẹ lấy bánh ra đĩa lớn, phết bí đỏ nghiền nhuyễn khắp bề mặt bánh rồi cuộn lại. Để bé dễ ăn hơn, mẹ cắt thành các miếng nhỏ nhé!

3.3. Bánh pancake bí đỏ yến mạch cho bé ăn ngon

Một chiếc bánh pancake bí đỏ yến mạch vào bữa phụ ăn dặm không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn cung cấp dồi dào chất xơ giúp bé tiêu hoá tốt, ăn bữa chính ngon miệng hơn, mẹ không còn lo lắng bé biếng ăn nữa. Công thức làm bánh lại cực đơn giản, mẹ nào cũng làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g bí đỏ
• 150g yến mạch cán dẹt
•  150 ml sữa công thức
• 1 lòng đỏ trứng gà
•  1/4 thìa cà phê bột quế
•  1 thìa cà phê men nở hữu cơ
•  1 thìa cà phê hạt chia
•  3 – 4 thìa cà phê dầu ăn

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ cho bí đỏ đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút.
• Bước 2: Yến mạch mẹ ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút rồi vớt ra bằng rây lọc.
• Bước 3: Tiếp theo, mẹ cho hỗn hợp bí đỏ, yến mạch, 1 lòng đỏ trứng và sữa công thức vào xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Bước 4: Sau khi xay xong, mẹ cho hỗn hợp ra bát tô lớn rồi cho bột quế, hạt chia, men nở vào khuấy đều bằng phới lồng đến khi các thành phần hoà quyện hết vào nhau.
• Bước 5: Mẹ quét một lớp dầu mỏng lên lòng chảo, chờ 3 phút để chảo nóng sau đó dùng muỗng múc từng thìa hỗn hợp đã hoà trộn phía trên vào rán bằng lửa nhỏ thành những chiếc bánh hình tròn dẹt có đường kính khoảng 4 – 5cm. Trước khi cho bé ăn mẹ chú ý để bánh nguội hẳn tránh bé bị bỏng nhé.

Lưu ý nhỏ cho mẹ: Công thức bánh có chứa hạt chia giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên chỉ phù hợp cho các bé 11 – 12 tháng tuổi bởi trước đó hệ tiêu hoá của bé chưa phát triển hoàn thiện nên có thể sẽ bị đầy bụng, khó tiêu.

3.4. Bánh cupcake bí đỏ phủ kem tươi cho bé mê mẩn

Bánh cupcake bí đỏ phủ kem tươi mang sự kết hợp độc đáo giữa phần kem ngậy mềm tan trong miệng và phần bánh xốp mịn thơm nức chắc chắn sẽ trở thành món phụ lý tưởng cho bé đó mẹ ạ. Mẹ hãy áp dụng luôn công thức dưới đây để chế biến cho bé ăn thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 160g bí ngô
• 2 quả trứng gà
• 160g bột mì đa dụng
• 3g men nở hữu cơ (1 thìa cà phê)
• 2 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 60g bơ lạt
• 2 thìa canh kem tươi

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ cho bí đỏ vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong 15 phút. Khi bí đỏ đã chín mềm, mẹ lấy ra nghiền nhuyễn trên rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Mẹ đánh tan 2 quả trứng gà bằng phới lồng rồi cho hỗn hợp bí đỏ nghiền nhuyễn, bột mì, men nở, bột quế, vani, bơ lạt đun chảy vào khuấy đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn, hoà quyện.
• Bước 3: Vì bánh sẽ đem đi nướng lò nên mẹ cần sử dụng khuôn cupcake chuyên dụng, mẹ chú ý chỉ đổ hỗn hợp bánh đến ⅔ khuôn.
• Bước 4: Trước khi cho bánh vào lò, mẹ cần làm nóng lò 160 độ C trong 5 phút. Sau đó mẹ đặt bánh vào nướng với nhiệt độ 160 độ C trong 20 – 25 phút.
• Bước 5: Cuối cùng mẹ lấy bánh ra lò, chờ nguội hẳn, trang trí kem tươi phía trên rồi cho bé thưởng thức món bánh cupcake bí đỏ phủ kem tươi mềm xốp ngậy béo luôn nhé! Chắc chắn bé yêu sẽ thích mê đó ạ!

3.5. Bánh bao bí đỏ nhân thịt bò băm cho bé thích mê

Sự mềm mịn thơm ngậy từ bí đỏ của vỏ bánh hoà quyện với phần nhân dai ngọt của thịt bò, nấm mộc nhĩ và hành tây. Món bánh bao bí đỏ nhân thịt bò băm giúp kích thích vị giác,bé cảm nhận được đa dạng các hương vị mới lạ, hấp dẫn. Công thức làm bánh lại rất đơn giản, không hề khó chút nào, mẹ hãy tự tin trổ tài làm cho bé yêu luôn nhé! Đảm bảo bé thích mê luôn đấy ạ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần vỏ bánh:
  • 250g bột mì đa dụng
  • 90g bí đỏ đã được gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín
  • 130ml nước đun sôi để nguội 50 – 60 độ C
  • 3g men nở hữu cơ (1 thìa cà phê)
• Phần nhân bánh:
  • 100g thịt lợn xay
  • 1/3 củ hành tây băm nhỏ
  • 3 nấm mộc nhĩ thái nhỏ
  • 10 quả trứng cút luộc bóc vỏ
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi hấp cách thuỷ chín mềm, mẹ nghiền nhuyễn qua rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Tiếp theo, mẹ trộn bí đỏ nghiền nhuyễn vào bát tô lớn chứa sẵn bột mì và men nở. Sau đó, mẹ vừa thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp vừa nhồi bột đều tay đến khi khối bột không dính tay là đạt. Trong lúc chờ bột nghỉ 30 phút, mẹ tiến hành chế biến phần nhân bánh.
• Bước 3: Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu của phần nhân bánh, mẹ trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi chia thành 6 phần, mỗi phần mẹ vo tròn để lát nữa gói bánh dễ dàng hơn.
• Bước 4: Mẹ chia khối bột đã nhào phía trên chia thành 6 viên bột nhỏ, cán dẹt từng viên, đặt phần nhân bánh vào giữa rồi vo tròn vỏ bánh lại. Mẹ sử dụng dao khía các đường gân tạo hình quả bí đỏ để kích thích bé hào hứng ăn hơn.
• Bước 5: Mẹ mang bánh đi hấp cách thuỷ trên bếp lửa nhỏ trong thời gian khoảng 30 – 35 phút. Trước khi hấp, mẹ nên lót giấy nến dưới lòng khay hấp để khi lấy bánh ra, bánh không bị dính vào khay.
• Bước 6: Sau khi bánh ra khỏi nồi hấp, mẹ chú ý chờ bánh nguội hẳn mới cho bé măm măm nhé!

3.6. Bánh bao bí đỏ nhân tôm cà rốt cho bé ăn mê tít

Bánh bao bí đỏ nhân tôm cà rốt là sự kết hợp hoàn hảo các thành phần tạo nên hương vị tuyệt vời mà chắc chắn bé yêu sẽ thích thú. Không chỉ vậy bánh còn cung cấp dồi dào protein, Vitamin A, B… và đầy đủ các loại khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Mẹ tham khảo và áp dụng công thức làm bánh dưới luôn đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần vỏ bánh:
  • 250g bột mì đa dụng
  • 90g bí đỏ đã được gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín
  • 130ml nước đun sôi để nguội 50 – 60 độ C
  • 3g men nở hữu cơ (1 thìa cà phê)
• Phần nhân bánh:
  • 100g tôm bóc vỏ xay nhuyễn
  • 50g thịt lợn xay nhuyễn
  • 1/3 củ hành tây băm nhỏ
  • 50g cà rốt băm nhỏ
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ

Cùng bắt tay vào làm bánh cho bé mẹ nhé!

• Bước 1: Bí đỏ sau khi hấp cách thuỷ trên lửa vừa trong khoảng 5 – 7 phút đến chín mềm, mẹ nghiền nhuyễn qua rây lọc để thu được hỗn hợp sệt mịn.
• Bước 2: Tiếp theo, mẹ trộn bí đỏ nghiền nhuyễn vào bát tô lớn chứa sẵn bột mì và men nở. Sau đó, mẹ vừa thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp vừa nhồi bột đều tay đến khi khối bột không dính tay là đạt. Trong lúc chờ bột nghỉ 30 – 45 phút, tiến hành chế biến phần nhân bánh mẹ nhé.
• Bước 3: Các nguyên liệu của phần nhân bánh khi mẹ đã chuẩn bị xong, mẹ trộn đều chúng với nhau rồi chia thành 6 phần, mỗi phần mẹ vo tròn thành viên để trong lúc gói bánh dễ dàng hơn.
• Bước 4: Sau khi chờ bột nghỉ xong, mẹ chia khối bột đã nhào phía trên chia thành 6 viên bột nhỏ, cán dẹt từng viên, đặt phần nhân bánh vào giữa rồi vo tròn vỏ bánh lại. Để bé ăn ngon miệng hơn, mẹ sử dụng dao khía bề mặt bánh hình các đường gân để tạo hình như quả bí đỏ nhé.
• Bước 5: Mẹ mang bánh đi hấp cách thuỷ trên bếp lửa nhỏ trong thời gian khoảng 30 – 35 phút. Trước khi hấp, mẹ có thể lót giấy nến dưới lòng khay hấp để khi lấy bánh ra không bị dính khay.
• Bước 6: Khi bánh đã chín, mẹ chờ bánh nguội hẳn sau đó mới lấy bánh ra đĩa cho bé thưởng thức để tránh bé bị bỏng nhé!

4. 6 Lưu ý quan trọng cho mẹ khi cho bé ăn dặm bánh bí đỏ

Trong quá trình cho bé ăn dặm bánh bí đỏ, mẹ để ý 6 điều sau đây để tránh các ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của con nhé:

1 – Lựa chọn công thức bánh bí đỏ phù hợp với độ tuổi bé: Mỗi một công thức bánh bí đỏ đã được tính toán kỹ lưỡng phối hợp các loại thực phẩm phù hợp với từng độ tuổi của bé giúp bé vừa dễ ăn vừa hấp thu tốt nhất dưỡng chất. Nếu mẹ cho bé ăn công thức bánh không đúng độ tuổi có thể khiến bé bị đầy bụng, rối loạn tiêu hoá, hoặc thiếu chất dinh dưỡng gây các ảnh hưởng không tốt tới quá trình phát triển toàn diện của con.

2 – Cho gia vị phù hợp với độ tuổi của bé: Với bé dưới 12 tháng tuổi, mẹ không nên nêm nếm gia vị (đường, muối, mì chính) vào món ăn của bé tránh gây gánh nặng lên chức năng thận vốn đang yếu ớt dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng. Ngoài ra, để món ăn dặm bớt “nhạt nhẽo”, mẹ có thể thêm một số thực phẩm tăng hương vị như: phô mai, sữa công thức, rong biển,…

3 – Dùng các loại bột hữu cơ để làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm: Các sản phẩm bột hữu cơ không sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật trong nuôi trồng và quy trình sản xuất hạn chế tối đa chất bảo quản. Vì vậy mẹ nên sử dụng các loại bột hữu cơ (ví dụ: bột mì hữu cơ, bột yến mạch hữu cơ, bột men nở,…) khi chế biến cho bé để mang lại hương vị tự nhiên nhất cho món bánh bí đỏ cũng như đảm bảo sức khoẻ của con.

4 – Cho bé ăn dặm bánh bí đỏ vào bữa phụ trong ngày, trước bữa ăn chính 1 – 2 giờ: Mẹ nên làm vậy để bé có thời gian tiêu hoá hết món bánh bí đỏ, tránh khi ăn quá gần bữa chính bé bị no bụng, không chịu ăn món ăn bữa chính đó mẹ ạ.

5 – Luôn theo dõi bé trong suốt quá trình ăn: Các món bánh bao, bánh pancake, bánh muffin có cấu trúc hơi khô một chút, nếu bé nhai không kỹ có thể gây hóc/nghẹn nên mẹ cần luôn theo dõi bé trong suốt quá trình ăn để phát hiện và xử lý kịp thời các tình huống bất ngờ.

6 – Lau sạch miệng, tay bé trước và sau khi ăn bánh: Khi ăn bé thường thích thú dùng tay cầm nắm thức ăn đưa lên miệng để tăng vị giác ngon miệng hơn. Vì vậy, sau khi ăn, mẹ vệ sinh sạch sẽ tay và miệng bé với khăn ướt dành cho bé sơ sinh để làm sạch hết đồ ăn trên miệng và tay bé, tránh vi khuẩn xâm nhập gây kích ứng da con mẹ nhé!

Theo dõi bài viết tới đây, chắc hẳn là mẹ đã biết 14 công thức làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm ngon tuyệt rồi đúng không ạ? Thật hạnh phúc khi nhìn thấy bé ăn ngon lành những chiếc bánh cực giàu chất dinh dưỡng do chính tay mẹ chuẩn bị mẹ nhỉ! Nếu trong quá trình thực hiện, mẹ có bất kỳ băn khoăn nào, mẹ đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới đây, Góc của mẹ sẵn sàng trả lời mẹ nhanh nhất có thể nhé!