Tháng: Tháng Sáu 2020

3 tháng đầu tiên trong thai kỳ, mẹ phải “đối mặt” với những thay đổi khác thường trong cơ thể. Buồn nôn, ốm nghén, mệt mỏi là những dấu hiệu cho thấy một sinh linh mới đang dần hình thành trong bụng mẹ đó. Bên cạnh niềm vui đón chào bé, có lẽ sẽ đi kèm cùng những lo lắng không biết sẽ phải sinh hoạt, ăn uống như thế nào để đảm bảo an toàn cho bé. Sau đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp mẹ hiểu rõ hơn về những gì mẹ nên ăn trong 3 tháng đầu tiên.

1. Lượng calo bao nhiêu là tốt nhất cho mẹ trong 3 tháng đầu?

Trong 3 tháng đầu tiên này, nhu cầu năng lượng của bé chưa đáng kể. Mẹ nên nạp vào cơ thể khoảng 2000 calories mỗi ngày là tốt nhất. Ăn ba bữa một ngày cộng thêm một hoặc hai bữa ăn nhẹ sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mẹ. Nếu mẹ không thể ăn nhiều bữa ăn trong một ngày thì cũng đừng lo lắng nhé. Thay vào đó, mẹ có thể tập trung vào chất lượng từng bữa ăn. Như thế vẫn có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. 

Tích cực duy trì các loại thực phẩm lành mạnh mẹ bầu nên ăn trong 3 tháng đầu để đảm bảo đủ dinh dưỡng mẹ nhé.

2. Các chất dinh dưỡng quan trọng mẹ bầu cần biết 

Trong quá trình mang thai, vấn đề dinh dưỡng luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi mẹ. Đặc biệt trong ba tháng đầu tiên, khi có những mẹ lần đầu mang thai còn chưa có kinh nghiệm. Hiểu biết thật kỹ về các dưỡng chất quan trọng trong giai đoạn này là một điều cần thiết cho những bước đầu chăm sóc cho bé yêu đang dần lớn trong bụng mẹ.

2.1.Axit folic

Đây là chất có vai trò thiết yếu trong ba tháng đầu của mẹ bầu đó. Axit folic (còn được gọi là vitamin B9 hoặc folate, khi ở dạng thực phẩm) đóng vai trò chính trong việc ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Lượng axit folic mẹ cần nạp mỗi ngày vào khoảng 600 microgam. Mẹ có thể uống vitamin trước khi sinh và ăn cam, dâu tây, rau lá xanh, ngũ cốc, các loại hạt, súp lơ và củ cải đường để đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết nhé.

2.2.Protein

Đây là “chiếc chìa khóa” kích thích sự phát triển của cả mẹ và bé. Mẹ duy trì lượng protein ở mức 75 gram mỗi ngày là tốt nhất nhé. Nguồn cung cấp protein dồi dào mẹ có thể tham khảo: trứng, sữa chua và thịt gà.

2.3.Canxi

Thiếu canxi sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển xương và răng của bé. Đây là điều mẹ chắc chắn không mong muốn đúng không nào? Ngoài ra thiếu canxi còn gây nên nguy cơ loãng xương sau này cho mẹ nữa. Vì vậy, mẹ cần duy trì 1000 miligam canxi mỗi ngày theo lời khuyên từ chuyên gia nhé. Mẹ có thể bổ sung vào thực đơn sữa, sữa chua, phô mai – đây đều là những loại thực phẩm giàu canxi đó.

2.4.Sắt

Sắt là dưỡng chất quan trọng khi nhu cầu cung cấp máu của mẹ tăng lên để nuôi bé. Mỗi ngày, mẹ cần bổ sung 27 milligrams sắt cho cơ thể. Đảm bảo mỗi bữa ăn của mẹ nên có các thực phẩm giàu chất sắt như thịt bò, thịt gà, trứng, đậu phụ để giảm nguy cơ thiếu máu khi mang thai nhé.

2.5.Vitamin C

Các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, bông cải xanh và dâu tây đều giúp thúc đẩy sự phát triển xương và mô ở bé. Ngoài ra, chúng còn giúp mẹ hấp thu chất sắt tốt hơn. Mẹ nên đặt mục tiêu 85 miligam vitamin C mỗi ngày nhé.

2.6.Kali

Cùng với natri, kali giúp điều hòa huyết áp cho mẹ trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên này. Lượng kali lý tưởng mẹ nên bổ sung là 2.900 miligam mỗi ngày thông qua vitamin và các loại quả như chuối, mơ, bơ.

2.7.DHA

Đây là một loại axit béo omega 3 quan trọng được tìm thấy trong các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá cơm, cá trích, cá mòi. Tuy nhiên, mẹ có thể gặp khó khăn vì sẽ cảm thấy buồn nôn khi tiếp xúc với hải sản. Mẹ có thể lựa chọn bổ sung DHA thông qua các loại vitamin trước khi sinh theo chỉ dẫn của bác sĩ nhé.

3. Mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu?

Hiểu được những băn khoăn của mẹ, Góc của mẹ gợi ý cho mẹ 7 loại thực phẩm giàu dưỡng chất mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn để cả mẹ và bé đều khỏe mạnh.

• Thịt nạc: Đây là nguồn chất sắt và protein rất tốt mẹ nha. Đặc biệt, các loại thịt nạc được nấu chín kỹ như thịt thăn hoặc bít tết, thịt thăn lợn, gà tây và thịt gà sẽ cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho mẹ. 
• Sữa chua: Được biết đến là nguồn cung cấp canxi và protein – dưỡng chất hỗ trợ sự phát triển xương và răng của bé.
• Đậu nành: Bổ sung protein, canxi, sắt, folate.
• Cải xoăn: Nguồn cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng từ thiên nhiên mẹ không thể bỏ qua nha. Cải xoăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ, canxi, folate, sắt, vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin K.
• Chuối: Nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ dinh dưỡng cho mẹ. Bên cạnh đó, chuối còn có vị thơm, ngọt rất dễ ăn cho mẹ nữa.
• Các loại đậu: Loại thực phẩm nhỏ bé nhưng lại ẩn giấu rất nhiều dưỡng chất tốt bao gồm sắt, folate, protein, chất xơ.
• Trà gừng: Trong 3 tháng đầu, mẹ hay có cảm giác buồn nôn. Một cốc trà gừng có thể giúp cơ thể mẹ cảm thấy dễ chịu hơn đó.

Đến đây, có lẽ mẹ đã có cho mình những ý tưởng về thực đơn mỗi ngày rồi. Ăn uống đủ dưỡng chất để bé phát triển thật an toàn và khỏe mạnh. Niềm vui của mẹ khi đó sẽ trọn vẹn hơn rất nhiều đó.

Cafein là chất kích thích có trong cà phê, trà, nước ngọt, sô cô la. Với một liều lượng hợp lý, nó giúp con người tỉnh táo và làm việc năng suất hơn. Vậy, trong quá trình mang thai, mẹ bầu có được sử dụng cafein không? Cafein có hoàn toàn gây hại cho mẹ? Cùng Góc của mẹ tìm hiểu chi tiết về loại chất này nhé.

1. Cafein là gì?

“Biết người biết ta trăm trận trăm thắng”. Trước khi tìm hiểu sâu hơn ảnh hưởng của cafein đối với thai nhi, mẹ cũng cần phải hiểu thật kỹ về loại chất này trước đã. Cafein là gì? Loại thực phẩm nào có chứa chúng? Biết được rõ thông tin sẽ giúp mẹ tránh được mọi rủi ro không mong muốn cũng như đảm bảo an toàn nhất cho bé yêu đang dần lớn lên trong bụng mẹ.

1.1.Cafein là gì?

Cafein được biết đến là loại chất kích thích có trong cà phê, trà, nước ngọt, sô cô la và một số loại thuốc nhất định (WHO). Đây là “liều thuốc thần kỳ” giúp mỗi người tỉnh táo để hoạt động năng suất hơn đó. Trong đó, cà phê là thức uống phổ biến nhất có chứa cafein.

1.2.Thực phẩm, đồ uống có chứa cafein

Cà phê chắc chắn là thức uống rất quen thuộc mà mẹ nào cũng biết rồi. Nhưng mẹ ơi, ngoài cà phê còn rất nhiều loại đồ ăn, đồ uống khác có chứa cafein đó. Có thể kể đến như:

• Các sản phẩm làm từ cà phê: sữa chua, kem
• Trà, nước ngọt, nước tăng lực
• Sô cô la và các sản phẩm làm từ sô cô la

Tuy nhiên, lượng cafein chứa trong mỗi loại sản phẩm lại không giống nhau đâu. Nó còn tùy thuộc vào cách pha chế, nhãn hiệu cung cấp sản phẩm hay kích cỡ của cốc uống nữa.

2. Cafein ảnh hưởng thế nào đến mẹ và bé?

Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu nào cũng được khuyên là nên tránh xa loại chất kích thích này để đảm bảo an toàn cho bé. Đúng vậy, cafein làm tăng nhẹ nhịp tim, huyết áp của mẹ. Ngoài ra, chúng còn khiến mẹ cảm thấy bồn chồn, khó tiêu, khó ngủ. Cơ thể mẹ sẽ đặc biệt nhạy cảm với loại chất khi mang thai đó. Vì vậy, mẹ sẽ rất khó để loại bỏ lượng cafein trong máu ra so với bình thường. Thậm chí, sử dụng quá nhiều chất kích thích này sẽ cản trở sự tăng trưởng của bé, sinh non và nặng hơn là sảy thai. 

Tuy nhiên, với những mẹ có thói quen uống cà phê cũng đừng lo lắng quá nhé. Mang thai chắc chắn cần hạn chế cafein, nhưng không phải là cần “tránh xa” hoàn toàn. Loại chất vẫn an toàn cho cả mẹ và bé nếu mẹ uống một lượng vừa phải cùng các biện pháp phòng ngừa. 

3. Lượng cafein an toàn cho mẹ bầu

Đến đây, chắc hẳn mẹ sẽ thắc mắc vậy ăn hay uống một lượng như thế nào là an toàn? Các chuyên gia đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra câu trả lời giúp mẹ an tâm hơn. Lượng cafein an toàn cho mẹ mỗi ngày là dưới 200 mg. Mẹ chú ý chỉ nên uống trong giới hạn đó để đảm bảo an toàn nhé.

Góc của mẹ đã giúp mẹ thống kê liều lượng cafein có trong một số thực phẩm, đồ uống như sau để mẹ điều chỉnh cho phù hợp:

• 1 cốc cà phê hòa tan: 100 mg
• 1 cốc cà phê phin: 140 mg
• 1 cốc trà: 75 mg
• 1 lon cola: 45 mg
• 1 lon (250 ml) nước tăng lực: tối đa 80 mg, lon lớn hơn có thể chứa tới 160 mg

Xem thêm: Mẹ bầu uống cà phê được không? | Mamamy

Cũng như đã chia sẻ ở trên, liều lượng còn tùy thuộc vào cách chế biến và mỗi nhãn hiệu lại khác nhau. Để an toàn nhất, mẹ có thể thay thế bằng nước lọc, nước trái cây sẽ tốt hơn nhé. Đọc kỹ các thành phần trên mỗi nhãn hiệu để kiểm soát lượng cafein nạp vào cơ thể mẹ nhé. Cafein nếu được dùng với liều lượng vừa phải không gây ảnh hưởng tiêu cực đến mẹ và bé. Nhưng để hạn chế rủi ro trong quá trình kiểm soát liều lượng, mẹ vẫn nên hạn chế ăn/ uống các thực phẩm chứa chất kích thích này nhé. 

“Một người ăn cho 2 người” Chính vì thế, trong quá trình mang thai, những gì mẹ ăn không chỉ duy trì dinh dưỡng cho mẹ mà còn ảnh hưởng đến em bé đang lớn dần trong mẹ nữa. Lựa chọn các thực phẩm lành mạnh sẽ giúp đảm bảo sức khỏe cho em bé cũng như giúp mẹ dễ dàng lấy lại được vóc dáng sau sinh. Hãy bắt đầu với 10 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho bà bầu sau đây nhé.

1. Các sản phẩm từ sữa

Mẹ biết không, khi mang thai, mẹ cần tiêu thụ lượng protein và canxi gấp đôi người bình thường. Đây là hai dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của bé. Để có thế hiểu được canxi quan trọng như thế nào, mẹ tham khảo thêm tại đây nhé. Các loại sản phẩm từ sữa chính là những “ứng viên” tốt nhất đáp ứng nhu cầu này. Sữa là nguồn cung cấp canxi quen thuộc, không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của mẹ. Bởi nó còn cho mẹ lượng photpho,vitamin B, magie và kẽm cao. Vì vậy, đây được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bà bầu.

Nếu mẹ không uống được sữa cũng đừng lo lắng nha. Mẹ có thể thay thế bằng sữa chua. Không chỉ mang đến canxi cho mẹ, sữa chua còn chứa các lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa cho mẹ nữa. Mẹ nên ăn sữa chua có chứa men vi sinh giảm nguy cơ tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ, hay dị ứng.

2. Các loại đậu

Để nói về họ nhà đậu có thể kể đến như đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng,… Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, protein, sắt, folate (B9) và canxi tuyệt vời. Trong đó, folate là một trong những vitamin B (B9).  Nó rất quan trọng đối với sức khỏe của mẹ và bé, đặc biệt là trong ba tháng đầu.  Nếu mẹ không đáp ứng đủ lượng folate cần thiết sẽ rất dễ dẫn đến tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh và thiếu cân ở bé.  Lượng folate không đủ cũng có thể khiến bé dễ bị nhiễm trùng và mắc bệnh sau này trong cuộc sống.  Hiểu được các nguy cơ từ việc thiếu folate, mẹ hãy chú ý để bổ sung đầy đủ lượng cần thiết đảm bảo an toàn cho bé nhé.  Một chén đậu xanh hoặc đậu đen có thể cung cấp từ 65% 90% RDA.  Mẹ đừng bỏ qua các loại đậu trong thực đơn của mình nha.

3. Cá hồi

Cá hồi là nguồn cung cấp omega 3 rất tốt cho sự phát triển não và mắt của bé. Ngoài ra, cá hồi còn là loại thực phẩm giàu vitamin B, protein. Trong quá trình mang thai, nhiều mẹ có bày tỏ sự lo lắng đối với các loại hải sản bởi chúng có chứa lượng thủy ngân cao. Tuy nhiên, mẹ hoàn toàn yên tâm nha. Cá hồi là loại cá có lượng thủy ngân thấp so với các loại cá khác. Mẹ có thể nướng cá hồi hoặc ăn kèm cùng salad, ăn từ 2 – 3 lần một tuần nhé.

4. Trứng

Trứng là loại thực phẩm đặc biệt mà chứa hầu hết các loại dưỡng chất mẹ cần. Một quả trứng có thể chứa tới 77 calories, protein, vitamin và các khoáng chất khác. Đặc biệt, trứng có chứa choline, tốt cho sự phát triển trí não của bé. Mẹ lưu ý không được ăn trứng chưa chín hoặc sống để đảm bảo an toàn cho bé nhé.

5. Khoai lang

Mách nhỏ cho mẹ một loại thực phẩm giàu vitamin A. Khoai lang rất giàu beta-carotene, một hợp chất thực vật được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể mẹ. Vitamin A rất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào, từ đó kích thích sự tăng trưởng cho bé. Hơn nữa, khoai lang có chứa chất xơ, giúp giảm đột biến lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và khả năng vận động. Một củ khoai lang vào bữa nhẹ sẽ là lựa chọn lý tưởng cho một ngày của mẹ.

6. Thịt nạc

Chắc hẳn thịt bò, thịt lợn hay thịt gà đều là những nguồn protein khá quen thuộc với mẹ rồi. Hơn nữa, thịt bò và thịt lợn cũng rất giàu chất sắt, choline và các vitamin khác nữa. Sắt quan trọng trong việc cung cấp oxy cho tất cả các tế bào trong cơ thể mẹ bầu.  Điều này mẹ cần đặc biệt lưu tâm trong tam cá nguyệt thứ ba nhé. Nồng độ sắt thấp trong thời kỳ đầu và giữa thai kỳ có thể gây thiếu máu do thiếu sắt, làm tăng gấp đôi nguy cơ sinh non và nhẹ cân ở bé. Vì vậy, thịt nạc chắc chắn là loại thực phẩm tốt cho bà bầu không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày của mẹ.

7. Các loại ngũ cốc

Ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể đáp ứng đủ nhu cầu calo tăng lên ở mẹ bầu, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba. Mẹ biết không, ngũ cốc nguyên hạt có chứa chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật. Hơn nữa, chúng thường giàu vitamin B và magie.  Tất cả những chất này thường hay bị mẹ bỏ quên trong chế độ ăn uống thường ngày. Mẹ hãy chú ý để ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bé phát triển an toàn và thông minh nhé.

8. Bơ

Nhắc đến bơ là nhắc đến một loại trái cây béo ngậy, thơm ngon. Không chỉ thế, bơ còn là nguồn cung cấp chất béo có lợi, chất xơ, vitamin B (đặc biệt là folate), vitamin K, kali, đồng, vitamin E và vitamin C nữa đó. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Các chất béo có lợi giúp phát triển da, não và các mô của bé.  Folate có vai trò ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Tất cả đều cần thiết cho sự tăng trưởng của bé. Mẹ ghi chú lại để không bỏ quên loại trái cây “thần kỳ” này nhé.

9. Hoa quả sấy

Hoa quả sấy khô thường chứa nhiều calo, chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác nhau.  Một miếng trái cây sấy khô có lượng chất dinh dưỡng tương đương như trái cây tươi. Tuy nhiên, một số loại trái cây sấy khô có lượng đường tự nhiên cao nên mẹ lưu ý khi chọn loại hoa quả phù hợp. Mặc dù trái cây sấy khô có thể giúp tăng lượng calo và chất dinh dưỡng, nhưng mẹ cũng không nên tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc nhé.

10. Nước

Nước là thứ không thể thiếu được trong cuộc sống. Quá quen thuộc với mẹ rồi đúng không nào? Em bé trong bụng mẹ sẽ hấp thụ từ mẹ mọi thứ bé cần. Vì vậy, nếu không uống đủ nước, mẹ co thể bị mất nước đó. Các triệu chứng mất nước nhẹ bao gồm đau đầu, lo lắng, mệt mỏi, tâm trạng xấu và giảm trí nhớ. Hơn nữa, tăng lượng nước uống có thể giúp mẹ giảm táo bón và nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu.  Mẹ nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày. Ngoài ra, một số loại rau hay trái cây cũng cung cấp một lượng nước nhất định cho mẹ. Tuy nhiên, mẹ hãy luôn để bên mình một chai nước để lúc nào cũng có thể sẵn sàng bổ sung nước cho cơ thể.

Bắt đầu mỗi ngày đầy năng lượng với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng sẽ giúp mẹ có đầy đủ năng lượng cho mẹ cũng như cho bé. Tùy vào từng khẩu phần, mẹ có thể cân đối để điều chỉnh thực đơn cho mình phù hợp nhất nhé.

Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại từ xa xưa, mẹ khi mang thai được khuyên là nên ăn cháo cá chép cho bà bầu. Món ăn này rất lành tính, giúp thông sữa, chữa ho và có tác dụng rất tốt cho mẹ an thai đó. Vậy mẹ nên nấu cháo cá chép cho bà bầu như thế nào để có được hiệu quả tốt nhất. Góc của mẹ sẽ cùng mẹ tìm hiểu “vị thuốc quý” này nhé.

1. Cá chép có tác dụng gì cho mẹ bầu?

Cá chép có lẽ là một nguyên liệu hàng đầu được đưa vào danh sách thực phẩm an thai của mẹ bầu. Dưỡng chất có trong cá chép không chỉ tốt cho sức khỏe của mẹ mà còn giúp bé phát triển trí não nữa. Mẹ có thể xem các thành phần dưỡng chất chứa trong cá chép nhé. Hơn nữa, cháo cá chép cho bà bầu còn có vị thanh thanh, thơm ngọt của thịt cá. Kết hợp vị thơm ngon của gạo và rau củ đi kèm sẽ là món ăn hấp dẫn cho mẹ đó.

Người xưa còn tin rằng, mẹ ăn cháo cá chép cho bà bầu thì bé yêu khi sinh ra sẽ có da trắng, môi đỏ, thông minh. Như một vị thuốc dân gian, cá chép giúp lợi tiểu, tiêu phù, chữa ho, thông sữa, có thể dùng chữa trị nhiều bệnh về gan và thận. Vì vậy, ăn cháo cá chép cho bà bầu sẽ rất tốt cho mẹ an thai cũng như tăng cường sự phát triển cho bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ.

Để loại thực phẩm này phát huy tối đa tác dụng, mẹ cũng cần chú ý khâu chọn cá chép. Ngày nay, vấn đề ô nhiễm môi trường đang trở nên ngày càng nhức nhối. Tưởng như đơn giản nhưng lại phải cực kỳ cận thận mẹ nhé.  Mẹ nên xem xét kỹ lưỡng nguồn gốc để chọn được cá tươi, giữ trọn được các chất dinh dưỡng bổ ích.

2. Mẹ nên ăn cháo cá chép vào lúc nào?

Chắc hẳn đến đây mẹ sẽ thắc mắc cháo cá chép cho bà bầu giàu dinh dưỡng như thế thì nên ăn vào lúc nào sẽ mang hiệu quả tốt nhất? Thời điểm vàng mẹ nên ăn cháo cá chép là vào tam cá nguyệt thứ nhất. Lúc đó, bé đang trong giai đoạn hình thành, dễ dàng cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng hơn. Đặc biệt, bật mí cho mẹ thêm, ăn cháo cá chép vào bữa sáng là cực kỳ tốt cho cơ thể mẹ. Sau một đêm dài chìm trong giấc ngủ, dạ dày của mẹ đã tiêu hóa hết các dưỡng chất rồi. Thức dậy và thưởng thức bữa sáng với một bát cháo cá chép bổ dưỡng sẽ là một cách giúp mẹ nạp năng lượng và nuôi dưỡng bé. 

Ngoài ra, mẹ cũng có thể ăn cháo cá chép cho bà bầu vào giữa hai bữa chính. Giữa sáng và chiều, một bát cháo nhỏ sẽ bổ sung năng lượng cho mẹ sau quá trình làm việc. Bên cạnh đó, trước khi đi ngủ cũng là thời điểm hợp lý để thưởng thức một bát cháo cá chép. Các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ trọn vẹn trong lúc mẹ chìm trong giấc ngủ. 

Mỗi tuần, mẹ nên ăn 1 – 2 bữa cháo cá chép. Mẹ hoàn toàn có thể thay đổi các phương pháp nấu khác nhau để tránh nhàm chán khi ăn nhé. 

3. Các cách chế biến cháo cá chép

Để thực đơn mỗi ngày của mẹ trở nên phong phú hơn, Góc của mẹ sẽ mách nhỏ cho mẹ 3 cách chế biến món cháo cá chép cho bà bầu dễ dàng, thơm ngon. Ngoài ra, mẹ hoàn toàn có thể tham khảo cá chép sốt cà chua cực ngon cho bà bầu để thay đổi món mẹ nhé!

3.1. Cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá chép (đã được làm sạch, để ráo nước)
• Đậu xanh đã bóc vỏ 
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Hành tỏi băm, gừng, thì là
• Các loại nguyên liệu: Hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vào một vài miếng gừng thái lát để khử mùi tanh của cá nhé. Đợi nước sôi, mẹ cho cá vào luộc cùng một ít thì là cho thơm. Đậy vung lại và luộc đến khi cá chín. Tách thịt cá ra khỏi xương.
• Bước 2: Tiếp theo, mẹ vo gạo, đỗ cho thật sạch rồi đổ vào nồi nước để nấu cháo. Tùy theo sở thích để điều chỉnh lượng nước cần thiết. Mẹ có thể lấy chính nước cốt xương cá để nấu luôn. Ninh khoảng 1 tiếng – 1 tiếng rưỡi để gạo và đỗ được ninh nhừ. Cho thêm nửa thìa cà phê muối, hạt nêm, một thìa đường, mắm, 2 thìa dầu ăn để vị cháo đậm đà hơn.
• Bước 3: Ướp phần thịt cá với một chút muối, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt, tiêu, nước mắm. Ướp trong khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. 
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp để phi hành tỏi với thịt cá đã ướp cho thơm nhé. Đảo đều khoảng 2 phút để cá và tỏi hòa quyện với nhau. Sau đó mẹ cho cá vào nồi cháo, khuấy đều. 
• Bước 5: Cháo chín, đổ cháo ra tô và cho một ít hành lá, thì là lên trên cho thơm. Vậy là mẹ đã có cho mình một bát cháo cá chép đậu xanh đậm đà, bổ dưỡng rồi đó.

Xem thêm: Cháo cá chép đậu xanh 

Nguồn: Học nấu ăn – Làm là ngon (Youtube)

3.2. Cháo cá chép đậu đỏ cho bà bầu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá chép đã được làm sạch, để ráo nước
• Đậu đỏ (ngâm qua đêm để đậu mềm)
• Gạo nếp
• Táo đỏ, trần bì
• Hành tím, gừng
• Hành lá, rau mùi

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vào một vài miếng gừng thái lát để khử mùi tanh của cá nhé. Đợi nước sôi, mẹ cho cá vào luộc cùng một ít thì là cho thơm. Đậy vung lại và luộc đến khi cá chín. Tách thịt cá ra khỏi xương. Ướp với gia vị để thịt cá đậm đà hơn
• Bước 2: Gặn đi phần cặn ở dưới ở nước luộc cá rồi cho đậu đỏ, trần bì, táo đỏ vào hầm tiếp
• Bước 3: Khác với công thức ở trên một chút, mẹ sẽ tiến hành nấu cháo trắng riêng, chứ không nấu chung với nước hầm xương đâu nhé. Mẹ đun theo tỷ lệ 2 lít nước lọc – 100 grams gạo nếp. Nấu đi khi chào nhừ thì tắt bếp
• Bước 4: Khi cháo đã mềm, trút hết vào nồi nước hầm đậu đỏ, táo đỏ, trần bì. Mẹ nêm nếm thêm gia vị cho hợp khẩu vị. Cháo sôi cho cá vào nồi, khuấy đều.
• Bước 5: Cháo chín, đổ cháo ra tô và cho một ít hành lá, thì là lên trên cho thơm. Thêm một món cháo mới lạ, thơm ngon cho mẹ rồi đó.

Xem thêm: Cháo cá chép đậu đỏ

Nguồn: Zui Vào Bếp (Youtube)

3.3. Cháo cá chép với nấm cho bà bầu

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

• Cá chép
• Nấm rơm
• Gạo
• Nghệ
• Hành lá, thì là
• Các gia vị nêm nếm

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vào một vài miếng gừng thái lát để khử mùi tanh của cá nhé. Đợi nước sôi, mẹ cho cá vào luộc cùng một ít thì là cho thơm. Đậy vung lại và luộc đến khi cá chín. Tách thịt cá ra khỏi xương. Ướp với gia vị để thịt cá đậm đà hơn.
• Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại trong lúc luộc cá để tiết kiệm thời gian. Nghệ thì mẹ gọi vỏ, giả nhuyễn. Nấm cắt phần chui, rửa thật sạch rồi cắt làm đôi cho dễ ăn hơn. 
• Bước 3: Vo gạo rồi đổ gạo và nước vào nồi để bắt đầu ninh cho gạo chín mềm. 
• Bước 4: Xào sơ qua phần gạo đã giã nhuyễn. Đổ nấm, nghệ và phần cá đã ướp vào nồi cháo. Mẹ nêm nếm thêm gia vị cho hợp khẩu vị.
• Bước 5: Cháo chín, đổ cháo ra tô và cho một ít hành lá, thì là lên trên cho thơm. Một bát cháo bổ dưỡng và dễ ăn lại đơn giản sẽ không thể thiếu trong thực đơn của mẹ bầu.

Có rất nhiều cách nấu cháo cá chép cho bà bầu khác nhau. Vì thế, mẹ không phải lo lắng khi mãi ăn một món gây nhàm chán đâu nha. Cùng Góc của mẹ tạo nên những công thức nấu ăn mới để thực đơn mỗi đơn mỗi ngày thật đa dạng, phong phú lại đầy đủ dưỡng chất mẹ nhé.

Canxi là khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là mẹ trong quá trình mang thai. Khi bé dần lớn lên trong bụng mẹ, mẹ cần bổ sung nhiều hơn canxi so với người bình thường đó. Vậy lượng canxi như thế nào là đủ cho mẹ bầu? Cùng Góc của mẹ lắng nghe những lời khuyên của chuyên gia dành cho mẹ nhé.

1. Vì sao canxi quan trọng đối với mẹ bầu?

Mẹ biết không, canxi là dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sự phát triển xương và răng của bé. Ngoài ra, chúng còn giúp cho cơ bắp, tim, hệ thần kinh của bé khỏe mạnh và hoàn thiện hơn. Đặc biệt, trong thời kỳ mang thai, cơ thể của mẹ sẽ là nguồn cung cấp canxi trực tiếp cho bé. Nhất là trong tam cá nguyệt thứ 3. Lượng canxi chuyển đổi từ cơ thể mẹ sang bé lên tới 250 – 350 mg mỗi ngày. Thiếu canxi sẽ dẫn đến nguy cơ loãng xương ở mẹ và những vấn đề sức khỏe cho bé. Vì vậy, bổ sung đầy đủ canxi chính là cách tốt nhất mẹ chăm sóc cho cả mẹ và bé đó. 

2. Lượng canxi cần thiết cho mẹ bầu 

Người xưa có câu “Thái quá bất cập” (Cái gì nhiều quá cũng không tốt). Canxi là dưỡng chất quan trọng trong thai kỳ nhưng mẹ chú ý cần bổ sung một lượng vừa đủ cho cơ thể thôi nha. Nhiều quá hay ít quá sẽ đều gây nên những ảnh hưởng không mong muốn cho cả mẹ và bé.

Theo The American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), trung bình mẹ cần 1000mg canxi mỗi ngày. Nếu không bổ sung canxi, mẹ có thể gặp phải những biến chứng nguy hiểm. Có thể kể đến các vấn đề sức khỏe gặp phải như: huyết áp cao, sinh non, những vấn đề về tim mạch và xương. Đây chắc chắn là những điều mẹ không mong muốn khi bé đang lớn dần trong bụng mẹ đúng không nào? 

Mẹ cũng cần phải chú ý về lượng canxi và vitamin chứa trong các loại thực phẩm mẹ ăn mỗi ngày để tránh nạp vào cơ thể quá nhiều canxi. Thông thường, lượng canxi không nên vượt quá 2500 mg mỗi ngày mẹ nhé.

3. Thực phẩm giàu canxi cho mẹ bầu

Cơ thể mẹ không thể tự sản xuất ra canxi được đâu. Vì thế, mẹ cần đến các nguồn cung cấp canxi phù hợp để kịp thời đáp ứng nhu cầu canxi của cả mẹ và bé. Sau đây là một số gợi ý.về các loại thực phẩm giàu canxi mẹ có thể tham khảo.

3.1.Các sản phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa được biết đến là nguồn cung cấp canxi tốt nhất cho mẹ. 4 cốc sữa mỗi ngày sẽ bổ sung cho mẹ 1200 mg canxi. Tuy nhiên, mẹ nhớ chọn các loại sữa tiệt trùng, sữa ít béo để đảm bảo nguồn canxi cần thiết. An toàn nhất, mẹ nên nhờ bác sĩ tư vấn để lựa chọn loại sữa phù hợp với thực trạng cơ thể.

Lưu lại ngay một số thông tin về lượng canxi trong các sản phẩm từ sữa đã được chứng nhận bởi bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) mẹ nhé.

• Sữa (1 cốc, 276 mg canxi)
• Phô mai (2 lát, 307 mg canxi)
• Sữa chua (227 gr, ít béo, 415 mg canxi)

Ngoài ra, có những mẹ gặp khó khăn hoặc không ưa thích mùi vị của các sản phẩm từ sữa. Mẹ cũng không phải lo lắng về điều đó đâu. Bởi ngay bây giờ, Góc của mẹ sẽ chia sẻ một số “bí kíp” giúp mẹ dễ ăn, uống hơn để có đủ lượng canxi mỗi ngày:

• Bí kíp thứ nhất. Ăn ngũ cốc vào buổi sáng. Một bát ngũ cốc/yến mạch ăn cùng sữa là ý tưởng tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới cho mẹ đó.
• Bí kíp thứ hai. Thêm một chút phô mai vào món salad hay súp và hoặc các món ăn khác của mẹ. 
• Bí kíp thứ ba. Thêm một ít sữa vào công thức nấu ăn thường ngày để tạo nên món ăn ngon mà lại đầy đủ canxi.
• Bí kíp thứ tư. Mẹ có thể sử dụng sữa thay vì nước để nấu mì, yến mạch hoặc các thực phẩm khác.
• Bí kíp thứ năm. Luyện tập ngày ngày để dần quen với mùi vị của sữa. Mẹ có thể uống một ly sữa với bữa trưa và bữa tối thay cho các đồ uống khác nhé.

3.2.Các loại thực phẩm giàu canxi khác

Không chỉ có các sản phẩm từ sữa, các loại rau xanh, hạt, đậu cũng là nguồn cung cấp canxi tự nhiên. Mẹ cân nhắc để thêm vào thực đơn mỗi ngày của mình cho phù hợp nhé.

• Rau xanh (1 bát nấu chín, 268 mg canxi)
• Cải xoăn (1 bát nấu chín, 177 mg canxi)
• Bông cải xanh (1 bát nấu chín, 64 mg canxi)
• Đậu nành (1 cốc, 184 mg canxi)
• Hạnh nhân (1 bát, rang muối, 370 mg cannxi)
• Cá hồi (170 gr, 15 mg canxi)

Thêm một lưu ý nho nhỏ dành cho mẹ. Để xử lý lượng canxi nạp vào cơ thể, mẹ cần bổ sung vitamin D nữa. Mẹ nên kết hợp ăn với các loại thực phẩm có chứa vitamin D giúp tối ưu hóa quá trình hấp thụ canxi. Cá hồi, cá ngừ, trứng, nấm là những lựa chọn mẹ có thể cân nhắc. 

Nếu chế độ ăn uống chưa cung cấp đủ canxi, mẹ có thể “lấp đầy khoảng trống” bằng các chất giúp bổ sung canxi. Tuy nhiên, mẹ đừng tự ý quyết định nhé. Hãy đến bác sĩ tư vấn để có một đơn thuốc an toàn cung cấp đủ những gì mẹ cần.

Một chế độ ăn uống hợp lý vẫn là nguồn cung cấp canxi tốt nhất cho mẹ. Nắm rõ các thông tin về canxi sẽ giúp mẹ có những lựa chọn phù hợp nhất cho cơ thể cũng như cho sự phát triển của bé. Đừng ngại chia sẻ nếu mẹ biết thêm những thông tin hữu ích khác nha