Cá là loại thực phẩm không thể thiếu trong tháp dinh dưỡng của con người. Không chỉ người lớn mà cả trẻ sơ sinh cũng cần được bổ sung thêm cá vào thực đơn ăn dặm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm trong bài viết này nhé.
Mục lục
1. Lợi ích của cá đối với sức khỏe của bé
Cá nổi tiếng là nguồn cung cấp protein rất đa dạng và phong phú. Chỉ cá, con sẽ được cung cấp chất dinh dưỡng cho tất cả các bộ phận trong cơ thể.
1.1. Ăn dặm với cá giúp mắt sáng và khỏe hơn
Với trẻ em, Omega-3 và DHA là 2 đóng vai trò then chốt, đối với sự phát triển của não và mắt. Trong rất giàu 2 dưỡng chất này. Do đó, mẹ nên bổ sung cá bằng cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm.
1.2. Giúp bé trở nên thông minh hơn
DHA không chỉ giúp mắt sáng khỏe. Trong DHA còn có chứa axit béo. Đống vai trò quan trọng trong việc sản sinh các tế bào não. Do đó, không chỉ mẹ nên bổ sung nhiều cá trong giai đoạn thai kỳ. Mà khi con ăn dặm tự chỉ huy. Mẹ cũng nên bổ sung thật nhiều món ăn chứa cá.
1.3. Ngăn ngừa các bệnh hen suyễn ở trẻ em
Một nghiên cứu đã cho thấy. Viêc thường xuyên cho con ăn cá, đặc biệt là ruốc cá hồi cho bé ăn dặm ở tuổi sơ sinh. Giúp con được phát triển não và hệ cơ xương hiệu quả. Ngăn ngừa các bệnh về hen suyễn ở trẻ. Cũng như viêm hô hấp.
Xem thêm:
- Baby Good Good Mamamy
- Yến mạch cho bé ăn dặm
- Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
- Cách làm flan cho bé ăn dặm với công thức đơn giản
2. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
2.1. Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe của bé
- Cung cấp chất dinh dưỡng phát triển trí não
Omega 3 hay còn được biết đến từ 2 họa chất DHA và EPA. Đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của trí não cũng như thị lực của trẻ nhỏ. Cứ khoảng 30 gr cá hồi sẽ chứa 500 mg DHA ( tương ứng với một cốc sữa tươi). Điều này khẳng định khả năng dinh dưỡng tuyệt vời của cá hồi như thế nào.
- Tốt cho xương, khớp của trẻ nhỏ
Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích mẹ học cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm. Vì trong các chất dinh dưỡng trong cá hồ ( Vitamin A và D)i giúp con giảm nguy cơ loãng xương. Cũng như phát triển hệ xương một cách tốt nhất. Ngoài ra, cá hồi còn được biết đến là một loại thực phẩm kháng viêm tự nhiên.
- Nguồn cung cấp protein khổng lồ, dễ hấp thụ với ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Protein nhiều, nhưng quan trọng là có dễ hấp thụ hay không. Với cá hồi thì mẹ hoàn toàn yên tâm. Khác với protein từ nguồn thịt đỏ, protein từ cá hồi rất dễ hấp thụ. Từ đó giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh hơn. Tránh trình trạng béo phì, khó tiêu.
2.2. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
- 500gr thịt cá hồi phi lê bỏ da
- 500ml sữa tươi loại không có đường
- 2 nhánh sả đã đập dập qua
- 1 củ gừng đã được thái lát
- 1 chén dầu olive
- 1 thìa cà phê muối (chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi)
- 1 muỗng cà phê bột nêm (chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi)
Cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm
- Bước 1: Đầu tiên mẹ rửa sạch cá hồi để nguyên miếng. Sau đó cho miếng cá vào bát ngâm cùng sữa tươi và một chút muối trong 30 phút. Hết 30 phút mẹ vớt cá ra và lấy giấy thấm khô chứu không rửa qua nước lạn ( sẽ làm cá bị tanh). Việc ngâm cá vào sữa sẽ giúp khử mùi tanh cho cá.
- Bước 2: Sau khi lau khô cá. Để làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm. Mẹ ướp cá với gừng, sả, hạt nêm (với bé trên một tuổi) rồi đem hấp trong vòng 30 phút cho cá chín. Còn với bé dưới 1 tuổi mẹ bỏ hạt nêm đi nhé.
- Bước 3: Sau khi cá hấp chín. Mẹ lấy ra để nguội rồi lấy dĩa hoặc tay dằm nhỏ và trộn với một ít dầu olive.
- Bước 4: Cho cá đã dằm vào chảo không dính rồi bắc lên bếp chảo ở mức lửa vừa trong 10 phút.
- Bước 5: Mẹ cứ tiếp tục đảo hoặc xào cá ở mức lửa thấp cho đến khi cá khô tơi thì tắt bếp.
- Bước 6: Sau khi ruốc cá hồi nguội hoàn toàn, mẹ cho vào hũ đậy nắp kín và để dành cho bé ăn dần. Ruốc cá này có thể dùng để bé ăn cùng cơm hoặc nấu cháo đều ngon.
- Bước 7: Mẹ đảo cá đến khi tơi và khô thì tắt bếp để nguội và cho vào lọ.
3. Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm
Cá quả luôn thơm ngon và nạc thịt. Ưu điểm của cá là ít xương và dễ chế biến. Ngoài ra trong cá quả còn có chứa làm lượng protid, lipid, canxi, photpho, sắt và rất nhiều chất dinh dưỡng khác cho bé. Mẹ có thể tham khảo cách làm ruốc cá quả ở đây nhé.
3.1. Nguyên liệu:
- Cá quả
- Hành tím
- Gừng
- Dầu ăn
Khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ. Hãy cùng bắt tay vào chế biến thôi nào!
3.2. Cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ làm sạch cá bằng muối trắng, mẹ cần bỏ hết những phần ruột và máu tanh trong bụng cá ra. Sau đó rửa sạch đem hấp cùng một vào lát gừng và hành tím. Mẹ không nên luộc cá mà hãy hấp để giúp giữ lại các chất dinh dưỡng có trong cá. Mẹ hấp trong khoảng 15-20 phút.
- Bước 2: Sau khi cá chín, mẹ để bớt nguội rồi đem lấy thịt cá. Bước này mẹ cần thận lột bỏ phần da cá, gỡ xương. Bước này mẹ nên làm tránh việc xương còn sót sẽ rất nguy hiểm khi bé ăn phải nhé.
- Bước 3: Mẹ nên sử dụng một rây lớn để chà thịt cá cho tơi hết. Mẹ không nên dùng máy để xay vì nếu còn xương việc xay sẽ làm ruốc bị lợn cợn khó ăn. Chà tay như này sẽ làm ruốc bông và thơm hơn và nếu xương còn dính mẹ có thể bỏ được ngay.
- Bước 4: Cuối cùng cũng xong phần thịt cá. Mẹ cho phần thịt vào chảo với một chút dầu rang đều tay với lửa nhỏ. Mẹ rang đến khi thịt cá khô và bông lên là được. Không nên rang cá quá khô sẽ làm mất vị ngọt của cá.
