Bánh flan là món ăn hấp dẫn được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Ngoài là món tráng miệng tuyệt vời, bánh flan cũng là một món ăn giúp trẻ tập ăn dặm. Nếu các bậc cha mẹ đang có con trong độ tuổi tập ăn dặm, hãy thử món ăn hết sức tuyệt vời này nhé. Bài viết dưới đây của Mamamy sẽ giúp mẹ tham khảo thêm các công thức làm bánh flan ăn dặm cho bé.
Mục lục
1. Lúc nào nên cho trẻ ăn dặm:
Theo khuyến cáo, 6 tháng tuổi là thời gian hợp lý để trẻ bắt đầu thực đơn ăn dặm. Mẹ cần chú ý quan sát để có thể điều chỉnh thời gian ăn dặm hợp lý. Trên thực tế, khi bắt đầu mọc răng, trẻ đã có thể bắt đầu tập ăn dặm.
Ngoài những món cháo, bánh ăn dặm,…. bánh flan cũng là một lựa chọn mới cho các mẹ. Nó vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, bé vừa thích mà lại vô cùng ngon miệng và dễ làm.
Cùng Mamamy điểm qua những công thức tự làm bánh flan cho bé siêu dễ làm và hiệu quả.
2. Giá trị dinh dưỡng của bánh flan:
Với thành phần chính là trứng, sữa bánh flan bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ như canxi, kẽm, photpho, vitamin nhóm B, … có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Khi kết hợp với các nguyên liệu đi kèm như bí đỏ, trái cây,… càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Điều đó giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết hằng ngày cho trẻ nhỏ. Không chỉ thế, nó còn phù hợp cho người cần hồi sức sau ốm, người già,… Bởi lẽ đó, mamamy sẽ mách bạn các cách làm bánh flan cho bé yêu ăn dặm thật ngon miệng nhé.
Xem thêm:
- Ăn dặm kiểu nhật là gì?
- Phương pháp chế biến ăn dặm
- Hướng dẫn nấu súp ngô cho bé ăn dặm bổ dưỡng và hấp dẫn không thể bỏ qua
3. Các cách làm flan ăn dặm cho bé mà mẹ nên biết:
3.1. Làm bánh flan cho bé – Bánh flan đơn giản:
Nguyên liệu chung:
Các nguyên liệu dưới đây áp dụng cho hầu hết các món bánh flan
- Trứng gà: 5 – 6 quả
- Vani: 2 ống
- Sữa đặc
- Đường trắng: 100gr
- Nước
- Nước cốt chanh
Các bước tiến hành:
- Bước 1: Cho đường vào chén, hòa tan bằng 80 ml nước. Bắt bếp và đun sôi từ 5 đến 8 phút. Cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đợi đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Cho phần nước đường vừa thắng vào khuôn đựng chuẩn bị sẵn (khuôn nhựa, thủy tinh đều được). Đợi cho phần đường đông lại thì chuyển sang bước tiếp theo. Các mẹ có thể bỏ vào ngăn mát để làm đông nhé.
- Bước 2: Tách lấy 5 lòng đỏ và 2 lòng trắng trứng gà. Dùng vani để khử mùi tanh của trứng, cho tiếp thêm đường và đánh nhẹ hỗn hợp cho tan ra. Lưu ý lúc đánh nhớ nhẹ tay để tránh nổi bọt khí, làm rỗ bánh gây mất thẩm mỹ.
- Bước 3: Đun sữa tươi 5-6 phút trên lửa vừa phải, khi sữa sôi thì cho sữa đặc vào khuấy đều. Cho phần sữa vừa đun vào hỗn hợp trứng từ từ, khuấy nhẹ đến khi chúng hòa đều vào nhau. Nếu có thể, hãy lọc hỗn hợp qua rây 1 đến 2 lần sẽ cho ra thành phẩm tuyệt vời hơn.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn đã cất, để nguội từ 30 phút. Sau đó cho bánh cất vào tủ lạnh một lần nữa và có thể sử dụng được rồi.
Bánh flan đạt yêu cầu là bánh vàng đẹp, không bị rỗ, không bị dập, nát, bánh mềm, đàn hồi và có vị ngọt vừa phải.
3.2. Làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm:
Nguyên liệu và cách làm tương tự như bánh flan cơ bản. Chỉ có một điểm khác duy nhất là mẹ hãy chuẩn bị thêm một phần phô mai theo sở thích nhé.
Ở bước đun sữa, sau khi sữa nổi bọt, hãy cho thêm phô mai đã được cách thủy vào và khuấy đều. Ta sẽ được hỗn hợp sữa phô mai vô cùng thơm ngon.
Đổ phần hỗn hợp từ từ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn. Vậy là món bánh flan phô mai đã sẵn sàng cho bé rồi!
3.3. Làm bánh flan cho bé – Bánh flan trà xanh:
Thay đổi công thức một chút, ta sẽ có món bánh flan trà xanh vô cùng lạ mắt nhưng vị thì không thể chê vào đâu được.
Hãy cho bột trà xanh (matcha) vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Nhớ rây cho bột matcha thật mịn trước khi khuấy để đảm bảo bánh sẽ mềm và ngon nhé.
Bước tiếp theo tương tự như trên, đồ đều hỗn hợp vào phần sữa đã được đun sôi và khuấy đều, để nguội chúng. Sau khi đổ ra khuôn, flan matcha trà xanh đã sẵn sàng cho bé và cả nhà cùng thưởng thức.
Với cách làm tương tự cùng công thức có sẵn, mẹ hoàn toàn có thể tạo ra rất nhiều món bánh flan khác nhau. Tùy vào khẩu vị và sở thích của bé, hãy kích thích bé ăn dặm bằng món bánh flan của riêng mình nha.
3.4. Một số lưu ý khi tự làm bánh flan cho bé ăn dặm:
Bánh flan chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Tuy nhiên chế độ ăn cần được kiểm soát kỹ càng. Vì đây là món ăn vặt ngọt và rất dễ gây thèm ăn. Mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều, dẫn đến tình trạng thừa chất béo, đường, có hại cho sức khỏe của bé.
Ngoài ra, hãy tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng khi tạo ra các món bánh mới. Nhờ vậy, bé sẽ vừa khỏe, vừa kích thích việc ăn dặm lại đảm bảo an toàn vệ sinh.
Là món ăn vặt dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon và dễ ăn, bánh flan là một lựa chọn tuyệt vời để bé bắt đầu giai đoạn ăn dặm của mình. Hy vọng qua các công thức mà mamamy đã giới thiệu, các mẹ sẽ tự tin hơn để tự chuẩn bị món bánh tuyệt vời này cho các con.
