Cũng như các phương pháp ăn dặm khác, ăn dặm chỉ huy cho bé BLW có những ưu điểm của riêng mình giúp chúng được nhiều mẹ bầu lựa chọn. Tuy nhiên, có nhiều mẹ vẫn chưa biết cách lên thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé như thế nào cho hợp lý. Vậy thì hãy cùng Mamamy đến với những gợi ý cho bé ăn dặm kiểu tự chỉ huy ngay sau đây.
Mục lục
1. 4 Lợi ích áp dụng phương pháp bé ăn dặm tự chỉ huy
Trước khi đến với những gợi ý liên quan đến thực đơn ăn dặm cho bé tự chỉ huy mẹ cần tìm hiểu về lợi ích của phương pháp ăn dặm này đối với con yêu của mình. Ưu điểm nổi bật của việc cho bé ăn theo phương thức BLW là:
- Phương pháp ăn dặm chỉ huy cho bé này sẽ khuyến khích sự khéo léo trong việc tiếp cận với đồ ăn. Từ đó dạy con cách tự xử lý thức ăn của mình. Đồng thời cũng sẽ giúp con tăng khả năng phân biệt và nhận biết các loại thức ăn thông qua các giác quan như: thị giác, khứu giác và vị giác….
- Con không bị ép ăn mà vừa ăn vừa chơi với thức ăn. Như vậy em bé nhà bạn sẽ có thêm những hình dung cũng như hiểu biết về thế giới xung quanh.
- Con sẽ được dùng bữa cùng với gia đình thay vì ăn trước một mình. Từ đó giúp tăng sự thân thiết giữa bé và các thành viên trong gia đình của mình. Điều này cũng giúp con có thể học theo các hành vi, thói quen tốt của người lớn. Vì thế cha mẹ cần chú ý khi cho con ăn dặm BLW.
- Theo nghiên cứu thì những bé tự ăn theo phương pháp BLW sẽ có sự khéo léo hơn trong việc phối hợp hành động của miệng, mắt và tay.
2. Gợi ý 15 thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé
Sau đây sẽ là những gợi ý về thực đơn ăn dặm tự chỉ cho bé huy vô cùng đơn giản để mẹ tham khảo.
2.1. Thực đơn 1: Khoai tây hấp, Măng tây hấp, Táo nướng
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 50g
- Măng tây: 30g
- Táo: 30g
Cách chế biến:
- Khoai tây bỏ vỏ, rửa rạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Cho khoai vào nồi hấp cách thủy đến khi thật nhừ
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc 3-5cm. Bạn có thể cho măng tây vào hấp cùng với khoai tây đến khi chín thì lấy ra. Thông thường măng tây sẽ nhanh chín hơn khoai tây vì thế bạn cần lấy măng tay ra trước.
- Táo có thể chọn táo xanh hoặc táo đỏ đều được. Táo rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn và bé có thể dễ dàng cầm. Cho táo vào lò vi sóng nướng khoảng 3-5 phút ở nhiệt độ 1.500 – 2.100 độ C
2.2. Thực đơn 2: Cá hồi chiên, Cà rốt hấp, Đậu cove hấp, Khoai tây hấp
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 30g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu cove: 100g
- Khoai tây: 20g
- Dầu thực vật
Cách chế biến:
- Cá hồi cắt miếng, rửa sạch, để ráo nước. Cho một ít dầu thực vật vào chảo đến khi nóng già, cho cá hồi vào chiên đến khi chín thì lấy ra
- Cà rốt rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
- Đậu cove rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Sau đó cho cà rốt, đậu cove, khoai tây vào nồi hấp cách thủy đến khi chín. Đậu cove sẽ nhanh chín hơn cà rốt và khoai tây nên mẹ cần chú ý lấy chúng ra trước, tránh để quá nhừ bé ăn sẽ không thấy ngon.
2.3. Thực đơn 3: Măng tây luộc, Súp lơ luộc, Lòng đỏ trứng tráng
Nguyên nhân:
- Măng tây
- Súp lơ
- Lòng đỏ trứng
- Dầu thực vật
Cách chế biến:
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc. Cho măng tây vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra.
- Súp lơ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Mẹ có thể dùng nồi vừa luộc măng tây để tiếp tục luộc súp lơ hoặc cho ra một nồi mới. Luộc súp lơ đến khi chín thì vớt ra đĩa. Lưu ý: Súp lơ mẹ chỉ lấy phần hoa, bỏ cuỗng đi ạ.
- Đập trứng ra bắt, lấy lòng đỏ trứng. Mẹ đánh tan lòng đỏ trứng. Cho một chút dầu thực vật vào chảo, chảo nóng cho lòng đỏ trứng vào chiên.
2.4. Thực đơn 4: Măng tây hấp, Cà rốt hấp, súp lơ luộc chấm với bơ xay trộn sữa chua
Nguyên nhân:
- Măng tây
- Cà rốt
- Hoa súp lơ
- Quả bơ
- Sữa chua
Cách chế biến:
- Làm nước sốt chấm bơ sữa chua: Cho 1/2 quả bơ đã bỏ vỏ vào say chung với 1/2 hộp sữa chua đến khi hỗn hợp nhuyễn lại với nhau.
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
- Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn.
- Bông súp lơ rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
- Cho tất cả măng tây, cà rốt, hoa súp lơ đã sơ chế vào nồi luộc đến khi chúng chín.
2.5. Thực đơn 5: Táo, Cà rốt hấp, Bắp cải hấp, Thịt viên chiên
Nguyên liệu:
- Táo
- Cà rốt
- Bắp cải (dùng cải trắng hoặc cải tím)
- Thịt viên
- Dầu thực vật
Cách chế biến:
- Táo gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn bày ra đĩa
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ (hoặc cạo vỏ), cắt thành các khúc vừa ăn.
- Bắp cải rửa sạch thái sợi.
- Cho cà rốt và bắp cải vào nồi hấp cách thủy đến khi chín, bày ra đĩa. Thường bắp cải sẽ nhanh chín hơn cà rốt nên mẹ cần chú ý lấy ra trước.
- Thịt viên mẹ có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc có thể mua thịt về tự làm, cũng khá đơn giản. Thịt viên mẹ chiên với dầu thực vật đến khi chín vàng bắt mắt, bày ra đĩa của bé.
2.6. Thực đơn 6: Cơm nắm, cá quả rán, ngọn su su, đu đủ.
Nguyên liệu:
- Cơm dẻo
- Khuôn sushi
- Cá quả phile: 3 miếng
- Ngọn su su: 10 ngon
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Mẹ nắm cơm dẻo hoặc nén vào khuôn để có những hình thù hấp dẫn hơn
- Phile cá quả rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc chữ nhật. Cho một chút dầu oliu vào chảo đến khi nóng, sau đó chiên cá đến chín vàng thơm ngon. Lưu ý: Mẹ chỉ nên dùng ít dầu để chiên thôi ạ.
- Ngọn su su rửa sạch, đem luộc nguyên sợi để khi ăn bé có thể dễ cầm hơn.
- Đu đủ cắt miếng vừa ăn với bé
2.7. Thực đơn 7: Thịt bò cuộn khoai tây rắc phô mai, Bí đỏ hấp, Su su luộc
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt bò
- Bí đỏ
- Su su
- Bột phô mai
Cách chế biến:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Hấp cách thủy đến khi chín nhừ. Cho khoai tay ra bát dùng thìa dầm thật nhuyễn khoai tây. Sau vo viên khoai tây thành các viên nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng thành dải.
- Quấn thịt bò quanh viên khoai tây vừa chuẩn bị. Tiếp là đem chiên chúng lên đến khi thịt bò vừa chín, gắp ra đĩa cho ráo dầu. Rắc phô mai bột đều lên các miếng thịt bò quấn khoai tây chiên
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Cho bí bỏ vào hấp cách thủy đến khi chín nhừ.
- Ngọn su su rửa sạch, đem luộc nguyên sợi để khi ăn bé có thể dễ cầm hơn.
2.8. Thực đơn 8: Thịt viên chiên, Nui, Củ cải và măng tây luộc
2.9. Thực đơn 9: Bí đỏ hấp, Bí ngòi hấp, Khoai lang tím hấp, Cá tilapia bỏ lò nướng
Nguyên liệu:
- Bí đỏ
- Bí ngòi
- Khoai lang tím
- Cá tilapia
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Bí ngô, bí ngòi, khoang lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó đem chúng hấp chín mềm.
- Cá tilapia rửa sạch, thái thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Quét một chút dầu oliu lên cá để tránh khi nướng cá bị khô. Đem cá bỏ vào lò nướng khoảng 5-10 phút cho cá chín vàng
2.10. Thực đơn 10: Mì sợ, cá viên, bí đỏ, lê
Nguyên liệu:
- Mì sợi
- Cá rút xương
- Bí đỏ
- Rau thìa là
- Quả lê
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Mì sợi rửa sạch và luộc mềm
- Cá băm nhuyễn thêm chút rau thìa là làm chả cá cho thơm. Nặn thịt cá băm thành các viên nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên với một chút dầu ăn.
- Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn với bé, sau đó đem luộc chín
- Lê gọt vỏ, cắt thành miếng dài vừa ăn.
2.11. Thực đơn 11: Cơm khuôn, tôm hấp, bông cải xanh, chuối
Nguyên liệu:
- Cơm trắng
- Khuôn ép sushi
- Tôm tươi
- Bông cải xanh
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Cơm nấu cho bé mẹ nên nấu dẻo một chút, nèn cơm trong khuôn sushi để tạo thành khối bắt mắt
- Tôm làm sạch, đem luộc hoặc hấp nguyên con.
- Bông cải xanh đem rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ. Sau đó, đem luộc bông cải đến khi chín
- Chuối bóc vỏ, cắt thành các miếng nhỏ cho bé dễ ăn.
2.12. Thực đơn 12: Thịt bò cuộn măng tây, Bánh bao chay, Bí đỏ hấp, Dâu tây
Nguyên liệu:
- Thịt bò thái dải
- Măng tây
- Bánh bao chay
- Bí đỏ
- Dâu tây
Cách chế biến:
- Thịt bò quấn măng tây: Măng tây bỏ vào hấp hoặc luộc chín. Quấn thịt bò thái dải với măng tây, đem chiên ít dầu đến khi chín vàng thơm ngon.
- Bánh bao chay đem hấp nóng
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, đem hấp chín mềm
- Dâu tây rửa sạch, cắt làm đôi. Mẹ nên ngâm râu tây với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để làm sạch tốt nhất.
2.13. Thực đơn 13: Chả đậu xanh, Bí đỏ và củ cải trắng luộc, Quýt
Nguyên liệu:
- Chả đậu xanh
- Bí đỏ
- Củ cải trắng
- Quýt
Cách chế biến:
- Chả đậu xanh mẹ có thể mua cho cả ăn, lấy ra một ít cho bé
- Bí đỏ và củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, đem bí đỏ và củ cải trắng luộc chín
- Quýt bỏ bỏ, tách múi và bỏ hạt, bày ra đĩa.
2.14. Thực đơn 14: Bánh khoai lang chiên, Xoài chín, Đậu Nhật hấp, Cà tím luộc
Nguyên nhân:
- Khoai lang
- Bột mì hoặc bột bắp
- Xoài chín
- Đậu Nhật
- Cà tím
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Làm bánh khoai lang chiên: Khoai lang sau khi luộc chín mềm, dùng thìa nghiền nhuyễn trộn với một chút bột mì (hoặc bột bắp). Vo viên hoặc tạo khối mẹ tùy thích, sau đó đem chiên vàng thế là hoàn thành.
- Đậu Nhật làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Đem đậu vừa sơ chế vào hấp cách thủy đến khi chín, bày ra đĩa
- Cà tím cắt miếng, rửa sạch. Trong quá trình sơ chế, mẹ nên ngâm cà tím sau khi cắt với một chút chanh giúp cà tím không bị đen. Luộc cà tím với lửa lớn đến khi chín, vớt ra đĩa để ráo.
2.15. Thực đơn 15: Tôm áp chảo, Khoai lang và Su su luộc, Cà chua bi vàng, Đu đủ chín
Nguyên liệu:
- Tôm lớn
- Khoai lang
- Su su
- Cà chua bi vàng
- Đu đủ chín
- Dầu thực vật
Cách chế biến:
- Tôm làm sạch để ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào chảo đến khi nóng thì bỏ tôm vào áp chảo. Tôm chín đều bày ra đĩa
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Luộc đến khi khoai lang chín mềm
- Su su rửa sạch, có thể cắt khúc hoặc để nguyên sợi. Luộc đến khi su su chín, vừa ăn.
- Cà chua bi vàng rửa sạch, cắt làm đôi, bày ra đĩa
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành các miếng bé vừa ăn.
Thực đơn cho bé ăn dặm tự chỉ huy phía trên để mẹ tham khảo. Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể chọn các nguyên liệu mà bé yêu thích trong quá trình ăn uống. Thay đổi liên tục để con cảm thấy thú vị hơn.
3. Những sai lầm khi cho con ăn BLW và lên thực đơn ăn dặm tự chỉ huy
Để việc ăn dặm của con thực sự thú vị, mẹ không nên mắc phải những sai lầm dưới đây:
- Cho con ăn dặm chỉ huy từ khi còn quá nhỏ: Việc ăn theo phương pháp này sẽ là không xay nhuyễn thức ăn cũng như không đút cho con. Việc ăn sẽ theo nhu cầu của bé. Nếu để bé ăn quá sớm, bé sẽ không nhai được đồ ăn, ăn không no, ảnh hưởng tiêu hóa.
- Lên thực đơn ăn dặm tự chỉ huy sai: Hãy chọn các loại thức ăn mềm, dễ tiêu hóa cho bé làm quen. Không chọn các loại thức ăn có các chi tiết nhỏ khiến bé hóc.
- Cho con ăn quá nhiều: Mẹ chỉ nên cho con ăn thức ăn vừa phải với mục đích khám phá khẩu vị cũng như làm quen với nhiều loại đồ ăn. Không nên cho con ăn quá nhiều thứ trong một bữa vì tính tò mò, khám phá của con cao.
4. Những lưu ý khi cho bé ăn dặm chỉ huy
Để việc ăn dặm tự chỉ huy của con thực sự hiệu quả, ngoài việc lên thực đơn ăn dặm mẹ còn cần lưu ý những điều sau đây:
- Cho con bắt đầu làm quen ở tháng thứ 6 hoặc khi con đã ngồi vững.
- Vẫn nên duy trì việc bú sữa mẹ trong 12 tháng đầu đời của bé.
- Khi mới bắt đầu, cho bé ăn thức ăn thật mềm và kích thước thật nhỏ.
- Tránh những ăn thức ăn dễ gây dị ứng.
- Ưu tiên chọn các món dễ cầm nắm.
- Chú ý quan sát khi con ăn để tránh tình trạng bé bị hóc, nghẹn.
- Luôn tôn trọng quyết định của con.
- Để bé ngồi ăn một cách tập trung.
Mẹ xem thêm: Những lưu ý khi thực hiện phương pháp ăn dặm tự chỉ huy mẹ cần nhớ
Trên đây là những gợi ý về thực đơn ăn dặm tự chỉ huy và một vài lưu ý dành cho mẹ khi cho con ăn theo phương pháp bé ăn dặm chỉ huy này. Mỗi phương pháp sẽ lại có cách thực hiện khác nhau. Mẹ hãy tìm hiểu thật kỹ để chọn đúng cho con. Mamamy hy vọng đã có thể giúp được mẹ trong việc nuôi con khôn lớn.
