Phô mai cho bé ăn dặm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt.

Phô mai một sản phẩm chế biến từ sữa được nhiều mẹ tin dùng vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, canxi, kẽm, phốtpho, magie, vitamin A, B2, B12,….tốt cho sức khỏe con yêu. Phô mai tuy bổ dưỡng nhưng không thể muốn cho bé ăn lúc nào và bao nhiêu cũng được. Với từng độ tuổi và giai đoạn phát triển khác nhau mà các mẹ nên có chế độ cho bé ăn dặm phô mai đúng chuẩn. Vậy nên, phô mai cho bé ăn dặm vào thời điểm nào là đúng. Lượng phô mai cần thiết cho trẻ mỗi ngày, cách chế biến ăn dặm từ phô mai cho trẻ,….tất cả sẽ được nhà mình chia sẻ chi tiết dưới đây, mời các mẹ cùng theo dõi nhé.

Mục lục

1. Bé mấy tháng ăn được phô mai cho bé ăn dặm?

Nếu mẹ muốn bổ sung thêm phô mai vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của con nhưng chưa biết độ tuổi nào mới thích hợp thì theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bé chỉ nên sử dụng phô mai khi được tròn 6 tháng tuổi trở lên để cho con ăn dặm đúng cách. Mẹ chỉ nên cho con ăn thăm dò từ từ từng chút một để biết bé có thích mùi vị và muốn ăn phô mai hay không. Nếu bé không thích ăn thì mẹ cũng đừng ép làm gì, thay vào đó mẹ có thể tìm một nguồn thực phẩm cung cấp dinh dưỡng và canxi khác phù hợp hơn sở thích của trẻ.

2. Phô mai cho bé ăn dặm có nhiều chất dinh dưỡng tốt.

Phô mai là thực phẩm thuộc nhóm giàu chất đạm. Sau đây là giá trị dinh dưỡng của phô mai và một số thực phẩm cùng nhóm:

2.1. Phô mai rất giàu chất đạm

Phô mai có lượng đạm rất cao (25%), nên cũng như thịt, cá, trứng… Phô mai là nguồn cung cấp chất đạm cho khẩu phần ăn. Các mẹ có thể nấu một chén bột (hoặc cháo) cho bé với thực phẩm giàu đạm là phô – mai (1 miếng phô mai 15g cho một chén bột hoặc 1 chén cháo).

2.2. Phô mai rất giàu canxi

Lượng canxi có trong phô mai nhiều hơn 100 lần so với các loại thịt (100g phô mai có 760mg canxi, 100g thịt heo có 7mg canxi). Vì vậy, nó là nguồn bổ sung canxi rất tốt. Một chén bột có chứa phô mai cung cấp 124 mg canxi, bằng 1/3 nhu cầu canxi cho trẻ từ 6 – 11 tháng. (Nhu cầu khuyến nghị của Bộ Y tế về canxi cho lứa tuổi này là 400 mg/ngày).

2.3. Phô mai giàu chất béo và năng lượng

So với các thực phẩm cùng nhóm, phô mai có lượng chất béo nhiều hơn gấp 3 lần, vì vậy năng lượng cung cấp cũng nhiều hơn gấp đôi (100g phô mai có 30.9g chất béo và cung cấp 380 Kcal, 100g thịt heo có 7g chất béo và cung cấp 139 Kcal). Một miếng phô mai (hình tam giác) nặng trung bình 15gr có giá trị dinh dưỡng tương đương với 100 ml sữa tươi.

2.4. Phô-mai giàu Cholesterol và rất ít chất sắt

Có người cho rằng phô mai là “thực phẩm triệu phú”. Vì nó rất “giàu” giàu chất đạm, giàu chất béo, giàu năng lượng, giàu canxi… nhưng không phải khi nào “giàu” cũng tốt. Nó còn giàu cả Cholesterol, không có lợi cho sức khỏe. Phô mai còn rất nghèo chất sắt. Vì vậy, cho trẻ ăn liên tục, ép trẻ ăn phô mai hằng ngày cũng không phải là tốt.

Xem thêm:

3. Lượng phô mai cho bé ăn dặm theo từng độ tuổi

3.1. Với phô mai miếng, viên

7 – 8 tháng: 12 – 14 g/lần
9 – 11 tháng: 14 g/lần
12 – 18 tháng: 14 – 17 g/lần

3.2. Phô mai tươi màu trắng dạng kem

5 – 6 tháng: 13 g/lần
7 – 8 tháng: 20 – 24 g/lần
9-11 tháng: 24 g/lần
12 – 18 tháng: 24 – 29 g/lần

4. Dùng phô mai cho bé ăn dặm đúng cách

Phô mai không phải thứ dễ ăn nhất là với các bé ưa ăn ngọt hay mặn. Nên tùy theo nhu cầu và sở thích ăn dặm của mỗi bé mà mẹ có thể xay nhuyễn phô mai rồi trộn chung vào với cháo hay đồ ăn dặm của bé rồi cho bé dùng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể tìm thêm một số thực phẩm bé thích để tùy biến sáng tạo như: phết phô mai vào bánh mì, chiên khoai, cà rốt, thịt bò, gà, tôm lắc phô mai hoặc nhúng hay xào phô mai,…

5. Lưu ý khi của phô mai cho bé ăn dặm

Chỉ ăn phô mai không sẽ không đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Vì thế, nên cho bé ăn phô mai như một bữa phụ. Hoặc kết hợp với các sản phẩm khác như: phết vào bánh mì, trộn vào bột, cháo… để vừa bổ sung thêm năng lượng, vừa có các vitamin, chất khoáng từ nguồn thực phẩm khác trong bát cháo.
Ăn phô mai thường khiến bé đầy bụng nên các mẹ hạn chế việc cho bé ăn lúc trước khi đi ngủ.
Khi mẹ mới tập cho bé ăn phô mai, nên tập cho bé ăn lúc bé đói, sẽ dễ dàng hơn.
Giúp bé “mê” phô mai hơn. Nếu cho phô mai vào bột/cháo của bé hàng ngày. Mẹ hãy chọn những thực phẩm phù hợp như: khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm. Không nên cho phô mai nấu chung với thực phẩm như: cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.
Lượng đạm trong phô mai rất cao. Nếu nấu phô mai chung với thịt, cá, trứng. Mẹ cần điều chỉnh lượng phù hợp tùy với thể trạng từng bé. Lúc nào bé không chịu ăn thịt, cá, mẹ chỉ cần cho bé ăn 2 viên phô mai là đủ chất.

6. Cách làm phô mai cho bé ăn dặm

Phô mai đóng viên nhiều nơi bảo quản không đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Nên có khi hạn sử dụng còn dài mà bên trong đã bị mốc khiến những bà mẹ chúng ta vô cùng lo lắng. Mặt khác, cách làm phô mai tươi thì lại không phức tạp chút nào. Vậy mẹ còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng nhà mình để làm cho bé những cốc phô mai thơm ngon béo ngậy mẹ nhé.

Nguyên liệu

1 lít sữa tươi không đường
1 hộp sữa chua không đường (để làm men)
Đồ dùng chuẩn bị
Khăn xô 5 lớp
Nồi cơm điện/cặp lồng giữ nhiệt

Cách làm

Bước 1: Mẹ khuấy đều hộp men sữa chua không đường cho đến khi men thật lỏng.
Bước 2: Đun sữa nóng để nguội còn 50 độ, sau đó mẹ cho men vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bát.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện nhưng không cắm điện hoặc vào cặp lồng đậy kín để men chua và tiếp tục ủ trong 5 tiếng. Sau khi quan sát thấy sữa đông, mẹ dùng đũa gỗ khía thành nhiều rãnh nhỏ.
Bước 4: Sau 15 phút, mẹ lấy bát đựng hỗn hợp ra và ngâm vào nồi nước sôi trong 20 phút để thúc đẩy quá trình tách nước.
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khăn xô rồi bóp vắt lấy hết nước. Sau khi nước đã được vắt bỏ hết, mẹ sẽ thu được phần còn lại chính là phô mai tươi.

Cuối cùng, sản phẩm thu được mẹ bảo quản trong hộp kín và cất vào tủ lạnh cho bé ăn trong vòng 3 ngày.

7. Các loại phô mai cho bé ăn dặm đang được ưa chuộng

Nếu mẹ muốn dùng phô mai cho bé trong độ tuổi ăn dặm. Mà chưa biết loại phô mai nào tốt trên thị trường hiện nay. Thì 6 cái tên sau sẽ là gợi ý tốt cho mẹ lựa chọn và tham khảo: