Đừng bỏ qua 5 điều quan trọng về cá hồi ăn dặm cho bé mẹ nhé

Cá hồi là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega- 3, vitamin D, kẽm, sắt, protein,… rất có lợi cho quá trình phát triển sức khỏe của bé và được nhiều mẹ bỉm lựa chọn. Nếu mẹ hoang mang không biết nên cho bé ăn dặm cá hồi ở thời điểm nào là thích hợp, nên kết hợp thực phẩm như thế nào, cùng Góc của mẹ tìm hiểu chi tiết về cá hồi ăn dặm cho bé nhé!

1. Dinh dưỡng trong món cá hồi ăn dặm cho bé

Cá hồi là loại thực phẩm được Viện dinh dưỡng quốc gia khuyên dùng và là thực phẩm an toàn, lành tính đối với bé trong thời gian ăn dặm bởi cấu trúc mềm, mịn, ít xương, béo ngậy,… giúp bé ăn ngon hơn và cải thiện cân nặng tốt, được nhiều mẹ bỉm tin dùng.

Hàm lượng axit béo Omega- 3 (gồm EPA, DPA và DHA) trong cá hồi cao, rất tốt cho sự phát triển thần kinh, não bộ và thị giác. Ngoài Omega-3, cá hồi còn cung cấp vitamin A, B, D, protein và khoáng chất như magie, kali, selen,… có công dụng hỗ trợ tim mạch, tăng cường sức đề kháng, phát triển xương,…

Thành phần dinh dưỡng	Hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi 100g cá hồi
Omega – 3 (bao gồm EPA, DPA và DHA)	3.1g
Carbohydrate	0g
Chất béo	15.8g
Protein	18.5g
Vitamin A	7.1μg
Vitamin D	8.6μg
Vitamin B12	4μg
Kali	369mg

Bảng thành phần các chất dinh dưỡng có trong 100g cá hồi ăn dặm cho bé

2. Công dụng thần kỳ của cá hồi với bé ăn dặm

2.1. Ngăn ngừa một số bệnh thường gặp

Ở giai đoạn 7 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của con yêu vẫn còn non nớt nên dễ mắc các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy bụng, táo bón, tiêu chảy. Nhờ hàm lượng lysine dồi dào trong cá hồi sẽ giúp giảm thiểu các triệu chứng này, con ăn ngon và bụ bẫm hơn đó ạ. Ngoài ra, cá hồi cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cho bé nhờ chứa hàm lượng cao axit béo và vitamin B, D.

2.2. Cho bé trí thông minh vượt trội

Omega-3 và DHA là hai dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các tế bào não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy. Nhờ hàm lượng omega-3, DHA cực phong phú, cá hồi sẽ là “siêu thực phẩm” giúp con yêu có trí thông minh vượt trội đó mẹ ơi.

2.3. Giúp con có đôi mắt sáng khỏe

Để con yêu có một đôi mắt sáng khỏe, mẹ đừng quên bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn dặm của bé ngay nhé. Hàm lượng EPA cao có trong cá hồi sẽ giúp cải thiện thị lực, tăng nhãn áp, giảm triệu chứng khô mắt. Đặc biệt, mẹ cho bé ăn cá hồi đúng cách còn giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, sau này bé lớn lên sẽ ít bị cận thị, loạn thị và các bệnh về mắt đó ạ.

2.4. Giúp con ngủ ngon giấc hơn

Nghiên cứu của Michelle P Judge vào năm 2012 đã cho kết quả rằng, việc tiêu thụ thực phẩm có chứa DHA, điển hình như cá hồi vào buổi tối sẽ giúp bé có giấc ngủ sâu hơn. Đó là do khi vào cơ thể, DHA sẽ kích thích sản sinh ra melatonin – hợp chất quan trọng để đưa bé vào giấc ngủ ngon. Nhờ thế mà mẹ chăm bé nhàn tênh, khỏi lo con tỉnh giấc giữa đêm, quấy khóc nữa rồi.

2.5. Hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển

Cá hồi chứa nhiều các chất dinh dưỡng giúp bé tăng trưởng, phát triển về chiều cao, cân nặng và sức đề kháng như vitamin A, vitamin D, vitamin B, Omega – 3, protein,… Măm măm món này rồi, mẹ không sợ bé còi xương, ăn mãi không lớn nữa rồi.

2.6. Xua tan chứng viêm da

Trong giai đoạn ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn cá hồi, do loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin A, vitamin D, astaxanthin,… Vitamin A giúp bảo vệ da bé tránh khỏi các vi khuẩn có hại, thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào da làm nhanh lành vết thương, bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời. Vitamin D giúp bảo vệ da, ngăn ngừa quá trình lão hóa da, tái tạo làn da khỏe mạnh hơn. Đặc biệt astaxanthin là một chất giúp bảo vệ da, chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả.

Tóm lại, cá hồi là món ăn dặm an toàn mang lại nhiều chất dinh dưỡng như Omega 3, vitamin A, B, D và khoáng chất giúp bảo vệ da, ngăn ngừa một số bệnh lý về tim mạch, đường tiêu hóa, phát triển cả trí não và thị lực của bé. Vì vậy, mẹ nên cho bé ăn cá hồi thường xuyên để tăng cường sức khỏe nha.

Lưu ý cho mẹ: Cá hồi mang lại rất nhiều dinh dưỡng giúp phát triển tốt sức khỏe cho bé nhưng mẹ nên cho bé măm măm với lượng phù hợp theo độ tuổi như sau:

• Bé từ 7 – 12 tháng tuổi: Mẹ nên cho bé ăn 20- 30g cá hồi/ bữa, mỗi ngày một bữa.
• Bé từ 1 – 3 tuổi: Mẹ nên cho bé ăn từ 30 – 40g cá hồi/ bữa, mỗi ngày một bữa.
• Bé từ 4 tuổi trở lên: Mẹ nên cho bé ăn từ 50 – 60g cá hồi/ bữa, mỗi ngày 1 – 2 bữa.

3. Mách mẹ cách lựa chọn cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

Việc chọn và bảo quản cá hồi đúng cách giúp giữ được độ thơm ngon, an toàn và trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong thịt cá. Vì vậy, Góc của mẹ mách mẹ một số mẹo chọn cá hồi “xịn sò” ngay dưới đây, lưu lại mẹ nha:

• Mẹ nên chọn miếng cá phi lê có màu hồng tươi hoặc cam tươi, vân mỡ phân bố đều. Không nên chọn các miếng nhạt màu, ươn, các vân mỡ phân bố không rõ.
• Mẹ thử độ đàn hồi của thịt cá bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ lên miếng cá sau đó thả từ từ tay ra. Nếu thấy trên miếng cá không có vết lún của ngón tay thì đó là thịt tươi đó ạ.
• Bề mặt của miếng cá phải khô, không ướt hay chảy dịch, có mùi thơm đặc trưng thì mới chọn mua mẹ nhé.

4. Cách sơ chế cá hồi cực nhanh gọn

Cá hồi có kết cấu mềm mềm, ít xương, khi ăn vào tan ngay trong miệng nên bé nào cũng ưng. Tuy nhiên, nếu sơ chế không đúng cách, cá sẽ còn vương lại mùi tanh, con ngửi thấy là từ chối ngay, không chịu ăn đâu ạ. Lưu ngay 3 cách khử tanh cá hồi cực nhanh gọn này mẹ nhé. Đảm bảo hết sạch mùi tanh, miếng cá thơm ngon nấu gì cũng bắt miệng mẹ ơi.

• Cách 1: Mẹ ngâm cá hồi vào nước cốt chanh khoảng 5 đến 10 phút, rồi rửa sạch lại với nước. Lưu ý không nên ngâm quá lâu làm cá mất độ tươi ban đầu mẹ nhé.
• Cách 2: Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường trong 3 đến 5 phút, sau đó mang ra rửa với nước sạch. Cách này sẽ làm mất mùi tanh và tăng độ tươi của cá.
• Cách 3: Mẹ giã nhuyễn hoặc băm nhỏ gừng tươi, trộn với 5 – 7ml giấm, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, lăn qua lại khoảng 5 – 6 lần rồi rửa sạch với nước. Thế là đánh bay mùi tanh của cá rồi.

5. 4 công thức chế biến cá hồi ăn dặm cho bé

Lưu ngay 4 công thức món ăn dặm từ cá hồi để xây dựng thực đơn ăn dặm của bé ngày càng phong phú hơn mẹ nhé!

5.1. Cháo cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo cá hồi được coi là món ăn dặm “quốc dân” được rất nhiều mẹ bỉm lựa chọn. Kết cấu cháo mềm mịn, dễ nuốt nên bé từ 7 tháng là măm măm được rồi. Cùng Góc của mẹ lưu ngay cách làm để trổ tài vào bếp cho bé ăn dặm thun thút thôi mẹ ơi!

1 – Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo: 40g
• Cá hồi (phi lê): 20g
• Rau củ : 10 – 20g
• Nước lọc: 250ml
• Dầu ăn, gia vị ăn dặm

2 – Cùng bắt tay vào nấu thôi nào!

Để nấu món cháo cá hồi kết hợp với các loại rau củ, mẹ làm theo các bước sau nhé:

• Bước 1: Cá hồi mẹ cạo vảy, ngâm trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 – 7 phút, rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh nhé.  Sau đó, mẹ cho cá vào nồi, thêm 150ml nước, đun trong 20 phút cho chín, rồi xay ở chế độ vừa 2 – 3 phút để thịt cá tơi ra.
• Bước 2: Tiếp đến, mẹ rửa sạch rau củ, mang đi luộc trong 3 – 5 phút. Luộc xong mẹ vớt ra, dùng nĩa tán nhuyễn ra cho bé dễ măm măm nhé.
• Bước 3: Mẹ đun sôi 100ml nước lọc, cho 40g bột gạo vào nồi khuấy đều, tránh bị vón cục. Sau 5 – 7 phút, mẹ cho lần lượt cá và rau củ vào nồi. Đun thêm khoảng 2 phút là được rồi.
• Bước 4: Mẹ múc cháo ra bát, để nguội. Cuối cùng, mẹ cho bé thưởng thức thành quả thôi nào!

Để tránh bé bị nhàm chán, mẹ có thể bổ sung Một số công thức nấu cháo cá hồi thơm ngon, hấp dẫn vào sổ tay đầu bếp năm sao dành riêng bé nhà mình nhé!

5.2. Cách làm ruốc cá hồi ăn dặm cho bé tơi bông, không bị khô

Ruốc cá hồi là món ăn cứu cánh cho mẹ nào bận bịu, không có nhiều thời gian. Ruốc dễ kết hợp với cơm hoặc cháo, lại cực giàu dinh dưỡng cho bé yêu. Món ăn dặm này còn có mùi thơm, dễ bảo quản và khá lạ miệng, kích thích cảm giác thèm ăn, đảm bảo bé sẽ ăn hết sạch bát luôn đó ạ. Sau khi bé cưng tập ăn dặm được 1 – 2 tháng thì mẹ mới bắt đầu cho bé măm măm món này, tránh con bị nghẹn hóc mẹ nhé.

1 – Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá hồi: 500g
• Sữa tươi không đường: 1 túi/ hộp
• Gừng tươi: ½ củ
• Hành khô: 2 củ
• Nước sạch: 250ml

2 – Cùng bắt tay vào làm thôi!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ sơ chế cá bằng cách ngâm với sữa tươi không đường khoảng 3 – 5 phút.
• Bước 2: Trong khoảng thời gian ngâm cá, mẹ bóc vỏ, rửa sạch và đập dập 1 nhánh gừng.
• Bước 3: Sau 3 – 5 phút ngâm cá, mẹ mang cá ra rồi cho gừng đã đập dập lên trên, mang đi hấp chín.
• Bước 4: Mẹ gắp hết gừng ra rồi đợi cá nguội khoảng 6 – 7 phút.  Sau khi nguội, mẹ mang đi giã nát hoặc cho vào máy xay trong 3 – 5 phút để thịt tơi ra nhé.
• Bước 5: Tiếp đó, mẹ bắc chảo lên, mở lửa nhỏ rồi cho thịt vào sao vàng, đảo đều liên tục trong 10 phút, thịt cá chuyển khô, không còn ngậm nước nữa là hoàn thành món ruốc cá hồi ngon tuyệt cho bé rồi đó ạ. Đợi thêm tầm 5 phút để ruốc nguội, mẹ cho vào lọ, đậy nắp kín, bảo quản và cho bé măm dần.

5.3. Cá hồi áp chảo sốt lạ miệng

Cá hồi áp chảo giúp giữ nguyên vẹn độ ngọt tự nhiên trong miếng cá, lại còn thêm nhiều vị sốt hấp dẫn, lạ miệng như sốt chanh leo, sốt cam, sốt bơ,… đảm bảo bé cưng sẽ rất thích luôn mẹ ơi. Lưu ý nhỏ là bé được trên 8 tháng, đã biết nhai mẹ mới cho ăn món này, đừng cho bé măm măm quá sớm dễ làm con bị nghẹn, hóc mẹ nhé.

1 – Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 300g
• 1 loại quả họ cam tùy sở thích (cam, chanh dây,…): 1 quả
• Gừng: 1 nhánh
• Bơ lạt nhỏ/ dầu oliu: 1 – 2g
• Gia vị ăn dặm

2 – Cùng bắt tay nấu thôi nào!

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ sơ chế cá hồi theo 1 trong 3 cách mà Góc của mẹ đã chia sẻ ở mục 4 nhé!
• Bước 2: Sau khi rửa sạch cá hồi, mẹ nên thấm khô miếng cá để tránh bị bắn dầu vào người khi áp chảo.
• Bước 3: Mẹ để chảo lên bếp, khi chảo nóng mẹ cho bờ lạt hoặc dầu oliu vào và áp chảo cá hồi hai mặt cho chín kỹ. Sau khi xém đều 2 mặt thì mẹ bỏ ra đĩa nha.
• Bước 4: Mẹ cắt đôi quả cam sau đó mang đi vắt lấy nước và lấy 1 nửa tép cam.
• Bước 5: Tiếp đó mẹ cho hỗn hợp nước cam đó vào chảo thêm 1 thìa bột năng và 5ml nước, đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi nước sốt sền sệt thì mẹ nêm nếm lại rồi tắt bếp.
• Bước 6: Cuối cùng, mẹ cho sốt cam lên đĩa cá hồi rồi cho bé thưởng thức thành quả của siêu đầu bếp mẹ thôi nào!

5.4. Súp cá hồi ăn dặm cho bé

Bé nhà mình dạo gần đây hay biếng ăn, trước con ăn được cả bát mà giờ chỉ ăn được ½ là con bỏ dở rồi. Mẹ lo lắng, muốn tìm một món ăn ngon, dễ măm măm để kích thích con ăn giỏi hơn thì súp cá hồi chính là “cứu tinh” của mẹ rồi.

Món súp này có thể kết hợp được với nhiều loại rau củ như cà rốt, hạt sen, khoai tây,… vừa nhiều màu sắc vừa đa dạng hương vị, kích thích giác quan và tạo cảm giác thèm ăn ở bé cưng. Từ 7 tháng tuổi là mẹ bắt đầu bổ sung món này vào thực đơn cho con được rồi đó mẹ ơi.

1 – Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 100g
• Khoai tây: 3 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành tây nhỏ: 1 củ
• Dầu ăn dặm: 5 – 10ml
• Gia vị ăn dặm

2- Hãy cùng bắt tay vào nấu thôi nào!

• Bước 1: Mẹ sơ chế cá hồi sạch sẽ Sau đó, mẹ bóc vỏ hành tây rồi cắt thành khoanh tròn mỏng, hành tím cắt nhỏ.
• Bước 2: Khoai tây mẹ rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu rồi mang đi đun đến khi mềm. Sau đó mẹ cho hành tây và hành tím vào nấu cùng.
• Bước 3: Mang cá hồi đã sơ chế mang đi áp cháo sơ qua với dầu ăn cho vàng đều, rồi cho cá vào nồi súp và đun với lửa nhỏ cho mềm, nhừ.
• Bước 4: Sau đó, mẹ phi thơm hành tím và hành khô còn lại rồi cho vào nồi súp để tăng thêm mùi vị của súp.
• Bước 5: Cuối cùng, mẹ nêm súp cho vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức thôi nào!

Lưu ý cho mẹ: Bé yêu mới ăn dặm thường chưa quen, con dễ làm dây thức ăn ra miệng, ra tay và quần áo. Nếu vệ sinh không kỹ, hại khuẩn sẽ “len lỏi” theo những vết bẩn này và tấn công con đó ạ. Do đó, sau khi bé măm măm cá hồi, mẹ đừng quên lau miệng và tay con thật sạch nhé.

Khăn ướt Mamamy cao cấp sẽ giúp mẹ vệ sinh cho bé cưng thật sạch, đồng thời hình thành một bộ “áo giáp” bảo vệ con yêu cả ngày dài. Mẹ chỉ cần lau một lần, chất đường nho thiên nhiên ở trong khăn sẽ tiêu diệt hết mọi vi khuẩn và để lại lớp màng vững chãi bao lấy làn da của bé, con tha hồ chơi đùa, chẳng vi khuẩn nào dám “bén mảng” tới đâu ạ.

Không chỉ lau sau khi măm măm, mẹ chủ động lau người bé cưng bằng khăn ướt vào mỗi buổi sáng và buổi tối để kháng khuẩn, ngừa hăm, rôm sảy và mẩn đỏ nhé. Sử dụng hàng ngày còn giúp làn da con yêu thêm hồng hào, mịn màng, ai nhìn cũng mê hết mẹ ơi.   

Bài viết trên đã mang lại các thông tin hữu ích về dinh dưỡng, công dụng,… của cá hồi, cũng như cách chế biến cá hồi ăn dặm cho bé đơn giản, dễ nấu và đang được nhiều mẹ bỉm áp dụng. Hy vọng, Góc của mẹ đã giúp mẹ dễ dàng cân bằng dinh dưỡng và đa dạng thực đơn ăn dặm với cá hồi cho bé yêu nhà mình. Nếu mẹ vẫn còn thắc mắc, chưa thể tự bắt tay vào làm tại nhà, hãy để lại bình luận để Góc của mẹ giải đáp nhé.