Các bà mẹ thường sẽ rất bận rộn sau khi em bé ra đời. Đặc biệt là đối với các công nhân viên chức, thời gian nghỉ sinh chỉ kéo dài từ 4 đến 6 tháng. Do đó, cách trữ đông đồ ăn dặm cho bé kiểu Nhật được nhiều bà mẹ đón nhận. Đây là một phương pháp thông minh, giúp các mẹ bỉm tiết kiệm được thêm thời gian bên con yêu. Thức ăn của bé vẫn đảm bảo vệ sinh và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Xem thêm trữ đông và bảo quản đồ ăn cho bé:
Cách giúp mẹ bảo quản sữa hoàn hảo
Làm sao để trữ đông rau ăn toàn cho bé
Mục lục
1. Lưu ý gì khi thực hiện cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật
- Cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật để đảm bảo dinh dưỡng thì thực phẩm nên được làm sạch, và chế biến ngay khi còn tươi sống. Sau đó, đem đi cấp đông luôn.
- Khi lấy ra rã đông cũng chỉ nên lấy một lượng vừa đủ. Nếu cấp đông lại một lần nữa sẽ làm đồ ăn giảm hương vị và dưỡng chất.
- Thực phẩm có thời hạn trữ đông không khác nhau. Vì thế mẹ nên xay nhuyễn và để riêng từng loại ra mỗi khay riêng biệt. Như thế, vừa có thể đảm bảo về mặt vệ sinh, vừa dễ dàng lấy ra sử dụng.
- Mỗi túi trữ đông cần phải ghi rõ tên từng loại và ngày cấp đông. Như vậy, mẹ sẽ không bị nhầm lẫn giữa các loại thực phẩm với nhau. Tránh việc sử dụng đồ ăn đã quá hạn. Cũng như phân phối nấu nướng cho phù hợp, tránh lãng phí thực phẩm.
2. Chuẩn bị dụng cụ trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật
Trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật các dụng cụ mẹ cần chuẩn bị là các khay đựng đá, và túi nilon trữ đông. Lời khuyên cho mẹ là nên sử dụng loại khay mềm hơn là dùng khay cứng. Để khi lấy đồ ăn ra sẽ dễ dàng hơn.
Xem thêm thực đơn ăn dặm cho bé:
Thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi theo kiểu Nhật
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật mẹ nên biết cho bé 7 tháng tuổi
Khay đá nên được khử trùng trước khi đem vào sử dụng. Ngâm qua nước nóng hoặc trần qua nước sôi trong vài phút. Sẽ giúp khay được tiệt trùng và không còn mùi nhựa mới.
3. Cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật với từng loại thực phẩm
Theo nghiên cứu, thực phẩm được đông lạnh đúng cách sau khi rã đông sẽ vẫn giữ được dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe của bé. Vì thế, trữ đông đúng cách là điều các mẹ phải tuân thủ nghiêm ngặt.
3.1. Cách trữ đông rau củ và trái cây xay nhuyễn
Rau củ trữ đông có thể để được từ 6 đến 8 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, mẹ chỉ nên chế biến vừa đủ cho một tuần.
Rau củ luộc chín từng loại riêng. Để nguội hẳn mới đem đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Múc từ từ vào các ô khay đá, rồi để vào tủ đông. Khi rau củ đông lại thành đá, lấy ra khỏi khay và cho vào túi trữ đông. Cách trữ đông ăn dặm kiểu Nhật này rất thuận tiện cho mẹ. Mỗi bữa của trẻ, chỉ cần rã đông lượng vừa đủ, đem làm nóng lại là có thể cho bé ăn.
3.2. Cách trữ đông các loại thịt
Các loại thịt đỏ và thịt gia cầm trữ đông có thời hạn từ 4 đến 6 tháng. Cá tùy loại từ 3 đến 8 tháng.
Đối với cá, mẹ có thể hấp nguyên con hoặc phi lê. Sau đó để nguội và gỡ lấy phần thịt cá. Xay nhuyễn cá với một ít nước luộc để hỗn hợp sánh lại là có thể đem đi cấp đông.
Với thịt đỏ và thịt gia cầm, mẹ chỉ nên dùng phần thịt để trữ đông đồ ăn dặm. Xắt hạt lựu rồi đem nấu với một ít nước. Thịt chín để một thời gian cho nguội bớt. Sau đó đem xay nhuyễn với cả nước luộc. Cứ như thế, chia đều ra các khay và đem vào tủ cấp đông. Các bước tiếp theo làm giống như đối với rau củ.
3.3. Cách trữ đông súp, cháo
Súp, cháo hay nước sốt là những thức ăn hỗn hợp. Do đó mẹ chỉ nên trữ đông để ăn trong vài ngày thôi nhé. Cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật với súp, cháo cũng rất đơn giản. Sau khi món ăn hoàn thành, chỉ cần chia ra các khay đá rồi đem làm đông là được.
4. 3 điều mẹ cần lưu ý để trữ đông đồ ăn dặm kiểu nhật an toàn
- Đảm bảo khay hay các dụng cụ đựng thức ăn dặm cấp đông luôn được sạch sẽ.
- Kiểm tra tủ đông thường xuyên. Nhiệt độ cấp đông dưới âm 18 độ C là thích hợp nhất.
- Thực phẩm phải được làm nguội hẳn trước khi cho vào tủ đông.
5. Rã đông thực phẩm như thế nào đúng cách
- Chia thực phẩm ra các ngăn nhỏ trên khay đá cũng là cách làm cho thực phẩm rã đông nhanh hơn.
- Chuyển thực phẩm đông xuống tủ làm lạnh để rã đông. Tuy nhiên, cách này phải mất đến vài tiếng đồng hồ. Vì thế mẹ nên để trong ngăn lạnh qua đêm là tốt nhất. Với cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật, không nên rã đông trực tiếp ở môi trường bên ngoài. Điều này làm vi khuẩn phát triển nhanh hơn.
- Rã đông bằng lò vi sóng: mẹ có thể cho vào lò vi sóng rã đông ngay khi vừa lấy thức ăn ra khỏi tủ. Tuy nhiên, thức ăn sẽ không được làm nóng đều theo cách này. Vì thế, mẹ nên đảo đều món ăn để bé không bị bỏng.
- Rã đông bằng nước nóng: cho đồ ăn vào một chiếc tô. Sau đó đặt vào giữa một chiếc tô lớn hơn có đổ nước nóng, ngâm trong khoảng 15 phút.
Sau khi rã đông, mẹ có thể làm nóng thức ăn bằng nhiều cách. Nấu lại trên bếp, hấp cách thủy, hâm trong nồi cơm hoặc làm nóng bằng lò vi sóng đều được. Như thế là bé đã nhanh chóng có được bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng rồi!
Một ngày có tới ba bữa ăn dặm, thêm vào đó mỗi bữa bé chỉ ăn chưa tới 5 thìa. Nếu nấu ăn theo cách thông thường, sẽ làm mẹ rất vất vả. Với cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật, mẹ sẽ không cần lo lắng về chuyện ấy nữa. Hãy thực hiện ngay ngày mai và trải nghiệm kết quả mẹ nhé!
Nguồn tham khảo: Bảo quản thực phẩm đông lạnh: Làm sao để an toàn, ngon miệng?
