Rau cần là loại rau khá quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt nhưng bầu 3 tháng đầu ăn rau cần được không vẫn còn là điều chưa thể giải đáp. Hiểu rõ được tâm tư của mẹ, Góc của mẹ sẽ giải đáp ngay ở bài viết này.
Mục lục
1. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn được rau cần không?
Mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn rau cần, trừ trường hợp mẹ bầu mắc các bệnh ngứa vẩy nến! Mẹ không cần lo lắng bầu 3 tháng đầu ăn rau cần được không bởi rau cầu không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, canxi, photpho,… mà còn có nhiều thành phần carotene và acid hữu cơ giúp giảm đường, mỡ thừa trong máu. Ngoài những thành phần dinh dưỡng mà rau cần cung cấp, chất xơ trong rau còn giúp mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần có hệ tiêu hóa ổn định hơn.
Thành phần dinh dưỡng trong rau cần:
| Dưỡng chất | Hàm lượng |
| Calo
Carbohydrate Protein Chất béo Chất xơ Vitamin K Axit folic Kali Vitamin C Mangan Vitamin B6 Canxi Riboflavin Magie |
6,2
3,5g 0,7g 0,2g 1,6g 29,6mcg 36,5mcg 263 mcg 3,1mg 0,1mg 0,1mg 40,4mg 0,1mg 11,1mg |
Bà bầu 3 tháng đầu ăn rau cần như nào là tốt nhất?
Mẹ chỉ nên ăn một lượng rau cần tầm 200-300g một tuần. Và không nên ăn quá 3 bữa trong tuần, quá 500g một ngày nên thay đổi thực đơn ăn uống với nhiều món ăn đa dạng để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bởi nếu ăn qua nhiều có thể gây tình trạng co thắt cổ tử cung, dễ gây sảy thai hoặc dọa sảy, nguy hiểm nữa là ảnh hưởng đến tính mạng của mẹ.
Xem thêm: Top 11 Những loại Rau tốt cho Bà Bầu 3 Tháng đầu từ Chuyên Gia
2. Lợi ích của mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần
Nhà Mamamy đang có chương trình ưu đãi cực lớn trong năm nay: set dùng thử Mua 1 tặng 1 Khăn ướt nhiệt đới Mamamy Tropical – phiên bản nâng cấp của khăn ướt Mamamy. Chỉ với 52k – gần bằng 1 cốc trà sữa, mẹ đã sở hữu 2 gói khăn ướt chăm sóc AN TOÀN cho làn da em bé vùng NHIỆT ĐỚI, dùng thoải mái cho bé cưng trong hơi 2 tháng liền. Chất liệu vải 100% sợi tự nhiên và Rayon giúp khăn êm mềm tựa như lòng bàn tay mẹ, dịu dàng chạm vào da con. Khăn còn được bổ sung thêm tinh dầu, tinh chất cao cấp của vùng nhiệt đới giúp kháng khuẩn, ngừa hăm và dưỡng ẩm rất tốt cho da bé đó mẹ. Số lượng chỉ có 10.000 set trong tháng này thôi, nhanh tay mẹ ơi!
2.1. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần giúp hạ huyết áp
Trong rau cần nhiều chất xơ, không có chất béo, lại ít đường rất phù hợp cho bệnh cao huyết áp. Hạt giống rau cần chứa nhiều chiết xuất từ hexan, metanolic và nước ethanolic giúp cải thiện lưu thông, giảm viêm và giúp kiểm soát huyết áp. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần có thể nấu ăn đơn thuần và cũng có thể dùng nấu cháo rau cần ăn 1 tuần 2 – 3 bữa trong một thời gian huyết áp sẽ ổn định hơn.
2.2. Rau cần giúp giải độc cơ thể
Theo các chuyên gia, hàm lượng albumin có trong rau cần là một chất rất ít trong các loại rau khác giúp giải độc cơ thể. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần có thể chống tiêu khát, đặc biệt là ngộ độc kim loại nặng. Trong những trường hợp này mẹ có thể dùng nước ép rau cần cả rễ sẽ có tác dụng tốt hơn.
2.3. Mẹ ăn rau cần giúp cải thiện chứng thiếu máu
Rau cần có chứa lượng chất sắt, phốt pho tương đối nhiều giúp mẹ bầu 3 tháng đầu gặp chứng thiếu máu có thể cải thiện đáng kể. Mẹ bầu ăn rau cần có thể thay đổi thực đơn rau cần bằng nhiều món khác nhau như: thịt bò xào rau cần nước ép rau cần… càng có tác dụng hơn.
2.4. Rau cần giúp giảm ho, viêm phế quản
Theo đông y, rau cần về mặt lý thuyết là một loại thảo mộc, chứ không phải là rau, chứa hàm lượng natri hoạt tính sinh học và muối khoáng vi lượng cao. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần sẽ giúp giảm ho, giảm tình trạng hen suyễn, viêm phổi, rất tốt cho hệ hô hấp nên được dùng nhiều trong các phương pháp điều trị ho kéo dài. Mẹ có thể lựa chọn uống nước ép rau cần tây để đạt hiệu quả cao hơn.
Ngoài việc nghiên cứu kỹ chế độ ăn của mẹ bầu trong suốt thai kỳ, thì đặt tên cho con cũng là việc mà bố mẹ cần dành nhiều thời gian tìm hiểu. Để đặt tên cho bé trai 2022 hợp tuổi bố mẹ hoặc chọn tên hán việt hay cho nam, nữ đặt cho bé yêu, mời bố mẹ tham khảo các bài viết gợi ý đặt tên con của Góc của mẹ nhé!
3. Gợi ý món ngon từ rau cần cho mẹ bầu 3 tháng đầu
3.1. Bún cá rau cần – món ngon tuyệt vời cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Bún cá rau cần là món ăn bổ dưỡng cho mẹ mang thai 3 tháng đầu có thể trị bệnh cảm cúm, ho, phế quản,…Rau cần có thể hỗ trợ giải độc cho cơ thể, làm mát từ bên trong. Mẹ hãy tham khảo cách chế biến dưới đây nhé:
Nguyên liệu:
- Cá rô phi lớn : 1 con
- Bún tươi : 1kg
- Cần tươi : 1 bó
- Cà chua chín : 500g
- Gừng : 1 nhánh
- Hành lá : 5 cây
- Muối, tiêu bột, mắm, ớt, chanh
- Thì là
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Xương ống lợn sau khi mua về mẹ ninh lấy nước dùng. Rau cần mẹ nhặt sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng từ 5 đến 7cm, chần qua nước sôi. Cà chua bổ thành hình múi cau.
- Bước 2: Lọc filet cá rô lấy thịt riêng và xương riêng. Sau đó đem đi ướp các gia vị như : muối, gừng trong 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Bước 3: Lấy xương cá cho vào cái nồi nhỏ, tiếp đó đổ thêm một ít nước, luộc để lấy nước ngọt trong khoảng 30 phút.
- Bước 4: Nước xương cá sau khi ninh xong, mẹ nên đổ lẫn vào nước hầm xương qua một dụng cụ rây, để lọc bỏ đi xương cá cũng như hành, gừng còn sót lại trong đáy nồi.
- Bước 5: Thịt cá mẹ nhớ thái thành từng lát mỏng rồi đem đi rán vàng
- Bước 6: Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa miệng, tiếp đó thả thêm cà chua vào, đun cho sôi lại một lần nữa.
- Bước 7: Mỗi một bát bún mẹ đặt vài lát cá rán vàng cùng với ít rau cần, rồi thêm nước dùng cùng cà chua đỏ và hành lá để trang trí bắt mắt, thì là để tăng hương vị.
3.2. Nộm rau cần cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Mẹ bầu ăn rau cần muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị, thay vì thưởng thức những món ăn ngấy dầu mỡ. Nộm rau cần sẽ là lựa chọn hoàn hảo, vừa dễ ăn, không chứa nhiều dầu mỡ kết hợp với thịt bò giàu protein, kali… cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, mẹ bầu cũng nên hạn chế ăn vì nó là đồ ăn chưa được nấu chín.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Rau cần: 1 bó
- Rau răm + vừng + cà chua bi
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, giấm
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò khi mua về rửa sạch, thái miếng mỏng cho ra bát, thêm tỏi băm, hạt nêm và nước tương vào trộn đều để thịt ngấm gia vị
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt bò vào xào lửa lớn khoảng 5 phút.
- Bước 3: Hòa tan đường, giấm, nước mắm ra bát, thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Bước 4: Rau răm nhặt rửa sạch. Rau cần nhặt cuống và lá non, ngâm rau cần với, giấm, nước và đường khoảng 15 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
- Bước 5: Cuối cùng, cà chua bi rửa sạch rồi bổ đôi. Trộn nước trộn gỏi với tất cả nguyên liệu. Bày nộm rau cần ra đĩa, rắc ớt sừng cắt sợi và vừng rang lên trên và thưởng thức món nộm rau cần nhé.
3.3. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần xào thịt bò
Mẹ mang thai 3 tháng đầu ăn cần tây ngăn ngừa, điều trị được nhiều loại bệnh như: ngăn ngừa ung thư, giảm lượng cholesterol, giải độc cơ thể, điều trị đau viêm khớp… Được kết hợp với thịt bò – loại thịt chứa rất nhiều dinh dưỡng sẽ tạo nên được món ăn cực kỳ thơm ngon, dễ ăn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g
- Cần tây: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 4 tép
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Tiêu xay: ½ thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó dùng dao sắc thái thật mỏng theo chiều ngang sớ rồi cho vào bát. Cắt bỏ rễ rau cần, rửa sạch rồi cắt khúc dài vừa ăn khoảng 4cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi. Gừng: cạo sạch vỏ, đập dập. Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
- Bước 2: Ướp thịt bò theo công thức: Cho gừng + hạt nêm + tiêu xay vào bát thịt bò, trộn đều rồi ướp trong khoảng ít nhất là 15 phút để thịt có thể ngấm đều gia vị
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu ăn sôi thì mẹ cho tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo mẹ cho thịt bò vào, đảo đều tay cho thịt bò hơi săn lại. Cho thêm hành tây và cần tây vào đảo cùng, thêm muối vào đảo đều và tiếp tục xào đến khi tất cả nguyên liệu đều chín.
3.4. Phụ nữ bầu 3 tháng đầu ăn muối rau cần bắp cải
Thèm ăn thường xuyên là tình trạng rất thường gặp trong thai kỳ, nhất là những món chua chua, ngọt ngọt như cải chua hay rau củ muối. Chính vì vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần muối là một món ăn tuyệt vời cho thời kỳ ốm nghén, giúp mẹ ăn ngon hơn, hấp thụ dưỡng chất tốt hơn:
Nguyên liệu:
- Bắp cải to vừa ½ quả
- Hành lá, rau răm 1 mớ
- Cà rốt 1 củ
- Rau cần 300g
- Gia vị: muối, đường, giấm, ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Mẹ đem bỏ các bẹ già ở ngoài, rửa sạch bên ngoài rồi đem thái sợi nhỏ. Thái xong, đem rửa kỹ lại với nước muối rồi để ráo.
- Bước 2: Cà rốt mẹ cạo vỏ, thái sợi như bắp cải, rửa sạch để ráo. Rau răm, hành lá: rửa sạch, cắt ngắn tầm 2cm là được. Rau cần: chỉ giữ lại phần thân, bỏ lá, nhặt sạch. Cắt khúc 5cm rồi rửa sạch để ráo nước.
- Bước 3: Dùng nước đun sôi để nguội để làm nước muối dưa đảm bảo món dưa muối không bị nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Pha nước muối dưa theo công thức 2 lít nước + 2 muỗng đường + 3 muỗng muối + 50g giấm ăn, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết.
- Bước 4: Lấy phần bắp cải, hành lá, rau răm, rau cần sau khi rửa sạch ráo nước cho vào 1 thau sạch trộn đều với nhau. Sau đó, cho tất cả vào lọ thủy tinh (vại muối) sạch. Tiếp theo đổ nước muối vào ngập qua mặt dưa, lấy 1 chiếc đĩa đè lên bên trên để dưa không bị nổi lên trên mặt nước.
- Bước 5: Đậy kín miệng lọ, để chừng 1-2 ngày khi dưa lên men là có thể dùng được. Muốn ăn nhanh thì thường xuyên đảo đều phần dưa trong vại để dưa nhanh chín. Dưa sau khi muối chua có thể để dành dùng 1-2 ngày tiếp theo, không nên để lâu quá không tốt.
4. Lưu ý dành cho mẹ bầu 3 tháng đầu khi ăn rau cần
Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần hãy ghi nhớ những lưu ý sau để không ảnh hưởng tới sức khỏe mẹ và bé nhé:
- Mẹ nên lựa chọn rau cần non hoặc vừa phải, để nấu ăn ngon cũng như có đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
- Hạn chế nấu rau cần quá lâu, bởi hành động này làm giảm lượng chất dinh dưỡng tốt vốn có.
- Mẹ hãy sáng tạo, linh hoạt trong việc lựa chọn các loại rau củ, thực phẩm giàu dưỡng chất để kết hợp thay vì chỉ ăn mình rau cần.
- Mẹ bầu ăn rau cần hãy nhớ rửa rau thật kỹ, sạch trước khi ăn bằng nước rửa bình sữa và rau quả Mamamy có thành phần Alkyldiaminoethyglycine Hydrochloride Solution giúp làm sạch an toàn và lành tính đến mức ngâm và rửa sạch được rau quả – thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Bởi vì rau cần là loại rau được trồng dưới nước, các ký sinh trùng rất dễ bám vào, nếu không làm sạch kỹ sẽ gây hại cho sức khỏe.
- Hơn hết, mẹ nên ăn rau cần nấu chín để đảm bảo vệ sinh và diệt khuẩn.
- Những mẹ bầu bị mắc bệnh ngứa hay vẩy nến thì không nên ăn rau cần vì trong rau cầu chứa arachidon sẽ khiến cho tình trạng ngứa và bệnh vẩy nến ngày càng nặng.
Xem thêm:
Mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu tiên?
Mẹ bầu 3 tháng đầu tiên nên ăn gì cho con khỏe mạnh?
5. Các câu hỏi thường gặp khi mẹ bầu 3 tháng đầu khi ăn rau cần
5.1. Bầu 3 tháng đầu ăn nhiều rau cần có tác hại gì?
Ở trên, mẹ đã có câu trả lời cho bầu 3 tháng đầu ăn rau cần được không tuy nhiên nếu ăn quá nhiều rau cầu có tác hại gì, mẹ hãy đọc ngay những chia sẻ dưới đây.
Mặc dù là loại rau chứa khá nhiều các dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác hại:
- Gây đầy hơi, chướng bụng: Rau cần chứa lượng chất xơ rất dồi dào. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy hơi, trướng bụng, no lâu.
- Giảm huyết áp trong thời kỳ mang thai: Theo tính toán cứ 40g cần tây sẽ có 30ml natri kèm theo một lượng muối lớn nên không phù hợp với người huyết áp thấp
- Gây bướu cổ: Đôi với mẹ bầu ăn cần tây có bệnh nền bướu cổ nếu ăn quá nhiều, các chất goitrogen sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của iot trong tuyến giáp gây nặng thêm
5.2. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cần tây được không?
Câu trả lời là có, không những vậy, loại rau này còn rất tốt cho sức khỏe của bà bầu. Bởi đây là loại rau chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu 3 tháng đầu giúp trị nhiều loại bệnh khác nhau như tiểu đường, tiêu hóa, tiền sản giật…
Tuy nhiên, trước mẹ bầu ăn rau cần tây cần rửa sạch vì rau cần thường có thể chứa một số ký sinh trùng và vi khuẩn có hại có thể khiến mẹ bầu mắc các bệnh nguy hiểm như nhiễm khuẩn Listeria và Toxoplasma khi mang thai. Ngoài ra, mẹ bầu nên tránh ăn rau cần tây quá nhiều vì có thể gây co thắt tử cung và dẫn đến sảy thai. Nếu đang gặp các vấn đề về rối loạn máu hoặc các bệnh liên quan đến thận, mẹ cũng không nên ăn loại rau này.
Mong rằng bài viết này sẽ giúp mẹ có thêm những hiểu biết về vấn đề bầu 3 tháng đầu ăn rau cần được không? Mẹ hãy tiếp tục theo dõi Góc của mẹ để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nhé. Chúc mẹ luôn vui vẻ, bé phát triển khỏe mạnh nhé!
Tham khảo thêm:
Mang thai 3 tháng đầu có ăn được dâu tây? Dâu tây rất tốt cho sức khỏe mẹ đó
Ăn dứa khi mang thai 3 tháng đầu: nên hay không nên?
