Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Những lợi ích không ngờ cho mẹ và bé

Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Thực đơn của mẹ bầu 3 tháng đầu cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh những tác hại xấu đến mẹ và thai nhi. Để hiểu rõ những lợi ích tuyệt vời mà cải xanh mang đến, mẹ cùng theo dõi bài viết sau nhé!

1. Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không?

• Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Đây là giai đoạn mẹ cần bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển đầu đời của bé yêu. Lúc này, một số biểu hiện thường gặp khi mang thai như ốm nghén, mệt mỏi,… sẽ xuất hiện, vì thế sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến khẩu vị của mẹ.
• Nhưng đừng vì thế mà mẹ sinh ra lo lắng, mẹ có thể hoàn toàn yên tâm dùng cải xanh như món ăn dinh dưỡng hằng ngày. Vì trong rau cải xanh chứa nhiều chất rất tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là mẹ bầu mà không gây tăng cân hay béo phì.
• Giá trị dinh dưỡng mà mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh sẽ được thu nạp sẽ khiến mẹ bất ngờ:
  • Chất đạm, chất béo, đường bột: Xuất hiện trong rau cải xanh với hàm lượng thấp, tuy nhiên các chất này cung cấp cho mẹ nguồn năng lượng vừa đủ để duy trì hoạt động sống hằng ngày. Để có nguồn năng lượng cao hơn, mẹ có thể kết hợp cùng các nguồn dinh dưỡng khác trong bữa ăn.
  • Chất xơ: Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh sẽ hạn chế tối đa khả năng táo bón thai kỳ vì được cung cấp chất xơ dồi dào.
  • Vitamin A, B6, C, E, K: Đây là các vitamin quý giá cùng xuất hiện trong cùng một loại thực phẩm mà mẹ dễ dàng tìm kiếm. Các chất này hỗ trợ mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh chống lại các tình trạng thiếu máu, táo bón, suy nhược thị lực và giúp tăng sức đề kháng.

Nhà Mamamy đang có chương trình ưu đãi cực lớn trong năm nay: set dùng thử Mua 1 tặng 1 Khăn ướt nhiệt đới Mamamy Tropical – phiên bản nâng cấp của khăn ướt Mamamy. Chỉ với 52k – gần bằng 1 cốc trà sữa, mẹ đã sở hữu 2 gói khăn ướt chăm sóc AN TOÀN cho làn da em bé vùng NHIỆT ĐỚI, dùng thoải mái cho bé cưng trong hơi 2 tháng liền. Chất liệu vải 100% sợi tự nhiên và Rayon giúp khăn êm mềm tựa như lòng bàn tay mẹ, dịu dàng chạm vào da con. Khăn còn được bổ sung thêm tinh dầu, tinh chất cao cấp của vùng nhiệt đới giúp kháng khuẩn, ngừa hăm và dưỡng ẩm rất tốt cho da bé đó mẹ. Số lượng chỉ có 10.000 set trong tháng này thôi, nhanh tay mẹ ơi!

2.Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Cải xanh rất tốt cho sức khoẻ mẹ và bé

2.1 Giúp xương mẹ bầu chắc khỏe

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu, bao gồm canxi, phốt pho, kẽm, vitamin K… rất cần thiết để tăng cường sức khỏe xương cho cả mẹ bầu và giúp xây dựng hệ xương cho thai nhi. Thậm chí, bổ sung đủ vitamin K cho cơ thể sẽ giúp mẹ tăng mật độ xương, tránh tình trạng loãng xương, hạn chế khả năng xương giòn dễ gãy.

2.2 Cải thiện tình trạng táo bón ở mẹ bầu 3 tháng đầu

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được cung cấp một nguồn chất xơ tuyệt vời. Đây được xem như trợ thủ đắc lực cho mẹ hay gặp tình trạng táo bón khi mang thai. Lý do là vì, hàm lượng chất xơ lớn sẽ giúp cho tiêu hóa của mẹ hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, cải xanh chứa cả chất xơ hòa tan, không hòa tan và chất chống oxy hóa giúp giữ nước, điều hòa nhu động ruột, tăng cường vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

2.3 Tăng cường thị lực

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh sẽ khắc phục được tình trạng suy giảm thị lực khi mang thai. Mẹ có thể yên tâm khi dùng cải xanh vì chúng chứa lượng lớn Vitamin A, là một trong những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe đôi mắt. Hơn thế nữa, bộ đôi dưỡng chất lutein và zeaxanthin trong cải xanh cũng có tác dụng chống oxy hóa võng mạc.

2.4 Giúp mẹ bầu bảo vệ tim mạch tốt hơn

Mẹ đừng lơ là với các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch. Nếu tim mạch của mẹ khi  mang thai không được chú trọng, quan tâm, điều này dễ dẫn đến tình trạng sảy thai, động thai,… Tuy nhiên, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh có thể cải thiện tình trạng này.

Lý do là trong cải xanh chứa phytonutrients – hoạt chất có công dụng kiềm chế cholesterol trong máu. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, loại rau này chứa lượng vitamin B3 và niacin cao, có khả năng cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể và bảo vệ mẹ bầu khỏi xơ vữa động mạch.

2.5 Giảm nguy cơ bị cảm cúm

Mẹ đang mang thai có hệ miễn dịch yếu hơn bình thường nên rất dễ bị nhiễm trùng và mắc bệnh vặt, đặc biệt là cảm cúm, cảm lạnh. Tuy nhiên, mẹ đang bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh sẽ được dung nạp lượng lớn vitamin C, beta-carotene (tiền vitamin A) và selen dồi dào, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho bà bầu hiệu quả.

2.6 Cải thiện làn da của mẹ bầu 3 tháng đầu

Không chỉ được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh, mà còn mang lại cho mẹ làn da khỏe mạnh, tràn đầy sức sống. Nhờ vào việc  chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cải xanh có thể giúp điều hòa lượng dầu nhờn tiết ra trên da và tăng cường các mô bảo vệ da cho mẹ. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong cải xanh có giúp trì các mô da và màng nhầy, hỗ trợ làn da đào thải độc tố. Từ đó, mang đến  mẹ làn da hồng hào, trẻ trung.

Ngoài việc nghiên cứu kỹ chế độ ăn của mẹ bầu 3 tháng đầu, nhiều bố mẹ cũng đã bắt đầu cân nhắc đến việc đặt tên cho con, nhất là đặt biệt danh theo tên cho bé. Đặt tên tiếng Trung cũng là 1 cách đặt biệt danh cho bé.Để chọn được biệt danh độc lạ, đáng yêu, tên tiếng Trung hay cho nữ và nam, mời bố mẹ tham khảo các bài viết gợi ý đặt tên con từ Góc của mẹ nhé!

3. Mách mẹ bầu 3 tháng đầu cách ăn cải xanh cho đúng 

• Mỗi ngày mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh chỉ nên sử dụng khoảng 100-200g, một tuần ăn không quá 3 lần. Vì trong cải xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, nếu mẹ ăn quá nhiều lần, dễ khiến mẹ bị rối loạn tiêu hóa hoặc tiểu chảy.
• Cách ăn cải xanh sao cho tốt mà mẹ bầu không thể bỏ qua:

• • Không ăn cải xanh sống: Cải xanh rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu, tuy nhiên, cải xanh sống vẫn chứa nhiều vi khuẩn mang mầm bệnh dù cho đã được rửa sạch. Ăn cải xanh sống, mẹ dễ đối diện với tình trạng đau bụng, tiêu chảy do hệ tiêu hóa bị tổn thương.

• • Không nấu cải xanh quá lâu: Lá cải xanh có thể gây nên sự biến đổi nitrat thành nitrit và cả nitrosamine. Các chất này vô cùng độc hại cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.

• • Hướng dẫn cách nấu cải xanh: Khi nấu cải xanh, mẹ nên đậy nắp, nấu chín tới. Điều này giúp hạn chế lượng vitamin C thoát ra ngoài, giúp rau cải xanh được chín đều và diệt hết mọi vi khuẩn còn sót lại sau khi rửa sạch.
  • Mẹ nhớ rửa sạch cải xanh trước khi ăn: Đối với rau cải xanh, mẹ nên đặc biệt rửa sạch sẽ trước khi ăn, vì trên phần lá của cải xanh chứa nhiều bùn đất, các chất bảo vệ thực vật. Mẹ có thể lựa chọn sản phẩm Nước rửa bình sữa và rau quả với thành phần từ thiên nhiên, vô cùng dịu nhẹ với làn da, lại mang đến hiệu quả rửa sạch rau củ tuyệt vời mà mẹ không nên bỏ qua.

Mẹ xem thêm:  5 Thực đơn cho Bà bầu 3 Tháng Đầu từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng

4. Lưu ý nhỏ cho mẹ mang thai 3 tháng đầu ăn cải xanh

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh nên lưu ý hạn chế ăn khi mắc chứng đông máu hay sỏi thận

• Mẹ bầu có chứng đông máu nên hạn chế ăn rau cải xanh để tránh khiến bệnh diễn biến nghiêm trọng hơn. Vì trong cải xanh chứa hàm lượng vitamin K khá cao, có tác dụng hỗ trợ làm đông máu.
• Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh có chứa oxalat, vì thế nếu mẹ biết mình có nguy cơ bị sỏi thận thì không nên sử dụng cải xanh để tránh làm tình hình bệnh càng ngày càng trở nên nghiêm trọng.

5. Món ngon từ cải xanh cho mẹ bầu 3 tháng đầu

5.1. Canh rau cải thịt bằm

Nguyên liệu mẹ cần có: 

• Rau cải
• Thịt bò bằm
• Hành tươi
• Gừng
• Gia vị

Cách thực hiện cho mẹ:

• Rau cải làm sạch, thái nhỏ hoặc thái khúc vừa ăn ( mẹ nên chọn cải xanh hay cải cay không nên chọn cải ngọt, cải ngồng).
• Thịt bò bằm ướp cùng hành tươi, hạt nêm.
• Cho dầu vào chảo và xào thịt bò bằm trên đến khi thịt săn rồi cho nước đun sôi, cho nước mắm, bột canh.
• Khi nước sôi cho tiếp rau cải vào nấu đến khi cải chín và thêm vài lát gừng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho canh ra tô ăn cùng với cơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều yêu thích.

5.2. Bò xào cải xanh

Nguyên liệu mẹ cần có:

• Rau cải
• Thịt bò thăn
• Ớt, rau mùi 
• Bột canh, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.

Cách thực hiện cho mẹ:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp cùng tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt trong khoảng 15 đến 20 phút.
• Rau cải làm sạch, cắt khúc vừa ăn. (nên chọn cải ngọt, cải ngồng khi xào sẽ không bị hăng cay như cải cay )
• Rau mùi cắt khúc, ớt thái lát.
• Phi thơm tỏi và xào thịt bò to lửa cho thịt săn lại thì bỏ ra đĩa.
• Cho một chút dầu xào rau cải nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cải chín thì cho thịt bò vào xào cùng, thêm chút hạt tiêu.

5.3. Cải xanh cuốn tôm thịt

Nguyên liệu mẹ cần có: 

• Thịt bò phi lê
• Dưa chuột, dứa, chuối xanh, khế
• Cải xanh, rau thơm
• Hạt nêm, tương, tỏi, ớt, cà rốt, nấm

Mẹ nên sử dụng cải xanh (cải cay để làm món ăn đặc trưng hương vị và cải xanh có bẹ lá to sẽ dễ cuốn hơn).

Cách thực hiện cho mẹ:

• Dưa chuột, chuối xanh, dứa, cà rốt, khế sau khi rửa sạch, bỏ vỏ thì thái thành sợi vừa ăn. Rau cải rửa sạch để ráo nước. Nấm ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng dài 5cm x 1 cm sau đó ướp cùng tỏi, sả băm nhỏ, nêm một chút bột nêm và 1 thìa dầu ăn. Ướp trong khoảng 15 phút.
• Cho nấm đun khoảng 10 phút rồi cho tiếp thị bò vào chần tái.
• Bày ra đĩa sau đó cho thịt bò, rau thơm cùng chuối xanh, dưa chuột, dứa, cà rốt,… vào lá cải cuốn chấm cùng tương pha mù tạt.

6. Câu hỏi thường gặp khi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh

6.1. Bầu 3 tháng đầu ăn cải thìa được không?

• Cải thìa là một loại rau giàu dưỡng chất thuộc họ nhà cải, với hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào, mẹ hoàn toàn có thể ăn cải thìa.
• Lợi ích khi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải thìa:
  • Ngăn ngừa ung thư: Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, khi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh, đặc biệt là cải thìa sẽ ngăn ngừa ung thư do có chứa glucosinolates, khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành isothiocyanate, giúp ức chế các tế bào ung thư.
  • Điều hòa ổn định huyết áp: Nhờ có thành phần potassium và canxi dồi dào, chúng kết hợp làm nhiệm vụ thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích nhịp tim hoạt động bình thường.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ có thành phần potassium và canxi dồi dào, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh, nhất là cải thìa  sẽ giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích nhịp tim hoạt động bình thường.
  • Ngăn ngừa các bệnh về mắt: Rau cải thìa có chứa hoạt chất tổng hợp sản xuất ra rhodopsin và lượng beta carotene. Đây là 2 hợp chất có tác dụng giúp bảo về đôi mắt, tránh các bệnh về mắt.
  • Ngăn ngừa dị tật thai nhi: Trong cải thìa có một lượng lớn axit folic – một chất giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

6.2. Bầu ăn cải ngồng được không?

• Cải ngồng là cây họ cải, có hoa vàng và vị đắng nhẹ, có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Bà bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh nói chung, cải ngồng nói riêng giúp cung cấp dưỡng chất dồi dào
• Lợi ích khi mẹ bầu ăn cải thìa:
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Tiền thân là cây họ cải vì thế hàm lượng chất xơ có trong cải ngồng rất hữu ích cho tiêu hóa. 
  • Bảo vệ tim mạch: Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Clinical Nutrition của Mỹ, chỉ ra rằng, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
  • Giúp mắt sáng: Trong cải ngồng có hàm lượng vitamin A và chất tiền sinh tố A (beta caroten), chính những chất này tác động gián tiếp đến các dây thần kinh của mắt khi bà bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh.
  • Bảo vệ làn da: Thân cải ngồng chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,… Vì thế, bà bầu 3 tháng đầu ăn rau cải xanh, đặc biệt là thân cải ngồng là nguồn vitamin dồi dào, giúp cho làn da được tươi tắn, trẻ hóa và căng mịn.

6.3. Bà bầu có ăn được cải kale?

• Cải kale (cải xoăn) là loại thực vật thuộc họ thân thảo và có họ hàng gần với bắp cải, súp lơ,… Vì thế nên mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn cải kale.
• Lợi ích khi mẹ bầu ăn cải kale:
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh, đặc biệt là cải kale sẽ thu nạp lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hằng ngày. Đây là một dưỡng chất quan trọng trong việc giúp mắt và răng luôn được khỏe mạnh.
  • Ngăn ngừa bệnh ốm vặt: Không riêng gì vitamin A, vitamin C có trong cải kale cũng góp phần lớn trong việc ngăn chặn sự tấn công của các bệnh nhiễm trùng.
  • Bổ sung nhiều canxi: Mẹ bầu ăn cải kale khi mang thai sẽ được cung cấp canxi hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, vì trong 100g cải kale có chứa đến 150mg canxi.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Mẹ có biết, cứ trong 100g cải kale có chứa khoảng 2g chất xơ. Đây được đánh giá là một trong các dưỡng chất thiết yếu trong khẩu phần ăn của mẹ bầu giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.

Hy vọng sau khi bài viết khép lại sẽ mở ra cho mẹ nhiều kiến thức thú vị về câu hỏi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không. Nếu mẹ còn băn khoăn về dinh dưỡng mẹ bầu khi mang thai, đừng quên cập nhật thêm nhiều bài viết hữu ích tại Góc của mẹ nhé!