Thực đơn cho bé 1 tuổi rất quan trọng đối với sự phát triển của bé vì ở giai đoạn 1 tuổi này bé sẽ phát triển rất nhanh về thể chất cũng như cảm xúc nên nhu cầu dinh dưỡng rất cao. Hãy cùng tham khảo bài viết sau để xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi giàu dinh dưỡng nhằm giúp bé ăn ngon khỏe mạnh và phát triển tối ưu mẹ nhé.
Mục lục
1. Sự phát triển của bé 1 tuổi
Ở độ tuổi này các bé yêu đã có thể phản ứng lại một cách thích thú với những câu chuyện của mẹ và các anh chị em trong nhà, một vài bé đã bắt đầu đứng và tập bám dò dẫm đi trong nhà.
Thông thường ở giai đoạn 1 tuổi cân nặng trung bình của bé trai sẽ là từ 10 đến 12kg, bé gái là 9-12kg. Đây có thể nói là giai đoạn bé bắt đầu học hỏi và khám phá thế giới xung quanh nhiều hơn thông qua những thứ bé cầm, nắm và nhìn thấy được.
Đồ ăn dặm chính là điều khiến bé cảm thấy thích thú hơn mỗi ngày, chính vì thế các mẹ đừng quên tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi ngay sau đây để cung cấp thêm những kiến thức cần thiết trong việc xây dựng chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của con yêu.
2. Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi gồm những chất dinh dưỡng
Nhu cầu dinh dưỡng của bé trong giai đoạn 1 tuổi là khá cao vì giai đoạn này dinh dưỡng cần đủ để đáp những những bước phát triển quan trọng trong kỹ năng vận động và nhận thức.
5 nhóm dưỡng chất tất yếu và cần thiết trong giai đoạn này bao gồm:
- Carbohydrate (tinh bột, đường, chất xơ): có nhiều trong các loại ngủ cốc, khoai, củ mì….
- Protein (đạm): có nhiều trong thịt, cá, thịt gia cầm, tôm…
- Chất béo: có nhiều trong các loại dầu thực vật, các loại hạt, cá béo…
- Vitamin: có nhiều trong các loại trái cây, rau củ
- Khoáng chất: các loại khoáng chất quan trọng như kẽm, canxi, selen, ma-giê, kali có nhiều trong sữa, trứng, cá, tôm và các loại rau quả…
Từ đó chúng ta có thể thấy thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi là rất đa dạng, các mẹ nên thường xuyên thay đổi món sẽ giúp bé hấp thu đủ chất dinh dưỡng cần thiết cũng như sẽ ngon miệng hơn.
3. Một số thực phẩm khi lên thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi:
- Tinh bột (gạo): 100 – 150g
- Thịt, cá, tôm: 100 – 120g
- Trứng 3-4 quả/tuần chỉ ăn một bữa trong ngày
- Rau xanh: 50 – 100g
- Trái cây chín: 150 – 200g
- Dầu mỡ: 25 – 30
- Sữa: 600 – 800ml/ngày
Tùy vào sức ăn của mỗi bé mà lượng thức ăn có thể thay đổi tăng hoặc giảm. Không nên bắt bé ăn qua nhiều chỉ vì muốn bé tăng cân mà khi bé đã no hoặc có dấu hiệu không muốn ăn.
Chắc hẳn việc xây dựng lên một kế hoạch ăn uống đầy đủ và khoa học cho thời kì ăn dặm của bé là vô cùng khó khăn cho nhiều mẹ. Nhưng nếu không làm điều này bạn sẽ nhận lại là hình ảnh con mình còi xương, suy dinh dưỡng, hơn thế nữa là không thông minh. Để làm giảm stress cho các mẹ khi bước vào giai đoạn mà ai cũng sợ hãi này thì sau đây sẽ là thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi khoa học và đa dạng.
4. Lượng thực phẩm cần thiết trong ngày
- Sữa 300 – 500ml, các chế phẩm từ sữa (sữa chua/phô mai): 50 – 100g
- Nhóm tinh bột: 100 – 120g
- Nhóm đạm (thịt gia cầm, thịt lợn, trứng, thủy sản, hải sản,…): 80 – 100g
- Nhóm vitamin, chất khoáng và chất xơ: Rau củ các loại: 50 – 80 g, Quả chín: 100 – 300g
- Nhóm chất béo (dầu/mỡ): 20ml
5. Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi mẹ có thể tham khảo
Sau đây là một số thực đơn theo cách ăn dặm chỉ huy và ăn dặm theo cách truyền thống mà các mẹ có thế áp dụng tùy theo nhu cầu và sở thích của con yêu. Nhưng chắc chắn vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển như sau:
5.1. Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi
Mặc dù 1 tuổi bé đã có vài chiếc răng xinh thể gặm nhấm cả thế giới, nhưng mẹ vẫn phải lưu ý cắt từng loại củ quả và làm đồ ăn với kích thước vừa phải vừa cho bé dễ cầm, vừa không khiến bé bị hóc khi tự ăn.
Nhiều bà mẹ trẻ đã chia sẻ thực đơn ăn dặm BLW siêu bắt mắt gồm có cơm nắm hạt chia giàu tinh bột và khoáng chất, rau củ luộc hoặc hấp mềm cắt miếng như cà rốt để bổ sung vitamin A, súp lơ, su su, su hào….để bổ sung chất xơ và thịt gà, tôm, chả gói nhỏ cho bé cầm và có thể thưởng thức mùi vị của những món ăn mới lạ mỗi ngày.
5.2. Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 1 tuổi
Với những mẹ vẫn thích cách ăn dặm truyền thống và có thời gian thì những thực đơn nấu cháo vẫn được đa dạng các bữa mà các mẹ vẫn truyền tai nhau vui vui “sáng ăn con bơi dưới nước thì chiều ăn con chạy trên bờ”. Tức là việc thay đổi đồ ăn thì cá, tôm sang thịt gà, thịt lợn, bò….Để bé luôn đủ chất và không cảm thấy chán ăn chính là nhờ vào tay nghề nấu nướng của mẹ đấy nhé.
Mẹ có thể tham khảo công thức nấu để lên thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi như: cháo bí đỏ thịt bò, cháo tôm rau mồng tơi và phô mai, cháo chim bồ câu hạt sen, cháo cá chép, cháo cá hồi đậu hà lan…Và đừng quên sử dụng gia vị dành riêng cho trẻ như dầu cá kiddy, nước tương cho bé để vừa ngon vừa đúng tiêu chuẩn nhé.
Xem thêm:
- Trẻ ăn dặm 11 tháng tuổi
- Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm bwl
- Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi kiểu Nhật mà mẹ không thể bỏ qua
6. Gợi ý một số món trong thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi
6.1. Cháo ếch
Nguyên liệu:
- Ếch
- Gạo nếp, Gạo tẻ
- Bột nêm
- Nước dashi rau củ
- Cà rốt
- Hành tím, hành tươi, rau mùi.
Cách làm:
- Cà rốt thái hạt lựu, thêm nước dashi và gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bột nêm thêm khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín.
- Cháo chín múc ra bát, cho thịt ếch lên trên, thêm ít hành khô, hành tươi. Và trang trí thêm rau mùi cho nhiều màu sắc và thơm.
- Đây là món ăn lạ miệng dành cho bé. Khi mẹ lên thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi
6.2. Cháo tôm rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Tôm.
- Rau mồng tơi.
- Hành lá.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng.
- Băm nhỏ tôm cùng phần thân trắng hành lá rồi nêm thêm gia vị.
- Mồng tơi băm nhỏ.
- Nấu cháo trắng.
- Cho phần tôm đã ướp gia vị vào ngoáy đều. Bỏ tiếp rau mồng tơi băm nhỏ và nêm nếm cho vừa miệng.
- Cho dầu ăn trẻ em vào cháo trước khi bắc ra.
6.3. Cháo óc heo rau ngót
Nguyên liệu:
- Rau ngót
- Óc heo
- Gạo
- Mắm và hạt nêm
Cách làm:
- Óc heo đem về lọt sạch lớp màng
- Lấy óc heo hầm cách thủy, chín đem ra lấy thìa tán nhuyễn
- Rau ngót rửa sạch rồi băm hoặc say nhuyễn
- Cho hỗn hợp óc heo, rau ngót vào cháo vào nấu cho sôi tầm 5 phút bắc ra để nguội
- Đây là món ăn bổ ích và phát triển trí não cho bé. Khi mẹ lên thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi.
6.4. Cháo thịt heo nấm rơm
Nguyên liệu:
- Bột gạo
- Nấm rơm
- Thịt lợn nạc
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Cho bột gạo vào với nước và trộn đều đến khi không còn vón cục
- Nấm rơm, thịt heo rửa sạch, băm thật nhỏ và xào chín
- Cho nồi bột lên bếp đun lửa vừa, quấy bột chín thì cho hỗn hợp thịt và nấm rơm vừa xào vào và đun thêm 3 phút nữa.
- Múc bột ra bát, để nguội cho bé ăn.
Nguồn: Kimi Food TV – Youtube
6.5. Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Nấm hương
- Gạo
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Ninh đùi gà lấy nước để nấu cháo, thịt gà băm hoặc xay nhuyễn để riêng.
- Nấm hương làm sạch thái nhuyễn.
- Khi cháo sôi, cho nấm hương vào đun cho đến khi cháo chín rồi cho thịt gà vào.
6.6. Cháo thịt heo rau cải ngọt
Nguyên liệu:
- Cháo trắng
- Rau cải ngọt
- Thịt heo
- Dầu ăn
- Nước mắm trẻ em
Cách làm:
- Thịt heo đem rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Rau cải ngọt rửa sạch, băm nhỏ
- Cháo chín mềm thì cho thịt vào nấu thêm 5 phút cho thịt chín.
- Sau đó cho thêm rau cải ngọt và nấu thêm 3 phút cho rau, thịt chín nhừ là được.
6.7. Cháo tôm rau dền
Nguyên liệu:
- Nõn tôm
- Rau dền
- Gạo
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Tôm giã nhuyễn, rau dền băm nhuyễn.
- Cháo nấu nhừ.
- Cho tôm, rau dền vào nồi nước nấu sôi bùng lên, nêm nếm, trút vào cháo không đun lại.
Nguồn: Thanh Tâm Food – Youtube
6.8. Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu
- Gạo tẻ
- Cà rốt
- Thịt cá tươi
- Dầu ăn trẻ em
Cách làm
- Gạo đem vò sạch, cho nước vào và đun trên lửa vừa cho chín nhừ
- Cà rốt đem hấp chín, nghiền nhuyễn
- Cá làm sạch, hấp chín và băm nhỏ
- Cháo chín thì cho thịt cá, cà rốt vào trộn đều và đun thêm 2 phút
- Múc cháo ra bát, cho ít dầu ăn vào và đảo đều chờ cháo nguội cho bé ăn.
6.9. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Cá lóc
- Khoai lang
- Dầu ăn trẻ em
Cách làm:
- Nấu nhuyễn cháo.
- Cá lóc hấp chín, gỡ bỏ xương, phần thịt tán nhuyễn để riêng.
- Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn.
- Cho cháo trắng vào nồi, cho thêm nước dùng vào nấu sôi, khuấy đều, cho cá và khoai vào trộn đều, nêm thêm gia vị.
- Tắt bếp, nêm thêm ½ thìa dầu ăn.
Nguồn: Thái Thọ – Youtube
6.10. Súp thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu:
- Nước dùng từ sườn
- Thịt bò
- Bí đỏ
- Bơ
- Rau mùi
- Hành tây
Cách làm:
- Thịt bò đem rửa sạch, để ráo nước và cho vào xay nhỏ
- Bí đỏ rửa sạch và cũng xay như thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun cho bơ nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào đảo rồi cho thịt bò vào đảo nhanh
- Đến khi thịt chín thì cho bí đỏ xay vào đảo thêm khoảng 3 phút
- Cho ít nước vào sao cho vừa xâm xấp mặt và nấu thêm 10-15 phút cho súp chín là được.
- Nếu bé ăn được gia vị thì mẹ có thể cho thêm ít rau mùi hay hành lá vào cho thơm ngon.
6.11. Cháo thịt heo bí xanh
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa tay.
- Bí đao xanh: 30g.
- Thịt nạc heo: 30g.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ đem vò sạch và nấu chín thành cháo.
- Thịt nạc heo đem rửa sạch, xay nhỏ.
- Bí đao gọt sạch vỏ, hấp chín và nghiền mịn.
- Cháo chín thì cho thịt vào và đun thêm 5-7 phút cho thịt chín. Cần đảo đều tay để thịt không bị vón cục.
- Cháo thịt chín thì cho bí đao nghiền vào và nhắc xuống.
- Nêm thêm chút dầu ăn vào bát, chờ nguội cho bé ăn.
6.12. Cháo gan gà khoai lang
Nguyên liệu:
- Cháo nấu sẵn.
- Gan gà.
- Khoai lang.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Gan gà rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Phi thơm hành khô rồi nấu chín với hỗn hợp gan gà trên.
- Khoai lang hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Đổ 2 hỗn hợp nói trên vào cháo. Khuấy đều cho để cháo cùng gan gà, khoai lang hoà quyện.
- Thêm chút dầu ăn trẻ em. Đợi nguội một chút và cho bé thưởng thức.
Nguồn: Cooky TV – Youtube
Lời kết
Xem thêm:
Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm Blw đa dạng và phong phú
Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi kiểu Nhật mà mẹ không thể bỏ qua
Hy vọng với những thực đơn trên sẽ giúp mẹ thêm đa dạng hóa món ăn dành cho bé 1 tuổi. Để giúp bé phát triển toàn diện và ăn ngon miệng hơn. Mong mẹ sẽ có được những kết quả tốt khi đọc được bài tham khảo của nhà mình.
Nếu mẹ có chia sẻ hữu ích nào, hãy nói ngay cho Góc của mẹ nhé!
Nguồn tham khảo: Ăn dặm ở trẻ: Thế nào là hợp lý?
