Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà. Giống như nhiều món gỏi khác, gỏi gà bắp cải rất dễ làm nhưng lại có hương vị lôi cuốn đặc trưng. Mời mẹ cùng bắt tay làm món gỏi gà bắp cải với bài viết sau đây.
Mục lục
1. Gỏi gà là gì, cách làm gỏi gà bắp cải có khó không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt gà là một thực phẩm cực tốt cho sức khỏe con người. Trong thịt gà có chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như: vitamin A, B1, C, E, sắt, canxi, photpho và rất nhiều chất béo giàu năng lượng khác. Thịt gà khi đi vào cơ thể con người rất dễ tiêu hóa và hấp thu. Ăn thịt gà có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch, trầm cảm… Ngoài ra thịt gà còn có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn gia đình thường xuyên.
Gỏi gà là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Đây là món ăn vừa dễ chế biến lại vừa không ngán khi ăn với cơm trắng. Trong số các cách chế biến thịt gà thì đây là cách làm đơn giản và ít dùng dầu mỡ nhất. Cách làm gỏi gà bắp cải cũng cực kỳ là đơn giản và tận dụng được nhiều nguyên liệu có sẵn trong gian bếp.
2. Chuẩn bị để làm gỏi gà bắp cải
2.1. Nguyên liệu chính
- 500g ức gà hoặc đùi gà
- 300g rau bắp cải non
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- 1 củ hành tím
- 5 cọng rau ngò rí
2.2. Gia vị
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa nước sôi để nguội
- 1 thìa tiêu xay
2.3. Dụng cụ
- Bếp ga hoặc bếp điện
- Nồi lớn luộc gà
- Chảo chống dính
- Chén bát, dĩa
2.4. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Các mẹ nếu mua được gà sống về sau đó tự làm thịt và nhặt lông là tốt nhất, đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên nếu như quá bận thì hãy mua gà làm sẵn. Nhưng khi mua về nhớ rửa kỹ lại với nước sạch. Ngoài ra mẹ hãy chà muối lên khắp người con gà để khử bớt mùi hôi và nhớt.
- Chuẩn bị một nồi nước lớn sau đó là cho gà luộc. Trong khi luộc nhớ cho thêm một nhánh gừng đập dập giúp gà thơm và màu đẹp hơn. Khi nước sôi hạ bớt lửa xuống. Các mẹ dùng đũa hoặc tăm để kiểm tra độ chín của gà. Đối với cách làm gỏi gà bắp cải gà chín quá mềm hoặc chưa chín làm ăn đều không ngon. Gà chín tiếp tục ngâm thêm vài phút trong nồi để gà chín hẳn không bị đỏ bên trong.
- Vớt gà ra rổ và đợi cho ráo nước hẳn. Đeo bao tay nilon và xé gà ra thành miếng nhỏ vừa ăn. Mẹ ướp gà với 1/ 3 muỗng cà phê muối và 1/ 3 muỗng cà phê tươi. Ướp khoảng 15-20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
- Rau bắp cải mẹ đem rửa sạch rồi thái sợi. Hoặc các mẹ có thể thái sợi rồi đem đi rửa sạch. Cho rau vào ngâm cùng với 1 muỗng cà phê muối trắng tầm 10 phút. Nhưng nhớ phải để rau khô mới đem bóp gỏi để tránh bị ra nước.
- Hành tây lột bỏ áo bên ngoài rồi bổ đôi và cắt thành hình múi cau. Sau đó mẹ có thể để hành tây vào tủ lạnh cho bớt hăng. Nếu không có thể trộn hành tây với giấm và đường để có vị ngon đặc trưng hơn.
- Cà rốt cạo sạch vỏ và nạo sợi mỏng. Rau răm nhặt lá úa, rửa sạch. Còn ớt mẹ đem bỏ hạt và thái khoanh nhỏ.
Bước 2: Cách làm gỏi gà bắp cải ngon đậm đà: pha nước trộn ngon
Mẹ lấy một chén nhỏ sau đó cho vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt nửa quả chanh, ớt và tỏi băm… Sau đó mẹ khuấy đều để các gia vị hòa tan, quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn gỏi gà bắp cải
Cách làm gỏi gà bắp cải ngon chuẩn vị như nhà hàng hao cơm cho mẹ. Các mẹ cho thịt gà xé nhỏ, rau bắp cải thái sợi, cà rốt, hành tây vào trong một âu lớn. Tiếp theo đổ phần nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào âu luôn. Mẹ đeo găng tay nilon và đảo nhẹ nhàng tránh làm gỏi bị ra nước ăn không ngon. Cuối cùng các mẹ cho rau thơm thái nhỏ, hành tím phi rắc lên trên và bày trí ra đĩa mời cả nhà thưởng thức.
3. Yêu cầu thành phẩm của món gỏi gà bắp cải
Mẹ chắt bỏ phần nước gỏi đi sau đó cho gỏi lên đĩa và rắc thêm một vài cọng rau thơm để trang trí cho bắt mắt. Món ăn này có thể chấm với nước mắm tỏi ớt ăn rất ngon. Nếu không chấm cùng muối tiêu chanh cũng khá đưa cơm. Gỏi gà bắp cải có vị chua nhẹ, cay nhẹ hấp dẫn. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của gà của hành tây và vị mát thanh của rau bắp cải. Mẹ có thể dùng làm món khai vị cho bữa tiệc hoặc làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình đều phù hợp.
Trên đây là cách làm gỏi gà bắp cải thanh mát đơn giản cho chiều cuối tuần mùa hè. Với những nguyên vật liệu dễ kiếm, dễ mua và những hướng dẫn chi tiết của bài viết. Hi vọng các mẹ sẽ thực hiện thành công món ăn này dành cho gia đình nhỏ thân yêu của mình. Cùng theo dõi Góc của mẹ để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đậm đà hương vị nữa nhé.
