Thời gian bé ăn dặm là thời gian mẹ gặp nhiều khó khăn trong việc lên thực đơn cho con. Thực đơn ăn dặm của bé phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và ngon miệng để bé ăn khỏe. Bởi vì lúc này bé đang cần hấp thụ nhiều dưỡng chất để phát triển toàn diện. Ngoài các nguyên liệu thường dùng như thịt, cá, rau củ quả ra thì mẹ nên sử dụng một loại nguyên liệu rất quen thuộc nhưng đầy lợi ích: hạt sen. Dễ ăn nhất đó là món cháo hạt sen. Mẹ hãy cùng Góc của mẹ tìm hiểu cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm thích mê nhé!
Tham khảo: Thực phẩm không nên cho bé ăn dặm mà bố mẹ nên biết
Mục lục
1. Vì sao nên nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm?
Hạt sen là thực phẩm vô cùng quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình. Đây không chỉ là thức ăn mà còn là bài thuốc cổ truyền của dân tộc Việt. Hạt sen đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể chữa bệnh tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu, mất ngủ… Những công dụng trong y học này đã được chứng minh từ ngàn đời nay. Với các bé cũng không ngoại lệ, hạt sen rất hữu ích cho thể trạng còn non nớt của con.
Theo thống kê, trong hạt sen có chứa rất nhiều dưỡng chất. Trong hạt sen chứa calo, chất béo, cacbonhydrate, natri, kali và protein. Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Với trẻ đang ăn dặm, mẹ có thể cho bé ăn hạt sen qua món cháo để bé dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn.
2. Cháo hạt sen mang lại công dụng gì cho bé ăn dặm?
Không chỉ đối với người lớn, hạt sen cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho trẻ. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, nó còn có công dụng chữa bệnh. Vậy cụ thể hạt sen có lợi ích gì cho bé ăn dặm?
- Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể bé hoạt động.
- Bổ sung canxi phát triển xương và răng của bé.
- Hạt sen không chứa gluten, một chất có thể gây dị ứng cho trẻ nhỏ.
- Cung cấp nguồn protein dồi dào giúp nuôi dưỡng hệ cơ xương.
- Chứa nhiều thành phần có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ các bé khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Trong hạt sen cũng có lượng chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của con.
- Hạt sen có tác dụng trị nhiều bệnh: tiêu chảy kéo dài, ngủ không ngon giấc, chữa nóng khát, chữa các vấn đề tiết niệu hay viêm tiền liệt tuyến.
3. Cách nấu cháo hạt sen cho bé
3.1. Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt gà
- 100g hạt sen
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g đậu xanh lột vỏ
Cách chế biến
- Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ rồi ngâm khoảng 30 phút cho món cháo thơm ngon.
- Hạt sen rửa sạch. Nếu mẹ dùng hạt tươi thì nên loại bỏ tâm sen, còn dùng hạt khô, mẹ nên ngâm qua đêm thì khi nấu hạt mới nhanh nở.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ít nhất 2 giờ.
- Với thịt gà, mẹ sơ chế sạch rồi luộc chín rồi xé nhỏ.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Sau khi nấu chín, mẹ nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm hành lá, tía tô để tăng hương vị. Cho thịt gà xé nhỏ vào là món cháo đã hoàn thành mẹ nhé.
- Mẹ có thể cho thêm dầu ăn dành riêng cho bé ăn dặm. Cho bé ăn khi còn ấm.
3.2. Cháo hạt sen thịt băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g gạo tẻ
- 150g thịt nạc
- 100g hạt sen
- 20g nấm
- Hành khô, hành lá, gia vị
Cách chế biến
- Sơ chế hạt sen.
- Vo sạch và ngâm gạo khoảng 30 phút.
- Sau đó mẹ cho hạt sen và gạo vào nồi nấu cho đến khi gạo nở đều, hạt sen chín mềm.
- Ngâm nấm cho mềm rồi thái nhỏ.
- Thịt nạc băm nhỏ rồi đem xào với nấm cho chín.
- Cháo chín, mẹ trộn thịt và nấm vào xào, cho thêm hành lá để tăng hương vị, nêm nếm vừa ăn.
- Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều, cho bé ăn khi còn ấm. Như vậy món cháo hạt sen cho bé ăn dặm đã hoàn thành.
3.3. Cháo hạt sen thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 100g hạt sen
- 100g thịt bò
- Hành lá, rau mùi, gia vị…
Cách chế biến
- Chuẩn bị hạt sen giống như trên.
- Vo sạch và ngâm gạo trong khoảng 30 phút. Sau đó đem nấu cháo cùng hạt sen cho đến khi chín mềm.
- Thịt bò thái lát vừa ăn, nấu cùng nước cho đến khi thịt mềm.
- Cháo và thị chín, cho thịt bò vào cháo, nêm nếm vừa ăn, cho thêm hành lá cho thơm.
- Mẹ nên cho thêm 1 thìa dầu ăn cho bé. Sau đó múc ra bát, cho bé ăn khi còn ấm nóng.
3.4. Lưu ý
Đối với các bé chưa ăn được thức ăn thô, mẹ có thể nấu bột gạo với hạt sen xay nhuyễn. Các loại thịt cũng cần được xay, như thế bé sẽ dễ ăn và hấp thụ hơn. Mẹ có thể đợi cháo nguội rồi cho hỗn hợp cháo vào xay rồi cho bé ăn đều được.
Ngoài các món cháo hạt sen kể trên, mẹ còn có thể nấu cháo hạt sen với trứng, tôm, cá… Đây là loại thực phẩm rất dễ kết hợp, như vậy mẹ có thể thay đổi món để bé không chán. Hy vọng với nhứng công thức nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm trên đây sẽ giúp ích cho mẹ trong việc cho bé ăn dặm. Chúc mẹ và bé luôn hạnh phúc và khỏa mạnh!
Mẹ nên tìm hiểu: Cháo dinh dưỡng cho bé và những điều cần lưu ý
Nguồn tham khảo: Trẻ nhỏ ăn hạt sen có tốt không?
