Mẹ bỉm sau sinh có thể trạng yếu hơn bình thường, lúc này chế độ dinh dưỡng sẽ là một phần quan trọng để giúp mẹ phục hồi sau sinh. Vậy sau sinh ăn hạt sen được không? Sau sinh ăn hạt sen có ảnh hưởng như thế nào đến với cơ thể của phụ nữ sau sinh. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn và thành phần dinh dưỡng và những lợi ích của hạt sen cho mẹ bỉm nhé.
Mục lục
1. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt sen
Hạt sen là loại hạt từ cây sen được xem là dược liệu quan trọng trong đông y. Trong hạt sen có chứa hàm lương dinh dưỡng cao và được xem là một món ăn bỗ dưỡng để chăm sóc sức khỏe tốt nhất. Vậy phụ nữ sau sinh ăn hạt sen được không? Đầu tiên hãy cùng Góc của mẹ tìm hiểu kĩ hơn về giá trị dinh dưỡng của loại hạt đặc biệt này nhé.
| Thành phần chất dinh dưỡng | Hàm lượng chất dinh dưỡng |
| Carbohydrate | 28g |
| Canxi | 44mg |
| Đồng | 094mg |
| Năng lượng | 372Kcal |
| Folate | 28mg |
| Sắt | 95mg |
| Magie | 56mg |
| Manga | 621mg |
| Niacin | 429mg |
| Axit pantothenic | 228mg |
| Photpho | 168mg |
| Protein | 13g |
| Kali | 367mg |
| Pyridoxin | 168mg |
| Riboflavin | 04mg |
| Natri | 1mg |
| Thiamin | 171mg |
| Nước | 77g |
| Kẽm | 28mg |
2. Mẹ sau sinh ăn hạt sen được không?
Cơ thể phụ nữ sau sinh thay đổi rất nhiều so với trước đây. Nhịp độ sinh học cơ thể bị xáo trộn, lượng hormone trong cơ thể cũng thay đổi cộng thêm việc chăm sóc em bé khiến phần lớn mẹ bỉm sau sinh bị mất ngủ nghiêm trọng. Điều này làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như khiến tâm trọng của mẹ không được thoải mái thậm chí gây chứng trầm cảm.
Nhiều mẹ tìm đến hạt sen vì nó được Đông y xem là loại thực phẩm cải thiện tình trạng mất ngủ nhưng phân vân không biết liệu sau sinh ăn hạt sen được không?
Hạt sen có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần bởi loại hạt này rất giàu đạm, canxi và những thành phần dinh dưỡng khác và nó lành tính đối với phụ nữ sau sinh nếu sử dụng đúng cách. Vậy mẹ đã có câu trả lời cho việc sau sinh ăn được hạt sen không rồi đúng không nào?
Chỉ với một hạt sen nhỏ nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2 (riboflavin), natri, kali, canxi, magie, phốt pho… Đặc biệt, loại hạt này không chứa cholesterol là loại chất gây lão hóa và tăng phần mắc nhiều bệnh tim mạch cho cơ thể.
Tuy nhiên, mẹ bỉm sau sinh ăn hạt sen không nên quá lạm dụng hay ăn quá nhiều. Trong một vài trường hợp cơ thể mẹ bỉm sau sinh ăn hạt sen sẽ khó hấp thụ gây tình trạng táo bón thì cần tham khảo ý kiến chuyên gia và có thể cân nhắc chế biến hạt sen thành món ăn thay vì nhâm nhi hạt sen khô nhé.
3. Lợi ích của hạt sen cho mẹ sau sinh
3.1. Mẹ sau sinh ăn hạt sen giúp bồi bổ cơ thể
Sau sinh ăn hạt sen được không và hạt sen mang lại lợi ích như thế nào? Cơ thể mẹ bỉm sau khi sinh mất rất nhiều máu, cần phải dung nạp những thực phẩm có chất dinh dưỡng cao nhưng mẹ cũng nên tránh không ăn quá nhiều những món ăn như đạm động vật để tránh gây mất kiểm soát về cân nặng. Lúc này các loại hạt đặc biệt là hạt sen sẽ là món ăn tuyệt vời giúp mẹ bỉm bổ sung và cân bằng dưỡng chất cần thiết khiến cơ thể mẹ phục hồi nhanh hơn.
3.2. Làm chậm quá trình lão hóa da
Sau sinh ăn hạt sen được không? Một lợi ích khác mà đảm bảo mẹ bỉm nào cũng sẽ rất thích. Nếu như đang phân vân không biết sau sinh ăn hạt sen được không thì mẹ hãy nhớ hạt sen chứa các chất chống oxy hóa. ngăn ngừa và giúp chống lão hóa tối ưu giúp kiếm hãm quá trình lão hóa da. Đồng thời, loại hạt này còn chứa enzyme đặc biệt thúc đẩy hàn gắn tái tạo protein nên sẽ giúp mẹ phục hồi làn da rõ rệt sau khi sinh.
3.3. Cải thiện vòng 1 sau sinh
Sau sinh ăn hạt sen được không? Phụ nữ sau sinh thường mặc cảm vì phần lớn cơ thể sẽ thay đổi, nhất là vòng 1 sẽ bị chảy xệ và không còn săn chắc nữa. Một lời ích tuyệt vời từ loại hạt sen diệu kỳ giúp mẹ bỉm không cần phải đắn đo liệu sau sinh ăn hạt sen được không nữa vì theo sách Đông y Trung Quốc, ăn hạt sen giúp ích cho việc cải thiện vòng 1 của phụ nữ sau sinh đáng kể. Kiên trì ăn các món ăn từ hạt sen và tập luyện sẽ giúp lấy lại vóc dáng nhanh chóng, mẹ sẽ có vòng 1 thật căng tròn và quyến rũ.
3.4. Mẹ sau sinh ăn hạt sen giúp an thần, ngủ ngon
Sau sinh ăn hạt sen được không? Hạt sen có vị ngọt thanh, có tính bình giúp giảm căng thẳng hiệu quả. Tuy nhiên công dụng này chỉ phát huy khi hạt còn tâm sen. Vì vậy, mẹ sau sinh ăn hạt sen không nên bỏ phần lá mầm màu xanh bên trong mà tận dụng luôn vì tâm sen có tác dụng chữa lành giảm bớt áp lực giúp tâm an,thoải mái và tràn đầy năng lượng
3.5. Cải thiện sự thèm ăn
Sau sinh ăn hạt sen được không? Sau sinh ăn hạt sen sẽ hỗ trợ giúp mẹ bỉm giảm chứng chán ăn. Mẹ đã chán ngấy các món ăn ‘’xôi thịt’’ và không còn cảm giác thèm ăn nữa do ảnh hưởng của những thói quen và sự rối loạn nội tiết tố sau sinh. Trong hạt sen có chứa nhiều hợp chất giúp kích thích vị giác tăng cường tiêu hóa, giúp tăng khẩu vị mẹ có cảm giác ăn ngon miệng hơn. Hạt sen cũng có chức năng thải độc hiệu quả giúp thanh lọc và làm sạch đường tiêu hóa hỗ trợ mẹ bỉm thu nạp được nhiều chất dinh dưỡng hơn vào cơ thể.
3.6. Mẹ sau sinh ăn hạt sen tốt cho phát triển trí não của bé
Đang trong giai đoạn cho con bú, mẹ sau sinh ăn hạt sen được không? Chất dinh dưỡng mẹ nạp vào cơ thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa vì vậy ăn hạt sen cũng giúp tăng cường dưỡng chất trong sữa mẹ, mang đến những giọt sữa nhiều dinh dưỡng nhất cho bé. Tăng cường các hàm lượng chất như canxi, đạm, photpho giúp phát triển trí não và xương khớp của bé một cách tốt nhất.
4. Mẹ sau sinh ăn hạt sen sao cho đúng cách?
Vậy là mẹ đã có câu trả lời cho câu hỏi liệu sau sinh ăn hạt sen được không rồi.Nhưng việc ăn hạt sen sao cho đúng cách thì mẹ hãy lưu ý một số điều sau đây nhé:
- Hạt sen tuy lành tính, không độc hại nhưng vì là dạng hạt nên mẹ sau sinh ăn hạt sen nên lưu ý nên hạn chế khi bị chứng khó tiêu hay táo bón. Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt sen sẽ gây quá tải khiến cơ thể không kịp hấp thu làm tình trạng đầy bụng trở nên nghiệm trọng hơn.
- Như đã đề cập, tâm sen trong hạt sen có chức năng chính giúp mẹ cải thiện tình trạng mất ngủ đáng kể. Mẹ sau sinh ăn hạt sen để chữa chứng mất ngủ thì chắc chắn không nên loại bỏ phần tâm tâm sen. Tuy tâm sen có vị đắng khó ăn hơn phần hàng nhưng ‘’thuốc đắng giã tật’’, tâm sen chính là phần tinh túy nhất được xem là thuốc trông đông y giúp an thần và mang lại giấc ngủ ngon.
- Tuy nhiên tâm sen mang hàm lượng alkaloid cao, đây là loại chất gây ảnh hưởng không tốt đến tim mạch làm rối loạn nhịp tim. Vì vậy mẹ mắc bênh tim mạch sau sinh ăn hạt sen nên phải hạn chế, không lạm dụng quá nhiều hoặc cần loại bỏ độc tính có trong tâm sen để tránh gây áp lực lên tim cũng như tránh gây đột quỵ.
- Nếu mẹ trả lời cho câu hỏi mẹ bỉm sau sinh ăn hạt sen được không là có thì câu trả lời vẫn chưa đầy đủ đâu nhé mẹ ơi. Hạt sen tuy có nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng vì vậy mẹ bỉm đang cho con bú cũng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là phần tâm sen vì ăn nhiều có thể khiến cơ thể bị nhiễm nhiều độc tố gây rối loạn huyết áp, ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ mà suy giảm ham muốn trong việc vợ chồng
5. Lưu ý cho mẹ sau sinh ăn hạt sen
Mẹ bỉm sau sinh ăn hạt sen được không phụ thuộc nhiều vào cách mẹ sử dụng loại hạt này. Vì vậy mẹ nên lưu ý một số điều sau để tránh các rủi ro khi ăn hạt sen nhé.
- Ăn quá nhiều hạt sen tươi cùng lúc trong thời gian dài có thể gây ngộ độc, khó thở vì vậy mẹ chỉ nên ăn vài hạt sen tươi mỗi ngày
- Tâm sen tuy đắng nhưng lại là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Mẹ nên khử độc tâm sen và tận dụng luôn.
- Tuy nhiên nếu bị mắc bệnh tim nên cân nhắc dùng hạt set. Tính hàn trong tim sen tươi chỉ phù hợp với những người thực nhiệt ( nóng trong người). Ngược lại, đối với người đang bị hư nhiệt ( thân nhiệt lạnh, nội tạng có bệnh) tim sen được khuyến cáo không nên sử dụng vì về lâu dài có thể gây mệt mỏi, giảm trí nhớ, tim đập loạn nhịp, khó kiểm soát.
- Đối với mẹ bỉm gặp chứng rối loạn tiêu hóa cũng nên cân nhắc, không dùng liều lượng quá nhiều để tránh các triệu chứng khó chịu, buồn nôn hay táo bón.
6.Các món ăn ngon với hạt sen cho mẹ sau sinh
Vậy là mẹ đã giải đáp rất chi tiết về các thắc mắc sau sinh ăn hạt sen được không. Nhưng mẹ cũng đừng quên hạt sen còn có thể chế biến cùng với các món ăn khác để có thể dung hòa mang đến những món ăn từ hạt sen vừa ngon vừa bổ dưỡng.
6.1. Chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 500g hạt sen tươi hoặc 300g hạt sen khô
- 200g đường phèn
- 50g dừa nạo
Cách làm:
- Hạt sen tươi rửa sạch, loại bỏ tâm nếu mẹ không muốn có vị đắng.
- Luộc sơ hạt sen trong 5 phút để không bị đắng chát, lưu ý không để thời gian quá lâu tránh làm hạt bị bở.
- Nấu đường phèn với nước trong một nồi khác đến khi nước sôi và lượng đường đã tan hết.
- Sau đó cho hạt sen đã luộc chín vào nước đường, đun lửa liu riu tầm 5-10ph để hạt sen ngấm đường
- Cuối cùng cho một vải sợi dựa nào và thưởng thức. Nếu thích mẹ có thể cho đá cũng được nhé
6.2. Gà tần hạt sen cho mẹ sau sinh bồi bổ sức khỏe
Nguyên liệu:
- 400gr thịt gà
- 50gr hạt sen tươi
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- ¼ củ gừng
- 30gr nấm hương
- Rau mùi và hành lá tùy thích
Cách làm:
- Sơ chế và ướp thịt gà : Để thịt gà sạch và bớt tanh, bạn có thể ngâm gà trong nước muối pha loãng từ 7 – 10 phút và rửa sạch. Cho gia vị gồm củ hành, hạt nêm, nước mắm để ướp thịt trong 20-30ph.
- Sơ chế hạt sen và nguyên liệu khác: Ngâm hạt sen và nấm với nước sạch. Hành tím gọt vỏ, cắt lát. Gừng cắt thành miếng mỏng. Rửa sạch rau mùi, hành lá rồi cắt nhỏ.
-
Nấu nước canh: Phi thơm gừng, hành tím sau đó cho phần gà đã ướp đảo đều đến khi thịt gà săn. Cho vào 1 lít nước dùng đu sôi thì cho thêm 50gr hạt sen, nấm và nêm nếm cho vừa miệng. Đậy nắp đun thêm khoảng 20 phút mẹ sẽ có ngay món canh thanh mát bổ dưỡng
6.3. Canh sườn hạt sen cho mẹ sau sinh
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g
- Hạt sen tươi: 100g
- Bắp non: 50g
- Bông cải xanh: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nấm hương: 5 tai
- Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm và một ít tiêu.
- Bắp non, bông cải, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm hương sơ chế sạch, ngâm nở,cắt đôi.
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm nếm vừa miệng. NNấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò.
- Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.
6.4. Mẹ sau sinh ăn cháo gà hạt sen
Nguyên liệu:
- 400g thịt gà ta
- 200g gạo tấm vỡ (gạo tẻ)
- 50g gạo tấm nếp
- 20g hạt sen
- 15g đậu xanh
- 40g nấm hương tươi
- 1/2 củ cà rốt
- Hành khô
- Gừng
- Hành hoa (nếu có)
- Hành lá
- Rau mùi
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Bột canh
- Hạt tiêu
Cách làm:
- Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi ngâm nước khoảng 30 phút.
- Nấm tươi bỏ cuống, rửa rồi ngâm với nước có pha muối hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ rồi thái hạt lựu.
- Gà mua về rửa lại với nước, sau đó xát muối hạt và ít rượu gừng để khử mùi hôi của gà và giúp thịt gà sạch hơn.
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thả lát gừng vào cùng, đậy nắp vung rồi bật bếp luộc gà. Khi nước bùng sôi thì hạ nhiệt độ, om thêm khoảng 10 phút là gà chín.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và hành hoa, sau đó cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ, có thể đậy kín nắp chảo để cà rốt chín mềm.
- Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà ở bước trước.
- Đậy nắp nồi, để nhiệt độ ở chế độ sôi từ tâm nồi bùng lên, ninh cho đến khi nếp và đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì cho gạo tấm vỡ vào để ninh cháo
6.5. Sữa yến mạch hạt sen lợi sữa cho mẹ
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- 50g hạt sen
- 2 khoanh bí đỏ
- Nước
Cách làm:
- Yến mạch nguyên hạt rang sơ lên cho thơm ngâm trong nước sôi để nguội 2 tiếng tiếng.
- Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch.
- Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt cắt thành khúc vừa phải.
- Cho bí đỏ, hạt sen vào luộc chín mềm cùng với 1 lít nước.
- Sau đó cho yến mạch, hạt sen, bí đỏ cùng nước luộc bí đỏ hạt sen lúc nãy vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi dùng khăn xô hoặc rây để lọc bã.
- Sau khi lọc bã lấy phần sữa vừa lọc xong cho vào nồi đun nhỏ lửa cho sữa lăn tăn lại 1 lần nữa trong vòn 30 phút. Trong khi đun quyấy nhẹ tay và chú ý vớt bọt để sữa được đẹp mắt hơn.
- Khi nấu xong bạn có thể uống ấm hoặc để nguội bỏ vào chai lọ bỏ vào ngăn mát tủ lạnh uống dần.
Hạt sen mang đến những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng
Mẹ nên lưu ý khâu sơ chế các loại thực phẩm cực kì quan trọng vì vậy cần lưu ý rửa rau củ đúng cách. Hoặc đơn giản hơn mẹ hãy tham khảo nước rửa bình sữa và rau quả để đảm bảo an toàn khi chế biến món ăn cho cả nhà nhé.
Câu hỏi sau sinh ăn hạt sen được không đã được Góc của mẹ giải đáp rất chi tiết rồi. Mẹ bỉm sau sinh ăn hạt sen được không sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời tuy nhiên mẹ cũng nên lưu ý ăn hạt sen đúng cách, không nên lạm dụng và ăn quá nhiều hạt sen trong thời gian dài.
Mẹ tham khảo thêm các bài viết dưới đây nha:
