Cháo cá lóc là món ăn vô cùng nhiều dinh dưỡng và tốt cho các bé yêu nhà mình. Các mẹ hãy cùng chúng mình học ngay cách nấu 6 món cháo cá lóc dưới đây nha!
Mục lục
1. Giá trị dinh dưỡng của cá lóc
Theo Viện Dinh dưỡng, trong 100g thịt cá lóc (còn gọi là cá quả) có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg, P 240 mg, Fe 2,2mg và một số chất khác. Cứ 100g thịt cá cung cấp 100 calo.
Trong cá lóc có Albumin – một loại protein có nhiều tác dụng tốt cho giai đoạn phát triển đầu đời của bé. Albumin ngăn ngừa sưng hoặc phù nề, duy trì cân bằng chất lỏng, dự trữ các vitamin và chất dinh dưỡng, cải thiện hóa trình tái tạo tế bào,… Hơn nữa, cá nói chung và cá lóc nói riêng là một trong những thực phẩm giúp bé gia tăng khả năng miễn dịch. Chính vì vậy, đây là loại thực phẩm mà mẹ không thể bỏ qua! Bé từ 7 tháng tuổi trở lên là đã có thể ăn cháo cá lóc rồi nha mẹ ơi!
2. Bật mí nho nhỏ cách khử mùi tanh mang đến cho bé món cháo cá lóc ngon nhất
Để khử mùi tanh của cá khi chế biến cho bé, mẹ có thể sử dụng các cách sau:
2.1. Sử dụng nước vo gạo khử mùi tanh của cá
Cá sau khi làm sạch, mẹ cắt khúc rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được nhé!
2.2. Sử dụng muối khử mùi tanh trước khi nấu cháo cá lóc
Mẹ hãy pha khoảng một thìa cà phê muối vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Hoặc mẹ có thể dùng muối chà xát trực tiếp lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Cuối cùng mẹ chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến là xong rồi!
2.3. Sử dụng giấm hoặc rượu – Vô cùng hiệu quả đấy mẹ ơi!
Khi rửa cá mẹ có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước là được rồi.
2.4. Chanh – loại quả khử mùi tanh cháo cá lóc cực tốt
Mẹ vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 – 7 phút. Sau đó, rửa sạch lại cá với nước là có thể khử được mùi tanh của cá ngay rồi đó.
Xem thêm:
- Chỉ mẹ 6 cách nấu cháo cá chép cho bé phát triển toàn diện
- Bỏ túi 10 cách nấu cháo trứng gà cho bé cực đơn giản – tiện lợi
- Mách mẹ cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm bổ dưỡng và thơm ngon
3. 6 món cháo cá lóc cho bé từ 7 tháng tuổi mau ăn chóng lớn
3.1. Cháo cá lóc đậu xanh
Nguyên liệu: 1 nắm nhỏ gạo tẻ, ⅓ nắm gạo nếp cho cháo có độ dẻo, 300g cá lóc, 1 nắm nhỏ đậu xanh còn vỏ, hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu:
- Đậu xanh mẹ rửa sạch, vo trực tiếp cùng gạo. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, khử tanh rửa lại để ráo nước. Sau đó, mẹ lọc lấy phi lê cá thái miếng mỏng ướp với một chút nước mắm, hạt tiêu. Xương cá sau khi lọc mẹ đừng vứt đi mà hãy đem luộc sơ qua rồi giã lấy khoảng 300ml nước nha!
- Tiếp đến, mẹ cho gạo và đậu xanh vào ninh nhừ cùng với nước cá. Bắc chảo phi thơm tỏi rồi cho cá đã ướp vào xào chín nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, mẹ múc ra bát rồi cho cá lên trên rắc lên một chút hành phi và ngò thái nhỏ, cho bé dùng nóng.
3.2. Cháo cá lóc đậu xanh và nấm
Nguyên liệu: 1 nắm gạo tẻ và ⅓ nắm gạo nếp cho cháo dẻo, 1 nắm đậu xanh còn vỏ, 10 tai nấm rơm, 100g cá lóc phi lê, tỏi, hành, tiêu, hạt nêm, ngò.
Cách làm: Nấm rơm mẹ đem ngâm muối rửa sạch và cắt chân. Mẹ phi thơm tỏi rồi cho nấm vào xào, nêm nếm sao cho vừa với bé, cho thêm nước vào. Tiếp theo, mẹ cho đậu xanh, cháo vào ninh nhừ. Cá lóc mẹ phi lê miếng mỏng, ướp gia vị cho thấm, rồi cho vào chảo xào cùng với nấm đã phi thơm. Đổ cháo ra bát, cho cá đã xào chín lên mặt, mẹ có thể cho hành phi, ngò trang trí nếu bé thích và ăn được.
3.3. Cháo cá lóc bí đỏ
Nguyên liệu: 500g cá lóc, 1 nắm gạo tẻ và ⅓ nắm gạo nếp tạo độ dẻo cho cháo , cà chua, bí đỏ, hành khô, gừng, gia vị, dầu oliu.
Cách nấu:
- Gạo mẹ vo sạch, cá lóc cạo sạch vảy, ướp với 1 ít gừng băm sau đó hấp chín. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, nghiền nhuyễn. Cá chín thì mẹ gỡ lấy thịt, chú ý xương cá mẹ nhé! Sau khi lọc bỏ hết xương, mẹ rã hoặc xay nhỏ cá sau đó rây lại bằng lưới.
- Tiếp đến, mẹ phi thơm hành với cà chua cho đến khi cà chua nát thì cho phần thịt cá đã lọc vào xào cho đến khi săn lại. Gạo mẹ cho vào ninh nhừ. Cá sau khi sơ chế xong thì cho thêm một chút nước để đánh tơi cá ra. Bắc nồi cháo lên, mẹ cho cá vào đảo đều trước, đến khi sôi lăn tăn thì cho bí đỏ vào quấy sau đó tắt bếp. Mẹ có thể cho thêm 5ml dầu oliu vào khuấy đều cho tốt nha. Cho bé ăn nóng mẹ nhé! Nếu mẹ đang áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu blw cho bé thì hãy cho bé khi còn âm ấm để tránh con bị phổng ạ.
3.4. Cháo cá lóc mồng tơi
Nguyên liệu: 50g cá lóc phi lê, 50g mồng tơi, 1 bát cháo trắng đặc, 1 bát nước nóng, 10g bơ lạt, hành củ băm nhuyễn, nước mắm, đường.
Cách làm: Cá mẹ ướp với nước mắm, đường, để thấm. Làm tan bơ, phi hành thơm, rồi mẹ cho cá vào xào chín. Tiếp theochế 1 bát nước nóng vào, đun sôi lên, cho rau mồng tơi vào nấu chín. Mẹ xay nhuyễn cháo, cá và rau rồi đổ vào nồi, đun sôi. Cho một ít dầu oliu hoặc dầu gấc cho bé thêm khỏe càng tốt mẹ nhé! Cuối cùng mẹ múc ra bát cho bé ăn nóng.
3.5. Cháo cá lóc su su
Nguyên liệu: Cháo trắng, Susu cắt miếng vừa đủ, phomai con bò cười, 500g cá lóc (cá quả).
Cách nấu: Cháo mẹ hâm nóng; Susu gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn. Cá quả mẹ cạo sạch vảy ướp cùng 1 ít gừng băm rồi hấp chín. Sau khi cá chín thì gỡ lấy thịt, chú ý lọc xương rồi xay nhỏ, rây lại. Tiếp theo mẹ cho cháo vào nồi đun cho sánh rồi cho cá vào quấy tầm 2p cho cá mềm và tơi hơn. Cuối cùng mẹ cho susu đã nghiền nhuyễn vào trộn đều. Cuối cùng là bỏ ½ viên phomai vào nghiền đều với cháo. Cho thêm ít dầu oliu hay dầu gấc vào trước khi cho bé ăn cũng rất tốt mẹ nhé!
3.6. Cháo cá lóc bí đỏ, cải bó xôi
Nguyên liệu: 1 miếng phi lê cá lóc, 1 miếng bí đỏ, cải bó xôi, cháo trắng.
Cách nấu: Bí đỏ mẹ cắt nhỏ và luộc chín, cải bó xôi thì mẹ cắt bớt phần gốc già, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Mẹ có thể cho bí vào luộc chung với cá. Cá mẹ chỉ cần luộc tới chín tới còn bí đỏ mẹ có thể luộc chín nhừ hơn một chút nhé! Cho bí và rau cải bó xôi cùng một chút nước vào máy xay để xay nhuyễn. Cá lóc mẹ lọc xương và dầm nhuyễn. Tiếp đến mẹ đun sôi cháo trắng đã chuẩn bị trước, khi cháo sôi mẹ cho phần cá lóc vào nấu cùng, đảo đều tới sôi. Tiếp đến mẹ cho tiếp rau đã xay vào nấu cùng, đảo đều và đun tới khi cháo sôi lại. Cuối cùng mẹ đổ cháo chín ra bát, có thể cho thêm một chút dầu oliu hay dầu gấc và đảo đều nha!
Các mẹ đã “note” lại các công thức nấu cháo cá lóc ngon – bổ cho bé trên đây chưa? Bắt tay vào làm thử ngay thôi mẹ ơi!
