Đậu lăng đỏ là thực phẩm dễ chế biến, dồi dào dinh dưỡng được nhiều mẹ ưa chuộng trong thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm ngon miệng và đúng cách, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa giúp hợp khẩu vị bé cưng? Cùng Góc của mẹ vào bếp biến tấu đậu lăng đỏ ngon đúng điệu với 6 công thức “cực đỉnh” bé ăn dặm thun thút nào mẹ ơi!
Mục lục
1. 2 công thức cháo đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm
Các món cháo đậu lăng đỏ đều giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Trong đậu lăng có đến 25% protein, sắt, vitamin B6,… đây đều là những dưỡng chất giúp bé yêu phát triển tốt. Đặc biệt với hàm lượng chất xơ cao, cháo đậu lăng đỏ là trợ thủ đắc lực giúp mẹ giải quyết vấn đề táo bón bé gặp phải.
Tuy nhiên để bé hấp thu tối đa dinh dưỡng mẹ cần lựa chọn thực phẩm nấu cùng phù hợp trong độ tuổi ăn dặm của bé.
1.1. Cách nấu cháo gà đậu lăng đỏ cho bé 6 tháng tuổi
6 tháng tuổi đây là giai đoạn bé tập ăn dặm. Mẹ nên lựa chọn thực phẩm có nguy cơ dị ứng thấp và dễ tiêu hóa như thịt gà để nấu cùng. Thịt gà chứa nhiều đạm, photpho, selenium, đặc biệt là hàm lượng acid amin tryptophan cao kích thích tâm trạng vui vẻ. Thịt gà không chỉ khiến bé khỏe mỗi thể chất mà còn khỏe tinh thần đấy mẹ ạ! Mẹ bắt tay vào nấu món cháo gà đậu lăng đỏ cho bé nào!
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà: 80 gram
- Đậu lăng đỏ: 100 gram
- Cà rốt, cần tây: 1 củ
- Dầu oliu: 10ml
2- Hướng dẫn mẹ cách thực hiện
- Bước 1: Mẹ ngâm đậu lăng từ 6 – 8 tiếng vớt ra để ráo vỏ, ức gà rửa sạch thái miếng nhỏ, cà rốt cần tây thái hạt lựu.
- Bước 2: Mẹ xào cần tây với dầu oliu đến khi mềm, thêm nước sau đó cho thịt gà, đậu lăng và cà rốt vào ninh trong khoảng 20 – 25 phút.
- Bước 3: Khi các nguyên liệu chín nhừ cho hỗn hợp vào xay nhuyễn
- Bước 4: Mẹ bắc lên bếp nấu lại chỉnh độ đặc cho bé vừa ăn
Như vậy đã hoàn thành 4 bước làm món cháo gà nấu đậu lăng đỏ cho bé rồi. Không hề khó mẹ nhỉ?
3 – Mẹo nhỏ để mẹ nấu ngon hơn
- Mẹ nên ngâm đậu lăng đỏ khoảng 6 – 8 tiếng để khi nấu, đậu sẽ mềm và nhanh nhừ hơn.
- Mẹ cần chọn ức gà tươi, khi sờ tay vào có độ mềm, độ đàn hồi của thịt tốt.
1.2. Cháo đậu lăng đỏ thịt lợn cà rốt cho bé 7 tháng tuổi
Thịt lợn lại là loại thực phẩm quen thuộc với căn bếp của mẹ. Thịt lợn giàu dinh dưỡng với lượng lớn protein. Cộng thêm hàm lượng chất beta – caroten cao trong cà rốt sẽ tạo nên món cháo đậu lăng đỏ thịt lợn cà rốt giàu dưỡng chất, giúp bé sáng mắt hơn.
Đây là món ăn không thể thiếu được trong thực đơn ăn dặm của bé 7 tháng tuổi vì lúc này hệ tiêu hóa của bé đã cứng cáp để tiêu hóa thức ăn phức tạp hơn. Bé hoàn toàn hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng nếu mẹ chế biến đúng cách theo hướng dẫn sau.
1- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt lợn: 100g
- Đậu lăng đỏ: 100g
- Cà rốt: 1/4 củ
- Gạo tẻ: 1/4 bát
- Dầu oliu: 10ml
2- Các bước tiến hành
- Bước 1: Mẹ rửa sạch thịt lợn xay nhỏ ninh cùng gạo và đậu lăng thành hỗn hợp sệt
- Bước 2: Cà rốt thái hạt lựu cho ninh cùng cháo khoảng 15 – 20 phút đến khi chín nhừ.
- Bước 3: Khi hỗn hợp chín, mẹ cho vào máy xay nhuyễn 3 – 4 phút
- Bước 4: Mẹ đun lại hỗn hợp, thêm dầu oliu và chỉnh độ đặc để bé dễ măm măm.
3 – Mẹo nhỏ để mẹ nấu ngon
- Mẹ cần chọn thịt lợn có màu đỏ nhạt, khi ấn tay có sự đàn hồi của thịt, phần mỡ và thịt nạc phân chia rõ ràng.
- Với bé lớn hơn từ 8 – 9 tháng, mẹ không cần xay quá nhuyễn mà nên chủ động tăng độ thô lên để bé luyện nhai tốt hơn.
1.3. Cháo đậu lăng đỏ cá basa cho bé ăn dặm 8 tháng tuổi.
Cá basa là thực phẩm có nguồn protein cao và chất béo lành mạnh như acid béo omega – 3 rất tốt cho não bộ của bé. Tuy nhiên mẹ chỉ nên cho bé ăn khi con đã được 8 tháng tuổi thôi nhé. Vì lúc này bé đã hoàn thiện cơ bản các chức năng tiêu hóa, hạn chế nguy cơ ngộ độc hoặc dị ứng với cá basa.
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá basa phi lê: 100g
- Đậu lăng đỏ: 100g
- Cháo trắng: 1 bát
- Cải ngọt: 3 lá
- Dầu ô liu: 10ml
2- Các bước tiến hành
- Bước 1: Đậu lăng đỏ mẹ ngâm với nước lạnh trong 6 – 8 tiếng cho mềm. Cá basa mẹ sơ chế bằng nước sạch, ngâm vào nước cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo mẹ đem hấp cách thủy. Khi cá chín mẹ lấy cá ra và tách thịt cá, xé vụn.
- Bước 2: Rau cải ngọt mẹ đem rửa sạch thái thật nhỏ cỡ 2 – 3mm để bé dễ măm măm
- Bước 3: Phi cá thơm cùng 10ml dầu oliu và hành băm trong 2 phút, sau đó cho rau cải ngọt băm nhỏ vào đảo cùng mẹ nhé.
- Bước 4: Mẹ ninh đậu lăng đỏ đã ngâm trong 10 – 15 phút cho nhừ, rồi cho cá đã phi thơm vào nồi, khuấy đều lên. Vậy là hoàn thành xong món cháo bổ dưỡng cho bé yêu rồi đó ạ.
3 – Mẹo nhỏ để mẹ nấu ngon hơn
- Mẹ nên lọc thật kỹ phần thịt và phần xương cá tránh việc bé bị hóc xương.
- Thịt cá mẹ không nên xay nhuyễn mà xé thật nhỏ để không bị tanh, đồng thời hỗ trợ bé tập nhai giỏi hơn.
Nhà Mamamy đang có chương trình ưu đãi cực lớn trong năm nay: set dùng thử Mua 1 tặng 1 Khăn ướt nhiệt đới Mamamy Tropical – phiên bản nâng cấp của khăn ướt Mamamy. Chỉ với 52k – gần bằng 1 cốc trà sữa, mẹ đã sở hữu 2 gói khăn ướt chăm sóc AN TOÀN cho làn da em bé vùng NHIỆT ĐỚI, dùng thoải mái cho bé cưng trong hơi 2 tháng liền. Chất liệu vải 100% sợi tự nhiên và Rayon giúp khăn êm mềm tựa như lòng bàn tay mẹ, dịu dàng chạm vào da con. Khăn còn được bổ sung thêm tinh dầu, tinh chất cao cấp của vùng nhiệt đới giúp kháng khuẩn, ngừa hăm và dưỡng ẩm rất tốt cho da bé đó mẹ. Số lượng chỉ có 10.000 set trong tháng này thôi, nhanh tay mẹ ơi!
2. 2 công thức bánh đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm
Mẹ biết không, đậu lăng đỏ có rất nhiều cách chế biến. Ngoài nấu cháo mẹ còn có thể làm bánh ăn dặm cho bé nữa đó. Góc của mẹ sẽ chia sẻ thêm cách làm món bánh đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm hấp dẫn, mẹ dễ dàng làm theo ngay sau đây ạ.
2.1. Bánh đậu lăng rau củ giúp con đi tiêu dễ dàng hơn
Nếu bé thường xuyên bị táo bón, mẹ nên làm món bánh này nhé sẽ giúp bé đi tiêu dễ dàng hơn vì thành phần của bánh chứa nhiều chất xơ. Bánh được làm từ đậu lăng và nhiều loại rau củ khác nhau tạo nên vị ngọt thanh mát. Bé sẽ rất thích thú với mùi vị mới lạ và trải nghiệm được cầm nắm thức ăn mẹ ạ. Món bánh này thực hiện cũng rất đơn giản, mẹ cùng theo dõi nhé!
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu lăng đỏ: 100g
- Khoai lang: 100g
- Cà rốt: 90g
- Rau hẹ: 2 thìa cắt nhỏ
- Bánh mì nguyên cám: 2 lát
- Tỏi: 1 tép
- Dầu oliu: 10ml
2- Các bước tiến hành
- Bước 1: Mẹ đem khoai lang cà rốt rửa sạch sau đó cắt nhỏ vuông vắn
- Bước 2: Để món ăn có hương vị hấp dẫn mẹ phi tỏi thật thơm, sau đó cho phần khoai lang, cà rốt đã thái vào đảo trước 2 phút, tiếp đó mới cho đậu lăng rồi đảo tất cả trong khoảng 3 phút mẹ nhé.
- Bước 3: Sau khi đảo đều mẹ cho thêm khoảng 300ml nước ninh tầm 10 – 15 phút là tất cả chín nhừ.
- Bước 4: Trong thời gian chờ đó, mẹ đem bánh mì xay nhỏ. Lúc sau mẹ chỉ cần vớt đồ đã ninh ra, xay mịn nữa là xong bước nghiền nát rồi.
- Bước 5: Mẹ trộn đều những thứ đã xay, thêm chút lá hẹ tạo thành hỗn hợp đặc là có thể thoải mái sáng tạo những chiếc bánh nhỏ xinh, nhiều hình dáng cho bé.
- Bước 6: Cuối cùng mẹ đem bánh rán vàng đều 2 mặt. Như vậy là mẹ đã có những chiếc bánh đậu lăng đỏ vị rau củ cho bé ăn dặm thơm ngon rồi.
3 – Mẹo nhỏ để mẹ làm bánh ngon
- Để chọn được khoai ngon, mẹ nên chọn những củ có vỏ sáng màu, vỏ không bị trầy xước hay có đốm đen, củ to vừa phải, dày mình và thon ở 2 đầu nhé.
- Cà rốt và khoai mẹ không nên thái to mà nên cắt khúc tầm 2 – 3cm, khi ninh sẽ nhanh nhừ hơn.
2.2. Cách làm bánh đậu lăng đỏ yến mạch cải thiện tâm trạng bé yêu
Yến mạch là một loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chứa các carbohydrate lành mạnh giúp cải thiện tâm trạng, giúp mẹ bầu luôn tích cực, lạc quan bất chấp những cơn đau lưng, đau chân, thay đổi nội tiết tố trong quá trình mang bầu. Bánh đậu lăng yến mạch rất mềm và ngon nếu được chế biến đúng cách, mẹ lưu lại công thức sau để làm bánh ăn dặm cho bé nhé.
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu lăng đỏ: 20gr
- Yến mạch (bột): 30gr
- Chà lá: 2 quả
- Đường: 10gr
2- Cách tiến hành
- Bước 1: Bột yến mạch mẹ đem rây mịn, đậu lăng ngâm sau đó luộc chín, xay mịn.
- Bước 2: Sau khi xử lý xong, mẹ cho bột yến mạch và đậu lăng đã xay mịn cộng thêm 150ml nước, trộn đều cùng nhau.
- Bước 3: Tiếp theo mẹ bắc chảo lên bếp chuẩn bị rán bánh thôi. Khi chảo đã nóng, mẹ cho từng muỗng hỗn hợp riêng lẻ, xa nhau tạo thành hình những chiếc bánh mỏng, dẹt. Mỗi mặt của bánh mẹ rán tầm 2 phút là vàng đều, chín mềm rồi.
3 – Mẹo nhỏ để làm bánh ngon cho mẹ
- Bột yến mạch mẹ cần rây mịn, loại bỏ các mảnh to còn sót tránh việc bé khó nuốt hoặc bị hóc.
- Chọn mua yến mạch ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín như bách hóa xanh hay Wheystore, beemart để đảm bảo chất lượng và không bị nấm mốc
Công thức làm 2 món bánh đậu lăng ăn dặm chỉ đơn giản vậy thôi đó mẹ ạ. Mẹ dễ dàng thực hiện để có được những món bánh ăn dặm thơm ngon từ đậu lăng giúp bé thay đổi khẩu vị rồi Chưa hết, đậu lăng còn được sử dụng để chế biến thành món súp giúp bé ăn dặm thun thút đó ạ! Công thức chia sẻ với mẹ ngay dưới đây ạ!
3. 2 công thức nấu súp đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm
Súp cũng là một món ăn ưa thích của bé ăn dặm vì vậy mẹ không thể bỏ qua món súp đậu lăng đỏ thơm ngon được nhé! Mẹ cùng học ngay cách nấu súp đậu lăng đỏ xánh mịn, giàu dinh dưỡng bé ăn thun thút tại đây mẹ ơi!
3.1. Cách nấu súp đậu lăng đỏ khoai lang cải thiện thị lực của bé
Khoai lang và cà rốt đều là những nguồn cung cấp Beta – carotene dồi dào (đây là tiền chất chuyển hóa thành vitamin A, bảo vệ cho mắt). Vì vậy món súp này sẽ giúp bé cải thiện thị lực, sáng mắt hơn đó mẹ ạ.
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu lăng đỏ: 100gr
- Khoai lang: 100gr
- Cà rốt: 1/4 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa con
2- Cách tiến hành
- Bước 1: Mẹ rửa sạch, bỏ vỏ khoai lang sau đó thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Cà rốt và hành tây rửa sạch, rồi thái hạt lựu khoảng 3 – 5cm
- Bước 3: Chuẩn bị xong, mẹ xào tỏi thơm cùng hành tây, tiếp đến mới cho đậu lăng, cà rốt, khoai lang vào đun cùng.
- Bước 5: Khi củ đã ngấm mùi thơm của tỏi, lúc này mẹ cho thêm 300ml nước đun khoảng 10 phút để tất cả chín mềm, vậy là hoàn thành món súp rồi. Nếu bé đã ăn thô tốt thì mẹ chỉ cần nghiền nhỏ bé đã ăn được, còn với bé mới tập ăn mẹ nên xay mịn để bé dễ nuốt.
3 – Mẹo nhỏ để mẹ nấu ngon
- Để món súp ngon và đẹp mắt, mẹ chọn khoai lang mật hoặc khoai có ruột vàng. Loại khoai này thường có độ sánh mềm cao, lại nhiều tinh bột nên ăn rất ngon.
- Cà rốt mẹ chọn củ tươi mới, màu cam, cầm trên tay thấy chắc, tránh chọn củ bị dập nát.
3.2. Súp đậu lăng đỏ cà chua giúp con có trái tim khỏe mạnh
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của mẹ rồi. Cà chua chứa những dưỡng chất rất tốt cho bé phát triển như vitamin A giúp bé sáng mắt, Vitamin K giúp hấp thụ canxi, Vitamin C tăng cường đề kháng,…
Đặc biệt trong cà chua còn chứa chất lycopene giúp bảo vệ tim mạch. Vì vậy, không hề sai khi nói món súp đậu lăng đỏ cà chua giúp bé có trái tim khỏe mạnh. Cách nấu cũng siêu đơn giản, mẹ dễ dàng làm được ngay.
1- Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu lăng đỏ: 100gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tỏi băm nhuyễn: 1 thìa nhỏ
- Tinh bột nghệ: 10gr
2- Các bước tiến hành
- Bước 1: Mẹ ngâm đậu lăng 6 – 8 tiếng, vớt ra để ráo vỏ sau đó ninh nhừ
- Bước 2: Cà chua mẹ bỏ vỏ, thái miếng nhỏ đem xào cùng hành tỏi đã phi thơm.
- Bước 3: Mẹ cho hỗn hợp cà chua vừa xào và tinh bột nghệ vào đậu lăng đỏ đã ninh nhừ, đun sôi khoảng 5 phút sau đó tắt bếp. Giờ chỉ cần cho bé thưởng thức nữa thôi mẹ ơi.
3 – Mẹo nhỏ cho mẹ
- Cà chua mẹ nên chọn những quả màu đỏ tươi, bên ngoài căng mọng. Tốt nhất mẹ mua trong những cửa hàng hoa quả sạch hoặc trong siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh
- Khi sơ chế cà chua, mẹ nên bỏ vỏ để không còn bã, làm bé nuốt vướng.
Góc của mẹ đã chia sẻ cho mẹ công thức để chế biến đậu lăng đỏ thành các món ăn bổ dưỡng và dễ thực hiện nhất. Mẹ dựa theo thói quen và sở thích ăn uống của bé để chế biến những món thật ngon. Bên cạnh đó, mẹ đừng bỏ qua x bí kíp khi chế biến món đậu lăng đỏ cho bé dưới đây để bé được măm măm ngon nhất nhé
4. Mẹo lựa chọn đậu lăng đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Để có thể nấu được món ăn ngon bổ dưỡng, điều đầu tiên mẹ cần quan tâm là lựa chọn nguyên liệu chế biến. Mẹ chọn đậu lăng đỏ theo mẹo sau nhé.
- Đậu ngon thường có màu cam vàng, đỏ nhạt khi chín, hương vị thơm bùi, dịu nhẹ
- Mẹ ưu tiên chọn hạt đậu tròn, mẩy, hạt thường tách làm đôi, không biến đổi gen hoặc organic
3 – Mẹo nhỏ thêm cho mẹ để nấu ngon
Tốt nhất mẹ nên chọn mua đậu lăng đỏ ở các cửa hàng lớn và siêu thị uy tín. Có rất nhiều thương hiệu uy tín cho mẹ lựa chọn như đậu lăng đỏ tách đôi TMT food, Đậu lăng đỏ hữu cơ Markal…
5. 4 lưu ý mẹ nên “nằm lòng” trước khi cho con ăn dặm đậu lăng đỏ
Để bữa ăn của bé đảm bảo vệ sinh và an toàn mẹ nên lưu ý thêm vài điều trước khi cho con ăn dặm đậu lăng đỏ sau đây.
1 – Vệ sinh tay và miệng bé thật sạch sẽ: Việc ăn dặm của bé khó tránh khỏi được rơi vãi khắp nơi, dây lên tay và miệng của bé. Nếu mẹ không vệ sinh sạch sẽ dễ tạo thành các mầm bệnh khiến bé bị ốm. Mà bé đang ăn nếu đưa bé đi rửa nhiều lần thì thật bất tiện mẹ nhỉ? Vậy thì, mẹ chỉ cần để hộp khăn ướt bên cạnh vệ sinh tay và miệng của bé vừa tiện lợi lại sạch sẽ.
Độ tuổi này da của bé vẫn rất nhạy cảm và dễ tổn thương. Mẹ cần lựa chọn loại khăn ướt an toàn để không gây dị ứng với làn da bé. Một gợi ý hay ho cho mẹ chính là khăn ướt Mamamy, đây là loại khăn ướt đã được kiểm chứng chất lượng bởi nhiều tổ chức trong và ngoài nước.
Với tinh chất chống hăm cao cấp, sau mỗi lần lau khăn ướt sẽ để lại trên da bé một lớp màng bảo vệ. Mẹ yên tâm vì lớp màng bảo vệ sẽ giúp da bé tránh được sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh và dưỡng ẩm sâu cho da bé. Quá hợp ý mẹ, mua ngay mẹ ơi! vì nhà Mamamy đang có chương trình khuyến mãi mua 1 tặng 1 với sản phẩm khăn ướt đó. Đúng lúc mẹ cần, quá hời mẹ nhỉ?.
2 – Sơ chế đậu lăng kỹ lưỡng: Trên bề mặt hạt đậu có rất nhiều vi khuẩn bám vào hoặc đôi khi mẹ trót mua phải sản phẩm không phải organic. Nếu mẹ rửa bằng nước thường sẽ không thể loại bỏ hết được có thể dẫn đến bé bị rối loạn tiêu hóa. Mẹ sử dụng nước rửa rau củ thì có thể giải quyết các vấn đề trên rồi.
Gian hàng nhà Mamamy có cả sản phẩm nước rửa bình sữa và rau củ đó mẹ ạ. Khi sử dụng sản phẩm nước rửa bình sữa và rau củ nhà Mamamy thì mẹ không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Mamamy đã đưa vào đó những thành phần phù hợp làm sạch thực phẩm, lành tính nên có thể sử dụng hàng ngày và không để lại tồn dư sau khi rửa.
Ngoài ra sản phẩm nhà Mamamy còn phải vượt qua nhiều tiêu chuẩn khắt khe của các tổ chức thế giới để đạt chứng nhận tiêu chuẩn Nhật Bản về độ an toàn với trẻ sơ sinh. Sản phẩm nhà Mamamy đã có thương hiệu và uy tín trên thị trường về các sản phẩm mẹ và bé nên tuyệt đối tin cậy mẹ ạ!.
3- Mẹ hạn chế thêm gia vị cho con: Bé dưới một tuổi các vị giác chưa phát triển hoàn toàn, vì vậy mẹ hạn chế thêm gia vị vào đồ ăn dặm của bé. Mẹ nên tìm hiểu gia vị nào có thể cho vào đồ ăn dặm của bé và cách cho gia vị cho đúng để có thể đảm bảo tốt nhất cho bữa ăn của bé.
4 – Mẹ không nên cho con ăn đậu lăng đỏ trước khi uống thuốc: Nếu bé đang có vấn đề sức khỏe cần dùng đến kháng sinh. Mẹ không nên cho bé ăn đậu lăng đỏ trước khi dùng thuốc. Trong đậu lăng đỏ giàu canxi, sắt, chất xơ đây đều là những chất cản trở và làm chậm quá trình hấp thu thuốc làm giảm hiệu quả điều trị. Đậu lăng đỏ nên được ăn cách ít nhất 3 giờ trước khi uống kháng sinh.
Bài viết đã cung cấp cho mẹ những cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng. Mẹ hãy nấu cho bé thưởng thức và chia sẻ về bữa ăn hôm ấy bằng cách để lại bình luận bên dưới bài viết nhé!. Góc của mẹ sẽ cùng mẹ lan tỏa niềm vui ấy đến mọi người. Luôn mong mẹ và bé yêu mạnh khỏe.
