Cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật giúp giữ trọn dinh dưỡng

Trong các loại rau củ nói chung có rất nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, đây là nguồn cung cấp Vitamin và các dưỡng chất dễ hấp thụ khác, giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh. Chính vì thế, rau củ và trái cây nên là những thực phẩm đầu tiên mẹ giới thiệu cho trẻ. Nhưng nếu không được chế biến đúng cách, rau củ sẽ không giữ được nguyên vẹn dinh dưỡng. Với những cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật sau đây. Mẹ yêu sẽ không cần phải lo lắng về chuyện ấy nữa.

1. Vài Cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật đơn giản cho mẹ

Chế biến rau cho các em bé thường rất đơn giản và không mấy kỳ công. Tuy nhiên, đây lại là những phương pháp có thể giữ được lượng dinh dưỡng trong thực phẩm một cách trọn vẹn nhất. 

Đối với hệ tiêu hóa còn non nớt của các bé, việc hấp thụ thức ăn cũng là thử thách. Chính vì thế, thực phẩm của chúng đều nên được nấu đơn giản nhất có thể, để giữ nguyên vẹn hương vị cũng như khiến bé tiêu hóa tốt hơn.

Một số cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật, để mẹ thực hiện tại nhà:

1.1. Hấp rau củ cho bé ăn dặm

Hấp là cách làm chín đồ ăn tốt nhất cho bé được các bà mẹ Nhật áp dụng. Bởi với phương pháp này, thức ăn hầu như giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị. Mẹ có thể sử dụng nồi hấp điện chuyên dụng hoặc hấp cách thủy trên bếp đều được. 

Tùy độ dày mỏng của các loại rau mà chúng ta hấp trong thời gian khác nhau, khoảng từ 5 đến 8 phút. Trong khi đó, các loại rau củ cần thời gian lâu hơn để chín, khoảng 10 đến 15 phút. 

Nếu không có nồi hấp điện hoặc chõ nấu xôi, mẹ có thể thực hiện hấp cách thủy rất đơn giản. Cho rau củ vào một chiếc tô lớn rồi đặt vào một chiến xong đã đổ sẵn nước, đậy kín nắp và đun trên lửa vừa. Rau củ sẽ được hơi nóng của nước làm chín. 

Một vài loại rau củ hấp cho bé

• Súp lơ xanh, súp lơ trắng.
• Cà rốt, củ cải, củ dền
• Khoai lang, bí đỏ, khoai tây
• Các loại rau lá xanh như: mồng tơi, cải bó xôi, cải ngọt, rau ngót, rau muống.
• Táo, lê.

1.2. Luộc rau củ cho bé ăn dặm

Cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật thứ hai là mẹ có thể đem luộc chín các loại rau củ. Nếu nấu trong thời gian thích hợp, thì rau củ không bị mất nhiều chất mà vẫn giữ được vị ngọt. Công đoạn luộc rau khá đơn giản và có vẻ như mẹ nào cũng từng làm qua. Khi luộc rau ăn dặm cho bé, cần lưu ý không luộc quá lâu, rau sẽ mất đi dưỡng chất, mùi vị cũng không còn.

Luộc rau cũng tùy độ dày mỏng để căn thời gian cho thích hợp. Nước bắt đầu sôi mới cho rau củ vào. Rau sẽ tùy từng loại mà luộc từ 3 đến 5 phút là chín. Với các loại củ thì cần thời gian lâu hơn một chút, từ 10 đến 12 phút. 

Các loại rau củ có thời gian chín khác nhau, mẹ không nên luộc cùng lúc. Loại rau cần thời gian chín lâu hơn thì mẹ luộc trước, loại nhanh chín hơn cho vào sau. Ví dụ mẹ muốn luộc súp lơ và rau cải ngọt chung. Hãy cho súp lơ vào khi nước sôi, nấu được khoảng 5 phút thì tiếp tục ho cải ngọt vào. Đợi thêm 3 phút sau thì tắt bếp.

Các món rau củ luộc cho bé

• Luộc là cách có thể áp dụng với hầu hết các loại rau. Ví dụ như: rau muống, mồng tơi, cải ngọt, súp lơ, cải bó xôi, cải thảo, 
• Cà rốt, su hào, củ cải, đậu hà lan.
• Khoai lang, khoai tây.

1.3. Không qua chế biến

Một vài loại rau củ mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp mà không cần qua nấu chín. Các thực phẩm này chủ yếu là trái cây hoặc một số loại củ. 

Mẹ có thể cho bé ăn sống theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ như ép nước, xay nhuyễn, cắt miếng nhỏ hay cắt lát.

Một vài thực phẩm không cần qua chế biến

• Xoài, đu đủ, chuối, bơ bỏ phần vỏ, cắt lát, cắt dạng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Dưa chuột dép nước hoặc bỏ ruột, cắt dạng que.
• Lê, táo xay nhuyễn mịn hoặc cắt khúc nhỏ.
• Cà rốt xay nhuyễn thành dạng mịn.

Xem thêm:

 

2. Cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật với một số loại rau phổ biến

Góc hướng dẫn mẹ thực hiện vài cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật nhé! Đây đều là những loại rau rất quen thuộc với bữa cơm gia đình. Và đặc biệt có lợi cho sức khỏe của bé nhà mình.

2.1. Cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm kiểu Nhật vô cùng đơn giản. Những nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị bao gồm 20g bột gạo, 10g rau ngót, nước lọc. Thực đơn dành cho bé trong tuần thứ 2-3, từ 5 đến 6 tháng tuổi.

Với rau ngót chỉ tuốt lấy phần lá, rửa sạch. Nấu sôi một chén nước lọc, cho rau vào luộc khoảng 3 phút. Rau chín để nguội trong vài phút, sau đó cho cả nước và rau vào xay nhuyễn. Bột gạo trộn với 1 chén rưỡi nước, khuấy đều cho tan bột. Bật bếp và nấu trong lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi bột thành hỗn hợp sệt thì đổ nước rau ngót vào. Đợi bột sôi lại thì tắt bếp.

Xem thêm:

• Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật
• Thực đơn ăn dặm kiểu nhật theo từng tháng tuổi

2.2. Cách chế biến cà rốt nghiền cho bé ăn dặm

Cà rốt là thực phẩm mẹ có thể giới thiệu cho bé khi bắt đầu ăn dặm. Đây là món khá dễ tiêu hóa và được nhiều bé ưa thích. Cà rốt cấp đông sử dụng được rất lâu. Vì thế mẹ có thể nấu đủ cho một tuần. Mỗi lần ăn chỉ việc rã đông và hâm nóng lại là được.

Đây là cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật vô cùng dễ thực hiện. Nguyên liệu chỉ gồm 3 củ cà rốt và nước lọc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc tầm 1cm, rồi đem hấp khoảng 15 đến 20 phút để cà rốt thật nhừ. Chờ cho cà rốt nguội bớt, cho vào máy xay nhuyễn. Gia giảm nước hấp cà rốt sao cho hỗn hợp có độ loãng hay đặc tùy theo ý muốn. 

Chỉ lấy vừa đủ cho bé ăn. Phần còn lại chia đều ra các ngăn của khay đá. Cấp đông và cho bé ăn trong 1 tuần. Mẹ nhớ ghi tên thức ăn và ngày chế biến để tránh trữ thức ăn quá lâu nhé.

Ăn dặm là giai đoạn rất quan trọng trong cuộc đời trẻ. Khi ấy, bé có hệ tiêu hóa non nớt, cũng như cơ thể chưa thực sự hoàn thiện. Vì thế, lựa chọn rau củ và chế biến sao cho đúng là rất quan trọng. Cách chế biến rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật đã được biết tới từ rất lâu. Và được các bà mẹ từ khắp nơi trên thế giới áp dụng hiệu quả. Mẹ yêu muốn con ăn dặm đúng cách, khỏe mạnh thì còn chờ gì nữa mà không áp dụng ngay nhỉ!