Lịch sử tìm kiếm
Tìm trong góc của mẹ
Tìm kiếm phổ biến

Cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất vụng mấy cũng làm được

Cách làm gỏi cá trích cực đơn giản ngay tại nhà dành cho các mẹ. Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của đảo Phú Quốc được rất nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp làm gỏi cá trích ngay với những hướng dẫn sau đây nhé.

1. Gỏi cá trích là gì, cách làm gỏi cá trích ngon?

Gỏi cá trích là gì, cách làm gỏi cá trích ngon?
Gỏi cá trích là gì, cách làm gỏi cá trích ngon?

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của người dân vùng biển nước ta. Ngư dân biển hầu như đều biết đến món gỏi cá trích và biết cách chế biến. Tuy nhiên gỏi cá trích ngon hơn cả vẫn là được làm tại Phú Quốc theo công thức riêng của người dân bản địa. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn nữa khi thưởng thức cùng với rượu sim Phú Quốc. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị làm gỏi cá trích

Nguyên liệu chính

  • 500g cá trích
  • 500g bún tươi
  • 100g bánh tráng
  • 100g dừa nạo sợi
  • 100g lạc rang
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 3 quả chanh
  • 3 quả ớt

Gia vị

  • 3 thìa canh nước mắm Phú Quốc
  • 2 thìa canh đường
  • 1 thìa bột tiêu xay
  • Rau thơm các loại tùy mùa và sở thích

3. Mẹo chọn cá trích tươi trong cách làm gỏi cá trích ngon

Mẹo chọn cá trích tươi trong cách làm gỏi cá trích ngon
Mẹo chọn cá trích tươi trong cách làm gỏi cá trích ngon

Để mua được cá trích tươi ngon các mẹ cố gắng quan sát phần bên ngoài con cá. Con cá có mắt sáng, không đỏ và mang đỏ thẫm là con cá ngon. Nếu mang nhạt màu, mắt có vệt đỏ hay đỏ ngầu là con cá chết, bị ươn. Các mẹ nên chọn những con cá có bụng màu hồng nhạt, mình dày, mình thon. Đây là những con cá thịt nhiều xương ít, săn chắc và ngọt thịt.

4. Cách làm gỏi cá trích ngon như tại Phú Quốc

4.1. Bước 1: Sơ chế cá trích

Cá mua ở chợ về đem rửa sạch với nước. Tiếp theo đặt cá lên thớt chặt đuôi, đánh vảy và móc mang rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt bỏ đi phần đầu và moi ruột bỏ đi. Các mẹ nên cắt luôn phần bụng chứa ruột để làm gỏi cá trích không bị mùi hôi khó chịu. Sau khi làm sạch cá, mẹ lấy một bát nước lớn bỏ vào đó vài giọt nước cốt chanh rồi cho cá vào ngâm 5-7 phút.

4.2. Bước 2: Lọc cá để làm gỏi cá trích

Cách làm gỏi cá trích đúng không bị tanh. Đầu tiên hãy chuẩn bị một con dao thật sắc và bén. Sau đó tiến hành dùng khăn sạch lau khô nước trên con cá. Hành động này nhằm mục đích để khi phi lê sẽ ít bị trượt dao. Tiếp theo mẹ hãy một tay giữ cố định cá, tay còn lại cầm dao rạch sâu vào thịt cá. Khi nhận thấy mũi dao chạm tới xương, mẹ trở ngang con cá lại và tiếp tục rạch theo sống lưng. 

Sau khi đã lọc được quá nửa con cá trích, mẹ hãy dùng dao đâm xuyên qua con cá. Một tay còn lại mẹ kéo miếng thịt cá ra theo hướng về phía đuôi. Tiếp tục lại những động tác như vừa rồi với những con cá khác.

4.3. Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu làm gỏi cá trích

Chuẩn bị các nguyên liệu làm gỏi cá trích
Chuẩn bị các nguyên liệu làm gỏi cá trích

Rau sống mẹ nhặt sạch lá ủng, bỏ gốc có thể ngâm trong nước muối loãng tầm 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Chanh bỏ ngang, loại bỏ hạt, vắt lấy phần nước cốt.

Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ rồi băm thật nhuyễn.

Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và thái nhỏ.

Lạc đem rang chín rồi giã vỡ.

Hành tây bóc lớp áo ngoài cùng đi, thái sợi nhỏ rồi cho ngâm vào nước để hành bớt hăng.

4.4. Bước 4: Ướp cá trích

Mẹ bắc lên bếp một cái chảo dày, cho 3 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào đun nhỏ. Trong khi đun dùng đũa khuấy đều tay để chảo không dính. Khi thấy hỗn hợp trên đã đặc và sánh lại thì tắt bếp. Cho cá trích vào một tô lớn và cho 2 thìa hỗn hợp vừa tạo được vào ướp. Thêm một phần tỏi ớt băm nhuyễn vào ướp cùng luôn. Phần còn lại của hỗn hợp dùng để chấm gỏi. Cá trích ướp khoảng 15-20 phút là ngấm gia vị.

5. Cách làm gỏi cá trích ngon với nước chấm đặc biệt

Cách làm gỏi cá trịch cực dễ trong 30 phút. Mẹ sử dụng chính phần còn lại của hỗn hợp mới đun để làm nước chấm gỏi cá trích. Nhưng cho thêm 2 thìa nước cốt chanh và một nửa phần tỏi băm vào vào bát hỗn hợp vừa đun rồi đảo đều. Cho nốt phần tỏi, ớt còn lại vào bát nước chấm rồi khuấy đều. Cuối cùng cho lạc rang giã vỡ vào là xong.

6. Sản phẩm gỏi cá trích tại nhà 

Sản phẩm gỏi cá trích tại nhà
Sản phẩm gỏi cá trích tại nhà

Cách làm gỏi cá trích đơn giản chỉ với vài thao tác. Lấy phần cá đã ướp ra, cho thêm hành tây vào trộn đều lên. Sau đó rắc lạc rang lên trên và bày ra đĩa. Mẹ mang bún, bánh tráng, rau sống và nước chấm ra mời cả nhà thưởng thức. Đĩa gỏi cá trích khi hoàn thiện phải có màu sắc hấp dẫn, vị giòn ngon và hương thơm đặc trưng của hành tây và đậu phộng. Món cá trích làm theo hướng dẫn tuyệt đối sẽ không bị tanh và hôi. 

7. Một vài gợi ý khi ăn gỏi cá trích tại nhà

  • Gỏi cá trích thường được ăn kèm bánh tráng hoặc bún chấm nước mắm tỏi ớt. 
  • Các loại rau ăn kèm với gỏi cá trích bao gồm: khế chua, rau rừng, hoa chuối, xà lách, tía tô…
  • Ban đầu khi nhìn thấy đĩa gỏi cá trích chắc hẳn có người sẽ thấy ngại đụng đũa. Nhưng khi cuốn cá vào bánh tráng kèm các loại rau rừng, dừa nạo và chấm vào nước mắm Phú Quốc sẽ thấy cá hoàn toàn không hề tanh. Những năm qua gỏi cá trích đã níu giữ bước chân của các du khách khi đến với Phú Quốc. 

Trên đây là cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất mẹ nào cũng có thể thực hiện được. Các mẹ đã kịp ghi nhớ các bước thực hiện để cuối tuần này vào bếp thể hiện đổi món cho gia đình chưa. Chúc mẹ sẽ thực hiện thành công món ăn đặc biệt này. 

Mẹ Bình luận tại đây nhé

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất vụng mấy cũng làm được”

Mẹ ghi lại email để Mamamy gửi những ưu đãi đặc biệt và các tips hữu ích nhé. Email của mẹ sẽ không hiển thị công khai đâu

Bài viết cùng chủ đề

5 món nhất định phải có trong thực đơn cho bé 16 tháng
5 món nhất định phải có trong thực đơn cho bé 16 tháng
Chế độ thực đơn dinh dưỡng của bé có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của bé 16 tháng tuổi. Nhiều mẹ gặp vấn đề về thực đơn ăn dặm cho bé 16 tháng biếng ăn không biết làm sao để con có hứng thú trong ăn uống. Mẹ đã biết nên đưa […]
Bảo quản đồ ăn dặm cho bé – Các lưu ý mẹ cần phải biết
Bảo quản đồ ăn dặm cho bé – Các lưu ý mẹ cần phải biết
Trong thời gian 0 – 6 tháng tuổi, sữa mẹ là thức ăn duy nhất của trẻ sơ sinh giúp bé được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên khi đã qua 6 tháng, sữa mẹ chỉ có thể cung cấp 70% dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bé. Khi đó mẹ nên […]
Ăn dặm kiểu nhật 7 tháng tuổi của các bé mà mẹ cần biết.
Ăn dặm kiểu nhật 7 tháng tuổi của các bé mà mẹ cần biết.
Hiện nay, phương pháp ăn dặm kiểu nhật 7 tháng tuổi của bé được nhiều mẹ áp dụng. Phương pháp tập cho bé ăn dặm kiểu Nhật chú ý nhiều đến việc giúp bé làm quen mùi vị thức ăn cũng như giúp bé phát triển vị giác. Do vậy, ngoài ăn dặm, mẹ vẫn […]
8 món canh mùa hè cho bà bầu dễ nấu mà giải nhiệt cực tốt
8 món canh mùa hè cho bà bầu dễ nấu mà giải nhiệt cực tốt
Với nhiều mẹ, mang thai mùa hè không hề dễ chịu chút nào. Thời tiết nóng nực cộng với cơ thể thay đổi khiến mẹ luôn cảm thấy mệt mỏi. Vậy nên, ngoài việc ở những nơi mát mẻ, đi bơi chống nóng, thì chọn những món canh giải nhiệt cũng là cách giúp mẹ […]
Các cách làm món ăn dặm cải bó xôi cực ngon mà đơn giản cho bé
Các cách làm món ăn dặm cải bó xôi cực ngon mà đơn giản cho bé
Cải bó xôi là loại rau rất giàu vitamin và chất khoáng cần thiết cho trẻ nhỏ. Không những thế, cải bó xôi còn rất dễ chế biến thành các món ăn dặm ngon miệng cho các bé nữa đó. Mẹ hãy lưu ngay 8 món ăn dặm cải bó xôi dưới đây vào sổ […]
Giỏ hàng 0