Xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi kiểu Nhật

Chăm sóc bé 15 tháng tuổi, ba mẹ thường phải đối mặt với vấn đề biếng ăn do những thay đổi về mặt sinh lý, đòi hỏi cần có thực đơn phong phú cũng như cách chăm sóc phù hợp. Vậy, ba mẹ nên xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi kiểu Nhật như thế nào để khắc phục tình trạng này?

1. Lưu ý thực đơn cho bé 15 tháng tuổi 

Ở giai đoạn 15 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé gần như là đã phát triển toàn diện, không con non yếu và nhạy cảm như thời kỳ trước. Chính vì vậy, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cũng tăng cao, đòi hỏi một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học để phát triển nhanh về thể chất cũng như tinh thần.

Thực đơn cho bé 15 tháng tuổi ngoài việc duy trì bú sữa mẹ đến khi được 24 tháng, còn được bổ sung thêm dưỡng chất từ các thực phẩm bên ngoài để đảm bảo trẻ lớn lên cân đối và tốt nhất.

2. Về số bữa ăn trong ngày

Về số bữa ăn, mẹ nên cho bé ăn 5-6 bữa mỗi ngày (3 bữa chính và 2-3 bữa phụ), đồng thời duy trì bú sữa mẹ. Nếu bé ngừng bú mẹ, hãy bổ sung thêm sữa công thức, hoặc sữa bò tươi cho bé.

Bữa chính trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi cần được đảm bảo các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, kẽm, sắt… Trong bữa phụ nên cho trẻ ăn rau, trái cây, chế phẩm từ sữa,…

Ở giai đoạn này, lịch trình ăn uống của bé 15 tháng tuổi khá ổn định và gần giống với người lớn. Cha mẹ có thể dựa vào thói quen ăn uống của trẻ và sinh hoạt của gia đình để lên thời gian biểu ăn uống hợp lý cho bé. Dưới đây là gợi ý thời gian biểu cho bé 15 tháng tuổi mà cha mẹ có thể tham khảo:

• Bữa sáng chính: 8 giờ sáng
• Bữa phụ gần trưa: 10-11 giờ sáng
• Bữa trưa chính: 13 giờ chiều
• Bữa phụ gần tối: 15-16 giờ chiều
• Bữa tối chính: 18 giờ tối
• Bữa phụ khuya: 21 giờ tối

3. Nhu cầu năng lượng hàng ngày trong thực đơn cho bé 15 tháng

Ở lứa tuổi này bé vẫn đang phát triển nhanh cả về thể chất và trí não, do vậy mỗi bữa ăn cần bổ sung đủ năng lượng để tăng cân và các chất dinh dưỡng để trẻ khoẻ mạnh. Nguyên tắc chính vẫn là đảm bảo đầy đủ các chất: tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Lượng thực phẩm trong ngày cần bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 15 tháng tuổi như sau:

• Sữa: 600ml (sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa bò…)
• Dầu (mỡ): 15-20g (4-6 thìa cà phê loại 5 ml)
• Rau xanh: 50 – 80g
• Quả chín: 60-100g
• Gạo (nấu cháo) : 75-90g
• Thịt (hoặc cá, tôm, trứng…): 75-90g, chú ý ăn cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà)

4. Gợi ý thực đơn cho bé 15 tháng tuổi kiểu Nhật

4.1. Súp nui rau củ

Nguyên liệu: Nui, cà rốt, cà chua, hành tây trắng, sốt cà chua.

Cách làm:

• Nui luộc mềm, lấy 1 muỗng
• Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4
• Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hạt, cắt xéo nhỏ
• Hành tây trắng băm nhỏ, lấy 1 muỗng canh
• Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm
• Cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút gia vị tự nhiên

4.2. Súp bí đỏ nướng

Nguyên liệu: Dầu oliu, bí đỏ, sữa bò tươi.

Cách làm:

• Làm nóng lò đến 200 độ C
• Lót một tấm giấy bạc ở chảo nướng
• Trộn dầu oliu với bí đỏ, sau đó cho vào chảo nướng, đợi khoảng 20 phút
• Lấy bí ra rồi cho vào xay để nhuyễn hơn
• Thêm một chút sữa

4.3. Cháo yến mạch

Nguyên liệu: Yến mạch, sữa tươi, cà rốt, rau mùi, gừng

Cách làm:

• Lấy ½ củ cà rốt, sau đó băm nhỏ
• Gừng tươi băm nhuyễn
• Đun sôi nước, sau đó cho yến mạch và sữa vào, nấu chín
• Thêm cà rốt, dầu ăn, gừng vào đun thêm vài phút nữa
• Thêm lá rau mùi và một chút muối

4.4. Cơm chiên tôm

Nguyên liệu: Tôm, hành tây, cà rốt, ớt xanh, cơm

Cách làm:

• Tôm băm nhỏ, lấy hai thìa cafe
• Hành tây, cà rốt, ớt xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn: mỗi loại 2 thìa cafe
• Làm nóng dầu trên chảo rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào xào
• Cho tiếp nước cùng với nước luộc tôm và tôm vào nấu đến khi các loại nguyên liệu mền để bé dễ ăn
• Khi thấy nước gần cạn thì cho cơm vào và xào thật đều đến khi chín là được

4.5. Gà xào bí đỏ

Nguyên liệu: ức gà, bí đỏ, xì dầu, bột năng

Cách làm:

• Bí đỏ hấp chín, cắt thành miếng cỡ 1,5cm
• Ức gà băm nhỏ tới độ thô bé ăn
• Rim với hỗn hợp gồm nước dùng và xì dầu ở lửa nhỏ cho chín mềm
• Cho bí đỏ vào đun cùng
• Cuối cùng thêm chút bột năng vào cho sánh

Ngoài các món ăn kể trên trong thực đơn cho trẻ 15 tháng, cha mẹ cũng có thể tham khảo thêm các món ăn bổ dưỡng khác để đa dạng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi, đảm bảo được các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho trẻ 15 tháng tuổi, cha mẹ cần chú ý dựa trên số lượng bữa ăn trong ngày, thời gian biểu và lượng dinh dưỡng cần thiết trong một ngày của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá ít cũng như quá nhiều.

Mẹ tham khảo thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng giúp bé phát triển tốt nhất.