Thực đơn ăn dặm 8 tháng bổ dưỡng, khoa học vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Do đó, mẹ cần tìm hiểu thông tin để có được những lựa chọn thực phẩm chính xác.
Xem thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé với hơn 100 món mẹ tha hồ chọn
Mục lục
1. Trẻ 8 tháng ăn dặm những gì?
Tương tự các giai đoạn khác, thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi tăng cân cũng cần đảm bảo 4 nhóm dinh dưỡng cơ bản sau: Protein và chất đạm; Chất béo; Tinh bột; Vitamin và chất xơ. Ngoài ra mẹ có thể bổ sung thêm các chất khác như sắt, kẽm, omega-3,… để trẻ phát triển toàn diện cả về thể xác và trí não.
1.1. Trái cây
Trái cây thường chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các dưỡng chất khác. Qua đó, giúp trẻ cải thiện sức khỏe và phát triển hệ thống các cơ quan trong cơ thể. Nhiều mẹ thường băn khoăn: “bé 8 tháng ăn được trái cây gì?”. Trên cơ bản, trẻ có thể tiêu thụ được hầu hết các loại trái cây. Ngoài những loại trái cây thông thường như chuối, đu đủ, dưa hấu, táo… Mẹ cũng có thể cho một số loại quả khác như kiwi, dâu tây, đào… vào thực đơn ăn dặm 8 tháng của bé. Điều duy nhất mẹ cần lưu ý là kích thước và độ cứng của trái cây để tránh các trường hợp hóc, khó ăn…
1.2. Rau củ
Rau củ không chỉ chứa nhiều vitamin, chất xơ. Mà còn có thể chứa chất sắt giúp tăng cường sức khỏe thị giác, phổi và xương. Do đó, khi chế biến thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tăng cân, mẹ nên thêm các loại rau củ như súp lơ, cải xanh, măng tây, đậu xanh… Bên cạnh đó, mẹ có thể chuyển từ việc nghiền sang thái nhỏ rau để giúp bé luyện tập khả năng nhai nuốt.
1.3. Cá
Cá là loại thực phẩm cung cấp nhiều loại axit béo tốt và omega-3. Giúp trẻ phát triển và tăng trưởng trí não. Nếu mẹ vẫn thắc mắc: “Bé 8 tháng ăn được cá gì?”. Thì giải pháp tốt nhất là cá hồi, cá lóc và cá basa. Để chế biến các món cá, mẹ có thể lựa chọn hấp chín, tán nhuyễn trộn cùng cháo hay nấu súp.
1.4. Gà, bò, lợn
Thịt gà, thịt bò, thịt lợn đều là những thực phẩm an toàn, lành mạnh cho sức khỏe trẻ. Những bé 7 tháng tuổi đã có thể bắt đầu tiếp xúc với các loại thịt này. Do đó, chúng vẫn có chỗ đứng khá quan trọng trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tăng cân.
1.5. Phô mai
Bên cạnh những chất đã kể ở trên, canxi cũng là một chất quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Và phô mai chính là nguồn cung cấp tuyệt vời cho dưỡng chất này. Do đó, mẹ có thể sử dụng phô mai làm bữa ăn vặt cho trẻ. Tuy nhiên, mẹ cần kiểm soát kĩ lượng phô mai mà bé tiêu thụ để tránh hiện tượng đau dạ dày.
1.6. Trứng
Vì trứng chứa nhiều protein và các chất béo tốt. Nên dù là với người lớn hay trẻ nhỏ, trứng vẫn luôn là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, đây lại là loại thực phẩm dễ gây dị ứng. Nên khi bắt đầu cho bé tiếp xúc với trứng, mẹ cần quan sát kĩ để xem trẻ có dấu hiệu dị ứng hay không. Đồng thời nên tăng dần lượng tiêu thụ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
1.7. Sữa chua
Sữa chua không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Mà còn chứa lượng lớn các lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe đường ruột của trẻ. Do đó, sữa chua là một lựa chọn hoàn hảo khi mẹ cho bé ăn nhẹ.
Mẹ có thể tham khảo thêm:
9 lưu ý khi ăn dặm dành cho con – Mẹ hãy đọc ngay!
Cho bé ăn dặm đúng cách và những sai lầm mà các mẹ hay mắc phải.
2. Khẩu phần ăn trong thực đơn ăn dặm 8 tháng?
Khi sang giai đoạn 8 tháng tuổi, mẹ nên giảm dần lượng sữa. Đồng thời tăng dần khẩu phần cũng như độ đặc (hoặc độ thô) của cháo, thực phẩm. Với thực đơn ăn dặm 8 tháng, mẹ nên cho bé ăn với khẩu phần 2 – 3 bữa ăn dặm/ngày, 1-2 bữa ăn phụ/ngày. Và khoảng 500-600ml sữa/ngày.
Theo các nhà nghiên cứu, trẻ em sinh ra đã biết tự điều tiết lượng thức ăn mà cơ thể cần. Do đó, để tránh các hiện tượng tiêu cực như suy dinh dưỡng hay béo phì, mẹ nên để bé tự quyết định khối lượng thức ăn của mình. Nói cách khác, mẹ nên để bé tự ăn đến khi bé no và không muốn ăn tiếp. Một số dấu hiệu nhận biết mà mẹ nên để tâm là:
- Vuốt thìa, nghịch thìa.
- Quay đầu đi khi thức ăn được đưa đến.
- Mím chặt môi khi thức ăn tới gần miệng.
- Nhè hay nhổ thức ăn ra khỏi miệng.
- Quấy, khóc.
Việc bắt ép trẻ ăn không chỉ đem lại nhiều ảnh hưởng khó lường cho sức khỏe của bé. Mà còn có thể dẫn đến hiện tượng chán ăn, lười ăn. Hay thậm chí là ghét ăn.
3. Lên thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng
3.1. Cháo thịt heo nấm rơm
Nguyên liệu:
- Bột gạo
- Nấm rơm
- Thịt lợn nạc
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Cho bột gạo vào với nước và trộn đều đến khi không còn vón cục
- Nấm rơm, thịt heo rửa sạch, băm thật nhỏ và xào chín
- Cho nồi bột lên bếp đun lửa vừa, quấy bột chín thì cho hỗn hợp thịt và nấm rơm vừa xào vào và đun thêm 3 phút nữa.
- Múc bột ra bát, để nguội cho bé ăn.
Nguồn: Kimi Food TV – Youtube
3.2. Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Nấm hương
- Gạo
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Ninh đùi gà lấy nước để nấu cháo, thịt gà băm hoặc xay nhuyễn để riêng.
- Nấm hương làm sạch thái nhuyễn.
- Khi cháo sôi, cho nấm hương vào đun cho đến khi cháo chín rồi cho thịt gà vào.
3.3. Cháo thịt heo rau cải ngọt
Nguyên liệu:
- Cháo trắng
- Rau cải ngọt
- Thịt heo
- Dầu ăn
- Nước mắm trẻ em
Cách làm:
- Thịt heo đem rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Rau cải ngọt rửa sạch, băm nhỏ
- Cháo chín mềm thì cho thịt vào nấu thêm 5 phút cho thịt chín.
- Sau đó cho thêm rau cải ngọt và nấu thêm 3 phút cho rau, thịt chín nhừ là được.
3.4. Cháo tôm rau dền
Nguyên liệu:
- Nõn tôm
- Rau dền
- Gạo
- Dầu ăn
- Nước
Cách làm:
- Tôm giã nhuyễn, rau dền băm nhuyễn.
- Cháo nấu nhừ.
- Cho tôm, rau dền vào nồi nước nấu sôi bùng lên, nêm nếm, trút vào cháo không đun lại.
Nguồn: Thanh Tâm Food – Youtube
3.5. Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu
- Gạo tẻ
- Cà rốt
- Thịt cá tươi
- Dầu ăn trẻ em
Cách làm
- Gạo đem vò sạch, cho nước vào và đun trên lửa vừa cho chín nhừ
- Cà rốt đem hấp chín, nghiền nhuyễn
- Cá làm sạch, hấp chín và băm nhỏ
- Cháo chín thì cho thịt cá, cà rốt vào trộn đều và đun thêm 2 phút
- Múc cháo ra bát, cho ít dầu ăn vào và đảo đều chờ cháo nguội cho bé ăn.
3.6. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Cá lóc
- Khoai lang
- Dầu ăn trẻ em
Cách làm:
- Nấu nhuyễn cháo.
- Cá lóc hấp chín, gỡ bỏ xương, phần thịt tán nhuyễn để riêng.
- Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn.
- Cho cháo trắng vào nồi, cho thêm nước dùng vào nấu sôi, khuấy đều, cho cá và khoai vào trộn đều, nêm thêm gia vị.
- Tắt bếp, nêm thêm ½ thìa dầu ăn.
Nguồn: Thái Thọ – Youtube
3.7. Súp thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu:
- Nước dùng từ sườn
- Thịt bò
- Bí đỏ
- Bơ
- Rau mùi
- Hành tây
Cách làm:
- Thịt bò đem rửa sạch, để ráo nước và cho vào xay nhỏ
- Bí đỏ rửa sạch và cũng xay như thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun cho bơ nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào đảo rồi cho thịt bò vào đảo nhanh
- Đến khi thịt chín thì cho bí đỏ xay vào đảo thêm khoảng 3 phút
- Cho ít nước vào sao cho vừa xâm xấp mặt và nấu thêm 10-15 phút cho súp chín là được.
- Nếu bé ăn được gia vị thì mẹ có thể cho thêm ít rau mùi hay hành lá vào cho thơm ngon.
3.8. Cháo thịt heo bí xanh
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa tay.
- Bí đao xanh: 30g.
- Thịt nạc heo: 30g.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ đem vò sạch và nấu chín thành cháo.
- Thịt nạc heo đem rửa sạch, xay nhỏ.
- Bí đao gọt sạch vỏ, hấp chín và nghiền mịn.
- Cháo chín thì cho thịt vào và đun thêm 5-7 phút cho thịt chín. Cần đảo đều tay để thịt không bị vón cục.
- Cháo thịt chín thì cho bí đao nghiền vào và nhắc xuống.
- Nêm thêm chút dầu ăn vào bát, chờ nguội cho bé ăn.
3.9. Cháo tôm biển cùng rau cải bẹ trắng
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa tay.
- Tôm biển: 3 – 4 con.
- Rau cải bẹ trắng: 3 – 4 lá.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Gạo đem vò sạch và nấu chín nhừ.
- Tôm làm sạch, bỏ đầu, bỏ sống lưng, bỏ vỏ đem băm nhỏ.
- Rau cải bẹ trắng rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.
- Cháo chín thì cho tôm băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút cho tôm chín.
- Sau đó thêm rau cải băm nhỏ vào và đun thêm 3 phút là được.
- Múc cháo ra bát và cho thêm chút dầu ăn vào để nguội là bé dùng được.
3.10. Cháo thịt cua rau ngót
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa tay.
- Thịt cua hấp chín: 1 thìa canh.
- Rau ngót: 1 nắm vừa đủ.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Gạo đem vò sạch và nấu thành cháo chín nhừ.
- Thịt cua hấp chín đem giã nhỏ.
- Rau ngót, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
- Cháo chín cho thịt cua rồi sau đó cho rau ngót vào và đun thêm 5 phút cho cháo chín đều, sánh mịn.
- Múc cháo ra bát và cho ít giọt dầu ăn vào để nguội cho bé ăn.
3.11. Cháo thịt heo khoai lang phô mai
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa tay.
- Thịt nạc heo: 30g.
- Khoai lang: ½ củ.
- Phô mai, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
- Gạo đem vò sạch và nấu chín thành cháo trên lửa vừa.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhỏ nếu bé chưa ăn thô được.
- Khoai lang có thể hấp rồi nghiền hoặc mẹ cắt miếng nhỏ cho vào nấu cùng cháo cho mềm.
- Cháo chín thì cho thịt heo vào đảo đều và nấu thêm 7 phút cho thịt chín mềm.
- Múc cháo ra bát và rắc phô mai lên trên, thêm vài giọt dầu ăn.
3.12. Nui thịt bò cà chua
Nguyên liệu:
- Nui: 45g.
- Thịt bò: 30g.
- Cà chua: 1 quả.
- Hành khô, hành lá, dầu ăn.
Cách làm:
- Nui đem rửa sạch, ngâm nước tầm 10 phút và luộc chín mềm.
- Thịt bò đem rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín và cho thịt bò bằm nhỏ vào xào chín.
- Cho nui ra đĩa, nước sốt thịt bò cà chua lên trên và chút hành lá nếu muốn.
3.13. Súp gà ngô ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 30g.
- Xương gà: 45g.
- Nấm rơm: 3 cái.
- Ngô ngọt: ½ bắp.
- Cà rốt: 1/3 củ.
- Rau mùi, hành lá.
- Bột đao.
Cách làm:
- Xương gà và thịt gà đem rửa sạch và cho vào nấu với nước lửa vừa. Đun sôi thì dùng muỗng hớt hết lớp bọt nổi lên và đun thêm 10 phút cho thịt gà chín đồng thời cho nước dùng có vị ngọt.
- Thịt gà chín đem ra để nguội xé nhỏ và băm nhỏ.
- Nấm rơm, cà rốt, ngô ngọt rửa sạch bào nhỏ hoặc băm nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch để ráo nước.
- Cho hỗn hợp rau nấm rơm, cà rốt, ngô ngọt vào nồi nước dùng đang sôi.
- Bột đao hòa nước và cho vào nồi nước dùng để có độ sánh.
- Sau cùng cho thịt gà vào đảo đều tay, sôi lại là được.
- Múc súp ra bát rồi cho hành lá, rau mùi lên trên.
3.14. Cháo lươn su su
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm vừa đủ.
- Lươn: 35g.
- Su su non: 1 quả.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Gạo tẻ đem vò sạch và nấu thành cháo với lửa vừa.
- Lươn rửa sạch, hấp chín với sả cho bớt mùi tanh. Lươn chín đem giã nhỏ.
- Su su non gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Cháo chín thì cho lươn và su su vào đun sôi thêm vài phút là được.
- Múc cháo ra bát, cho chút dầu ăn, hành ngò.
3.15. Cháo cua rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: ¼ lon.
- Thịt cua hấp : 1 thìa canh.
- Rau mồng tơi: 4-5 ngọn.
- Dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Gạo tẻ vò sạch, nấu thành cháo.
- Thịt cua hấp chín đem giã nhỏ.
- Rau mồng tơi rửa sạch và thái sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Cháo chín, cho thịt cua vào khuấy đều. Cháo sôi lại thì cho rau mồng tơi vào đun sôi thêm 2 phút là được.
- Múc cháo ra bát và cho vài giọt dầu ăn vào rồi để nguội cho bé ăn.
Nguồn: Kimi Food TV – Youtube
3.16. Cháo yến mạch với cá hồi và bí đỏ
Nguyên liệu:
- Yến mạch : 4 thìa canh.
- Cá hồi: 30g.
- Bí đỏ: 30g.
- Dầu ăn.
- Gừng, hạt nêm trẻ em.
Cách làm:
- Yến mạch đem ngâm nước cho nở và rửa sạch nhớt, bụi bẩn. Đem nấu chín mềm.
- Cá hồi hấp chín cùng với chút gừng rồi giã nhỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhỏ.
- Yến mạch chín thì cho cá hồi, bí đỏ vào khuấy đều tay trong 2 phút.
- Nêm chút hạt nêm, dầu ăn vào cháo và chờ nguội cho bé ăn.
3.17. Cháo chim bồ câu, hạt sen
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: ¼ lon.
- Thịt chim bồ câu: 1 con.
- Hạt sen: 30g.
- Dầu ăn.
Cách làm:
- Gạo tẻ vò sạch, để ráo nước.
- Thịt chim bồ câu làm sạch, xát muối và thui qua lửa cho chắc thịt. Đem lọc phần thịt ở đùi và ức ra rồi bằm nhỏ. Phần xương cho vào nồi nước và nấu cùng với gạo.
- Hạt sen bỏ vỏ, lấy tâm cho vào nấu cùng cháo cho chín nhừ.
- Cháo chín thì đem bỏ xương, cho phần thịt chim bằm vào nấu thêm 5 phút cho chín.
- Cho toàn bộ phần cháo vừa chín vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cho thêm vài giọt dầu ăn và để nguội là bé có thể ăn được.
3.18. Cháo trứng gà khoai lang
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Khoai lang
- Gạo tẻ
- Sữa tươi
- Gia vị cho bé ăn dặm
Cách làm:
- Ninh bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
- Rửa sạch khoai lang rồi đem hấp chín, nghiền nhuyễn. Tiếp theo, mẹ trộn khoai lang còn nóng với sữa tươi.
- Đun cháo trên bếp và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với bé. Mẹ nên nhớ là bé ăn nhạt mẹ nhé! Sau đó cho khoai lang vào khuấy đều cho đến khi cháo và khoai lang quyện với nhau thì cho lòng đỏ trứng gà vào. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ từ 1 – 2 phút là có thể múc ra cho bé ăn.
Nguồn: Nương Trần – Youtube
3.19. Cháo cua khoai mỡ
Nguyên liệu:
- Thịt cua tươi
- Mỡ heo
- Thịt heo nạc
- Khoai mỡ
- Hành
- Ngò gai
- Gia vị cho bé ăn dặm
Cách làm:
- Cắt nhỏ mỡ heo và thịt heo nạc, cho cùng vào với thịt cua xay mịn. Tiếp đến cho một chút gia vị và để trong 15 phút.
- Gọt vỏ khoai mỡ, nạo nhuyễn.
- Nấu sôi nước rồi viên từng viên vào chả cua nhỏ thả vào. Khi nào các viên chả cua nổi lên thì vớt ra. Cho khoai mỡ vào và nấu thành cháo sệt.
- Đợi cho cháo sôi thì cho chả cua vào nấu lẫn, đến khi sôi là được. Múc ra tô nhỏ và rắc hành, ngò gai cắt nhuyễn lên trên.
3.20. Cháo tôm bí xanh
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Tôm tươi
- Bí xanh
- Hành tỏi băm
- Hành lá
- Rau mùi tàu
- Gia vị cho bé ăn dặm
Cách làm:
- Tôm tươi đem rửa sạch, lột vỏ, bỏ đi chỉ đen rồi băm nhỏ.
- Gọt vỏ bí đao, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng.
- Nhặt rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi băm trên nồi rồi cho phần vỏ tôm vào nồi sôi để lấy nước dùng.
- Đợi đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Đổ gạo vào ninh cháo trên lửa nhỏ. Khi cháo sôi thì cho bí xanh vào nấu đến khi chín mềm.
- Tiếp đến, cho phần thịt tôm vào và nấu đến khi cháo chín sôi trở lại. Thêm một chút gia vị cho vừa ăn và cho hành lá thái nhỏ vào.
- Múc cháo ra bát rồi cho dầu ăn vào trộn đều. Mẹ hãy cho bé ăn khi còn ấm nóng nha!
Nguồn: Kimi Food TV – Youtube
4. Gợi ý thực đơn ăn dặm 8 tháng
Dưới đây là gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tăng cân mà mẹ có thể tham khảo:
- Thứ 2, 4: Cháo trứng + Cháo lươn + 1 hộp váng sữa + Cháo thịt + Đu đủ.
- Thứ 3, 5: Cháo thịt lợn + Cháo tim lợn + 1 hộp sữa chua + Cháo bột đậu xanh bí đỏ + Dưa hấu.
- Thứ 6, chủ nhật: Cháo thịt bò + Cháo thịt gà rau cải + Nước cam ép + Cháo cua + Chuối.
- Thứ 7: Cháo thịt gà + Cháo tôm bí xanh + Nước nho + Cháo thịt bò + Xoài.
Phần kết
Xem thêm:
Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng: 23 Món Ngon Ơi Là Ngon
Thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng: 5 Món Siêu Ngon Cho Bé
Thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi tăng cân “Vùn vụt”
Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi: 12 Món Ngon Dễ Làm
Tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và sở thích ăn uống của trẻ mà mẹ có thể điều chỉnh hay xây dựng thực đơn ăn dặm 8 tháng phù hợp. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên đưa bé đi khám định kỳ để biết chế độ dinh dưỡng này đã thực sự thích hợp hay chưa.
Nếu mẹ có chia sẻ hữu ích nào, hãy nói ngay cho Góc của mẹ nhé!
Nguồn tham khảo: Ăn dặm ở trẻ: Thế nào là hợp lý?
