Mực xào là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.Tuy nhiên, nếu không biết cách xào mực, thì món ăn dễ bị tanh khiến bé không thích ăn. Dưới đây là mẹo giúp mẹ chế biến mực xào cho bé vừa thơm ngon, không bị tanh. Mà lại giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
Mục lục
1. Tại sao mẹ nên cho bé ăn mực xào và các món chế biến từ mực?
Mực chứa đủ đồng đáp ứng 90% nhu cầu của cơ thể. Đồng là một khoáng chất vi lượng rất cần thiết để hấp thụ, lưu trữ. Và chuyển hóa sắt, kích thích sự hình thành các tế bào hồng cầu.
Ngoài ra, protein được tìm thấy trong mực cực kỳ có lợi cho các hoạt động của cơ thể. Tiêu thụ các món ăn được chế biến từ mực giúp cơ thể bé giữ cho da, cơ, tóc và móng luôn khỏe mạnh.
Tương tự như các loại hải sản khác trong mực cũng rất giàu kẽm. Giúp kích thích bé ăn ngon miệng, phát triển trí não. Kẽm còn là thành phần không thể thiếu của hơn 200 loại enzym quan trọng trong cơ thể.
Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng quốc gia, ở nước ta có từ 60 – 80% trẻ dưới 5 tuổi được chẩn đoán là thiếu kẽm. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng thấp còi và kém phát triển trí tuệ khi trẻ lớn.
Do đó, mực xào và các món ăn chế biến từ mực là một lựa chọn không thể thiếu trong những bữa ăn của con trẻ.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng mẹ không nên cho bé dùng các món mực khi trẻ vừa ăn dặm. Thời điểm thích hợp nhất để bé tập làm quen với mực đó là vào tháng thứ 8 hoặc tháng thứ 9.
2. Mách mẹ các cách cách xào mực vừa đơn giản lại ngon cho bé yêu
2.1. Mực xào chua ngọt cho bé ăn hoài không chán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 g mực ống
- 1 quả vừa Cà chua
- 1/4 quả Dứa
- 1/3 quả vừa Ớt chuông xanh đỏ (mỗi loại)
- 1/3 củ nhỏ Hành tây
- Tỏi, tiêu
- 1 quả Dưa leo baby
Cách xào mực chua ngọt:
- Đầu tiên mẹ sơ chế mực: Lấy túi mực; Rút nang; Bóc da; Và rửa mực thật sạch. Sau đó cắt mực thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Với cà chua mẹ bổ múi cau. Còn dứa thì cắt miếng vừa ăn
- Các nguyên liệu khác như ớt chuông, hành tây thì cắt miếng vuông. Bên cạnh đó cắt lát quả dưa leo.
- Tiếp đó, mẹ bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn trẻ em rồi phi thơm tỏi.
- Sau đó cho hành tây, cà chua vào.
- Tiếp theo, cho mực vào xào.
- Chờ đến khi mực săn lại thì mẹ cho dứa, ớt chuông, dưa leo vào đảo đều. Thêm chút tiêu cho thơm.
Vậy là mẹ đã hoàn thành món mực xào chua ngọt khiến bé ăn hoài không ngán rồi.
2.2. Mực xào dứa thơm nức không thể bỏ qua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực xào dứa:
- Mực tươi: 600g
- Dứa chín vừa: 1 quả
- Hành hoa, cần tây, ớt ngọt, tỏi, gừng tươi
Cách xào mực:
- Sau khi mua về, mẹ rửa sơ lại dứa với nước muối nhạt. Sau khi để ráo thì thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Mẹ nên lựa chọn các quả dứa chín đều để khi xào không bị chua quá. Tuy nhiên cũng không nên chọn các quá dứa quá chín. Tránh cho dứa bị nhũn và quá ngọt khi xào.
- Ớt ngọt mẹ rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát xéo. Còn hành hoa và cần tây thì sơ chế sạch, thái khúc dài cùng 4cm.
- Mực tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Mẹ có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất đẹp mắt. Như vậy món ăn sẽ càng thêm bắt mắt và bé yêu cũng càng thích thú đó. Sau đó mẹ đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để mực ra bớt nước và khử hết mùi tanh của mực. Cho mực vừa trần ra, để thật ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Rồi xào mực cho chín.
- Bỏ mực ra và cho dứa vào xào chín.
- Cuối cùng cho mực, hành hoa, cần tây và ớt ngọt vào đảo đến khi các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau là được.
2.3. Mực xào cần tây thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực xào cần tây:
- Mực ống tươi: 300 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 100gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím, tỏi.
- Bôt năng.
- Gia vị: hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm…
Cách xào mực ngon:
- Mực ống mua về. Mẹ bỏ túi mực, răng và da mực. Rồi rửa qua nước sạch. Để ráo rồi cắt thành các miếng.
- Hành tây, cà chua thì rửa sạch, thái múi cau. Cần tây nhặt sạch, rửa với nước, cắt khúc khoảng 2 cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó pha loãng bột năng với nước lạnh, khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn trẻ em và phi thơm tỏi băm. Sau đó cho mực vào đảo đến khi săn lại thì bỏ ra đĩa.
- Tiếp tục cho hành tây và cà chua vào đảo đều. Rồi lại cho mực vào chảo. Đổ nước bột năng cho xâm xấp mực.
- Rồi mẹ thả cần tây và nồi. Đảo đều và tắt bếp.
Ngoài việc xào mực với cần tây, mẹ cũng có thể làm mực xào cần tỏi với công thức như trên.
Xem thêm:
8 Món ăn dặm dễ làm từ Cải bó xôi
Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé
Nguồn tham khảo: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thanh-phan-dinh-duong-tu-muc-ong/?link_type=related_posts
Vậy là mẹ đã biết thêm được 3 cách xào mực vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Lại đơn giản và nhanh chóng. Với các món mực xào này, chắc chắc bé yêu nhà mình sẽ có những bữa ăn thật ngon.
Chia sẻ với Góc của mẹ những công thức nấu ăn siêu ngon của mẹ nhé!
