Ý tưởng lên thực đơn cho bé suy dinh dưỡng nên dựa vào những loại thực phẩm giàu calo, protein và chất béo lành mạnh. Điều quan trọng là mẹ phải xây dựng cho bé một chế độ ăn cân bằng và tăng cường để phục hồi sức khỏe. Dưới đây là nhóm thực phẩm dành cho các bé thiếu dinh dưỡng và vài công thức nấu ăn từ chúng.
Mục lục
1. Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng với bữa ăn sáng
Một danh sách các món ăn dinh dưỡng mà mẹ có thể thay đổi mỗi bữa sáng cho bé:
- Cháo, ngô hoặc ngũ cốc từ lúa mì.
- Bánh mì nướng ăn kèm cùng bơ thực vật, bơ sữa, mứt, bơ đậu phộng và mứt cam.
- Mì Spaghetti.
- Trứng bác, trứng luộc hoặc trứng chiên ăn kèm bánh mì nướng.
- Ly nước cam tươi, sữa nguyên chất hoặc trái cây trộn kem tươi.
Công thức món cháo sữa chua
Đây là thực đơn cho bé suy dinh dưỡng mẹ không nên bỏ qua. Nó không chỉ thơm béo mà còn rất bổ dưỡng. Những nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị bao gồm: 2 nắm gạo, 1 cốc sữa, nửa chén sữa chua Hy lạp, dưa chuột thái sợi, cà rốt thái sợi, rau mùi, 1 muỗng canh bơ sữa.
Vo gạo và nấu thành dạng cháo đặc. Sau khi cháo nguội hoàn toàn thêm sữa, sữa chua và bơ sữa vào và nêm muối cho vừa ăn. Rắc các nguyên liệu dưa chuột, cà rốt, rau mùi lên trên. Mẹ đã sẵn sàng để phục vụ bé rồi đó.
Xem thêm chăm sóc mẹ:
Tháp dinh dưỡng cho be sau sinh
Những dấu hiệu suy thai mẹ bầu cần biết
2. Bữa ăn nhẹ
Bữa ăn nhẹ đối với trẻ nhẹ cân và trẻ suy dinh dưỡng vô cùng quan trọng. Đây là cách nạp thêm chất bổ cho bé ngoài các bữa ăn chính. Bé suy dinh dưỡng nên ăn gì trong các bữa nhẹ này?
- Pho mai ăn cùng cà chua sốt kem tươi.
- Bánh mì ăn kèm pho mát bào hoặc kem tươi.
- Phô mai, bơ đậu phộng hoặc cá mòi nướng ăn kèm bánh mì nướng.
- Khoai tây chiên bơ, cá ngừ ăn kèm sốt mayonnaise.
- Xúc xích cuộn trứng, bánh mì nướng, trứng luộc hoặc tôm luộc ăn cùng salad.
- Bánh mì nướng tỏi, bánh sandwich từ bơ thực vật hoặc bơ mềm.
Công thức làm salad khoai tây kem tươi
Một món ăn cho bé suy dinh dưỡng cũng không kém phần bổ dưỡng khác là salad khoai tây kem tươi. Nếu bé đã có một bữa sáng ngọt ngào, bữa ăn nhẹ với món salad này sẽ rất thích hợp đấy!
Thành phần cần chuẩn bị bao gồm: 2 củ khoai tây, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 củ cà rốt gọt vỏ băm nhuyễn, 1 củ hành tây thái lát, 1 quả ớt chuông xắt nhỏ, 1 cây hành lá băm nhuyễn, muối, tiêu, bơ thực vật.
Khoai tây gọt vỏ, xắt thành khúc vừa ăn, rồi đem hấp chín nhừ. Làm nóng chảo, thêm bơ thực vật và cho các loại rau củ vào xào. Trộn rau xào, khoai tây với sốt mayonnaise với nhau. Thêm hành băm, muối và một chút tiêu cho vừa ăn.
3. Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng trong bữa chính
Bữa chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nếu bé nhà mình đã lớn, mẹ có thể cho bé tham gia bữa ăn cùng gia đình. Và thêm vào đó một vài món ăn bổ sung chất cho bé. Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng trong bữa chính có thể gồm:
- Các món ăn từ khoai lang, khoai tây và các loại rau.
- Xúc xích, đậu cove luộc hoặc xào ăn kèm khoai tây nghiền.
- Bất kỳ bữa ăn gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng nào.
- Các món hầm dinh dưỡng, cá và rau củ.
- Các món ăn với thịt heo, cá, thịt gà, bò,…
Công thức món cơm nát với trứng
Đây thực sự là một món ăn dễ thực hiện và đầy đủ chất dinh dưỡng cho con. Nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản. Nửa chén gạo, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê bơ lạt, muối và tiêu.
Gạo mẹ đem vo sạch rồi nấu nhiều nước hơn bình thường (nấu thành cơm nhão). Khi cơm sôi, thêm bơ lạt, muối và một chút tiêu rồi đảo đều. Làm nóng chảo với bơ rồi đập trứng vào chiên vừa chín tới. Lấy cơm ra chén, nghiền cho nhuyễn và thêm trứng lên trên.
4. Trước giờ đi ngủ
Bé suy dinh dưỡng nên ăn gì trước giờ đi ngủ? Sữa và các thức uống từ sữa có lẽ là lựa chọn hàng đầu. Mẹ có thể cho bé dùng các đồ uống nóng từ sữa. Như cacao nóng hoặc socola nóng từ sữa nguyên chất chẳng hạn.
Xem thêm dinh dưỡng cho con:
Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng 2 tuổi tăng cân nhanh chóng
3 lời khuyên dinh dưỡng cho bé 2 tuổi
Hướng dẫn chọn món ăn cho trẻ 2 tuổi
Công thức sữa hạt dinh dưỡng
Hạt dinh dưỡng và các loại trái cây khô nằm trong danh sách thực phẩm bổ dưỡng cho bé thiếu cân và suy dinh dưỡng. Vậy tại sao mẹ không kết hợp nguyên liệu này với sữa để bé có một thức uống đầy dưỡng chất.
Thành phần mẹ cần chuẩn bị bao gồm hạt hạnh nhân, nho khô, hạt dẻ cười không ướp muối, hạt điều, 5 quả chà là, 2 cốc sữa nguyên chất.
Xay các loại trái cây và hạt dinh dưỡng khô thành bột mịn. Thêm sữa và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đều. Làm nóng sữa trước khi cho con uống sẽ tốt hơn. Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng vẫn sẽ ngon nếu mẹ thay thế bằng các loại trái cây khô hay hạt dinh dưỡng khác mà nhà có sẵn. Ví dụ như hạt mắc ca, bí ngô, hạt dẻ, óc chó, táo khô,…
Một chế độ ăn cân bằng và đầy đủ chất dinh dưỡng luôn là ưu tiên hàng đầu cho các bé suy dinh dưỡng. Thay vì ép bé ăn thật nhiều trong một bữa, mẹ hãy tăng thêm các bữa phụ để trẻ ăn uống mà không áp lực. Bên cạnh đó, cần bổ sung các loại thực phẩm giàu chất béo, calo, protein. Nếu mẹ quá lo ngại về tình trạng của con, hãy liên hệ với bác sĩ để làm sao lên những thực đơn cho bé suy dinh dưỡng một cách hợp lý nhất.
Nguồn tham khảo: Trẻ suy dinh dưỡng – nguyên nhân, dấu hiệu, điều trị và phòng ngừa.
