Cách nấu cháo óc heo cho bé không khó đâu mẹ ạ. Chỉ cần nắm được công thức và một số những lưu ý nhỏ dưới đây, mẹ sẽ trở thành “đầu bếp siêu đỉnh” của bé nhà mình rồi. Cụ thể thế nào, mẹ theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác nhất nhé!
Mục lục
1. Dinh dưỡng từ món cháo óc heo
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, óc heo chứa nhiều chất béo, đạm, DHA vừa giúp bé tăng cân hiệu quả, vừa giúp phát triển tốt về trí não. Đây là lý do món cháo óc heo được nhiều mẹ bỉm lựa chọn cho bé nhà mình.
Óc heo chứa nhiều chất béo, lại giàu năng lượng, giúp bé tăng cân, vui chơi cả ngày mà không thấy mệt mỏi. Thành phần omega-3, DHA giúp bé phát triển toàn diện về trí tuệ, bé thông minh hơn. Ngoài ra, các thành phần protein, sắt, canxi và photpho là những dưỡng chất thiết yếu giúp bé cao lớn, chắc khỏe đó ạ!
Cụ thể hơn, mẹ xem thành phần dinh dưỡng trong 100 gam óc heo sau đây nhé:
- Năng lượng: 123 kcal;
- đạm: 9g;
- Tinh bột: 400mg;
- Canxi: 7mg;
- Sắt: 1.6mg;
- Nước: 80.8g;
- Chất béo: 9.5g;
- Phốt pho: 311mg.
Lưu ý cho mẹ: Óc heo tuy tốt nhưng đợi con được 6 tháng tuổi, mẹ mới nên cho bé ăn nhé. Với những bé ăn dặm sớm (5 – 6 tháng tuổi) mẹ không cho ăn vì hệ thống đường ruột của bé chưa được hoàn thiện, dễ bị rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy,… nếu tiêu hóa thức ăn lạ.
2. 5 cách nấu cháo óc heo cho bé cực đơn giản
2.1. Cách nấu cháo óc heo rau ngót cho bé 6 tháng tuổi
Cháo óc heo nấu rau ngót giàu năng lượng, chứa nhiều đạm, chất béo, cung cấp năng lượng và giúp bé tăng cân. Ngoài ra, chất xơ, vitamin C và A trong rau ngót giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp hệ tiêu hóa của bé hoàn thiện và hấp thu tốt. Đây là lựa chọn lý tưởng để giúp bé tăng cân, cải thiện hệ tiêu hoá đó ạ!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 thìa gạo nếp xay nát
- Rau ngót 1 nắm nhỏ
- Nửa bộ óc heo
- 5 giọt dầu ăn
- 2 bát nước đầy
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
- Bước 1: Lột sạch sẽ lớp màng bên ngoài óc heo, rửa sạch với muối. Nhặt rau ngót, rửa sạch, xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho óc heo vào bát ướp với dầu ăn.
- Bước 3: Vo sạch gạo và cho vào nồi nấu cháo với 2 bát nước.
- Bước 4: Hấp óc heo tới khi chín, nghiền nhỏ óc heo.
- Bước 5: Khi cháo chín, cho rau ngót và óc heo vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi rau chín. Nhấc nồi ra để nguội một chút là cho bé măm được rồi.
Lưu ý cho mẹ: Khi sơ chế óc heo, mẹ nhớ làm sạch thật kỹ lớp màng gân bên ngoài để giảm mùi hôi tanh. Trong quá trình hấp, mẹ hấp óc heo cùng với một vài lát gừng, hành khô để át mùi hôi, bé ăn ngon miệng hơn mẹ nhé!
2.2. Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé 7 tháng tuổi
Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin (A, C, E, B), khoáng chất thiết yếu (K, Mg, Mn…) và chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt và cao lớn với đầy đủ chất dinh dưỡng. Kết hợp óc heo với bí đỏ sẽ cung cấp cho bé rất nhiều năng lượng, dưỡng chất dồi dào để phát triển toàn diện đó ạ!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g gạo
- 1 bộ óc heo
- 100g bí đỏ
- Hành tím ½ củ, nước mắm ½ thìa cà phê, dầu mè ½ thìa cà phê.
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
- Bước 1: Lột sạch sẽ lớp màng gân bên ngoài óc heo, rửa sạch với muối. Ướp óc heo với hành tím, ½ thìa cà phê nước mắm.
- Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần ruột, cắt miếng nhỏ.
- Bước 3: Vo sạch gạo và cho vào nồi nấu cháo, với tỉ lệ gạo:nước là 1:10. Đun cho đến khi gạo mềm tơi.
- Bước 4: Khi cháo sôi cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi cả bí và cháo cùng nhừ.
- Bước 5: Cho óc heo vào cháo nấu tầm 15 phút nữa, sau đó tắt bếp.
- Bước 6: Lấy cháo ra bát, thêm dầu mè hoặc dầu oliu để tăng mùi vị thơm ngon hơn.
Vậy là món cháo óc heo bí đỏ đã hoàn thiện rồi đó ạ!
2.3. Cách nấu cháo óc heo cho bé 8 tháng tuổi với đậu Hà Lan
Từ 8 tháng tuổi, bé đã có sự phân biệt vị giác khá rõ ràng nên những loại thực phẩm có vị ngọt sẽ giúp bé thích thú hơn. Đó là lý do cháo óc heo với đậu Hà Lan với vị ngọt ngọt, bùi bùi tự nhiên rất phù hợp với bé ở giai đoạn này. Cháo cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ và hàm lượng vitamin C lớn giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bộ óc heo
- 30g đậu Hà Lan
- 20g gạo
- ½ thìa cà phê dầu mè hoặc dầu oliu
- 1-2 cọng hành ngò
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
- Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm 30 phút trong nước.
- Bước 2: Bóc vỏ đậu Hà Lan, sau đó cho gạo và đậu vào nồi nấu chung trong 15 phút. Với tỉ lệ gạo:nước là 1:5.
- Bước 3: Lột sạch sẽ lớp màng gân bên ngoài óc heo, rửa sạch với muối. Sau đó, mẹ đem óc heo đánh đều với một ít nước. Khi cháo sôi, mẹ cho óc vào. Đun thêm 2 – 3 phút cho óc chín mềm rồi tắt bếp.
- Bước 4: Cho cháo ra bát và cho thêm hành ngò, dầu mè hoặc dầu oliu là đã xong món cháo óc heo đậu Hà Lan thơm lừng cho bé yêu rồi!
2.4. Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé 9 tháng tuổi
Cháo óc heo cà rốt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, rất phù hợp cho bé 9 tháng tuổi. Hàm lượng vitamin A trong cà rốt có thể đáp ứng tới 73% nhu cầu về vitamin A của cơ thể. Ngoài ra, cà rốt có khả năng giúp nhu động ruột hoạt động lại bình thường đối với những bé bị rối loạn tiêu hóa và bị tiêu chảy nhẹ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g gạo
- 1 bộ óc heo
- 20g cà rốt
- 1 – 2 cọng hành, ngò thái nhỏ
- ½ thìa cà phê dầu mè
- ½ thìa cà phê nước mắm
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
- Bước 1: Lột sạch sẽ lớp màng gân bên ngoài óc heo, rửa sạch với muối để khử mùi.
- Bước 2: Cho óc heo vào bát với vài lát gừng rồi đem hấp cách thủy.
- Bước 3: cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó đem luộc hoặc hấp rồi nghiền nhuyễn ra.
- Bước 4: Vo sạch gạo, ngâm nước 20 phút sau đó đem đi nấu cháo, với tỉ lệ gạo:nước là 1:4. Mẹ chú ý đun với lửa nhỏ và khuấy cháo đều tay để tránh bị khê.
- Bước 5: Khi cháo nhừ, mẹ cho phần óc heo và cà rốt đã nghiền, thêm hành ngò, nước mắm vào cháo. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 6: Mẹ múc cháo ra bát, thêm dầu mè hoặc dầu oliu cho dậy vị để bé ăn ngon miệng hơn mẹ nhé!
2.5. Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé 10 tháng tuổi
Cháo óc heo hạt sen vừa giúp bé phát triển tốt hệ thần kinh, vừa giúp bé có những giấc ngủ ngon thanh nhiệt cơ thể và làm giảm các cơn đau răng. Hạt sen chứa hàm lượng vitamin C, B1 cao giúp bé hạn chế biếng ăn, kích thích ăn ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g gạo
- 50g hạt sen tươi
- Hành lá 1 – 2 nhánh
- ½ thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa dầu mè
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
- Bước 1: Hạt sen rửa sạch, sau đó cho vào nồi với một ít nước đun khoảng 5 phút cho mềm, rồi nghiền nát.
- Bước 2: Lột sạch sẽ lớp màng gân bên ngoài óc heo, rửa sạch với muối để khử mùi. Sau đó đem hấp cách thủy cùng một vài lát gừng cho nhừ.
- Bước 3: Vo sạch gạo, ngâm khoảng 20 phút. Sau đó cho gạo vào nồi nấu cháo, với tỉ lệ gạo:nước là 1:3.
- Bước 4: Khi cháo chín, cho hạt sen và óc heo, nước mắm vào, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sôi, chín nhuyễn thì tắt bếp.
- Bước 5: Mẹ múc cháo ra bát, cho thêm hành lá thái nhỏ, dầu mè để dậy mùi kích thích bé thèm ăn. Chắc chắn bé yêu sẽ chấm “10 điểm” cho món ăn này đó ạ!
Lưu ý cho mẹ: Khi nấu cháo hạt sen mẹ nên băm nhỏ hạt sen để bé ăn không bị hóc nhé.
3. 4 lưu ý khi cho bé ăn cháo óc heo
1 – Cho bé ăn lượng vừa đủ: Óc heo là loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol (2,5g/100g óc heo), nếu cho bé ăn thường xuyên có thể khiến bé bị thừa cân, béo phì. Vì thế, mẹ chỉ nên cho bé ăn óc heo 1 – 2 lần trong 1 tuần, và mỗi lần chỉ sử dụng 30 – 50g óc heo trong 1 bữa.
2 – Tăng dần tỉ lệ gạo theo tháng tuổi của con: Bé 1 năm có thể ăn được các món cháo óc heo dành cho bé 6, 7, 8, 9, 10, 11 tháng, tương tự các tháng khác cũng thế, chỉ cần mẹ điều chỉnh độ đặc của cháo theo tỉ lệ tăng dần lượng gạo: nước, từ 1:10 lên 1:5 hoặc 1:3, tùy theo khẩu vị của con.
3 – Lau sạch miệng bé sau khi ăn: Sau khi bé ăn, cháo có thể bám xung quanh miệng bé. Nếu không được lau sạch, đây sẽ là món “mồi nhử” thu hút vi khuẩn đến làm tổ, gây mẩn đỏ, kích ứng quanh miệng con. Do đó, mẹ lau miệng cho bé bằng khăn ướt chuyên dụng cho bé sơ sinh để làm sạch hoàn toàn cháo bám trên miệng con, mẹ nhé!
Mamamy hiện đang có những ưu đãi giảm tới 50%, số lượng có hạn trên website, nhanh tay đặt hàng TẠI ĐÂY mẹ ơi!
Cách nấu cháo óc heo cho bé thật đơn giản mẹ nhỉ! Nếu mẹ có băn khoăn trong quá trình thực hiện hoặc quan tâm thêm các món ăn dặm bổ dưỡng khác cho con, mẹ hãy để lại bình luận ở dưới để được hỗ trợ nhanh nhấ nhé!
