Cam ngọt mát, hấp dẫn nhưng sẽ rất nhàm chán nếu mẹ chỉ bổ sung cho bé nước cam ép pha loãng nhỉ? Mách mẹ 10 công thức làm bánh cam cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo bé “mê tít” ngay từ lần đầu thưởng thức, mẹ tham khảo ngay nhé!
Mục lục
1. Bánh cam – món bánh dinh dưỡng cho bé yêu khỏe mạnh
Cam cực giàu các loại Vitamin, khoáng chất giúp nâng cao đề kháng, hình thành cơ thể khỏe mạnh và đem lại nhiều lợi ích cho bé yêu như,:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong 100g quả cam cung cấp tới 50mg Vitamin C, đây là yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh cho bé ngay từ giai đoạn đầu đời.
- Giảm chứng ho và ho gà: Ăn cam thường xuyên giúp bé củng cố sức đề kháng tốt nên khi bị cảm lạnh, ho, ho gà, hệ thống miễn dịch của bé sẽ ngay lập tức được kích hoạt để tiêu diệt các tác nhân gây bệnh, giúp bé phục hồi nhanh chóng.
- Ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng, cảm cúm: Vitamin C và chất chống oxy hóa polyphenol có trong quả cam giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm, từ đó giúp bé phát triển toàn diện khoẻ mạnh.
- Hệ xương chắc khỏe: Với nguồn khoáng chất dồi dào, đặc biệt là canxi và photpho, việc mẹ bổ sung cam vào thực đơn dinh dưỡng cho bé giúp bé có hệ xương chắc khỏe, hạn chế được các tình trạng còi xương, chậm lớn.
2. 10 công thức bánh cam cho bé ăn dặm ngon “tuyệt cú mèo”
1. Bánh đậu hũ non yến mạch sốt cam cho bé măm ngon
Yến mạch cung cấp dồi dào chất xơ hỗ trợ hoàn thiện hệ tiêu hoá và đầy đủ các loại vitamin nhóm B giúp phát triển trí não thông minh cho bé ngay từ giai đoạn đầu đời. Sự kết hợp hoàn hảo của công thức bánh đậu hũ non yến mạch sốt cam giúp nó nhanh chóng trở thành món ăn dặm yêu thích của các bé từ 8 tháng tuổi, mẹ tham khảo để làm cho con nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50gr yến mạch
- 150ml nước lọc
- 1/2 quả cam nhỏ (khoảng 80g)
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ cho yến mạch vào một bát tô lớn ngâm với 300ml nước sạch trong vòng 20 – 30 phút (trong quá trình ngâm mẹ nên thay 1 lần nước để rửa sạch yến mạch)
- Bước 2: Sau khi ngâm xong, mẹ cho yến mạch cùng 150ml nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bước 3: Để bánh được mềm mịn, mẹ cho hỗn hợp vừa xay qua rây lọc 1 – 2 lần loại bỏ những cặn chưa nhuyễn.
- Bước 4: Mẹ đặt hỗn hợp lên nồi/chảo chống dính đun nhỏ lửa, khuấy đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp.
- Bước 5: Sau khi vừa tắt bếp, mẹ đổ hỗn hợp bánh ra khuôn tạo hình rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát trong 2 – 3 giờ (mẹ có thể quét một lớp dầu ăn mỏng ở lòng khuôn để lấy bánh ra dễ hơn).
- Bước 6: Cuối cùng, mẹ bóc cam, tách loại bỏ hết phần xơ trắng của múi, chỉ lấy phần tép cam, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi cho ra đĩa. Mẹ nên chờ bánh trong khuôn nguội, bớt lạnh khoảng 10 – 15 phút rồi cho ra đĩa có sẵn sốt cam. Vậy là đã hoàn thành xong món bánh đậu hũ non yến mạch sốt cam cho bé măm măm rồi đó ạ!
2. Bánh flan cam “núng nính” mềm tan cho bé ăn dặm
Bánh flan cam không chỉ giàu dinh dưỡng mà nó còn mềm tan ngay trong miệng, bé dễ dàng nuốt và tiêu hoá mà không cần phải nhai nên được các bé cực yêu thích. Bánh flan cam phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là với các bé 6 tháng tuổi mới bắt đầu ăn dặm. Mẹ cùng vào bếp làm bánh cho bé thưởng thức theo công thức dưới đây luôn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả cam
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 50ml sữa công thức/sữa mẹ
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên mẹ cắt bỏ ⅓ quả cam, ⅔ quả cam còn lại mẹ sử dụng thìa nạo sạch phần ruột, giữ lại phần vỏ.
- Bước 2: Mẹ dùng phới lồng đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà rồi cho 50ml sữa công thức/sữa mẹ đã được làm ấm vào trộn đều.
- Bước 3: Để hỗn hợp trứng sữa sánh mịn, mẹ cho qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ các cặn chưa tan.
- Bước 4: Sau khi rây xong, mẹ cho toàn bộ hỗn hợp vào vỏ cam đã chuẩn bị phía trên.
- Bước 5: Bước cuối cùng, mẹ che bề mặt bánh bằng một chiếc khăn xô sạch rồi đem đi hấp cách thuỷ lửa nhỏ trong khoảng 25 – 30 phút đến khi mẹ chọc tăm vào bánh rút lên, trên tăm không còn bị dính gì là bánh đã chín.
Lưu ý nhỏ cho mẹ: Để bánh flan cam không bị tanh, mẹ lưu ý sử dụng sữa công thức/sữa mẹ được làm ấm khoảng 50 – 60 độ C khi hoà trộn vào trứng nhé.
3. Bánh pudding cam sữa mướt mịn cho bé ăn thun thút
Bánh pudding cam với hương thơm ngọt ngào của cam và sữa, vị dai dai như thạch rau câu sẽ là một bữa phụ lý tưởng cho bé từ 7 tháng tuổi. Món bánh còn cung cấp nhiều vitamin C giúp hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh cho con ngay từ giai đoạn đầu đời. Cách làm rất đơn giản, mẹ bắt tay vào làm cho bé luôn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả cam
- 120ml sữa công thức
- 4g bột gelatin (khoảng 2 thìa cà phê)
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Trước tiên, mẹ chia đều bột gelatin thành 2 phần vào 2 chén nhỏ, mỗi chén mẹ thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc khuấy đều rồi để ngâm trương nở gelatin trong 5 phút.
- Bước 2: Sau đó, mẹ cho 2 chén gelatin này hấp cách thuỷ trên lửa nhỏ trong 10 phút rồi lấy ra.
- Bước 3: Mẹ cho 120ml sữa công thức lên bếp đun nhỏ lửa đến khi lăn tăn sôi thì tắt bếp, đổ vào 1 chén có sẵn gelatin, khuấy đều rồi chia vào 2 khuôn bánh chờ nguội trong khoảng 20 phút. Mẹ nên để khuôn nghiêng khoảng 30 độ để bánh được đẹp hơn.
- Bước 4: Cam sau khi rửa sạch, cắt đôi, mẹ vắt lấy nước rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa đến sôi thì tắt bếp, đổ vào chén gelatin còn lại, khuấy đều. Sau đó mẹ cần chờ cho hỗn hợp thật nguội (khoảng 15 phút) rồi mới đổ vào 2 khuôn bánh đã chứa sữa.
- Bước 5: Mẹ cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút rồi lấy ra cho bé thưởng thức nhé!
4. Bánh dẻo cam cuộn rắc vụn dừa cho bé thích mê
Với sự kết hợp mới lạ từ các nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, bánh dẻo cam cuộn rắc vụn dừa mang hương vị độc đáo chắc chắn sẽ trở thành bữa phụ yêu thích của các bé từ 8 tháng tuổi đó mẹ ơi! Mẹ hãy áp dụng công thức dưới đây luôn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300ml nước cam ngọt nguyên chất (2 – 3 quả cam to)
- 30g bột năng
- 30g bột bắp
- 10g bơ lạt
- 2 – 3 thìa cà phê vụn dừa tươi
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Nước cam sau khi vắt mẹ cho rây qua rây lọc để thu được nước ép nguyên chất sánh mịn, loại bỏ hạt và tép cam để bánh thành phẩm mềm mịn.
- Bước 2: Mẹ trộn bột năng và bột bắp vào một bát tô, sau đó mẹ vừa cho từ từ nước cam nguyên chất vào vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện hết với nhau.
- Bước 3: Tiếp theo, mẹ đổ hỗn hợp vào chảo chống dính đun nhỏ lửa trong khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho 10g bơ lạt vào đun tiếp đến khi bơ lạt hoà trộn hoàn toàn vào hỗn hợp thì tắt bếp (mẹ chú ý cả quá trình đun cần khuấy đều tay để tránh bị cháy ở đáy chảo).
- Bước 4: Mẹ chuẩn bị một chiếc thớt sạch hình chữ nhật được bọc sẵn màng bọc thực phẩm, sau đó mẹ đổ hỗn hợp trong chảo ra, dùng thìa dàn mỏng, rồi dùng dao cắt ngang thành 4 phần bằng nhau.
- Bước 5: Cuối cùng, mẹ rắc vụn dừa đều hết lên bề mặt rồi dùng tay cuộn thật chặt bánh, xếp ra đĩa trang trí đẹp mắt hơn rồi cho bé măm măm luôn thôi! Đơn giản mẹ nhỉ?
5. Bánh cupcake phủ kem cam cực hấp dẫn cho bé
Bánh cupcake phủ kem cam mang hương vị hòa quyện phần cốt bánh mềm mịn cùng lớp kem cam thơm ngậy là một gợi ý tuyệt vời cho bữa phụ giàu dinh dưỡng cho các bé trên 1 tuổi. Tuy nhiên, món bánh sẽ phù hợp với gia đình có sẵn lò nướng mẹ nhé! Mẹ còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài luôn nào, đảm bảo bé yêu thích mê ngay từ lần đầu nếm thử đó ạ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phần cốt bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa cà phê đường
- 150g bột mì
- 1/2 thìa cà phê men nở hữu cơ
- 2 thìa canh nước cam
- 1/2 thìa cà phê vỏ cam bào
- 50g bơ lạt
- 150ml sữa công thức
- Phần kem phủ:
- 150g kem tươi
- 1/4 thìa cà phê vỏ cam bào
- Vài lát cam thái mỏng
- 2 thìa cà phê đường
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ đánh tan lòng đỏ trứng gà và đường bằng phới lồng sau đó trộn đều cùng bột mì và men nở hữu cơ.
- Bước 2: Tiếp theo, mẹ cho lần lượt theo thứ tự bơ lạt, vỏ cam bào, sữa công thức và nước cam vào khuấy trộn đều tay bằng phới lồng khoảng 10 – 15 phút đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, các thành phần hòa quyện hết với nhau.
- Bước 3: Mẹ đổ hỗn hợp bánh vào các khuôn cupcake (mẹ lưu ý chỉ đổ đầy ⅔ khuôn vì bánh sẽ nở thêm trong khi nướng).
- Bước 4: Trước khi cho bánh vào nướng, mẹ nên làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút, sau đó nướng bánh tại 180 độ C trong 20 phút.
- Bước 5: Để chế biến lớp kem phủ ngậy béo, mẹ sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều kem tươi, 2 thìa cà phê đường và vỏ cam bào đến khi thu được hỗn hợp dạng kem bông xốp, sau đó cho vào túi bắt kem.
- Bước 6: Sau khi chờ bánh trong khuôn cupcake nguội, mẹ dùng túi bắt kem bao phủ lên bề mặt bánh một lớp kem hấp dẫn, trang trí thêm 1 vài lát cam thái mỏng là mẹ có thể cho bé thưởng thức luôn rồi!
6. Bánh crepe cam kem ngàn lớp cho bé mê tít
Còn gì hào hứng hơn khi bé được măm măm món bánh crepe cam kem ngàn lớp mềm tan trong miệng mang hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa các lớp bánh. Món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này phù hợp làm bữa phụ với cho các bé trên 1 tuổi. Nguyên liệu làm bánh cực đơn giản, mẹ không cần phải cầu kỳ chế biến chút nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phần bánh:
- 100g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 150ml sữa công thức
- 50ml nước cam nguyên chất (1/2 quả cam ngọt vắt ra)
- 10g bơ lạt đun chảy (khoảng 2 – 3 thìa cà phê)
- Phần kem:
- 200ml whipping cream
- 1/2 quả cam ngọt thái lát mỏng
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ đánh tan 2 quả trứng gà và 100g bột mì bằng phới lồng, sau đó cho lần lượt sữa công thức, nước cam nguyên chất và bơ lạt đun chảy vào, mẹ tiếp tục khuấy trộn đều tay khoảng 10 phút đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 2: Để loại bỏ các cặn bột nhỏ chưa tan, mẹ cho hỗn hợp phía trên qua rây lọc 1 – 2 lần sau đó đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
- Bước 3: Trong lúc chờ hỗn hợp bánh, mẹ sử dụng phới lồng/máy đánh trứng để đánh bông xốp 200ml whipping cream trong bát tô lớn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 4: Sau 15 phút, mẹ lấy hỗn hợp bột bánh trong tủ lạnh ra, rán thành các miếng bánh mỏng bằng chảo chống dính trên lửa nhỏ đến khi hết hỗn hợp bột (mẹ có thể quét 1 chút dầu ở đáy chảo trước khi cho bánh vào rán).
- Bước 5: Cuối cùng, mẹ lấy 1 lớp bánh trải ra đĩa, phết dàn đều 1 lớp whipping cream lên trên, thêm 1 – 2 lát cam sau đó lấy 1 lớp bánh đặt lên trên, cứ lặp đi lặp lại như vậy đến khi vừa đủ hết các nguyên liệu là đã hoàn thành món bánh crepe cam kem ngàn lớp với các lớp bánh, whipping cream và cam thái lát mỏng xen kẽ nhau đẹp mắt khiến các bé thích mê ngay lần nếm thử.
7. Bánh tart cam phô mai thơm ngậy cho bé
Bánh tart cam phô mai có phần vỏ bánh mềm xốp dậy mùi sữa hòa quyện với phần phô mai ngậy béo chắc chắn sẽ làm bé không cưỡng lại nổi. Món bánh này phù hợp làm bữa phụ mới lạ cho các bé từ 7 tháng tuổi. Mẹ hãy áp dụng luôn công thức làm bánh dưới đây để bé được thưởng thức món bánh hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150g bột mì
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 quả cam ngọt
- 5 miếng phô mai loại vuông
- 1 thìa cà phê vỏ cam bào vụn
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ vắt 1/2 quả cam ngọt qua rây lọc thu được nước cam nguyên chất.
- Bước 2: Tiếp theo, mẹ dùng phới lồng đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà cùng 100g bột mì rồi cho từ từ nước cam nguyên chất vào nhào trộn đều tay đến khi khối bột không còn dính là đạt.
- Bước 3: Mẹ chia khối bột thành các viên bột nhỏ, cán dẹt rồi đặt vào khuôn bánh tart.
- Bước 4: Với mỗi khuôn bánh, mẹ đặt 1 viên phô mai vào lòng bánh rồi rắc 1 chút vụn vỏ cam bào lên trên.
- Bước 5: Cuối cùng, mẹ đem bánh đi nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu tại nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Mẹ lưu ý chờ bánh nguội hẳn mới cho bé măm măm tránh bé bị bỏng miệng nhé!
8. Bánh mousse cam béo mịn cho bé mê mẩn
Bánh Mousse cam với 3 lớp bánh mềm mịn, ngậy béo tan trong miệng sẽ khiến các bé không cưỡng lại được ngay từ miếng đầu tiên nếm thử. Bánh là bữa phụ cực kỳ lý tưởng giúp các bé từ 1 tuổi tràn đầy năng lượng cho ngày dài vui chơi thỏa thích, không lo đuối sức. Mẹ tham khảo cách làm dưới đây để làm cho bé món bánh hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả cam ngọt
- 15g bột gelatin
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 30g bơ lạt
- 7 – 8 cái bánh quy oreo
- 50g đường
- Dụng cụ: Khuôn đế rời size 16, túi zip, máy đánh trứng
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
1 – Làm đế bánh:
- Bước 1: Mẹ cho phần bánh oreo đã tách nhân vào túi zip, đập nát thành bột mịn rồi lấy ra trộn đều cùng với 30g bơ lạt đã đun chảy. Sau đó mẹ nén chặt hỗn hợp này vào khuôn đế rời size 16 rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
2 – Làm lớp kem mousse:
- Bước 2: Mẹ vắt 1 quả cam ngọt qua rây lọc thu được nước cam nguyên chất cho vào nồi đun cùng 10g bột gelatin đã ngâm trương nở đến khi gelatin tan hết.
- Bước 3: Sau đó, mẹ dùng máy đánh trứng đánh bông xốp whipping cream với 30g đường rồi tiếp tục đánh đều với nước cam đã đun ở trên khoảng 3 phút. Tiếp đến, mẹ cho hỗn hợp kem mousse này lên phía trên phần đế bánh, đặt khuôn vào tủ lạnh trong 3 giờ để lớp kem đông đặc lại.
3 – Làm lớp thạch trong:
- Bước 4: Mẹ vắt 1 quả cam ngọt còn lại qua rây lọc thu được nước cốt cam cho vào nồi đun cùng 5g bột gelatin và 20g đường đến khi các thành phần tan hết.
- Bước 5: Sau khi chờ hỗn hợp nguội hẳn, mẹ đổ vào khuôn phía trên lớp kem mousse và đặt vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là đã hoàn thành xong món bánh mousse cam béo ngậy, hấp dẫn cho bữa phụ của bé yêu rồi ạ!
Lưu ý nhỏ cho mẹ: Trong quá trình chế biến, bánh mousse cam để trong tủ lạnh thời gian khá lâu nên khi lấy ra, mẹ nên để bánh bớt lạnh khoảng 15 phút trước khi cho bé thưởng thức để tránh bé bị viêm họng nhé.
9. Bánh mochi cam phô mai cho bé ăn ngon “khó cưỡng”
Chỉ với vài bước tiến hành đơn giản, mẹ đã biến hoá các nguyên liệu quen thuộc thành món bánh mochi cam phô mai thơm ngon hấp dẫn cho bữa phụ của các bé yêu từ 6 tháng tuổi rồi. Mẹ còn chần chừ gì mà không thử trổ tài với công thức dưới đây luôn nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả cam ngọt
- 90g bột nếp
- 40g bột bắp
- 6 miếng phô mai loại vuông
- 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, sau khi rửa sạch cam, mẹ cắt đôi, vắt lấy nước cốt nguyên chất rồi cho nước cốt qua rây lọc để loại bỏ hạt và các tép cứng.
- Bước 2: Tiếp theo, mẹ cho hỗn hợp bột nếp và bột bắp vào nước cốt cam đã chuẩn bị phía trên trộn đều rồi nhào đến khi mẹ thấy khối bột không dính tay là đạt.
- Bước 3: Mẹ chia khối bột thành 6 viên bột tròn nhỏ. Sau đó, mẹ cán dẹt từng viên bột, đặt miếng phô mai vào giữa rồi vo tròn lại.
- Bước 4: Cuối cùng, mẹ dùng chổi quét dầu quét bao trùm vỏ ngoài bánh một lớp dầu mỏng rồi đem bánh đi hấp trên nồi cách thuỷ trong 15 – 20 phút. Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, mẹ đã hoàn thành xong món bánh mochi cam phô mai ngon “khó cưỡng” cho bé măm măm rồi!
10. Bánh cam sữa nướng cho bé ăn ngon “mê mệt”
Nếu mẹ đang tìm kiếm một công thức bánh độc lạ cho bé ăn dặm thì bánh cam sữa nướng là gợi ý tuyệt vời mẹ không nên bỏ qua. Với hương thơm từ cam và bột bắp, vị ngậy béo từ trứng gà và sữa, món bánh chắc chắn sẽ khiến bé “mê mệt” ngay từ lần đầu nếm thử đó. Bởi trong công thức có chứa đường nên món bánh sẽ phù hợp với các bé trên 1 tuổi. Mẹ tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm bánh cho bé yêu luôn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 lòng đỏ trứng gà và 1 quả trứng gà
- 1 quả cam ngọt
- 50g bột bắp
- 500ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 3 – 4 thìa cà phê đường
Cùng vào bếp làm bánh cho bé luôn nào mẹ ơi!
- Bước 1: Đầu tiên, mẹ dùng phới lồng đánh tan 2 lòng đỏ trứng và 3 – 4 thìa cà phê đường trong bát tô, sau đó thêm 50g bột bắp vào trộn đều khoảng 5 phút.
- Bước 2: Mẹ vắt lấy nước cam nguyên chất (mẹ nên lọc qua rây để loại bỏ hạt và tép cam còn sót), cho vào hỗn hợp bột trứng phía trên khuấy đều. Sau đó, mẹ cho từ từ 500ml sữa tươi vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy trộn đến khi các thành phần hòa quyện hết vào nhau.
- Bước 3: Tiếp theo, mẹ đổ hỗn hợp vào chảo chống dính rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng kem đặc là đạt (trong suốt quá trình đun, mẹ cần khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy ở đáy chảo).
- Bước 4: Mẹ chờ hỗn hợp trong chảo nguội hẳn thì đổ vào khuôn có lót sẵn giấy nến, sau đó đặt vào tủ lạnh ngăn mát trong 1 giờ để hỗn hợp kem cứng hơn.
- Bước 5: Sau 1 giờ, mẹ lấy khối kem trong khuôn ra, dùng dao chia thành các miếng vuông vừa ăn. Mẹ dùng phới lồng đánh tan 1 quả trứng với 1 thìa cà phê vani rồi sử dụng chổi quét dầu để quét hỗn hợp này lên bề mặt các miếng bánh chuẩn bị nướng.
- Bước 6: Trước khi cho bánh vào nướng, mẹ cần làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu bằng 200 độ C trong 10 phút rồi nướng bánh ở 180 độ C trong 25 phút.
- Bước 7: Cuối cùng, mẹ chờ bánh nguội, lấy ra đĩa trang trí rồi cho bé thưởng thức món bánh cam sữa nướng mới lạ, hấp dẫn này ngay nhé, đảm bảo mẹ “mê tít” luôn mẹ ơi!
3. Những điều cần chú ý khi cho bé ăn dặm bánh cam
Trong quá trình cho bé ăn dặm bánh cam, để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của con, mẹ không nên bỏ qua các chú ý sau, mẹ nhé:
1 – Chú ý về nguyên liệu làm bánh
- Lựa chọn mua cam có nguồn gốc “sạch”: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cam không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chứa dư lượng thuốc bảo quản độc hại, bên ngoài nhìn màu sắc tươi ngon nhưng bên trong bị nẫu, hỏng. Vì vậy, mẹ nên lựa chọn mua cam tại những địa chỉ uy tín, biết rõ nguồn gốc như: Klever Fruits, BigGreen,… để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé yêu nhé!
- Chọn mua cam có vị ngọt tự nhiên, tránh chọn mua cam chua: Vị chua ở cam do các loại acid tạo nên, cam càng chua chứa càng nhiều acid, chúng có thể gây bào mòn các lớp niêm mạc tại hệ tiêu hoá còn non yếu của bé và gây nên một số tình trạng viêm. Cam có vị ngọt thường có hình dáng tròn đều, không bị méo mó, không bị bên to bên nhỏ, mẹ ưu tiên chọn cho bé nhà mình nhé!
- Dùng nguyên liệu làm bánh là các loại bột hữu cơ: Các sản phẩm bột hữu cơ như bột mì hữu cơ, bột bắp hữu cơ,… không sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật trong nuôi trồng và quy trình sản xuất hạn chế tối đa chất bảo quản. Khi chế biến sẽ mang lại hương vị tự nhiên nhất cho món bánh cam cũng như đảm bảo sức khỏe của bé yêu. Một số địa chỉ uy tín để mẹ tham khảo như: Beemart, omamart, organicfood,…
- Không cho đường vào bánh cam cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi: Đối với bé dưới 12 tháng tuổi, mẹ không nên nêm đường vào món ăn dặm, bởi đường có thể khiến bé bị sâu răng, béo phì hoặc làm cơ thể bé kích thích sản xuất quá mức insulin – hormon làm giảm đường huyết, dẫn đến bé lờ đờ, mệt mỏi. Tuy nhiên, để món ăn thêm phần hấp dẫn, tránh bị “nhạt nhẽo”, mẹ sử dụng các thực phẩm như: vani, sữa công thức,… để thay thế đường kích thích vị giác cho bé ăn ngon miệng hơn.
2 – Chú ý đảm bảo vệ sinh và an toàn khi cho bé ăn dặm bánh cam:
- Khử trùng sạch các loại khuôn tạo hình bánh, khay, đĩa ăn dặm cho bé: Bởi hệ tiêu hoá của bé còn non yếu nên rất dễ bị vi khuẩn tấn công gây bệnh nên mẹ cần khử trùng sạch các loại khuôn tạo hình bánh, khay, đĩa ăn dặm cho bé trước khi chế biến bánh cam.
- Lau sạch miệng và tay bé trước và sau khi ăn bánh cam: Khi ăn, các con thường thích thú dùng tay cầm nắm thức ăn đưa lên miệng để tăng vị giác ngon miệng hơn. Vì vậy, cả trước và sau khi ăn bánh cam, mẹ nên vệ sinh sạch sẽ tay và miệng bé với khăn giấy ướt chuyên dụng để làm sạch hết đồ ăn trên miệng và tay bé, tránh vi khuẩn xâm nhập gây ảnh hưởng xấu đến da và hệ tiêu hoá của con nhé!
- Không nên cho bé ăn bánh cam lúc đói, thời điểm phù hợp nhất là trước bữa ăn chính 1 – 2 tiếng: Bánh cam ăn khi đói dễ gây cồn ruột, thời điểm phù hợp nhất mẹ nên cho bé ăn là trước bữa chính 1 – 2 tiếng để bé có thời gian tiêu hoá hết món bánh cam, tránh khi ăn quá sát bữa chính, bé no bụng sẽ biếng ăn bữa chính.
3 – Chú ý về cách bảo quản bánh: Để đảm bảo bánh cam cho bé ăn dặm được chất lượng tốt nhất, mẹ nên bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh 5 – 8 độ C trong vòng tối đa 2 ngày. Các công thức bánh cam là sự hòa quyện của nhiều thành phần giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất béo, khi để quá 2 ngày rất dễ bị phân huỷ tạo mùi hôi chua, nếu chẳng may bé ăn vào sẽ gây nên các ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hoá.
Theo dõi bài viết tới đây, hẳn là mẹ đã nắm chắc được các công thức làm bánh cam cho bé ăn dặm ngon tuyệt rồi đúng không ạ. Nếu mẹ còn băn khoăn gì trong quá trình thực hiện, mẹ đừng ngần ngại để lại câu hỏi ở phần bình luận dưới đây, Góc của mẹ luôn sẵn sàng giải đáp mẹ nhanh nhất có thể. Chúc mẹ làm bánh cho bé thành công nhé!
