Lịch sử tìm kiếm
Tìm kiếm phổ biến
Tìm trong góc của mẹ

Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé

Canh khoai mỡ là món canh ngon miệng và bổ dưỡng cho các bé. Cả nhà mình có biết khoai mỡ có rất nhiều công dụng không? Hãy để Góc của mẹ giúp cả nhà tìm hiểu về khoai mỡ và 2 cách nấu canh khoai mỡ siêu ngon cho bé nhé!

Công dụng tuyệt vời của khoai mỡ mẹ nên biết

Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ

Khoai mỡ có tên khoa học là Dioscorea alata, thuộc họ Củ nâu. Trong đông y còn được gọi là Mao thử. Khoai mỡ có 2 loại: ruột trắng và ruột tím. Theo Đông y, khoai mỡ có vị ngọt, không độc.

Trong 100g khoai mỡ chứa:

  • Calo: 140kcal
  • Carbohydrate: 27g
  • Protein: 1g
  • Chất béo: 0,1g
  • Chất xơ: 4g

Cung cấp các loại chất cho bé yêu tăng cường miễn dịch

Trong khoai mỡ có chưa các loại vitamin tốt cho bé yêu tăng cường hệ miễn dịchKhoai mỡ giàu vitamin B6, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, Cứ 100g khoai mỡ sẽ có khoảng 5.3g chất xơ, 10mg vitamin C, vitamin B6, 0.31mg Kali, Magnesium và Phosphorus.

Khoai mỡ còn có chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi hư hại do các gốc tự do, có liên quan đến nhiều tình trạng mãn tính như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và thoái hóa thần kinh.

Canh khoai mỡ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động suôn sẻ

Mẹ đã biết điều này chưa? Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh bột đề kháng từ khoai mỡ làm tăng số lượng bifido – một loại vi khuẩn đường ruột có lợi. Những lợi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, hỗ trợ phân hủy các loại carbohydrate và chất xơ phức tạp.

Ăn khoai mỡ sẽ làm cho phân trơn hơn, kích thích nhu động ruột, giúp bé đại tiện dễ dàng và tránh bị táo bón, khó tiêu dẫn đến viêm nhiễm đường ruột.

Khoai mỡ kiểm soát lượng đường trong máu cho bé

Các flavonoid trong khoai mỡ đã được chứng minh là giúp giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong gan.

Hơn nữa, chiết xuất khoai mỡ với lượng cao hơn làm giảm sự thèm ăn, khuyến khích giảm cân, khả năng kiểm soát lượng đường trong máu cũng được cải thiện đấy mẹ à!

Dễ dàng “biến tấu” thành các món ăn

Bánh khoai mỡ cũng là một món ăn dặm bổ dưỡng cho bé

Khoai mỡ cũng là loại thực phẩm dễ kiếm, dễ chế biến thành món ăn. Các món ăn như các loại canh, chè khoai mỡ, bánh khoai mỡ,… rất được các gia đình ưa chuộng. Cho bé ăn khoai mỡ không những tốt cho bé, mà còn làm phong phú hơn thực đơn cho bé

Cải thiện bệnh hen suyễn

Trong khoai mỡ có lượng lớn vitamin và các chất chống oxy hóa. Ăn khoai mỡ giúp cải thiện tình trạng hen suyễn. Một đánh giá trên 40 nghiên cứu cho thấy sự xuất hiện của bệnh hen suyễn có liên quan đến lượng vitamin A thấp.

Cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn không cần chỉnh”

Canh khoai mỡ thịt bằm

Nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ

500gr khoai mỡ

50gr thịt heo

2 cây hành lá

Hành tím

Rau ngổ, ngò gai (mùi tàu)

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Bắt tay vào nấu thôi!

Bước 1: Sơ chế 

– Rau om, ngò gai, hành lá, hành tím nhặt, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Với khoai mỡ, mẹ gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai, như vậy khi nấu canh cho bé sẽ nhuyễn mịn hơn.

– Thịt heo mẹ rửa sạch với nước muối, rồi dùng dao băm thật nhuyễn. Hoặc, mẹ có thể xay trước để tiết kiệm thời gian.

– Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Ướp 20 phút trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Đầu tiên mẹ phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào. Đảo đều cho thịt săn lại thì cho hết phần khoai mỡ vào. Mẹ khuấy nhẹ rồi thêm ít gia vị cho khoai thấm rồi đổ thêm 300ml nước vào nồi.

– Chỉnh lửa ở mức vừa, nấu cho khoai và thịt hơi sệt lại là đã chín rồi đó mẹ ơi!

– Cuối cùng, mẹ thêm rau húng quế và rau ngò vào đảo đều và tắt bếp. 

– Khi ăn, mẹ rắc thêm ít tiêu xay, hành lá và trang trí thêm ít rau húng cắt nhỏ là đã hoàn thành rồi đó!

Canh khoai mỡ nấu tôm

Nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ

500gr Khoai mỡ

250gr Tôm sú nhỏ

300gr Xương heo hoặc sườn heo để nấu lấy nước

Rau ngò gai, ngò om

2 cây hành củ

Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Bắt tay vào nấu thôi!

Bước 1: Sơ chế

– Mẹ rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, nấu xương heo với 500ml nước, bỏ thêm chút muối và ninh mềm nhé. Cứ một lúc, mẹ lại vớt bọt để nước ngọt và trong hơn. 

– Khoai mỡ mẹ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.

– Tôm sú thì mẹ hãy chọn con còn tươi sống nhé! Sau đó, bóp bỏ óc tôm và đường chỉ đen dọc sống lưng tôm, rửa sạch với nước muối loãng.

– Trước khi nấu mẹ hãy ướp tôm với 2 thìa hạt nêm và một ít tiêu xay trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.

– Hành củ mẹ rửa sạch và băm nhỏ. Rau ngò gai nhặt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng rồi thái rối.

Bước 2: Nấu canh khoai mỡ với tôm

– Đầu tiên mẹ cho 2 thìa dầu vào chảo và phi thơm hành tím. Cho hết phần tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì tắt bếp. 

– Khi đã đun nước xương được nửa tiếng thì mẹ đổ phần tôm sú đã xào vào, ninh trên lửa nhỏ đến khi nước sôi lại thì cho khoai mỡ đã băm vào.

– Khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đợi cho nước canh sánh lại thì tắt bếp.

– Trước khi ăn, mẹ thêm hành lá, ngò gai đã cắt nhỏ vào khuấy đều. 

– Lấy canh ra bát, rắc ít tiêu xay và hành lá lên mặt để trang trí.

Đã hoàn thành rồi đó mẹ ơi! Mau cho bé thưởng thức thôi nào!

Trên đây là 2 cách nấu canh khoai mỡ phổ biến nhất cho bé mà Góc của mẹ gợi ý. Nếu các mẹ có những cách nấu canh khoai mỡ cho bé ngon và độc đáo hơn, hãy chia sẻ cho chúng mình nhé!

 

Mẹ Bình luận tại đây nhé

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé”

Mẹ ghi lại email để Mamamy gửi những ưu đãi đặc biệt và các tips hữu ích nhé. Email của mẹ sẽ không hiển thị công khai đâu

Bài viết cùng chủ đề

90% bé bị mẩn đỏ ở mông là do 5 nguyên nhân sau!
90% bé bị mẩn đỏ ở mông là do 5 nguyên nhân sau!
Em bé bị nổi mẩn đỏ ở mông thường do 5 nguyên nhân: hăm tã, viêm da tiếp xúc, viêm da do nấm Candida, phát ban, rôm sảy. Với mỗi nguyên nhân sẽ có những biểu hiện và cách chăm sóc khác nhau. Chi tiết về từng trường hợp mẹ kéo xuống dưới để xem […]
6 lý do và cách xử lý trẻ bị mẩn đỏ dưới cằm
6 lý do và cách xử lý trẻ bị mẩn đỏ dưới cằm
Có nhiều lý do khiến trẻ bị mẩn đỏ dưới cằm, dấu hiệu và cách xử lý cũng khác nhau. Vậy làm thế nào để bố mẹ phân biệt và xử lý đúng cho con khi gặp hiện tượng này? Đáp án chính xác, chi tiết được tổng hợp trong bài viết dưới đây, mẹ tham […]
Bé 5 tháng bị mẩn đỏ quanh miệng | 6 nguyên nhân và cách xử lý
Bé 5 tháng bị mẩn đỏ quanh miệng | 6 nguyên nhân và cách xử lý
Bé 5 tháng bị mẩn đỏ quanh miệng và nổi nhiều hơn khi mẹ cho bé ti sữa. Tình trạng này có nguy hiểm không và cách xử lý thế nào để bé nhanh khỏi? Mẹ theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác nhé! 1. Bé 5 tháng bị […]
Cách vệ sinh mắt, mũi, miệng cho trẻ sơ sinh của mẹ thông thái
Cách vệ sinh mắt, mũi, miệng cho trẻ sơ sinh của mẹ thông thái
Xin chào góc của mẹ! Vậy là hành trình trở lại làm mẹ bỉm của mình được 5 tháng! Vui quá vì có đủ nếp đủ tẻ rồi! Thời gian đầu mình khá lo lắng và mệt mỏi vì mắt, mũi, miệng của bé gái nhà mình có vẻ nhạy cảm ơn anh trai, làm […]
Cách dạy bé trai tự đi tiểu đứng và ngồi bô đơn giản
Cách dạy bé trai tự đi tiểu đứng và ngồi bô đơn giản
Dạy bé trai biết cách đi vệ sinh tiểu cũng là một trong những vấn đề “khó nhằn” của mẹ. Đọc ngay bài viết dưới đây để biết những phương pháp và các bước tập cho bé trai chủ động đi vệ sinh đơn giản mà lại hiệu quả bất ngờ mẹ nhé! 1. 3 […]
“Công thức” dạy bé đi vệ sinh đúng cách từ mẹ thông thái
“Công thức” dạy bé đi vệ sinh đúng cách từ mẹ thông thái
Dạy bé đi vệ sinh là điều mà mẹ nào cũng mong muốn tập cho bé nhanh nhất có thể. Hôm nay hãy cùng với Góc của mẹ lắng nghe những chia sẻ của mẹ bé Bon về hành trình dạy bé đi vệ sinh, từ việc dạy bé biết gọi đến khi bé có […]
Giỏ hàng 0