Trong mỗi gia đình, bữa cơm là sợi dây gắn kết các thành viên. Vì thế các món ăn cũng cần phải chuẩn bị đu đáo. Hôm nay, góc của mẹ sẽ hướng dẫn đến các mẹ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt siêu ngon dinh dưỡng.
Mục lục
1. Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi đu đủ siêu ngon dinh dưỡng
- Một quả đu đủ xanh hoặc hơi ngả chín
- 2 thìa nước cốt chanh
- 200g tôm tươi
- 150g thịt ba chỉ
- Vài lá rau răm
- Một thìa tỏi băm sẵn
- Một thìa ớt băm
- 50g đậu phộng giã nát
- 20g hành phi thơm
- 2 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
2. Cách làm gỏi đu đủ siêu ngon bổ dưỡng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn
- Đầu tiên, đối với đu đủ, các mẹ đem rửa sạch để gọt vỏ, sau đó bào thành sợi nhỏ. Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, bỏ vào 2-3 thìa muối hạt sau đó đem sợi đu đủ được bào ngâm tầm 15 phút. Làm như này sẽ giúp làm sạch nhựa đu đủ, ăn sẽ không bị đắng hoặc chát.
- Tiếp đó, các mẹ tiến hành sơ chế tôm, tôm mua về rửa sạch với muối hạt để loại bỏ bẩn và tanh. Sau đó, các mẹ mang tôm đi loại bỏ chỉ đen.
- Thịt ba chỉ mua về cũng đem rửa sạch với muối. Hãy chà muối vào thịt để làm sạch các chất bẩn sau đó đem rửa lại với nước.
- Bước tiếp theo, các mẹ đem thịt và tôm sau khi đã làm sạch đi luộc. Chuẩn bị 1 nồi nước trên bếp, hãy đập nát vài củ hành tím để cho vào nồi nước cùng vài thìa giấm. Sau đó đun lửa to đến khi nước sôi, cho thịt vào luộc tầm 10 phút rồi vớt ra.
- Đối với tôm đã sơ chế, các mẹ cho tôm vào nồi nước dùng để luộc thịt, luộc từ 3-5 phút đến khi tôm đổi màu là được. Vớt tôm ra, tiến hành bóc vỏ và dùng dao chẻ đôi tôm.
- Sau đó, tiến hành cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và cuối cùng là cắt thành những sợi to.
- Đối với rau răm, đem nhặt chỉ lấy phần lá, rửa sạch với nước và thái nhỏ hình sợi.
Bước 2. Pha nước chấm để trộn gỏi đu đủ
- Ở bước này, các mẹ tiến hành trộn 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa nước cốt chanh đã chuẩn bị từ trước. Thêm vào đó một thìa đường và khuấy tan hỗn hợp cho quyện vào nhau.
- Tiếp đó, cho tiếp tỏi và ớt băm sẵn từ trước vào hỗn hợp vừa làm.
Bước 3. Tiến hành trộn gỏi đu đủ
- Đến bước trộn gỏi đu đủ, các mẹ tiến hành vớt đu đủ đã bào sợi ra khỏi chậu nước, đem vắt khô để trộn.
- Trước tiên, các mẹ cần trộn một nửa số đu đủ và một nửa tôm thịt trước. Điều này sẽ giúp cho món ăn được thấm đều gia vị hơn. Tiếp đó, cho rau răm thái nhỏ vào cùng một thìa nước mắm, tiến hành trộn đều hỗn hợp trên.
- Bước tiếp theo, các mẹ cho số đu đủ và tôm thịt còn lại cho vào hỗn hợp đã trộn, cho toàn bộ nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị vào, trộn đều tay. Cuối cùng, rắc đậu phộng giã nhỏ và hành phi vào gỏi và trộn đều tay thêm lần nữa.
- Các mẹ tiến hành nếm thử gỏi đu đủ xem gia vị đã vừa miệng hay chưa, nếu nhạt hãy cho thêm chút mắm. Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt không hề khó đúng không nào!
Bước 4. Trang trí thành phẩm
- Sau khi đã trộn xong món gỏi đu đủ siêu ngon, các mẹ gắp gỏi ra đĩa to. Nhặt vài chiếc lá bạc hà hoặc húng quế để đặt lên phần trên cùng của gỏi cho đẹp mắt nhé.
- Những sợi gỏi đu đủ giòn dai, kết hợp với tôm, thịt và nước chấm trộn chua cay sẽ mang đến khẩu vị mới lạ cho các thành viên trong gia đình. Giúp bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn.
- Bên cạnh đó, gỏi đu đủ tôm thịt các mẹ chuẩn bị còn hứa hẹn sẽ là món ngon được cả nhà mê tít mặc dù cách làm gỏi đu đủ khá đơn giản. Đặc biệt, gỏi đu đủ còn rất phù hợp ăn khi thời tiết đang nóng như thế này.
3. Những lưu ý về cách làm gỏi đu đủ siêu ngon dinh dưỡng
- Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon chính là khi bào sợi đu đủ, các mẹ lưu ý không bào vào sâu phần ruột quả đu đủ. Làm như thế sẽ khiến món ăn không ngon do ruột đu đủ rất đắng. Ngoài ra, đem đu đủ bào sợi ngâm cùng nước đá sẽ giúp sợi đu đủ khi ăn sẽ được giòn hơn.
- Đối với tôm tươi, mẹo giúp các mẹ loại bỏ chỉ đen dễ dàng đó là dùng tăm. Các mẹ chọc vào đốt thứ 2 tính từ đầu tôm và kéo ra. Cách này sẽ giúp các mẹ tiết kiệm được thời gian khi sơ chế tôm.
- Khi luộc thịt, cho vài thìa giấm sẽ giúp cho thịt trắng hơn và trông đẹp mắt hơn. Đây cũng là phương pháp dùng để loại bỏ mùi hôi của thịt.
- Đối với bước vớt đu đủ bào sợi, các mẹ lưu ý vắt khô các sợi đu đủ để gỏi không bị quá nhiều nước. Điều này sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn.
Như vậy, vừa rồi góc của mẹ đã hướng dẫn các mẹ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt siêu ngon dinh dưỡng. Góc của mẹ tin rằng món ăn trên sẽ giúp giữ lửa cho tổ ấm hơn sau những những học tập, làm việc căng thẳng. Góc của mẹ chúc các mẹ thành công khi làm món ăn trên!
Xem thêm một vài gợi ý:
