Lịch sử tìm kiếm
Tìm kiếm phổ biến
Tìm trong góc của mẹ

Khoai tây xào thịt  tuy là món ăn khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết chế biến món ăn này sao cho đúng cách. Chính vì vậy, trong bài viết hôm nay Mamamy xin chia sẻ với các mẹ cách xào khoai tây với thịt bò đúng chuẩn nhé.

1. Nguyên liệu và cách xào khoai tây với thịt bò

cách xào khoai tây
Nguyên liệu và cách xào khoai tây với thịt bò
  • Thịt bò: 200 gam. Chọn bò phi lê tinh nạc, không chọn bò gân.
  • Khoai tây: 4 củ. Chọn củ cầm nặng tay, không có mầm.
  • Cà rốt: 1 củ. chọn quả cầm nặng tay.
  • Hành lá, cần tây,
  • Hẹ: 1 nắm nhỏ.
  • Tỏi, hành: 1 củ.
  • Ớt: 5 trái.
  • Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt. đường, tương ớt, nước mắm, dầu hào, nước tương, tiêu.

2. Cách xào khoai tây với thịt bò

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế là một bước quan trọng để đảm bảo tiến độ trong quá trình chế biến món ăn. Nguyên liệu của mẹ có thực sự sạch sẽ và sơ chế đúng cách chính là ở bước này.

  • Thịt bò: cắt lát mỏng, vừa ăn.
  • Khoai tây, cà rốt: Bỏ vỏ, cắt lát tròn, rửa sạch nước muối.
  • Hành lá, khoai tây, hẹ: rửa sạch, cắt khúc.
  • Tỏi, hành: bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt: cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

  • Ướp thịt bò: Mẹ cho thịt bò và tô, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, hành, tỏi, ớt. Sau đó trộn đều tất cả gia vị và thịt bò, rồi ướp trong vòng 10 – 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Thịt bò sau khi đã ướp xong thì mẹ mang ra xào. Mẹ cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào khoảng một phút rồi múc ra để riêng. Đảo nhanh tay để thịt bò ít tiếp xúc với mặt chảo để làm cho thịt bò mềm hơn.
cách xào khoai tây
Tiến hành cách xào khoai tây với thịt bò

Bước 3: Tiến hành cách xào khoai tây với thịt bò

  • Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho phần khoai tây và cà rốt vào xào đều khoảng 2 phút thì thêm nước vào xào và nêm gia vị cho đến khi chín. Nếu các mẹ cắt khoai tây hơi dày thì có thể xào lâu hơn một chút để khoai tây chín mềm. Để thịt bò mềm và ngon hơn các mẹ nên xào với lửa to.
  • Tiếp đến, để cho món ăn thêm phần bắt mắt các mẹ cho rau cần, hẹ và hành lá vào xào chung.
  • Cuối cùng, cho thịt bò vào xào và đảo đều tay cho thịt bò nóng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Yêu cầu thành phẩm đối với món khoai tây xào thịt bò

Món khoai tây xào thịt bò được xem là đạt yêu cầu khi:

  • Thịt bò chín mềm đều, không bị dai hoặc khô và ngọt thịt.
  • Khoai tây vừa chín tới, không bị nát.
  • Đĩa thịt thơm vị rau cần tây và hành tây, màu sắc bắt mắt với màu đỏ của cà rốt và cà chua, màu vàng của khoai tây và màu nâu nhạt của thịt bò đã chín.

Một số lưu ý khi làm khoai tây xào thịt bò

xoài khoai tây với thịt bò
Mẹ có thể thêm chút tiêu xay vào món ăn khi bày ra đĩa để món ăn thơm hơn
  • Khoai tây mẹ chọn loại lòng vàng thì khoai sẽ bở và ngon hơn.
  • Khi làm chiên qua khoai tây như vậy để khoai chín vừa tới, lại không bị nát trong quá trình xào với thịt bò.
  • Thịt bò chọn thịt thăn thì sẽ mềm và ngọt thịt hơn.
  • Mẹ có thể thêm chút tiêu xay vào món ăn khi bày ra đĩa để món ăn thơm hơn.
  • Khi chọn thịt bò để nấu ăn, mẹ có thể quan sát màu sắc của thịt, thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay. Hơn nữa qua mùi thịt mẹ cũng sẽ nhận ra thịt tươi.
  • Thông thường thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực. Nếu các mẹ chọn được thịt bò tơ thì càng ngọt thịt, không bị dai mà ăn lại ngon hơn.
  • Khi xào thịt bò các mẹ nên xào với lửa to, thịt vừa chín tới thì sẽ dừng ngay, nếu xào quá chín thịt sẽ bị dai, khô và mất đi vị ngon.

4. Thịt bò xào khoai tây phù hợp với đối tượng nào?

xoài khoai tây với thịt bò
Món ăn giàu dinh dưỡng này phù hợp với mọi đối tượng
  • Món ăn giàu dinh dưỡng này phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ vận động nhiều bởi thịt bò có nhiều dưỡng chất giúp tốt cơ bắp, nhiều calo… Phụ nữ hiện đại không chỉ làm nội trợ mà còn vận động nhiều, sau một ngày vất vả nếu được nạp năng lượng từ một món ăn ngon thì chắc chắn sẽ bớt mệt mỏi rất nhiều.
  • Món ăn này phù hợp dùng vào bữa trưa, bởi trong thịt bò chứa nhiều sắt, do đó khi ăn thịt bò vào bữa trưa thì chiều hoạt động lượng calo sẽ tiêu thụ đi. Nếu dùng vào bữa tối thì sẽ ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của gan, có thể gây đầy bụng.

Với hướng dẫn nấu món thịt bò xào khoai tây thì chắc chắn mẹ đã có thêm một món ngon vào thực đơn vào bữa con nhà mình rồi phải không nào? Chúc các mẹ thành công với cách xào khoai tây với thịt bò thơm ngon này nhé!

Tham khảo thêm:

Giỏ hàng 0