Trong bữa cơm gia đình hàng ngày không thể thiếu được món xào. Món ăn này vừa dễ làm mà lại cực hao cơm. Sau đây là top 5 món xào ngon nhức nách mà Góc của mẹ muốn giới thiệu để các mẹ vào bếp thể hiện đãi cả nhà.
Dưới đây là phần hướng dẫn cách làm các món xào ngon. Nguyên liệu chuẩn bị đủ cho khoảng 4 người ăn. Các mẹ có thể căn chỉnh và cân đối lại cho phù hợp với gia đình của mình.
Mục lục
1. Món xào ngon – Hành tây xào mề gà
Đây là món xào ngon tuy nhiên chi phí lại khá rẻ và cách làm thì cực nhanh.
1.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món hành tây xào mề gà bao gồm: 200g mề gà, 1 củ hành tây, 5 cọng hành lá, 3 tép tỏi và các gia vị thông thường (muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm…)
1.2. Cách thực hiện món xào ngon hành tây và mề gà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Mề gà đem rửa sạch với nước hoặc rượu, đem thái miếng vừa ăn sau đó cho vào luộc sơ qua. Hành tây mẹ lột bỏ lớp áo ngoài, rửa sạch và bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn; hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Mẹ đặt chảo lên bếp, bật bếp và chờ chảo nóng. Tiến hành phi tỏi cho thơm rồi đổ mề gà vào xào nhanh tay. Nêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng hạt nêm và 1 thìa nước mắm ngon vào và đảo tiếp cho đến khi mề gà săn lại. Tiếp đó mẹ cho hành tây vào cùng mề, nhớ xào lửa lớn khoảng 1 phút để tránh hành tây chín quá. Cuối cùng cho hành lá vào đảo qua và tắt bếp. Mẹ cho món ăn ra đĩa rắc tiêu lên trên là có thể đặt lên bàn cho cả nhà thưởng thức rồi.
2. Món xào ngon sườn xào chua ngọt
Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là các bạn nhỏ. Mẹ hãy thử vào bếp làm món này nhé.
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt gồm 500g sườn non, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả chanh, 1 quả cà chua, nước mắm ngon, đường nâu, tương ớt…
2.2. Cách thực hiện món xào ngon sườn chua ngọt
Sườn mua về mẹ đem chặt miếng vừa ăn và trần qua nước sôi. Sau đó mẹ bắc chảo lên bếp và dán sơ để sườn săn và vàng lại. Tiếp đến mẹ tiến hành pha chế nước sốt gồm: nước mắm, đường nâu, giấm hoặc chanh, nước lọc, tương ớt hoặc bột ớt. Mẹ hãy dùng chiếc chiếc chảo rán sườn để cho cà chua và hành tím vào xào. Sau khi hành thơm và cà chua tan thì đổ bát nước sốt vào đun với lửa nhỏ. Cuối cùng cho sườn vào đảo và đun thêm khoảng 15 phút đến khi nước sốt cạn lại sền sệt là được. Bây giờ mẹ cho sườn ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.
3. Súp lơ xào thịt bò
Thịt bò xào súp lơ là món xào ngon chứa rất nhiều calo và bổ dưỡng cho cơ thể.
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món bò xào súp lơ gồm: 300g thịt bò, nửa cây súp lơ, hành khô, hành lá, rau mùi, hạt tiêu xay và các gia vị thông thường như muối, nước mắm, hạt nêm…
3.2. Cách thực hiện món xào ngon thịt bò và súp lơ
Thịt bò mẹ thái miếng mỏng rồi đem ướp khoảng 30 phút. Nguyên liệu ướp thịt bò gồm gừng đập dập, bột canh, hạt tiêu và nước mắm. Tỏi mẹ bóc vỏ và đập nhuyễn, bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đảo tỏi cho thơm. Sau khi tỏi thơm cho thịt bò vào đảo nhanh đến khi săn lại và không còn đỏ thì chút thịt ra đĩa. Lưu ý không nên để lửa nhỏ và xào lâu quá thịt bò sẽ bị dai. Tiếp theo mẹ cho cà chua và súp lơ vào xào cùng nhau. Khi súp lơ chín đổ lại thịt bò vào đảo nhanh tay. Cuối cùng nêm nếm các gia vị cho vừa ă và rắc chút tiêu để món bò xào súp lơ thêm đậm đà.
4. Dưa chua xào lòng heo
Món xào ngon cực đưa cơm ngày mưa. Vị chua của dưa hòa quyện cùng vị ngọt béo của lòng heo tạo nên món ăn không thể tuyệt vời hơn.
4.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu món dưa chua xào lòng heo gồm: 1 bát dưa chua, 5 lạng lòng heo, 1 quả cà chua, 5 cọng hành hoa và các gia vị nấu ăn thông thường (tiêu, muối, nước mắm).
4.2. Cách thực hiện món xào ngon dưa chua và lòng heo
Lòng heo mua về các mẹ rửa và bóp kỹ với muối hoặc chanh sau đó xả nước nhiều lần cho hết mùi hôi. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và dưa vào đảo đều nhanh tay. Khi dưa săn lại và có mùi thơm cho lòng heo vào đảo nhanh tay nếu không lòng sẽ bị thu lại. Cuối cùng nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa va tiêu lên trên. Cho thêm vài giọt mắm để món xào thêm thơm rồi trút ra đĩa
5. Dứa xào mực ống
Một món xào ngon khác mà Góc của mẹ muốn giới thiệu đó là mực xào dứa.
5.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu món mực xào dứa gồm: 300g mực ống tươi, nửa quả dứa, 1 củ hành tây vừa. 1 quả cà chua, 3 cây hành tây, 5 nhánh hành hoa và các gia vị mắm muối thông thường.
5.2. Cách thực hiện món xào ngon dứa và mực ống
Đầu tiên mẹ thái mực thành miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm. Tiếp theo mẹ cho cà chua, hành tây, dứa cùng nửa thìa muối vào chảo nóng đảo nhanh tay. Khi các nguyên liệu trên săn lại mẹ đổ mực vào xào cùng. Sau khi mực chín cho cần tây và hành lá vào đảo thật nhanh tay. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bày biện ra đĩa mời cả nhà thưởng thức.
Trên đây là top 5 món xào ngon đơn giản dễ làm mà Góc của mẹ muốn chia sẻ tới các mẹ. Hy vọng với các công thức nấu chi tiết trên các mẹ sẽ thực hiện thành công chiêu đãi gia đình thân yêu của mình. Đừng quên tiếp tục ủng hộ và đồng hành cùng Góc của mẹ nhé.
