Yaourt – Sữa chua là món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn với các bé. Hôm nay cả nhà mình hãy cùng tìm hiểu về Yaourt cho bé và 5 bước đơn giản làm món ăn phụ siêu mát, ngọt lịm này nhé!
Mục lục
1. Yaourt cực tốt cho bé đấy cả nhà ơi!
1.1. Yaourt là gì?
Yaourt dịch ra tiếng Việt là Sữa chua đấy mẹ à! Đây là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa.
Yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa, sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C.
1.2. Yaourt cho bé những ích lợi nào nhỉ?
1.2.1. Yaourt cho bé nhiều canxi để mau lớn nè!
Trong 7,9ml sữa chua có chứa khoảng 400mg canxi. Vì thế, nếu cha mẹ cho con ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giúp bé phát triển toàn diện. Đặc biệt là với hệ cơ xương của bé. Yaourt cho bé thêm chắc khỏe xương và mau lớn đấy mẹ nhé!
Ngoài canxi, trong sữa chua còn chứa rất nhiều các khoáng chất khác như kali, phốt pho và rất giàu vitamin D.
1.2.2. Sữa chua là “người bạn” giúp con cân bằng hệ tiêu hóa
Yaourt cho bé có chứa rất nhiều men vi sinh. Chúng được sinh ra để giúp bé cân bằng hệ tiêu hóa. Vì vậy, ăn sữa chua sẽ giúp điều hòa hệ thống tiêu hóa của con 1 cách hiệu quả. Hơn nữa, điều này cũng giảm thiểu tình trạng tiêu chảy hay táo bón ở trẻ.
Đa số các loại vi khuẩn trong sữa chua đều là lợi khuẩn. Ăn sữa chua thường xuyên giúp hệ tiêu hóa của con được bổ sung các lợi khuẩn. Chúng sẽ là những “người bạn”, “người lính” bảo vệ cho con luôn khỏe mạnh đó! Tuy nhiên, cha mẹ vẫn chỉ nên cho con ăn 1 – 2 hũ sữa chua 1 ngày thôi nhé!
1.2.3. Trong Yaourt chứa protein tốt cho bé
Ăn 7,9ml sữa chua mỗi ngày bé sẽ nhận được một lượng protein tương đương với trứng, thịt,… Mẹ thấy không, sữa chua có thể giúp bé cung cấp protein cần thiết mà không cần ăn quá nhiều thịt, trứng,… Không những vậy, loại thực phẩm này lại có vị chua chua, ngọt ngọt, kích thích vị giác của bé rất tốt nữa đấy mẹ ạ! Cha mẹ chỉ cần cho con ăn 1 cốc sữa chua là đủ duy trì năng lượng cho một buổi chiều vui chơi của con rồi!
1.2.4. Sữa chua là nguyên liệu làm các món ăn của bé thêm đặc sắc
Chắc hẳn không ít mẹ bầu đã từng làm các món ăn từ sữa chua phải không? Yaourt cho bé một thực đơn ăn lành mạnh, ngon miệng và dễ ăn hơn đấy! Các món ăn làm từ sữa chua đều mang hương vị hấp dẫn mà bất cứ bé nào cũng thích.
Chỉ với một hũ sữa chua, mẹ đã có thể làm kem, sữa chua hoa quả, bánh sữa chua,… rồi đó. Những món này rất phù hợp làm các món ăn vặt cho bé.
1.2.5. Ăn sữa chua giúp bé kiểm soát tình trạng thừa cân
Theo một nghiên cứu tại trường đại học Washington, cho con ăn sữa chua sẽ giúp bé ít cảm thấy đói hơn. Nhờ vậy, con sẽ ăn uống có chừng mực, không ăn quá nhiều bữa và không bị thừa cân, béo phì. Điều này sẽ giúp trẻ tránh nguy cơ bị huyết áp cao và cholesterol cao khi lớn nữa.
2. Hướng dẫn mẹ làm sữa chua đơn giản với 5 bước
Góc của mẹ hôm nay sẽ chia sẻ cho mẹ công thức làm yaourt cho bé siêu đơn giản tại nhà nhé!
2.1. Cùng chuẩn bị mẹ nhé
3 chiếc cốc nhỏ (thủy tinh càng tốt nha mẹ ơi!)
15 – 20ml Sữa chua không đường (làm men cái – khoảng 2 thìa ăn cơm)
250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
2.2. Bắt tay vào làm yaourt cho bé thôi!
Mẹ chú ý nè: Đây là công thức cho 3 cốc sữa chua, nếu muốn làm thêm, mẹ hãy nhân tỷ lệ lên nhé!
- Bước 1:
Mẹ hãy lấy sữa chua ra để ngoài trước 1 – 2 giờ cho nguội hẳn và loãng ra. Trong lúc chờ đợi, mẹ hãy dùng nước sôi để “trụng” qua các dụng cụ chế biến mình sử dụng để làm yaourt cho bé mẹ nhé! Những dụng cụ mẹ sử dụng là hũ đựng sữa, thìa, cốc, nhiệt kế, nồi… Sau đó mẹ hãy để cho khô hẳn nhé.
- Bước 2:
Nếu là sữa mẹ thì mẹ cứ lấy ra đun luôn. Nhưng với sữa công thức thì mẹ hãy pha xong cho vào nồi, đun đến khi sữa đạt khoảng 80 – 85 độ C. Bắc nồi ra khỏi bếp để sữa nguội về khoảng 40 – 43 độ C.
- Bước 3:
Ở bước này, mẹ đổ phần men cái vào hỗn hợp sữa vừa đun ở trên nhé! Mẹ hãy chú ý nhiệt độ sữa lúc này nhé. Men chỉ hoạt động được ở tầm 40 độ, nên nếu sữa nóng quá mà mẹ cho men vào sẽ dẫn đến làm men chết, không đông được. Tiếp đến, mẹ khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Mẹ hãy lưu ý khuấy nhẹ nhàng, không được đảo mạnh tay nha! Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của men đó! Hơn nữa, cần phải quấy liên tục tránh để sữa bị cháy và két ở đáy nồi nha nhà mình ơi.
- Bước 4:
Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện lại, mẹ hãy bắc nồi xuống. Tiếp theo, chia đều sữa vào các cốc đựng. Hớt bọt nổi lên (nếu có) trước khi đậy kín nắp.
- Bước 5:
Đây là bước quan trọng nhất cho món Yaourt cho bé: Ủ sữa chua. Nếu mẹ dùng máy làm sữa chua để ủ thì rất đơn giản. Nhưng nếu không có máy, mẹ có thể cho vào nồi cơm điện và ủ trong khoảng 10h nhé! Sau 10h, mẹ kiểm tra, nếu thấy chưa đủ đông thì ủ tiếp.
Trên đây là 5 bước đơn giản làm món Yaourt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ đã thành công chưa? Hãy cùng chia sẻ thành quả với Góc của mẹ ngay nào!
